Корисні властивості гвоздики

На острові Пембе (лідер виробництва гвоздики) росте до 4-х мільйонів гвоздикових дерев. Повітря острова настільки просякнуте гвоздичним ароматом, що навіть чиста вода в склянці через кілька хвилин набуває гвоздикового аромату.

Ви можете придбати гвоздику в нашому магазині — Гвоздика цілая высшего сорта.

Користь гвоздики

1. Антибактеріальна властивість гвоздики. Крім основних та поширених патогенів людини, екстракт гвоздики показав свою ефективність навіть проти специфічних бактерій, що поширюються з холерою.
2. Покращує секрецію травних ферментів. Тобто гвоздика позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також ефективна у боротьбі з метеоризмом, розладами шлунка та токсикозами різної етіології.
3. Антимутагенна властивість гвоздики. Біохімічні сполуки, що входять до складу гвоздикового екстракту, а саме фенілпропаноїди, здатні контролювати мутагенні процеси, перешкоджаючи змінам генетичного складу ДНК і тим самим попереджаючи мутації.
4. Протизапальна властивість гвоздики. Дослідження, що проводяться на лабораторних щурах, показують, що наявність евгенолу в хімічному складі цієї рослини зумовлює його протизапальну дію, а також саме евгенол має здатність знижувати рівень болю, стимулюючи відповідні рецептори.
5. Імуностимулююча властивість гвоздики. Аюрведа описує гвоздику, як рослина, що зміцнює імунну систему шляхом здатності збільшувати кількість лейкоцитів, тим самим збільшуючи гіперчутливість уповільненого типу.
6. Антиканцерогенна властивість гвоздики. Дослідження показали, що гвоздика ефективна у боротьбі з раком легень на ранніх стадіях його розвитку.
7. Гепатопротекторна властивість гвоздики. У бутонах міститься велика кількість антиоксидантів, які ідеально захищають органи від негативної дії вільних радикалів, особливо печінки.
8. Сприяє збереженню кісткової тканини. Водно-спиртові екстракти гвоздики включають евгенол і його похідні, які особливо корисні для збереження кісткової порожнини, мінеральних речовин у кістковій тканині, а також ці хімічні сполуки сприяють збільшенню міцності кісткової тканини у разі остеопорозу.
9. Стимулює статевий потяг. Здавна відомо, що гвоздика є досить сильним афродизіаком, який замінює відомі препарати такого призначення.
10. Болезаспокійлива властивість гвоздики. Дуже ефективна гвоздика у боротьбі з будь-яким видом болю, особливо зубного.

Харчова цінність та склад гвоздики

У 100 г гвоздики міститься:

• 65 г вуглеводів
• 6 г білка
• 13 г ліпідів
• 2 г цукру
• 274 ккал
• 33 г харчових волокон

Мінерали, що містяться в гвоздиці: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій та цинк. Також у спеції представлений широкий спектр вітамінів – С, В6, В12, А, Е, D, К, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота і тіамін.

Сучасними вченими з екстракту гвоздики були виділені такі біологічно активні речовини, як флавоноїди, етанол, тимол, евгенол, бензол та ін. Саме ці компоненти визначають різноманітний спектр корисних властивостей, які має рослина.

Застосування гвоздики у медицині

Гвоздика є однією з корінних спецій азіатських країн, таких як Індонезія, Індія, Пакистан та районів Східної Африки. Як спеція гвоздика використовується в різних країнах світу, але особливо в Азії, де вона утворює кулінарну базу азіатської кухні. Батьківщиною гвоздики є острів Малукку в Індонезії. Протягом 13-14 століть гвоздика була завезена до Європи. Багато війни велися з метою контролю над островом Малуку, тобто за монополію на виробництво цієї дорогої спеції, яка протягом тисяч років використовується в Індії та Китаї не лише як спеція, але і як ліки від багатьох хвороб завдяки своїм різноманітним корисним властивостям.

Рецепти з гвоздикою

Гвоздика від головного болю

Бутони гвоздики допоможуть значно зменшити біль голови. Для цього необхідно кілька подрібнити бутонів до порошкоподібного стану і змішати з такою ж кількістю кам’яної солі, отриману суміш додати в склянку молока в пропорції 1 ч.л. суміші на 200 г молока. Такі смачні та ароматні ліки ефективно та швидко знімають головний біль різного характеру.

Гвоздика для ротової порожнини

Екстракт гвоздики рекомендовано використовувати як ополіскувач для порожнини рота з метою запобігання розвитку патогенної флори, а також як добавка до зубної пасти. Водний настій гвоздики для полоскання ротової порожнини готується наступним чином: гвоздику залити водою в пропорції 1 ч.л. на 200 г довести до кипіння і дати настоятися протягом 1 -2 годин. Також зубчики гвоздики корисно жувати для свіжості дихання та профілактики пародонтозу.

Гвоздика у разі порушення менструального циклу

Здавна гвоздика відома як відмінний інструмент, що підвищує тонус матки і нормалізує менструальний цикл. Для цього у народній медицині використовували відвар гвоздики, приготований у такий спосіб: 1 ст. ложку порошку подрібнених зубчиків гвоздики необхідно залити 1 л окропу і дати охолонути. Відфільтрований відвар слід приймати по 50 мл перед сном протягом 7-10 днів.

Увага! Категорично забороняється використовувати екстракти, відвари, настоянки, приготовані на основі гвоздики вагітним жінкам, оскільки гвоздика стимулює тонус матки і може викликати передчасні пологи.

Гвоздика при кон’юнктивіті

Для лікування кон’юнктивіту рекомендовано використовувати водний відвар гвоздики, заварений з розрахунку 1 ч.л. на 0,5 л води. Використовувати такий розчин необхідно у вигляді крапель тричі на добу по 3-4 краплі обидва ока.

Ополіскувач для волосся з меленої гвоздики для брюнеток

Допоможе брюнеткам посилити яскравість і надати блиску волоссю. Змішати 1 ч. л. меленого запашного перцю та стільки ж кориці, 1/2 ч.л. меленої гвоздики. Залити суху суміш 250 мл окропу та залиш наполягати близько години. Потім процідити. Охолодженим настоєм потрібно обполіскувати вимите, ще вологе волосся після кожного миття голови.

Застосування гвоздики у кулінарії

1. Цілі бутони гвоздики можна додавати в супи, бульйони, соуси, напої, м’ясні та солодкі страви.
2. Додавання суміші порошків гвоздики та каррі надає страві індійського відтінку.
3. Дивовижний аромат мелена гвоздика в дуеті з корицею надають яблучному сидру, а також гарячому вину — глінтвейну. (Стаття в тему: Рецепт класичного глінтвейну )
4. Будь-який фруктовий компот стане вишуканим напоєм, якщо приправити його кількома зубчиками гвоздики.
5. Молота гвоздика, волоські горіхи та родзинки – прекрасна начинка для солодких пирогів

Чай із гвоздикою

Насамперед, бутони гвоздики та імбирний корінь, порізаний на шматочки, опускаємо у воду і доводимо до кипіння. Потім додаємо у воду чаї та наполягаємо приблизно 5 хвилин, проціджуємо та наливаємо гаряче молоко. Чай готовий до вживання.

Морквяні маффіни з гвоздикою

• Кориця, мускатний горіх, гвоздика мелена – по 1 ч.л.
• Коричневий цукор – 1 склянка
• Борошно грубого помелу – 1 склянка
• Яблучне пюре – 1 склянка
• Олія ріпаку – 1 склянка
• Розпушувач для тесту – 1 ч.л
• Сіль – щіпка
• Морква терта – 1 склянка
• Яйця – 2 шт.

Спочатку змішайте всі сухі інгредієнти та зробіть посередині суміші заглиблення. Влийте в це поглиблення суміш із усіх рідких інгредієнтів і акуратно перемішайте. Розкладіть приготовлене тісто у форми для маффінів і поставте випікати в розігріту до 175 С духову шафу на 15-20 хвилин.

Як використовувати гвоздику?

• Так як гвоздика має дуже інтенсивний аромат, особливо та, яка відшліфована, слід бути обережним при прийнятті рішення про те, яку кількість порошку гвоздики використовувати при приготуванні їжі, щоб не заглушити смак інших інгредієнтів
• Масло гвоздики з лікувальною метою не слід використовувати в чистому вигляді, його обов’язково необхідно розбавляти оливковою або будь-яким іншим маслом, а також можна розбавити дистильованою водою
• Щоразу, коли це можливо, купуйте цілу гвоздику замість порошку, оскільки останній втрачає свій аромат швидше.
• Найпростіший спосіб зробити порошок гвоздики – це розмолоти зубчики в кавомолці.
• Сміливо використовуйте гвоздику як пахощі і для ароматерапії

Як зберігати гвоздику?

Гвоздику слід зберігати у щільно закритій скляній тарі у прохолодному, темному та сухому місці. За рівних умов мелена гвоздика зберігатиме свої якості протягом приблизно шести місяців, тоді як цілі зубчики залишатимуться свіжими протягом одного року. Продовжити термін придатності гвоздики можна при зберіганні у холодильнику.

1. Amaechi BT, Higham SM, Edgar WM. Techniques for production dental eroded lesions in vitro. J Oral Rehabil 1999 Feb; 26 (2): 97-102. 1999. PMID: 12580.
2. Ensminger AH, Esminger MKJ e. al. Food for Health: Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID: 15210.
3. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, Нью-Йорк. 1996.
4. Сокольський І. Прянощі та світова історія. Наука та життя, № 3 (2008), стор. 124-125
5. Friedman M, Henika PR, Mandrell RE. Bactericidal activity plant essential oils and some of their isolated constituents against Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, і Salmonella enterica. J Food Prot 2002 Oct;65(10):1545-60. 2002.
6. Ghelardini C, Galeotti N, Di Cesare Mannelli L, et al. Local anaesthetic activity of beta-caryophyllene. Farmaco 2001 May-2001 Jul 31; 56 (5-7): 387-9. 2001. PMID: 12570.
7. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, Нью-Йорк. 1971.
8. Krishnaswamy K, Raghuramulu N. Bioactive phytochemicals with emphasis on dietary practices. Indian J Med Res 1998 Nov;108:167-81. 1998. PMID: 12540.
9. Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID: 15220.
10. В. В. Похлєбкін. Все про прянощі. Ексмо, 2011, ISBN 5-699-42298-6

Види гвоздики, її користь і способи вирощування

Які існують види та сорти, способи вирощування гвоздики у відритому і закритому ґрунті та догляд за ними. Чим же підкорила ця квітка флористів, її застосування в кулінарії та що все-таки символізує гвоздика у світі.

1. Види гвоздики та сорти
2. Гвоздика турецька або бородата
3. Гвоздика китайська
4. Гвоздика садова або голландська
5. Гвоздика Шабо
6. Гвоздика периста
7. Гвоздика трав’янка
8. Гвоздика польова
9. Гвоздика альпійська
10. Способи вирощування гвоздики з насіння
11. Посів насіння на розсаду
12. Висаджування розсади гвоздики
13. Прямий посів насіння гвоздики у відкритий грунт
14. Як виростити гвоздику в горщику
15. Вегетативні способи розмноження гвоздики
16. Розмноження гвоздики живцюванням
17. Розмноження гвоздики відводками
18. Розмноження гвоздики діленням куща
19. Догляд за гвоздикою
20. Хвороби гвоздики
21. Шкідники гвоздики
22. Корисні властивості гвоздики
23. Квіти гвоздики в кулінарії
24. Цікаві факти про гвоздику

Види гвоздики та сорти

Гвоздика турецька або бородата

Це популярна декоративна гвоздика. Дана невибаглива квітка в природі живе біля річок, в лісах, на галявинах і горах Південної Європи. Гвоздику турецьку вирощують як дволітку, хоча вона належить до багатолітників. Рослину вирощують на зріз і для озеленення клумб, квітників і бордюрів.

Дані види гвоздики мають пагони довжиною 30-75 см, з видовженим загостреним листям зеленого або сизого забарвлення. Суцвіття складається з безлічі пахучих, пишних квіток розміром 1,5-3 см. Пелюстки гвоздики бувають всіх кольорів білого, червоного, рожевого і бежевого кольору. При вирощуванні гвоздики цвітіння починається на другому році життя і триває протягом місяця.

Популярний сорт гвоздики турецької та кращі гібриди: Піноккіо, Династія F1, Діабунда F1 і Барбаріні F1.

Гвоздика китайська

Багаторічна рослина, але її вирощують як однорічник. Китайська гвоздика невибаглива, з нею впорається навіть початківець-квітникар в саду або на підвіконні. Ці види гвоздики відмінно ростуть в півтіні та на сонці. Рослина холодостійка, тому підходить для ранньої посадки. Поєднується з іншими низькорослими квітами.

Рослина висотою 15-50 см, з подовженим листям, загорнутим на кінці. Бутони розпускаються на початку липня і цвітуть до перших морозів. Пелюстки можуть мати один або два відтінки бордового, рожевого і білого кольорів з тонкими смугами бордового кольору.

Гібриди китайської гвоздики: Венті Парфайт F1, Грейс F1, Діана F1.

Гвоздика садова або голландська

Найпоширеніший вид, який вирощують в теплицях і продають у квіткових магазинах. Квітка була отримана шляхом схрещування різних сортів і видів гвоздик. Голландська гвоздика ділиться на три види: високоросла (на зріз), середньоросла і низькоросла (для озеленення саду, бордюрів і т.д.).

Високорослий сорт гвоздики, котрий в довжину досягає 60-80 см. Листя подовжене, пофарбоване в темно-зелений колір. Ароматні бутони діаметром до 7 см, бувають різного забарвлення від білого до фіолетового. Великі махрові квітки бувають поодинокими, а також зібраними в густі суцвіття. Види гвоздики садової люблять м’який і вологий клімат. Добре себе почуває на півдні України.

Гвоздика Шабо

Це різновид голландської гвоздики. Трав’яниста багаторічна квітка, яку часто вирощують як однорічник. Від посіву до цвітіння проходить 4-6 місяців. Рослина теплолюбна, але може зимувати в помірному кліматі під укриттям. Сорт гвоздики починає цвісти в липні та продовжує до самих заморозків. На яскравому сонці рожеві квітки вигоряють.

Кущик заввишки 30-70 см. Листя сіро-зелене, лінійне, довжиною 4-12 см. Цей вид включає в себе квіти різного типу: прості, махрові, напівмахрові, гофровані та глибоко розсічені. Ширина розкритого бутона – 4-7 см. За кольором Шабо буває різним: від білого до насичено червоного.

Вирощування видів гвоздики Шабо в контейнерах послужить відмінною прикрасою балконів, терас і альтанок.

Гвоздика периста

Красива і невибаглива багаторічна рослина. Батьківщиною вважають Східну Європу. Гвоздика периста популярна у квітникарів за свою різноманітність розмальовок та можливість рости на одному і тому ж місці кілька років. У квітів цього виду насичений і сильний запах.

Кущ розміром 30-40 см. Пагони рівні, листя ланцетоподібне, бутони зібрані по парах в парасольки. Пелюстки бувають білими та рожевими з перетином до центру.

Як і більшість багаторічників, сорт гвоздики перистої цвіте на другий рік з початку літа. Фаза цвітіння триває 1 місяць. Види гвоздики перистої розмножують через насіння, діленням куща і живцюванням.

Гвоздика трав’янка

Популярна прикраса клумб та кам’янистих гірок. Рослина не вимоглива, її легко вирощувати. Даний вид витримує зниження температури до -35…-40°С, тому що він прибув з Сибіру. Це багаторічна гвоздика, яка в природі живе в лісових галявинах і околицях галявин в лісі. Також рослина росте на піщаних ґрунтах, височинах, схилах і біля узбережжя річок.

Квітконоси розміром до 40 см, густо вкриті смарагдовим листям. Квіти шириною 1,5-2 см. На кожному бутоні розташовано п’ять пелюсток з зазубреними краями. У основи пелюсток є характерна облямівка у вигляді кільця. Квітуча трав’янка заворожує своїми повітряними суцвіттями білого і всіх тонів рожевого кольору. Цвітіння данного сорту гвоздики триває з червня по вересень.

Гвоздика польова

Ця повзуча багаторічна квітка — корінний житель Центральної Європи та Азії. Пагони розміром 30-50 см, листя лінійної форми. Квітки схожі на маленькі зірочки шириною 1-2 см з зазубреними пелюстками рожево-пурпурного кольору. З нижнього боку пелюстки зеленуватого відтінку.

Гвоздика польова цвіте з кінця червня по серпень. Квітка здатна сформувати суцільний килим квітучих рожевих бутонів. У садових композиціях культура поєднується з синіми волошками та білими ромашками. Дана квітка легко приживається при посіві насінням та пересадці дорослої рослини.

Підходить для підзимового посіву. В такому випадку, проросте в квітні.

Гвоздика альпійська

Гірська мешканка Італії, Словенії та Австрії, яка любить вапняні ґрунти. Рослина легко переносить посуху. Також не рекомендується садити дані види гвоздики в тіні. Краще вибирати сонячне місце на узвишші.

Чудово поєднується в композиції з каменями. Пагони тонкі, полягаючі, довжиною 15-25 см. Листя синьо-зелене, в період активного цвітіння воно приховане під пишними суцвіттями. Квіти великі, діаметром 3-4 см, червоно-пурпурного кольору. Пелюстки гофровані, з зубчастими краями.

Сорт гвоздики альпійської підходить для оформлення альпінаріїв, бордюрів і газонів.

Способи вирощування гвоздики з насіння

Гвоздику можна вирощувати з насіння, посіяного на ранній стадії в приміщенні та пересаджувати на вулицю після заморозків, або висівати у відкритий ґрунт влітку.

Посів насіння на розсаду

Щоб отримати цвітіння гвоздики в першому році, висівайте насіння за 8 тижнів до передбачуваної дати останніх весняних заморозків.

Насіння гвоздики сіють в контейнери або лотки в спеціальний легкий торф на поверхню і зверху присипають ґрунтом. Потім лоток обертають харчовою плівкою і переносять в приміщення з температурою повітря +15…+20°C. Поливи краще проводити з пульверизатора, щоб не розмити та не поглибити крихітне насіння. Під час проростання плівку потрібно періодично знімати для провітрювання.

Перші сходи з’являться через 2-3 тижні. Як тільки насіння проросте, потрібно забезпечити багато сонячного світла. Наприклад, поставити на підвіконня або зробити підсвічування флуоресцентними лампами для рослин, включеними 16 годин в день і вимкненими на 8 годин вночі. Підніміть світло, коли рослини стануть вище. Лампи накалювання не підходять для цього процесу, тому що сильно нагріваються.

Саджанці не потребують великої кількості добрив, тому першу підгодівлю варто проводити через 3-4 тижні від сходів комплексним добривом для кімнатних квітів.

Перед посадкою в сад розсаду рекомендується «загартувати». Привчіть молоді рослини до вуличних умов, перенісши їх на тиждень в захищене від вітру і сонця місце на вулиці. Якщо вночі загрожує мороз, накрийте і занесіть лотки або контейнери в приміщення, а вранці знову виносіть. Цей процес зміцнює клітинну структуру рослини та прискорить її приживлюваність без стресів.

Висаджування розсади гвоздики

Для висадки у відкритий ґрунт розсада гвоздики повинна мати 2-3 справжніх листочки. Підготуйте грядку: перекопайте ґрунт на глибину 15-30 см, видаліть все сміття і рослинні залишки. Після цього ретельно розрівняйте землю. Внесення органіки (компост, перепрілий гній) принесе користь всьому саду і буде доречним для саджанців гвоздики.

Пересаджуйте розсаду в сад після того, як піде загроза появи заморозків. Виберіть місце на яскравому сонці з пухким, дренованим ґрунтом. Щоб зменшити стрес від пересадки, висаджуйте розсаду ввечері або в похмурий день.

Як висадити розсаду гвоздики:

1. Викопайте ямки такого розміру, щоб в них помістилася рослина разом із грудкою землі, в якій її вирощували. Оптимальна відстань між кущами – 25-30 см (в залежності від виду гвоздики).
2. Після того як дістали розсаду з лотка або касети, рукою злегка ослабте кореневий ком. Це буде стимулювати зростання коренів.
3. Садити гвоздику рекомендується на рівні землі, без поглиблення.
4. Засипте саджанець землею до самого верху кореневого кома та щільно притисніть ґрунт рукою.
5. Ретельно пролийте рослини та нанесіть легкий шар мульчі (сіно, тирса, кора) поверх ґрунту, щоб зберегти вологість ґрунту і зменшити кількість бур’янів у квітнику.

Прямий посів насіння гвоздики у відкритий грунт

Ще один спосіб вирощування гвоздики з насіння в домашніх умовах. Посів проводять в середині літа для цвітіння в наступному році. Для цього обирайте сонячне місце з пухким, дренованим ґрунтом. Очистіть ділянку від бур’янів і рослинних залишків. Перекопайте ґрунт на глибину 15-20 см і внесіть органічні добрива. Після цього розрівняйте ґрунт і робіть посів насіння на глибину 5-6 мм.

Насіння зійде через 2-3 тижні в залежності від ґрунтових і погодних умов. В період проростання слід стежити за вологістю ґрунту — не допускати переливу і пересихання.

Тримайте бур’яни під контролем протягом вегетаційного періоду. Бур’яни конкурують з рослинами за воду, простір і поживні речовини, тому контролюйте їх, видаляючи непотрібні сходи. Також для боротьби з небажаною рослинністю після сходів гвоздики можна покласти на ґрунт мульчу. Мульча буде утримувати вологу в ґрунті, потрібну температуру і не давати бур’янам прорости.

Для багаторічних рослин органічна мульча з кори або подрібненого листя надає грядці природний вигляд і покращує ґрунт, оскільки вона з часом руйнується. Також мульча навколо стебел рослин, допомагає запобігти появі гнилі.

Ретельний полив важливий для старту росту рослин. Поливайте посіви не рідше одного разу в тиждень, щоб нове коріння правильно сформувалося. Ґрунт повинен бути вологим приблизно на 3 см нижче поверхні ґрунту. Перевірити це можна, встромивши палець в ґрунт.

Поливайте рослини рано вранці, щоб все листя встигло висохнути. Для більшості квітів рекомендується 25-30 мм опадів або один полив в тиждень. Можете перевірити, чи потрібно додавати воду, за допомогою вимірника опадів.

Як виростити гвоздику в горщику

Посійте насіння в лотки або касети з легким торфом на глибину не більше 5-6 мм. Потім полийте посіви за допомогою пульверизатора і накрийте склом або плівкою для підтримки вологості. Місткості з посівами варто розмістити у світлому місці, але не під прямими сонячними променями. Температура повітря для проростання насіння повинна бути не більше +20°С.

Проростання триває 14-21 день. До появи сходів посіви потрібно часто провітрювати та поливати при потребі. Після того як гвоздика зійде, укриття прибирають. Рослини готові до пересадки, як тільки на них виросте 1-2 справжніх листочки. Квітку пересаджують в горщики діаметром не менше ніж 20 см. Горщики з рослинами розміщують на сонячне підвіконня або відкритий балкон.

Потім догляд полягає в поливах і підгодівлі добривами раз в 1-2 тижні.

Вегетативні способи розмноження гвоздики

Вирощувати гвоздику можна і за допомогою вегетативного розмноження. Крім насіння, гвоздика багаторічна відмінно розмножується живцями, відводками та діленням куща.

Розмноження гвоздики живцюванням

Живцювання використовують для збереження сорту гвоздики. Для цього беруть пагони довжиною 10-12 см і видаляють з них листя на нижній частині. Готові живці занурюють в ґрунт на глибину 1-2 см. Через три тижні пагони пустять коріння і в наступному році нічим не відрізнятимуться від материнської рослини.

Важливо, щоб ґрунт для пророщування був легким. Для цього, в торф додайте перегній, пісок або перліт. А також проведіть знезараження ґрунту розчином марганцівки. Після посадки живців, їх потрібно полити та поставити в півтінь.

Те, що живці вкоренилися можна буде визначити за відновленням зростання верхівок. Після цього потрібно поступово привчати саджанці до відкритого сонця і підгодовувати рослини комплексними добривами для квітів.

Розмноження гвоздики відводками

Цим методом розмножують гвоздику садову. Даний процес найкраще проводити в липні.

Як розмножувати гвоздику відводками:

1. Виберіть сильний боковий пагін гвоздики, який ще не зацвів.
2. Видаліть на ньому нижнє листя і залиште 4-5 пар листя на верхній частині.
3. Ніжно стисніть стебло пальцем, щоб воно зігнулося, але не зламався.
4. Зробіть надріз нижче останньої пари листя і злегка зігніть утворився язичок.
5. Прикопайте пагін в ґрунт і закріпіть зігнутим дротом або скріпкою.
6. На такому стеблі перше коріння з’явиться через 1,5 місяці. Тоді таку рослину можна відокремити від батьківської та пересадити на нове місце або в горщик.

Розмноження гвоздики діленням куща

Такий метод підходить для розмноження і вирощування турецької гвоздики, тому що її коренева система мичкувата і поверхнева. При вдалому поділі квітка зацвіте в той же рік. Поділ куща рекомендується проводити ранньою весною, до початку сокоруху.

Як розмножувати гвоздику діленням куща:

1. Викопайте рослину і струсіть з коренів землю.
2. Гострим ножем розріжте кущ на дві-три частини, так щоб на них залишилася мінімум одна листкова розетка.
3. Потім секатором видаліть сухі стебла і коріння.
4. Посадіть частини кущів в ґрунт і регулярно їх поливайте.

Догляд за гвоздикою

Гвоздика невибаглива до догляду, вирощування цієї квітки не займе багато сил і праці. Під час вегетації рослину важливо своєчасно поливати, підгодовувати та видаляти бур’яни навколо неї.

Намагайтеся уникати перезволоження гвоздики, тому що це може привести до появи гнилей. Для цього поливайте квітку часто, але невеликими нормами, а також робіть розпушування ґрунту навколо рослин.

Гвоздика позитивно відгукується на внесення добрив. Для пишного листя і яскраво цвітіння рекомендується провести як мінімум два підживлення: через тиждень після висадки та на початку фази цвітіння.

Перше підживлення при вирощуванні гвоздики проводять добривами з рівним складом мікроелементів (наприклад, Новалон 20-20-20+0,5MgO) нормою 0,5 столової ложки на одну рослину. Або можна зробити суміш самостійно з аміачної селітри, суперфосфату і калійної солі.

Підвищений вміст фосфору позитивно позначиться на розвитку коренів. У фазу бутонізації використовують підгодівлі з низьким вмістом азоту і високим — калію.

З органічних добрив можна вносити тільки перепрілий гній або перегній.

Чи потрібно обрізати квіти після того, як вони відцвітуть?

І так і ні. Видалення опалих квітів збільшить кількість квітів і сприятиме повторному цвітінню у деяких типів, але це не є необхідним доглядом.

Гвоздики в ідеальних умовах вирощування і турботі здатні повторно зацвісти ближче до осені.

На зиму рослину краще укрити плівкою або агроволокном, особливо якщо має бути зима без снігу. Завзяті садівники для збереження культури пересаджують її в горщики та заносять в приміщення, де вона зимує. У такому випадку потрібна ще одна підгодівля добривами на початку вересня.

Хвороби гвоздики

Найчастіше страждають квіти, які ростуть в закритому ґрунті. Але і в відкритому саду до них можуть приєднатися хвороби. В першу чергу поява захворювання на рослині варто попередити, а потім вже використовувати препарати по боротьбі. Хімічні інсектициди не рекомендується використовувати на кімнатних рослинах, через те, що вони шкідливі для людей і тварин. Дані препарати більше підійдуть для гвоздик у відкритому ґрунті.

Альтернаріоз або чорна плямистість листя гвоздики

На верхній частині та вздовж жилок листя утворюються маленькі круглі червонувато-коричневі плями з білим або сірим центром. Ураження можуть оточувати стебла і викликати в’янення. Захворювання посилюється в теплу, сиру або вологу погоду.

Профілактика і лікування альтернаріозу на гвоздиці:

Уникайте попадання води на листя. Видаліть заражені частини рослин і не працюйте поруч з вологими рослинами до їх висихання. Забезпечте провітрювання рослин.

При появі перших ознак хвороби, рослини обробляють фунгіцидами: Бордоська рідина, Хлорокис міді, Скор, Ридоміл Голд.

Цей гриб викликає появу сірої цвілі на квітках, листках, стеблах і бутонах. Він добре росте в прохолодних вологих погодних умовах.

Профілактика і лікування сірої гнилі

Не варто перевищувати густоту посадки рослин, оскільки це буде провокувати розвиток грибків. Також не можна вносити під гвоздику занадто великі дози добрив з фосфором і калієм.

Якщо хвороба вже виявлена, видаліть уражені частини рослини, уникайте поливу вночі та попадання води на листя при поливі, забезпечте хорошу циркуляцію повітря.

Для лікування використовують фунгіциди: Ровраль Аквафло, Фундазол, Топсин М 70, Топаз.

Несправжня борошниста роса

Цей гриб викликає появу білувато-сірих плям на нижньому боці та, в кінцевому підсумку, на обох сторонах листя. На нижньому боці листя розвивається слабкий борошнистий наліт. Уражені листки стають гофрованими, передчасно засихають і опадають. Бутони або опадають, або формують деформовані квітки.

Профілактика і лікування несправжньої борошнистої роси

Рекомендуємо чергувати посіви з рослинами з іншого сімейства, уникати поливу зверху, забезпечити хорошу циркуляцію повітря, не перевантажувати рослини та не працювати поруч з вологими квітами.

З народних засобів для лікування використовують молочно-йодовий розчин. Для його приготування змішують 1 л молока з 9 л води та 10-12 крапель йоду. Цим засобом обробляють рослини раз в 7 днів.

У період вегетації рослини обприскують препаратами: Фітоспорін, Бордоська суміш, Курзат, Стробі та Ревус.

Борошниста роса

Грибкове захворювання, яке виникає на верхівці листя при підвищеній вологості. Листя має білувату або сіру поверхню і може скручуватися.

Профілактика і лікування борошнистої роси на гвоздиці

Щоб уникнути появи хвороби, варто забезпечити провітрювання рослин шляхом правильного розміщення та обрізки. Також варто приділити увагу підгодівлі та проводити нормовані поливи.

Добре себе зарекомендувало обприскування мильно-содовим розчином (0,3-0,5%-ний розчин кальцинованої соди з додаванням 30-40 г мила на 10 л води) і мідно-мильною сумішшю (25 г мідного купоросу і 200 г мила на 10 л води).

Серед хімічних препаратів з борошнистою росою борються за допомогою Фундазолу, Тілту і Топсину М.

Шкідники гвоздики

При вирощуванні гвоздики в саду або на підвіконні ви можете зустріти на ній тлю (попелицю), кліщів або трипсів. Важливо вчасно помітити появу комах на квітці, адже вони можуть не тільки самостійно пошкодити рослини, але і заразити їх хворобою.

Сисні комахи зеленуватого, червоного, чорного або персикового кольору. Попелиці поширюють хвороби за допомогою колючо-сисного ротового апарату. Комахи залишають на листі липкий осад, який привертає мурах.

Боротьба з попелицею на гвоздиці

У попелиці є природні вороги — це сонечка і журчалки. У відкритому ґрунті можна їх залучити в сад за допомогою висадки фенхелю, кропу, моркви та петрушки. А ароматна лаванда відлякує тлю. Змити комах з рослин можна сильним напором води.

Для боротьби з комахами використовують інсектициди – Бітоксибацилін і Актара.

Павутинні кліщі

Це крихітні павукоподібні шкідники гвоздики та інших культур. Кліщі можуть бути червоними, чорними, коричневими або жовтими. Шкідники висмоктують соки рослин, при цьому вводять токсини. Через них листя жовтіє, стає сухим і покритим плямами. Комахи швидко розмножуються і прекрасно себе почувають в посушливих умовах.

Боротьба з кліщем на гвоздиці

Для того, щоб не допустити розвитку комахи, варто регулярно оглядати рослини та видаляти підозріле листя.

З павутинним кліщем можна боротися за допомогою сильного напору води через день і обробки мильним розчином. Даний метод хороший для кімнатних рослин.

Якщо вище запропоновані методи не допомагають, варто використати препарати Актофіт або Актеллік.

Це крихітні комахи чорного або солом’яного кольору. Вони висмоктують соки рослин і атакують пелюстки, листя і стебла квітів. Рослина буде мати точкову або знебарвлену плямистість на поверхні листа. Трипс може передавати багато хвороб з рослини на рослину.

Боротьба з трипсами на гвоздиці

Для профілактики появи трипсів в саду, восени прибирають всі рослинні залишки та бур’яни, через те, що на них можуть залишатися шкідники на зимівлю.

Багатьох трипсів відлякують листи алюмінієвої фольги, розстелені між рядами рослин.

Шкідників можна змити сильним напором води або обробивши рослини препаратами Фітоверм, Вертімек, Актара, Актеллік або Конфідор.

Корисні властивості гвоздики

Є багато переваг для здоров’я від вживання гвоздики як всередину, так і зовні. Відомо, що квітка допомагає заспокоїти нервову систему, зменшити м’язові спазми, поліпшити здоров’я серця.

Квітка має потогінні властивості та є допоміжним засобом при лікуванні сухості шкіри, висипу та екземі. Гвоздику використовують для виготовлення косметики по догляду за шкірою, включаючи креми, лосьйони та духи.

Крім фізичних проблем, за допомогою гвоздик можна усунути або зменшити емоційні проблеми. Це включає в себе різні нервові розлади, напругу і нервозність, тому квітку часто використовують в масажних оліях. Насправді її заспокійливі здібності вражають, хоча багато з них ще не підтверджені наукою.

Щоб зменшити або усунути фізичні та емоційні симптоми, гвоздику можна використовувати кількома способами:

• Ефірна олія гвоздики. Її можна придбати в аптеці або інтернет-магазині для ароматерапії в приміщенні.
• Чай з гвоздики. Найчастіше робиться з порошку сушених гвоздик. На склянку окропу використовують одну чайну ложку подрібнених квітів і стебел гвоздики та настоюють мінімум 5 хвилин перед вживанням.

Вченими було доведено, що вживання гвоздики полегшує багато захворювань. Включаючи різні запалення, ендометріоз, подразнення шкіри, нудоту, симптоми грипу та застуди, занепокоєння, ПМС, діарею і в’ялість шкіри.

Звичайно, як і у багатьох трав і квітів, є деякі протипоказання, про які потрібно знати кожному. Найважливішим з них є той факт, що гвоздики можуть стимулювати матку, а це значить, що годуючим жінкам і вагітним не можна її вживати. Перед вживанням гвоздики рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо ви приймаєте ще які-небудь ліки.

Квіти гвоздики в кулінарії

Ніжні пелюстки гвоздики садової або китайської використовують в їжу. Ці їстівні квіти злегка солодкі на смак і дуже ароматні. Перш ніж використовувати їх в їжу, видаліть основу пелюсток, оскільки вона має гіркуватий присмак.

За допомогою строкатих пелюсток, ви зможете оживити свої запіканки, салати та бутерброди. Гвоздику можна використовувати як пряність і додавати до вина для приготування глінтвейну. Також пелюстки гвоздики можна зацукрувати та використовувати в тортах і іншій солодкій випічці як живу прикрасу.

В епоху Відродження (15-17 ст.) Пелюстки гвоздики стали головним інгредієнтом «Шартрезу» – лікеру, який готували ченці картезіанського ордена у винних погребах комуни Вуарон на кордоні гірського масиву Шартрез в Передальпах.

Цікаві факти про гвоздику

1. Ця чарівна квітка була популярною протягом століть і є однією з найстаріших існуючих квітів. Історія цієї екзотичної квітки походить від давньогрецьких і римських часів, через те, що квіти вважалися важливою частиною мистецтва і декору.
2. Гвоздика також має релігійний підтекст, оскільки християни вважають, що квітка вперше з’явилася на землі, коли Мати Марія плакала за Ісуса, який несе хрест.
3. У США гвоздика вважається символом Дня матері, тому що Анна Джарвіс (засновниця свята) подарувала своїй матері саме цю квітку.
4. Цвітіння гвоздики триває навіть після зрізання.

В цілому, гвоздика символізує жіночу любов і чарівність. Але, крім цього, кожен її колір має різні значення. Тому, перш ніж дарувати гвоздику, подумайте який колір більше підійде цій людині.

Значення кольору гвоздики:

• Рожева — материнська любов;
• Світло-червона — захоплення;
• Темно-червона — глибока любов і жіноча прихильність;
• Біла — чиста любов і удача;
• Смугаста — співчуття або відмова;
• Фіолетова — примхливість;
• Жовта — розчарування і зневіра.

Чи можна змінити колір зрізаних гвоздик?

Якщо додати харчовий барвник в воду у вазі, білі гвоздики змінять колір пелюсток.

Діліться в коментарях фотографіями своїх квітів. Також можете залишати свої запитання. Ми із задоволенням допоможемо Вам у вирощуванні гвоздики та інших квітів.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.