Квасоля — більше, ніж цінний овоч

Представники сімейства Бобових незамінні у сучасному раціоні і обов’язково входять у перелік базових культур для вирощування на власному городі. І жодна рослина за популярністю не може зрівнятися з квасолею. Її цінують за високий вміст клітковини та рослинних білків, та це ще й одна з найбільш простих у вирощуванні, стабільно родючих рослин. На гарний врожай квасолі можуть розраховувати і ті садівники, що щоденно забезпечують грядкам ретельний догляд, і ті, у кого видається можливість навідуватись на дачу лише час від часу. Але від вирощування квасолі на ділянці, крім врожаю, можна отримати і ще кілька приємних бонусів.

Квасоля — більше, ніж цінний овоч

Яка буває квасоля?

Якщо вирощувати квасолю заради отримання якомога кращого врожаю цінних і смачних зелених молодих стручків або сухих бобів на зиму, то ставитись до неї варто так само, як до будь-якого іншого овоча на городі, дотримуючись схеми посадки і добре доглядаючи.

Та квасоля може здивувати зовсім іншими функціями і при цьому все одно принести хоч і скромніший, але врожай. Це чудова альтернатива сидератам та «безврожайним» рослинам для заповнення залишкових зон, поки що необлаштованих територій та грядок, які немає змоги гарно обробляти.

Квасоля може стати альтернативою неїстівним бобовим сидератам для малих та великих площ, виконуючи ті ж самі функції — відновлюючи грунт, збагачуючи азотом та покращуючи його структуру. І може обійтися мінімальним доглядом чи взагалі без догляду і все одно дати врожай! У якості «заповнювача» та «виручалочки» квасолю можна висаджувати самостійно чи комбінувати з будь-яким іншим сидератом.

Тип квасолі відповідно до її призначення та площі посадок обирайте відразу. Вона дуже різноманітна за типом росту та характеристиками врожаю, та ціль відразу підкаже, що обрати.

Якщо квасоля вирощується саме заради врожаю, можна обирати вид за своїми потребами:

• спаржева квасоля, або овочева — сорти цукрових або напівцукрових груп квасолі звичайної (у перших жорсткий прошарок і волокна в стручках взагалі відсутні, у других вони формуються поступово і за умови своєчасного збору врожаю майже не відчуваються). Є виткі та кущові, звичайні та довгостручкові, різноманітно забарвлені (жовті, зелені, фіолетові) гібриди та сорти, що радують текстурою і смаками.
• класична зернова, або лущильна квасоля, яку вирощують до повної зрілості зерен, сушать і використовують всю зиму. Наймолодші стручки можна вживати в їжу як спаржу, а зерна можна збирати навіть молодими, а не лише у стадії повної зрілості. Біла, червона, чорна, строката, дрібнозерниста, гігантська, пласка, куляста, для салатів чи пюре…

Варто звернути увагу на форму росту кущів, адже для витких і потужних знадобляться опори. І якщо «гратися» немає часу й бажання, краще одразу вибрати лише кущові компактні сорти.

Якщо ви використовуєте квасолю як культуру-заповнювач, то варто обирати виключно класичні зернові сорти:

• грунтопокривного чи виткого типу, якщо потрібно звести догляд за землею до мінімуму та немає можливості навіть виполювати бур’яни;
• кущового типу, якщо ви плануєте міжряддя обробляти, мульчувати, або комбінуєте квасолю з сидератами.

Квасолю можна вирощувати не тільки заради врожаю бобів, але й як сидерат чи рослину-заповнювач пустих ділянок

Вимоги квасолі до місця в саду

Знайти підходящий місце дуже просто: квасолю можна вирощувати лише на добре освітлених, сонячних ділянках. У деякому затінку можуть рости лише спаржева квасоля, та навіть на її врожайності нестача світла завжди позначається.

Квасоля буде рости на будь-який садовій землі, крім кислої або засоленої. Їй підходить навіть не дуже родючий ґрунт. Для отримання максимального врожаю потрібна збагачена гумусом, нейтральна, легка, повітропроникна земля. На грядки перед висівом квасолі зазвичай вносять перегній або зрілий компост (близько 1 відра на м²), якщо ви вирощуєте овочі з використанням мінеральних добрив — по 15 г азотних і 25 г фосфатних та калійних добрив.

Квасолю не потрібно чергувати на ділянках з іншими бобовими, в тому числі сидератами. Вона чудово відновлює ґрунт після вирощування капусти, картоплі, баклажанів, перцю, огірків, помідорів. На одній грядці квасолю можна суміщати з морквою, буряком, цибулею, огірками, томатами, капустою та будь-якими видами сидератів, салатів, пряних рослин.

Читайте також наші статті:

Коли і як сіяти квасолю?

Квасоля — найбільш теплолюбна рослина з усього сімейства Бобових. Для розвитку та цвітіння квасолі оптимальні показники температури повітря від +25 до +30°С. Навіть «нульові» температури призводять до загибелі рослин. Для вибору вдалого часу краще оцінювати температуру ґрунту на глибині близько 5-6 см, та зручно орієнтуватись на початок цвітіння каштанів.

Орієнтовно квасолю починають сіяти з третьої декади квітня, найчастіше — на початку травня. Якщо є можливість поливати посіви, квасолю можна продовжувати сіяти і пізніше. Спаржеву квасолю можна сіяти декілька разів, з інтервалом у 2-3 тижні для подовження строків збору стручків.

Насіння, яке зберігалося в звичайних кімнатних умовах, жодної підготовки до висіву не потребує. Після зберігання в прохолоді декілька тижнів потрібно потримати насіння на сонці, в теплі, в ідеалі, при +35°С. Насіння перебирають, відкидаючи пошкоджені квасолинки і замочують на 1-2 доби, щоб прискорити проростання. Обробка в слабкому розчині борної кислоти, марганцівки дозволяє зменшити ризик зараження хворобами та шкідниками.

Якщо ви обрали витку квасолю і не хочете дозволяти їй розстелятися по землі, в першу чергу подбайте про встановлення опор. Вони повинні бути досить стійкими до маси листя та стручків, вітру (підійдуть шпалери, решітки, кілочки, пірамідки). Можна посадити таку квасолю біля огорож чи стін, сумістити з кукурудзою, яка замінить кілочки.

Квасолю можна висаджувати:

• порядно, залишаючи від 40 до 50 см між рядками;
• здвоєними чи потроєними рядками (дистанція всередині — 10-25 см, а між серією рядків — 40-50 см).

Суміщаючи квасолю з іншою культурою, між рядками залишають дистанцію близько 20-25 см для зернової та 10-15 см для спаржевої квасолі. Якщо декілька рослин будуть підв’язувати до одного кілочка, варто збільшити міжряддя до 60-70 см і посіяти навколо опори від 5 до 7 насінин дещо ближче, ніж у рядку.

Для раннього врожаю овочевої квасолі є лише одна стратегія — посів на розсаду, в індивідуальні місткості. Квасолю висівають з таким розрахунком, щоб перенести в прогріту теплицю у віці 15-25 днів.

Сіяти квасолю зовсім не важко. Зробивши борозну глибиною від 3 до 5 см (залежно від текстури ґрунту), її рясно поливають та розкладають насіння на дистанції близько 8-10 см один від одного. Можна сіяти квасолю густіше, потім проріджувати.

Зазвичай замочене насіння сходить на 3-5 день, сухі квасолини проростають до 10-ти днів. Накривати грядки агроволокном потрібно лише при загрозі приморозків.

Квасолю вогняно-червону, або Турецькі боби (Phaseolus coccineus) вирощують здебільшого як декоративну рослину, хоча вона також дає плоди

Особливості догляду за квасолею

Квасоля може рости зовсім без догляду, особливо якщо її використовують просто як заповнювач. Та навіть на грядках догляд мінімальний.

Найбільше уваги квасоля потребує на ранній стадії розвитку, коли сходи чутливі до конкуренції та ущільнення ґрунту. Перше розпушування та виполювання бур’янів зазвичай проводять на стадії першого справжнього листка. Захищати квасолю від бур’янів потрібно лише в перший місяць, зазвичай достатньо 2-3 прополювання, та й від них можна позбавитися простим мульчуванням, тим більше, що квасолі достатньо мульчі висотою навіть у 3 см.

Для отримання якомога більшого врожаю можна подбати і про додатковий полив. Компенсувати посуху одним глибоким поливом у тиждень потрібно лише до появи п’ятого справжнього листка, під час цвітіння та початку зав’язування стручків. Посуха значно скорочує період придатності стручків спаржевої квасолі до вживання. На 1 м² грядки потрібно використовувати 1,5-2 відра води.

Якщо в ґрунт внесли достатню кількість органіки, підживлення квасолі взагалі не потрібні. Вдаватися до додаткового внесення добрив варто лише на бідній землі, за появи ознак відставання в рості. Більше підійдуть органічні добрива, наприклад, настій попелу чи зелені добрива (1 л настою на відро води та 1 м²). Якщо ви прихильник мінеральних добрив, їх краще використовувати не частіше, ніж 1 раз в 3 тижні та не більше ніж по 4-6 г фосфорних і калійних добрив на 1 м² грядки.

Шкідники та хвороби квасолі

Дотримання агротехніки, сівозміни та термінів висіву, ретельне сортування та обробка насіння — краща профілактика від будь-яких проблем.

Шкоду посівам квасолі можуть спричинити капустяна й городня совки, паросткова муха, слимаки, та найчастіше врожай страждає від квасолевої зернівки — жучка, що знищує дорогоцінні квасолини зсередини. На дорослих рослинах зі шкідниками борються біоінсектицидами та настоєм інсектицидних трав.

При ознаках того, що насадження квасолі постраждали від борошнистої роси, вірусної мозаїки, антракнозу або інших грибних хвороб, краще обмежитися використанням біопрепаратів, настоїв лікарських рослин (наприклад, лаванди, кульбаби, гіркого перцю, полину), в крайньому разі застосовувати мідевмісні препарати.

Багато сортів квасолі потребують опор для росту

Коли і як збирати врожай квасолі?

Для спаржевої квасолі важливо не упустити момент технічної зрілості та орієнтуватися на розмір зерен, які не повинні перевищувати 6-8 мм. Максимальна довжина стручків при відсутності жорстких волокон характерна для спаржевої квасолі на 7-10 день після зав’язування. Зазвичай перший збір проводять через тиждень після початку зав’язування стручків і повторюють кожні 4-6 днів, вранці або ввечері. Окрім якісних стручків потрібно збирати всі пошкоджені, деформовані, зі слідами підозрілих плям або хвороб. Звичайні сорти плодоносять місяць, але є й гібриди, що радують значно довше. Використовують і переробляють стручки відразу чи всього декілька днів зберігаючи у холодильнику.

Лущильну або насіннєву квасолю збирають лише у стадії повної сухості стручків — появи перших плодів, що самі розкриваються, визначаючи за легкістю лущення. Можна знімати стручки вручну чи зрізати все бадилля, підсушити в добре провітрюваному місці кілька тижнів, обібрати чи обмолотити. Зберігати квасолини краще в мішечках чи щільно закритій тарі.

ЗЕЛЕНА САДИБА.

Квасоля: посадка і догляд у відкритому ґрунті

Як виростити квасолю: полив, підживлення, підв’язка, збирання врожаю.

Овоч квасоля — в’юнкий або прямостоячий трав’янистий багаторічник чи однорічник із пір’ястим листям, кожна частка якого має прилистки. Квіти, зібрані в грона, розвиваються в пазухах. Плоди — двостулкові боби, в яких розташоване велике насіння квасолі, відокремлене між собою неповними губчастими перегородками. Вага кожної квасолини приблизно 1 г. Лікарі називають квасолю м’ясом здорових людей, оскільки вона не тільки поживна і багата на білок, а й корисна.

Квасоля — рослина короткого дня, тобто для того, щоб дозріти і дати високий урожай, їй потрібно не більше 12 годин світла щодня. Крім того, чеснотою квасолі є її самозапилюваність: ви можете вирощувати на одній ділянці різні сорти культури і не боятися, що вони між собою перезапиляться. Ми розповімо вам усе про вирощування квасолі з насіння: чим удобрювати квасолю, коли викопувати, як зберігати, і надамо багато іншої інформації, за допомогою якої ви без проблем виростите урожай цієї цінної овочевої культури, інформує Ukr.Media.

Коли садити квасолю в ґрунт

Починають сіяти квасолю в травні, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 12-15 ºC. Бажано дочекатися, коли минуть весняні заморозки. Прикмета, яка підкаже вам, що прийшов час садити квасолю — цвітіння каштана. Виткі сорти квасолі висаджують на тиждень пізніше, ніж прямостоячі. Кущову квасолю можна вирощувати як другу культуру після збору врожаю овочів, що дозріли до початку липня. Квасолю можна сіяти в декілька прийомів: кожні 10 днів із середини травня по початок липня. Багато вирощують квасолю і горох навколо яблунь, які захищають бобові від холодного вітру. Перед тим, як садити квасолю, необхідно провести підготовчу обробку ґрунту і посівного матеріалу. Насіння напередодні посадки перебирають, на ніч замочують у воді для набухання, а вранці, перед самою посадкою, опускають на 5 хвилин у розчин борної кислоти (1 г на 5 л води) — це захистить насіння від комах-шкідників і багатьох хвороб.

Ґрунт для квасолі

Квасоля погано росте на глинистих ґрунтах, через які повільно просочується вода, а надто вологий ґрунт квасолі шкодить. Не любить квасоля і ґрунтів, перевантажених азотом, оскільки здатна видобувати його з повітря. Найкраще вибрати для квасолі сонячні, захищені від вітру ділянки з легким, родючим, водопроникним ґрунтом, з глибоким заляганням ґрунтових вод і водневим показником 6-7 одиниць. Якщо у вашому саду є ділянки з виснаженим ґрунтом, який давно не удобрювали, посадіть квасолю там, оскільки вона, як багато бобових, чудовий сидерат і попередник для всіх овочевих культур.

Ґрунт для квасолі готують з осені: ділянку перекопують на глибину штиха лопати, додаючи на кожен м² по 4 кг перегною або компосту, по 2 столові ложки доломітового борошна, по одній ложці аміачної селітри та подвійного суперфосфату, по половині столової ложки хлористого калію або калійної соди. Або: по піввідра перегною чи компосту, по 30 г суперфосфату і 20 г деревної золи на 1 м².

Добре росте квасоля після таких культур, як капуста, помідори, картопля, баклажани, перець і огірок. Небажано висаджувати квасолю на ділянках, де росли бобові (горох, сочевиця, соя, арахіс, боби і власне квасоля) — після таких попередників квасолю висаджують на ділянці не раніше, ніж через три-чотири роки. Гарні сусіди для квасолі морква, буряк, цибуля, а також томати, огірки та капуста.

Як садити квасолю у відкритий ґрунт

Кущові сорти квасолі сіють на глибину 5-6 см з інтервалом 20-25 см між кущами і міжряддями до 40 см завширшки. Виткі сорти сіють рідше: через 25-30 см між екземплярами і міжряддями завширшки близько півметра. У ямку кладуть по 5-6 квасолин. Коли з’являться сходи, залиште в кущі лише три міцних сіянці, а решту пересадіть. Після посадки грядку поливають і ущільнюють ґрунт зворотною стороною грабель. Якщо ви побоюєтеся, що нічні заморозки можуть повернутися, накрийте посіви плівкою.

Сходи після появи підгортають, щоб додати їм стійкості. Надалі догляд за квасолею включає регулярний полив, прополювання, підгортання кущів, розпушування ґрунту, підживлення, підв’язування пагонів до опор, а також прищипування решти стебел для посилення їхнього розгалуження і прискорення дозрівання бобів.

Полив квасолі

До початку бульбоутворення квасолю поливають у міру необхідності — раз на тиждень або рідше. Води потрібно багато, але точну кількість назвати важко: все залежить від погоди і ґрунту. Ґрунт має бути в міру вологим. Коли у сходів розвинеться по 4-5 листків, полив припиняють узагалі. З початку цвітіння зволоження квасолі відновлюють, а потім кількість води, яку виливають під кущ, і частоту поливань поступово подвоюють.

Найкраща вода для квасолі — дощова, але якщо її немає, налийте у велику посудину водопровідну воду і дайте їй відстоятися хоча б добу перед тим, як поливати квасолю. Після поливання найзручніше полоти бур’ян і розпушувати міжряддя. Перше неглибоке розпушування проводять при досягненні сходами висоти 7 см, через два тижні ґрунт неглибоко розпушують удруге, водночас підсапуючи кущики квасолі. Втретє розпушують ґрунт і підгортають кущі перед змиканням рядів квасолі.

Підживлення квасолі

Після формування першого справжнього листка у сходів їх підживлюють суперфосфатом у кількості 30-40 г на м², а в період бутонізації вносять калійну сіль із розрахунку 10-15 г на ту ж одиницю площі. У період дозрівання бобів можна внести в ґрунт деревну золу. Азотними добривами зростаючу квасолю краще не годувати: по-перше, вона сама в змозі добути собі азот, а по-друге, надлишок азотних добрив може спровокувати буйний ріст зелені, а врожай бобів виявиться більш ніж скромним.

Підв’язування квасолі

При посадці для виткої квасолі встановлюють опори висотою до півтора метра, на які горизонтально натягують дріт або мотузку. По цих розтяжках ви і будете направляти виткі пагони квасолі. Можна вирощувати квасолю гніздами: не проріджуйте сіянці, залиште їх рости густим кущем, а поруч вбийте дерев’яний кілок, по якому витимуться стебла квасолі. Або застроміть навколо куща 3-4 напрямні заввишки до 2 м і зв’яжіть їхні верхівки, щоб форма опори нагадувала індіанський вігвам. Не використовуйте ні металеві, ні пластмасові опори, бо квасоля по них не підійметься.

Шкідники і хвороби квасолі

Найчастіше пошкоджують рослину квасолева зернівка, капустяна і городня совки. Совки відкладають на наземних частинах квасолі яйця, а личинки, що вилупилися з них, починають пожирати зелень, квітки і плоди рослини. Квасолева зернівка — жучок, що потрапляє в ґрунт разом із насінням і знищує квасолини зсередини.

Чим хворіє квасоля? При поганому догляді і порушенні агротехнічних умов квасолю вражають антракноз, бактеріоз і вірусна мозаїка. Бактеріоз небезпечний тим, що його збудники не тільки завдають рослинам шкоди і навіть призводять до їхньої загибелі, а й можуть зберігати життєздатність багато років і розвиватися в рослинних рештках культури і в ґрунті. Антракноз проявляється коричневими вдавленими плямами неправильної або округлої форми на сходах, жилки на листках буріють, пластини жовтіють, на них утворюються діри, і вони відмирають. На плодах виникають руді, червонуваті або бурі плями, що з перебігом хвороби перетворюються на виразки. Мозаїка характеризується появою на листках квасолі некротичних плям і знебарвленням жилок.

Обробка квасолі

На запитання, чим обробити квасолю від вірусної мозаїки, з сумом відповідаємо: нічим. Вірусне захворювання лікуванню не піддається, але його можна уникнути, якщо організувати правильний догляд за квасолею, дотримуватися сівозміни і серйозно ставитися до підготовки посівного матеріалу. Що ж до антракнозу і бактеріозу, то і в боротьбі з цими хворобами правильний догляд грає не менш важливу роль, а позбутися захворювань можна видаленням і обов’язковим спалюванням хворих рослин або їхніх уражених частин та обробкою квасолі і ділянки одновідсотковою бордоською рідиною. Але перед тим, як обробити квасолю фунгіцидом, подумайте — може, краще взяти за правило проведення профілактичного обприскування квасолі і ділянки від грибних хвороб?

Що ж до боротьби з комахами, то попередити появу совок можна глибоким перекопуванням ґрунту на ділянці восени, але якщо вони все-таки навесні з’явилися, і їх багато, доведеться обробляти квасолю одновідсотковим розчином Бітоксибацилліну або піввідсотковим розчином Гомеліну, що є бактеріальними препаратами. А не допустити появи на ділянці квасолевої зернівки можна, ретельно перебираючи насіння перед посівом, замочуючи його для набубнявіння і піддаючи передпосівній обробці борною кислотою.

Збирання та зберігання квасолі

Якщо ви хочете їсти молоду квасолю, то починати її збирати можна через два тижні після появи квіток, коли плоди досягнуть максимальної величини і найвищих смакових якостей. Зрізають стручки ножицями кожні два дні вранці, поки вони ще насичені нічною вологою і прохолодою. Вживають молоду квасолю в салатах, овочевих рагу, в супах, в тушкованому вигляді як гарнір до м’яса і риби. На жаль, молода квасоля у свіжому вигляді зберігається недовго. Якщо ви хочете їсти її взимку, вам потрібно буде квасолю заморозити або законсервувати.

Якщо ви вирощуєте квасолю на зерно, то збирати врожай можна один раз, коли квасоля дозріє, а стручки висохнуть. Стебла зрізують біля самої землі, зв’язують пучками і підвішують униз верхівкою в сухому провітрюваному місці — на горищі або в сухому сараї. За два тижні, коли насіння дозріє і висохне, його вилущують зі стручків і відправляють на зберігання в скляний посуд із металевою кришкою «твіст», який тримають у прохолодному приміщенні. Коріння квасолі залишається в землі, розкладається і збагачує ґрунт азотом.

На насіння залишають перші кілька стручків із нижньої частини кущів, сушать, вилущують із них квасолини, які зберігають у нижньому ящику холодильника при температурі 5-6 ºC. Прорісність насіння зберігається до десяти років.

Вирощування звичайної квасолі в домашніх умовах

Квасоля – популярна бобова культура, яку часто вирощують на домашніх городах. Це одна з найкорисніших культур, відомих людині. Вирощують її заради сухих бобів багатих білком, вуглеводами, вітамінами та мінеральними солями.

Характеристики квасолі

Квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris) походить із Центральної та Південної Америки. Існує понад 200 видів квасолі. Це однорічна трав’яниста рослина сімейства бобових, сорти яких бувають як низькі, так і плетисті.

Звичайні сорти квасолі розрізняються по висоті стебла, забарвленню стручків, вмісту в них клітковини, а також розміру насіння та тривалості вегетаційного періоду.

Стручки різного забарвлення

Стебло квасолі гіллясте, в нижній частині здерев’янілий, виростає до 25-60 см у кущових сортів і 60-120 см у сортів з стеблом, що повзуть. Стрижнева коренева система досягає глибини 100-110 см і сильно розгалужена у верхньому шарі ґрунту. Квасоля погано переносить пересадку.

Додаткова інформація! Плоди квасолі – подовжені стручки, в яких знаходяться насіння характерної ниркоподібної форми, і в залежності від сорту можуть бути жовтими, зеленими, фіолетовими або двоколірними.

Квасоля починає цвісти через 40-70 днів після посіву, залежно від сорту. Запилення відбувається до розкриття квіток. Рослина утворює квітки-метелики, зібрані в кисті по 2-8 штук, які виростають із пазух листя через 40-60 днів після посіву. Вони бувають білими бузковими або червоними залежно від сорту.

Бактерії Rhizobium Phaseoli утворюють на коренях кореневі бульбашки, які допомагають квасолі поглинати та засвоювати азот. У харчових цілях використовують в основному насіння, яке містить багато білка.

Вирощування квасолі

Культура найкраще росте на сонячному місці, захищеному від вітру. У тіні квасоля не росте. Найкраще розвивається на родючому та помірно родючому ґрунті, не кислому, з реакцією від нейтрального до лужного (рН6,5 -7,5). Щоб виправити стан ґрунту, перед посівом насіння вносять підлужники, наприклад, золу, крейду, доломіт.

Це теплолюбна рослина, чутлива до холоду. Насіння квасолі слід висівати в ґрунт у другій половині травня, так як рослина ушкоджується навіть невеликими заморозками (насіння найкраще проростає при 15-22 С). Чим вища температура, тим менше днів потрібно для проростання.

Внесення добрив

Як бобові рослини, вони мають здатність використовувати атмосферний азот і тому не потребують гною, особливо при зміні інших культур. На бідних ґрунтах рекомендується вносити азотні добрива у перші фази вегетації, під час цвітіння та в період зав’язування стручків. Використовують фосфорно-калійні добрива.

Підготовка насіння до посіву

Квасоля відрізняється міцною шкіркою. Таке насіння вимагає ретельної підготовки, інакше після попадання в ґрунт вони можуть не прорости і згнити. Щоб уникнути цього, насіння квасолі пророщують. Перед посівом зволожують на вологій тканині, щоб швидше проросли.

Насіння загортають у вологу тканину і переносять у тепле місце з температурою +22…+26°С. Як тільки на них з’являється невеликий паросток, завдовжки близько 0,5 см, вони придатні для посадки. Також рекомендують їх замочувати у теплій воді на добу. Така процедура підвищить схожість та продуктивність насіння.

Як садити квасолю, і на якій відстані?

Її висівають рядами на різній відстані, залежно від якості землі та, насамперед, сорту. Низькі слід сіяти з відривом 30-40см, а високорослі (плетисті) 40-60см, і 50-80 див між рядами посадки.

Висаджуємо насіння прямо у ґрунт, на глибину 4-5 см, по 2-3 шт. у кожну лунку посадки. Роботу виконують мотикою. У момент посіву грунт повинен бути вологим, інакше його необхідно полити.

Догляд за квасолею

Догляд полягає у прополюванні та розпушуванні ґрунту. Полив необхідно проводити регулярно. Для кучерявої квасолі розміщують опори, які вставляються поруч із корінням.

Догляд у відкритому ґрунті

Як поливати квасолю

Як часто потрібно поливати квасолю? Хороший урожай квасолі вимагає багатого поливу. Вона відносно вимоглива до води, і потребує регулярного поливу. При посадці уникають великої кількості води, тому що насіння може згнити і не прорости. Зазвичай поливають кожні два-три дні навесні, і кожні 1-2 дні влітку, щоб ґрунт навколо кореня квасолі залишався відносно вологим.

Зверніть увагу! У період цвітіння та плодоношення потрібна достатня кількість води, а не надлишок, тому що надмірний полив може призвести до опадання квітів та неможливості зав’язування плодів. Потрібно враховувати, що сорти плетистої квасолі більш вимогливі до вологості, ніж низькорослі.

Як часто додають добрива до бобових культур?

Квасоля не потребує підгодівлі, але цей захід сприятиме підвищенню врожайності культури, а також її скоростиглості. Вносять комплексні мінеральні добрива з урахуванням фосфору чи калію. Азотисті речовини для підживлення квасолі не рекомендуються, оскільки активізують зростання пагонів та листя, що гальмує утворення плодів.

Коли збирають боби та як вони зберігаються?

Зелені боби збирають через 2-3 місяці після посіву, залежно, звичайно, від місцевого клімату та скоростиглості сортів. Важливо збирати стручки свіжої квасолі до того, як вони повністю дозріють, тому що в міру дозрівання вони тверднуть.

Збирають стручки свіжої квасолі

Додаткова інформація! При збиранні стручки повинні бути ще ніжними, і їх необхідно збирати кожні 2-3 дні, щоб цвітіння і, отже, створення нових плодів тривало тривалий час. Навпаки, коли вони починають тверднути, то вегетація та плодоношення припиняються.

Збирають плоди в ранковий час і зберігають їх у холодильнику, щоб вони не втрачали свіжості. Якщо прокип’ятити свіжу квасолю протягом хвилини, а потім помістити її в холодну воду, а потім висушити, її можна зберегти протягом декількох місяців в холодильнику.

Різновиди простої квасолі

Квасоля має безліч різновидів різні у вирощуванні та споживанні. Загалом вони поділяються на низькорослі та високорослі. Кожен вид і включає безліч різновидів, зі стручками різного розміру, форми і кольору,

Які хвороби та комахи вражають урожай квасолі?

Хворобами уражаються багато видів квасолі. В умовах підвищеної вологості та поганої вентиляції листя уражається такими грибковими захворюваннями, як несправжня борошниста роса, сіра гниль і іржа. Для захисту від хвороб обприскуємо листя розчином міді та сірки, залишають додатковий простір між рослинами для кращої циркуляції повітря, особливо у вологих місцях.

Тримають листя сухими, уникаючи обприскувань, щоб зменшити зростання грибків. Також допомагає чергування посадки кожні два роки. У ґрунті живе багато видів грибків. Надмірна спека та вологість є причиною більшості проблем зі шкідниками та хворобами.

Антракноз це грибок, який зазвичай викликає проблеми з квасолею в дуже вологих умовах. Вона може мати темні пошкодження чи плями. Ліки немає, але за допомогою належних профілактичних заходів цього можна уникнути.

Бобова іржа – ще одна поширена проблема, викликана грибком. На уражених рослинах з’являються плями кольору іржі, а листя може пожовтіти і опадати. Рослини слід видалити та утилізувати. Уникають вологих умов та чергують рослини.

Для боротьби з комахами, які нападають на квасолю, використовують екологічні препарати для профілактичного захисту. Обприскують підручним засобом, розчинивши 1ст. л. натертого зеленого мила та 1ч. л. спирту в одному літрі води, раз на 10 днів.

Павутинний кліщ нападає на боби і сушить їхнє листя, послаблює рослини. Іноді буває достатньо змити водою, щоб позбавити рослини цього шкідника.

Яка харчова цінність квасолі?

Насіння квасолі має високу харчову цінність, оскільки багате білками, вітамінами групи В (В1, В2), С і Е, антиоксидантами, клітковиною та мінералами магнієм, фосфором, калієм, кальцієм.

• Мають антиоксидантну дію: борються з надлишком вільних радикалів в організмі.
• Захищають печінку та запобігають діабету (впливають на регуляцію рівня інсуліну).
• Мають сечогінні функції, сприяють очищенню організму від шкідливих продуктів обміну.
• Позитивно впливають рівень холестерину.
• Знижує артеріальний тиск.
• Покращує перистальтику кишечника та полегшує обмін речовин.

Вирізняються дуже високим вмістом білка (до 22%). Це гарна заміна м’яса для вегетаріанців. Чи не калорійні, і викликають тривале почуття ситості. Однак не рекомендується людям із шлунково-кишковими захворюваннями.

Як використовувати квасолю на кухні?

Боби їдять після їхнього приготування або переробляють (консервують, заморожують). Квасоля також включають рецепти салатів або запіканок. Паштет із квасолі є винятково смачною добавкою до хліба.