Рецепти маринованих патисонів

Приготовані за цим рецептом патисони стояти можуть не один рік. Але щось мені підказує, що вони у вас надовго не затримаються. Відпишіться, друзі, як довго вони змогли простояти після приготування.

Щоб зробити таку заготовку, вам знадобляться:

• 7 шт. тарілчастих тиковок;
• 4 ст. ложки 9% -ного оцту;
• зубок часнику;
• 500 мл води фільтрованої;
• трохи зелені кропу;
• 1 ст. ложка цукру;
• 1 ст. ложка солі.

Видаляємо плодоніжки і ретельно промиваємо патисони. Якщо вони переростки, нарізаємо шматочками. Потім ставимо на плиту каструлю з водою 500 мл, доводимо рідину до кипіння. Занурюємо в неї патисони – варити потрібно близько 5 хвилин.

Поки овочі відварюються, готуємо розсіл. Змішуємо сіль з цукром і оцтом. Можна сюди додати трохи кип’яченої води кімнатної температури, буквально 50-70 мл.

Вимиваємо півлітрову банку і укладаємо на її дно кріп з очищеним часником. Розміщуємо в ємність варені патисони та заливаємо оцтовим розсолом. А щоб рідини було по вінця, доливаємо в посуд воду, в якій їх відварювали. Далі закриваємо ємність металевою кришкою з різьбленням і відправляємо на холод.

Простий рецепт на зиму з оцтом

Це дуже легкий рецепт, можна сказати класика жанру. Щоб страва вийшла не просто смачною, але і виглядало естетично, раджу маринувати молоденькі овочі. Вони невеликі за розміром, тому цілком містяться в банку. Візьміть наступні інгредієнти:

• 0,5 кг цибулі ріпчастої;
• 2 кг патисонів;
• 4 лаврове листя;
• 4 шт. горошин запашного перцю;
• 4 часникових зубчики;
• по 4 шт. гвоздики й запашного перцю горщиком;
• 12 горошин чорного перцю;
• 4 парасольки кропу;
• 4 листа хрону;
• 1 л води (для маринаду);
• 1 столову ложку солі з гіркою;
• 1 ст. ложку без гірки цукру;
• 4 ст. ложок 9% -ного оцту.

Патісони потрібно підготувати. Для цього зрізаємо хвостики і ретельно промиваємо овочі. Цибулю подрібнюємо тонкими кільцями. А очищений часник нарізаємо на 2-4 частини.

Патіссончикі слід близько 5-ти хвилин пробланширувати в киплячій воді. Потім рідину зливаємо, а овочі занурюємо на 5 хвилин в холодну воду. За рахунок цього вони вийдуть хрусткими. Далі розкладаємо їх по чистим пів-літровим баночках. Чергуйте тиковки з кільцями цибулі і часником. Крім того, в кожну банку додаємо кроповий парасольку і лист хрону. Також в кожну ємність відправляємо спеції: по 1 шт. лаврове листя + перцю запашного + гвоздики і по 3 шт. чорного перчика.

Готуємо маринад. Для цього в воду додаємо цукор з сіллю і доводимо склад до кипіння. А перед тим як вимкнути плиту, додаємо в розсіл оцет.

Заливаємо тільки закипілої маринадом тиковки. Прикриваємо зверху банки металевими кришками і стерилізуємо їх 10 хвилин. Після закручуємо, перевертаємо догори дном і укутуємо. Як тільки заготовка охолоне, відправляйте її в комору.

Знайшла ще один приголомшливий варіант заготовки з зеленню петрушки, селери, м’ятою і хріном. Виходить неймовірно смачно і просто.

Покроковий рецепт – маринуємо патисони з помідорами

Готуються простіше простого. Для цієї заготовки вам знадобляться:

• 2 шт. патисона;
• 4 шт. томатів;
• 1 морквина;
• 5 штук. лука-севка;
• 5 горошин чорного перцю;
• 1,5 л води;
• 1,5 ст. ложки солі;
• 1 ч. Ложка 9% -ного оцту;
• 3-4 часникових зубки.

Для цієї заготовки якраз згодяться патисони-переростки. Промиваємо їх і ріжемо довільними шматочками. Потім беремося за розсіл: в 1,5 л води додаємо горошини перцю і сіль. Доводимо склад до кипіння, потім зменшуємо полум’я вогню і кип’ятимо приблизно 5 хвилин.

У стерилізований посуд розкладаємо помідори, порізані кільцями моркву і часточками цибулю. Сюди ж відправляємо очищені зубки часнику і шматочки патисонів. Заливаємо все це гарячим розсолом і залишаємо хвилин на 5. Потім маринад зливаємо, доводимо до кипіння, додаємо в нього оцет і знову заливаємо овочі. Далі закочує, перевертаємо баночки і вкутуємо. Коли консервація охолоне, перекладаємо її в льох.

Як приготувати смачні мариновані патисони з огірками

Для цієї смакоти вам потрібно заготовити:

• кіло огірків невеликого розміру;
• 300 г болгарського перцю;
• 700 г тарельчатого гарбуза;
• перець чорний горошок (за смаком);
• воду;
• кілька шт. гвоздики.

На кожну півлітрову банку візьміть:

• 1 листочок хрону;
• 1 дрібну ріпчасту цибулю;
• 1/3 ч. ложки оцтової есенції (якщо її під рукою не виявилося, замініть 1 ст. ложка оцту);
• 1 ст. ложку цукру;
• 1 ч. ложку солі;
• пару зубків часнику.

Огірки гарненько промиваємо, заливаємо їх чистою холодною водою і залишаємо на 12 годин. Морква подрібнюємо пластинами, цибулю – кільцями товщиною 0,5 см, а перець – смужками. Якщо патисони великі, то після видалення плодоніжки і промивання, їх потрібно порізати шматочками. Якщо ж вони маленькі, то залишайте такими, як є.

На дно кожної банки викладаємо перчик горошок, лист хрону, гвоздику і часник. Потім починаємо закладати овочі – патисони, морква, огірки, перець і цибулю.

Кип’ятимо воду і заливаємо в баночки. Хвилин через 5 зливаємо її в каструлю і знову кип’ятимо. Поки «розсіл» доходить до кипіння, додаємо в кожну посудину цукор з сіллю. Заливаємо все це окропом і вливаємо зверху есенцію. Після цього консервуємо заготовку металевими кришками, перевертаємо її і вкутуємо. Коли охолоне консервація, перекладаємо її комору.

Маринуємо патисони та кабачки

Цей варіант консервації відмінно підійде до будь-якого гарніру, наприклад, тушкованою свинині і риби.
Підготуйте наступні компоненти:

• 0,5 кг кабачків;
• 0,5 кг молоденьких тарілчастих тиковок;
• 2 шт. моркви;
• 2 шт. болгарського перцю;
• 2 кропові парасольки;
• 2 вишневих листочка (за бажанням);
• 3 часникові часточки;
• 2 шт. ріпчастої цибулі;
• перець чилі;
• 5 горошин запашного перцю;
• 70 мл 9% -ного оцту;
• 2 ст. ложки з гіркою солі;
• 3 ст. ложки цукру;
• кілька листочків лаврушки;
• 1 л води (для маринаду).

Для цієї заготовки вам знадобиться одна півторалітрова банка. На дно ємності викладіть кріп, очищений часничок і вишневе листя.

Моркву раджу порізати кружальцями, а болгарський перець після видалення серцевини – на 4 частини. Після морквину і перець відправляємо в банку до спецій. Туди ж для гостроти додаємо чилі чверть чайної ложки. Кабачки нарізаємо кільцями, а у патисонів видаляємо плодоніжки. Після, покладіть їх у банку.

Варимо розсіл: в воду додаємо сіль з цукром, лаврушку і запашний перець. Сюди ж вливаємо оцет. Після цього доводимо склад до кипіння і заливаємо їм овочі. Прикриваємо зверху банку металевою кришкою і відправляємо на стерилізацію на 20 хвилин. Далі закочує ємність металевою кришкою, перевертаємо банку і утеплюємо. Через добу провізію можете в комору забирати.

Як маринувати шматочками

Ця заготовка в банках зберігатися може кілька років. Але щось мені підказує, що вона до весни може не дожити. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 кіло патисонів;
• 1 перець чилі;
• 1 велика морква;
• 4 часникових зубчики;
• по 50 г солі + цукру;
• 4 ст. ложі 9% -ного оцту;
• 8 шт. гвоздик;
• вода;
• зелень кропу.

Очищену моркву нарізаємо кружечками. У патисонів зрізаємо плодоніжки і нарізаємо їх шматочками. Для цієї консервації потрібно підготувати 4 літрові банки. У стерильний посуд викладаємо очищені часникові часточки, гвоздику, зелень, кружальця моркви і шматочки тиковок. Розріжте чилі на 4 частини і в кожну банку по штучці.

Заливаємо овочі з прянощами окропом і залишаємо на 15 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю, додаємо в неї цукор з сіллю і доводимо розсіл до кипіння. Розливаємо гарячий маринад по банках і в кожну з них додаємо по столовій ложці оцту.

Далі закатуємо металевими кришками, перевертаємо банки і утеплюємо їх. Через добу перекладаємо консервацію в комору.

Заготовляємо патисони з перцем

Приготовані за цим рецептом патисони на смак виходять як грузді – ніжні і хрусткі. Для цієї страви раджу використовувати маленькі плоди.

• 300 г крихітних патисонів;
• 4 часникових зубчики;
• 1 шт. болгарського перцю;
• 3 ст. ложки масла рослинного;
• 1 ст. ложка цукру;
• 2 ст. ложки солі;
• 500 мл води;
• 2 ч. ложки 9% -ного оцту;
• 5 штук. чорного перчика горошку;
• 5 горошин рожевого перцю;
• 6 гілочок петрушки.

Очищаємо патисончики від плодоніжок і промиваємо. У болгарського перцю видаляємо серцевину, промиваємо і ріжемо смужками. Укладаємо овочі в стерильну банку, туди ж відправляємо очищений часник.

Перемикаємося на розсіл. У кипляче воду занурюємо горошини рожевого і чорного перців, сіль і цукор. Зменшуємо вогонь і продовжуємо варити ще приблизно 2-3 хвилини. Потім переливаємо маринад в банку (перці теж додайте). Зверху заливаємо масло з оцтом і укладаємо зелень.

Накриваємо банку поліетиленовими кришками і чекаємо, поки вміст ємності охолоне. Потім відправляємо банку в холодильник. Цю смакоту можна їсти вже через пару днів після приготування.

А ось ще варіант консервування патисонів з перцем болгарським. Для гостроти можете додати гострий перець. Але це вже за бажанням, як каже автор рецепта.

Патисони з лимонною кислотою

Якщо ви хочете приготувати без оцту, замініть його лимонною кислотою. Для такого обсягу інгредієнтів візьміть 4 півлітрові банки.

Рецепт цієї консервації наступний:

• кіло тарілчастих тиковок;
• 4 корінця хрону невеликих;
• 8 часниковий часточок;
• 12 шт. чорного перцю горошку;
• лаврушка;
• 12 шт. гвоздики;
• вода;
• по 2 листочка смородини і вишні;
• по 4 ст. ложки солі і лимонної кислоти;
• 2 ст. ложки цукру;
• парасольку кропу.

У кожну стерилізовану банку покладіть невеликий очищений корінь хрону. Також в кожну ємність відправляємо по 2 зубчики часнику, 3 гвоздики і 3 горошини перцю. У кожну посудину поміщаємо порізані шматочками патисонів.

Заливаємо банки окропом і, прикривши металевими кришками, залишають на 10 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю. Додаємо в неї сіль і цукор, а також листя смородини і вишні. Сюди ж поміщаємо лаврушку і парасольку кропу. Все це кип’ятимо близько 5 хвилин.

У кожну ємність засинаємо по чайній ложці лимонної кислоти і заливаємо маринад. Тільки зелень попередньо приберіть. Закручуємо баночки, перевертаємо їх і утеплюємо. А через добу переміщаємо в комору.

Корисні властивості маринованих патисонів

Ця закуска не тільки смачна, але і неймовірно поживна. Так ви тільки подивіться, який у неї багатий хімічний склад. Тут є:

• вітаміни – тіамін , рибофлавін , аскорбінова кислота і PP;
• з мінеральних речовин дуже багато калію і магнію;
• харчові волокна.

Калорійність маринованих патисонів мінімальна. Вона становить всього 19,4 ккал на 100 грам: 4,3 г вуглеводів, 0,6 г білків і 0,1 г жирів.

До речі, друзі мої, а у вас є фірмові рецепти маринування патисонів? Якщо так, обов’язково поділіться ними в коментарях.

20 легких рецептів маринованих патисонів на зиму

Любиш дивувати домочадців смачними заготовками? Тоді обов’язково приготуй на зиму мариновані патисони! Вони привертають увагу незвичайною формою, радують апетитним ароматом та своїм приголомшливим смаком. Розповідаємо 20 чудових рецептів, які сподобаються тобі та твоїй родині!

1. 1. Мариновані патисони – класичний рецепт
2. 2. Патисони, мариновані з лимонною кислотою
3. 3. Цілі патисони, мариновані без оцту
4. 4. Мариновані патисони без цукру
5. 5. Мариновані патисони зі стерилізацією
6. 6. Мариновані патисони з лимонним соком
7. 7. Патисони, мариновані з кабачками, болгарським перцем та лимоном
8. 8. Мариновані патисони з гострим перцем, морквою та часником
9. 9. Мариновані патисони з кропом на зиму
10. 10. Патисони, мариновані з помідорами
11. 11. Мариновані патисони з часником, оцтом та олією
12. 12. Мариновані патисони з лимонною кислотою та листям хрону
13. 13. Гострі патисони, мариновані з аспірином
14. 14. Мариновані патисони з гірчицею на зиму
15. 15. Патисони, мариновані з огірками, морквою та стрілками часнику
16. 16. Мариновані патисони з помідорами, кропом та соком лимона
17. 17. Патисони, мариновані з імбиром та гострим перцем
18. 18. Мариновані патисони шматочками на зиму
19. 19. Мариновані патисони з болгарським перцем, розмарином та часником
20. 20. Патисони, мариновані з огірками та кропом

1. Мариновані патисони – класичний рецепт

Не варто використовувати мляві та пошкоджені овочі.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 4 зубчики часнику, 150 г моркви, 20 г зелені, 6 горошин чорного перцю, 3 ст. оцту, 60 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

На дно підготовлених банок помісти зелень, очищені зубчики часнику і чорний перець. Патисони, морква наріж і щільно поклади в банки. Залий окропом, прикрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип’ятіть 3 хвилини. У банки з овочами влий оцет і киплячий розсіл. Закатай, переверни вгору дном і закутай товстим рушником.

2. Патисони, мариновані з лимонною кислотою

Зелень склади в друшляк та промий окропом.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 5 зубчиків часнику, 5 листків смородини, 5 листків вишні, 2 лаврові листки, 10 горошин чорного перцю, 1 ч.л. лимонної кислоти, 4 ст. цукру, 3 ст. солі, 3 л води.

Помісти в банки листя смородини, вишні, спеції та очищені зубчики часнику. Патисони наріж і щільно поклади в банки. Залий киплячою водою і залиш під кришками на 30 хвилин. Злить воду в каструлю і прокип’яти 3 хвилини. Всип у банки цукор, сіль та лимонну кислоту. Влий киплячий маринад і заходи на зиму.

3. Цілі патисони, мариновані без оцту

Таку закуску можна подавати взимку хоч на святковий стіл!

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 4 листочки вишні, 120 мл лимонного соку, 0,5 ч.л. суміші перців горошком, 80 г цукру, 80 г солі, 2 л води.

Помісти в банки патисони, вишню та суміш перців. Закип’ятіть воду, додай цукор, сіль і провари 3 хвилини. Влий киплячий розсіл у банки і простерилізуй 15 хвилин. Додай у кожну баночку трохи лимонного соку і закатай.

4. Мариновані патисони без цукру

Для любителів солоних закусок.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 50 г часнику, 4 парасольки кропу, 5 листків вишні, 100 мл оцту, 100 г солі, 3 л води.

Склади в банки парасольки кропу, очищені зубчики часнику та листя вишні. Щільно поклади патисони, періодично струшуючи банки в процесі. Залий їх окропом до верху, прикрий кришками і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай сіль і прокип’ятіть 3 хвилини. Влий оцет, зніми з вогню і розлий маринад по банках. Закатай патисони на зиму, переверни вгору дном і закутай на добу теплою ковдрою.

5. Мариновані патисони зі стерилізацією

Дно каструлі для стерилізації обов’язково застилай рушником.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 50 г будь-якої зелені, 3 горошини запашного перцю, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 80 мл яблучного оцту, 80 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

Помісти в підготовлені банки зелень, спеції та патисони. Закип’ятіть воду, додай цукор, сіль і провари 3 хвилини. Влий киплячий розсіл у банки і простерилізуй їх 15 хвилин. Акуратно дістань банки з каструлі, додай оцет і заходи на зиму.

6. Мариновані патисони з лимонним соком

Без оцту теж виходить дуже смачно!

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 5 парасольок кропу, сік половини лимона, 5 горошин чорного перцю, 2 бутони гвоздики, 80 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Приготування: Склади спеції, парасольки кропу та патисони у банки. Залий їх до верху окропом і залиш прогріватися під кришками на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип’ятіть 3 хвилини. Влий у банки сік лимона та киплячий розсіл. Закатай, переверни вгору дном і закутай товстим рушником.

7. Патисони, мариновані з кабачками, болгарським перцем та лимоном

Дрібні шинки можна навіть не нарізати.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1 кг кабачків, 2 болгарські перці, 1 лимон, 20 г петрушки, 3 бутони гвоздики, 6 горошин чорного перцю, 3 ст.л. оцту, 3 ст. цукру, 2 ст. солі, 2 л води.

Приготування: Наріж кабачки, лимон та очищений болгарський перець. Помістіть у банки петрушку, спеції, патисони, кабачки, болгарський перець та лимон. Залий до верху окропом, накрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип’ятіть 3 хвилини. Влий у банки оцет і киплячий розсіл, і закочуй заготовки на зиму.

8. Мариновані патисони з гострим перцем, морквою та часником

Використовуйте для приготування заготовки тільки фільтровану воду.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 1 стручок гострого перцю, 200 г молодої моркви разом із бадиллям, 50 г часнику, 10 горошин чорного перцю, 5 листків вишні, 100 мл яблучного оцту, 100 г цукру, 80 г води.

Гострий перець розріж навпіл , очисти від насіння та подрібни. Наріж патисони та моркву разом із бадиллям. Часник розбери на зубчики та очисти. Склади в стерилізовані банки чорний перець, часник, листя вишні та всі овочі. Залий їх окропом і залиш прогріватися під кришками на півгодини. Злить воду в каструлю і прокип’яти 3 хвилини. Всип у банки цукор і сіль, влий оцет з окропом і закатай патисони на зиму.

9. Мариновані патисони з кропом на зиму

Нічого зайвого, тільки патисони та ароматна зелень!

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 100 г кропу, 4 ст. яблучного оцту, 3 ст. цукру, 3 ст. солі, 3 л води.

Помісти в стерилізовані банки кріп і патисони. Залий киплячою водою, прикрий кришками і прибери убік на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип’ятіть 3 хвилини. Залий у банки з патисонами оцет та киплячий розсіл. Закатай, переверни вгору дном і закутай на добу теплою ковдрою.

10. Патисони, мариновані з помідорами

Важливо укладати овочі так, щоб помідори опинилися зверху.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 1 кг помідорів, 50 г кропу, 50 г часнику, 5 листків смородини, 2 бутони гвоздики, 5 горошин запашного перцю, 80 мл оцту, 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

У підготовлені банки помісти кріп, листя смородини, спеції, очищені зубчики часнику, патисони та помідори. Залий їх окропом до верху, прикрий кришками і залиш на півгодини. Злий воду, додай цукор, сіль і прокип’яті 3 хвилини. Влий оцет, зніми з вогню і розлий маринад по банках. Закатай, переверни вгору дном і закутай теплою ковдрою.

11. Мариновані патисони з часником, оцтом та олією

Час стерилізації засікати з моменту закипання рідини у банках.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 1/2 головки часнику, 5 парасольок кропу, 3 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 60 мл оливкової олії, 80 мл оцту, 3 ст. цукру, 3 ст. солі, 2,8 л води.

Приготування: Щільно поклади в банки кріп, спеції, очищені зубчики часнику та патисони. Закип’ятіть воду, додай цукор, сіль і провари 3 хвилини. Влий у банки масло, киплячий розсіл і простерилізуй 15 хвилин. Акуратно дістань банки з каструлі, влий оцет і закатай.

12. Мариновані патисони з лимонною кислотою та листям хрону

Охолілі банки з консервацією протрі мокрим рушником і прибери на зберігання в льох.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 2 листочки хрону, 5 парасольок кропу, 5 зубчиків часнику, 10 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 10 г лимонної кислоти, 80 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Помісти в підготовлені банки листя хрону, парасольки кропу, очищені зубчики часнику та спеції. Щільно поклади патисони, кілька разів струшуючи банки в процесі. Залий все окропом і залиш під кришками на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай лимонну кислоту, цукор, сіль і прокип’яті 3 хвилини. Влий киплячий маринад у банки і закатай.

13. Гострі патисони, мариновані з аспірином

Таблетка аспірину виконує роль консерванта.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1 невеликий стручок гострого перцю, 4 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, 1 таблетка аспірину, 10 г лимонної кислоти, 2 ст. цукру, 2 ст. солі, 2 л води.

Склади в підготовлену банку очищені зубчики часнику, розмарин, цілий стручок гострого перцю та патисони. Залий до верху окропом, прикрий кришкою і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай розфарбовану таблетку аспірину, лимонну кислоту, цукор та сіль. Прокип’яті 2 хвилини, влий маринад у банку з патисонами і закатай.

14. Мариновані патисони з гірчицею на зиму

Патисони виходять хрусткими, в міру солоними та пікантними.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 50 г будь-якої зелені, 1/2 головки часнику, 1 ст. гірчичного порошку, 6 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 100 мл оцту, 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

На дно підготовлених банок помісти зелень, очищені зубчики часнику, спеції та гірчичний порошок. Щільний утрамбуй патисони і залий їх до верху окропом. Прикрий кришками і залиш прогріватись на півгодини. Злий воду в каструлю та прокип’яті 2 хвилини. Всип у банки цукор та сіль. Влий оцет, киплячу воду і заходи.

15. Патисони, мариновані з огірками, морквою та стрілками часнику

Ароматна закуска, яка дуже швидко зникає зі столу!

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 1 кг огірків, 150 г моркви, 100 г стрілок часнику, 5 зубчиків часнику, 2 цибулини, 50 г зелені, 1 стручок гострого перцю, 10 горошин чорного перцю, 3 лаврові листки, 1 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Склади в стерилізовані банки зелень, спеції, стрілки часнику, очищені зубчики часнику, подрібнену моркву, цибулю та гострий перець. Щільно утрамбуй огірки та патисони, залий їх до верху киплячою водою та залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип’ятіть 3 хвилини. Додай оцет, розлий по банках і заходи на зиму.

16. Мариновані патисони з помідорами, кропом та соком лимона

Готувати краще із молодими патисонами невеликого розміру.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1 кг помідорів, 50 г кропу, 1/2 головки часнику, сік половини лимона, 0,5 ч.л. насіння гірчиці, 5 горошин чорного перцю, 60 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

Приготування: Склади в банки кріп, очищені зубчики часнику та спеції. Помідори проколи голкою і щільно поклади в банки разом із патисонами. Залий все киплячою водою, прикрий кришками і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю та прокип’яті 2 хвилини. Всип у банки сіль і цукор, влий сік лимона з окропом і закатай.

17. Патисони, мариновані з імбиром та гострим перцем

Спеціально для любителів оригінальних рецептів.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 4 зубчики часнику, 2 цибулини, 5 парасольок кропу, 3 листочки смородини, 5 листків вишні, 3 лаврових листя, 1 стручок гострого перцю, 50 г кореня імбиру, 100 мл оцту, 1 солі, 3 л води.

Помісти в банки очищені зубчики часнику, кріп, подрібнену цибулю , листя смородини і вишні, а потім щільно поклади патисони. Закип’ятіть воду, додай цукор, сіль, лавровий лист, подрібнений імбир та гострий перець. Прокип’яти 3 хвилини, влий у банки, простерилізуй заготівлю 15 хвилин, додай оцет і закатай.

18. Мариновані патисони шматочками на зиму

За бажанням можна вирізати серединку з насінням.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 1 стручок гострого перцю, 2 листочки хрону, 10 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 80 мл оцту, 60 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

Склади в банки спеції, подрібнений гострий перець і листя хрону. Патисони наріж невеликими шматочками і теж щільно втрамбуй у банки. Залий все киплячою водою і залиш під кришками на півгодини. Злий воду в каструлю та прокип’яті 2 хвилини. Всип у банки цукор і сіль, влий оцет і окріп, і закатай патисони на зиму.

19. Мариновані патисони з болгарським перцем, розмарином та часником

Розмарин буде ще ароматнішим, якщо злегка розім’яти його в руках.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 2 болгарські перці, 5 зубчиків часнику, 4 гілочки розмарину, 2 лаврові листи, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 5 горошин чорного перцю, 120 мл оцту, 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Болгарський перець очисти від насіння і наріж. Склади спеції, шматочки болгарського перцю, розмарин, очищені зубчики часнику та патисони у стерилізовані банки. Влий киплячу воду, прикрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай сіль, цукор і прокип’ятіть 3 хвилини. Додай оцет і одразу зніми з вогню. Залий киплячий маринад у банки, закатай і переверни вгору дном.

20. Патисони, мариновані з огірками та кропом

Огірки попередньо замочіть на 3 години в холодній воді.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1,5 кг огірків, 4 парасольки кропу, 4 зубчики часнику, 4 горошини чорного перцю, 2 горошини запашного перцю, 3 лаврові листки, 80 мл оцту, 60 г цукру, 80 г солі, 2 л води .

Приготування: Часник очисти від лушпиння, крупно наріж і склади в банки. Додай парасольки кропу, спеції, нарізані патисони та цілі огірки. Залий все до верху окропом, прикрий кришками і прибери на півгодини. Злий воду в каструлю та прокип’яті 2 хвилини. Всип у банки цукор і сіль, влий киплячу воду і оцет, і закочуй заготовку на зиму.