Обидва сорти чаю ефективно стимулюють нервову систему та мозок, оскільки чай містить кофеїн. Зелений чай містить майже вдвічі менше кофеїну, ніж чорний. За даними лабораторних підрахунків Mayo Clinic, в 240 мл зеленого чаю міститься близько 30 мг кофеїну; у 240 мл чорного чаю – майже 50 мг кофеїну.19 вер. 2021 р.
Де більше кофеїну в чаї чи в каві Для порівняння: у чашці кави міститься від 90 до 150 мг кофеїну; у чашці чорного чаю (заварена чайна ложка та пакетик листя) – від 25 до 50 мг; у чашці зеленого чаю – від 30 до 100 мг.
Як багато кофеїну в каві? Найбільше кофеїну міститься в еспресо (до 250 мг у 100 мл). В американо – близько 50–80 мг у 100 мл. У капучино, мокачино і латте – близько 40 мг.
Згідно із ними, найбільша кількість кофеїну знаходиться у фільтр-каві та еспресо (близько 250 мг на 100 мл), потім – у різних варіантах заварної чорної кави (50-80 мг на 100 мл). А потім — у кавових напоях із молоком або чимось іншим (капучіно, латте).
Рівень кофеїну в напоях у перерахунку на 1 чашку (230 мл) виглядає так:
- заварена кава – 95-200 мг;
- кава розчинна – 27-173 мг;
- кава еспресо – 240-720 мг;
- чорний чай – 25-90 мг;
- зелений чай – 30-45 мг;
- чай мате – 65-130 мг.
Зелений чай містить майже вдвічі менше кофеїну, ніж чорний. За даними лабораторних підрахунків Mayo Clinic, в 240 мл зеленого чаю міститься близько 30 мг кофеїну; у 240 мл чорного чаю – майже 50 мг кофеїну.
У листі чаю міститься 3,5% кофеїну, а в кавових зернах — 1,1-2,2%. Однак у процесі приготування кави використовується гаряча вода, яка витягує більше кофеїну з зерен.