Обід на швидку руку – рецепти страв з простих продуктів

Існує думка, що сніданок – це найважливіший прийом їжі. Однак обід має не менш важливе значення.

У другій половині дня позначається нестача енергії: людина втрачає концентрацію, стає млявим, його може навіть нудити. Це відбувається, якщо організм отримує калорії понад норму (більше ніж 800).

Потрібно правильно планувати щоденне меню, щоб уникнути переїдання. Високе споживання вуглеводів стимулює організм виробляти серотонін — хімічна речовина, яка викликає загальмованість.

Що краще приготувати на обід?

Кухарі та дієтологи в один голос твердять про те, що ідеальний обід повинен містити суміш вітамінів, мінералів, жирів, вуглеводів і білків. Всі ці корисні речовини допомагають організму нормально функціонувати.

Для легкого обідньої перекусу дуже гарні салати. Краще уникати майонезній заправки, щоб не нашкодити фігурі. Високою поживною цінністю володіють салати з помідорами і червоним перцем.

Ці овочі містять рослинну речовину під назвою лікопін. Він знижує ризик виникнення хвороб серця і раку. Салат з куркою, сиром або тунцем – це багате джерело важливого для будови організму білка.

Дослідження показують, що в скумбрії, оселедця і сардинах високий вміст жирних кислот. Тому ці продукти теж бажано включити в свій обідній раціон.

Вживання риби захищає від багатьох хвороб, включаючи серцеві захворювання. Жирні морепродукти з високим вмістом білка також володіють протизапальними властивостями, які допомагають при артриті.

Суп – це відмінне обідня страва, тому що він є зігріваючим, поживним, низькокалорійним.

Дієтологи рекомендують вживати кожен день п’ять різних овочів. Суп – це відмінний спосіб дотримуватися цієї ради. Для приготування юшки можна використовувати сочевицю, рибу або куряче м’ясо.

Бобові, такі як квасоля і горох є багатими джерелами білка. Крім того, вони містять розчинні волокна, які забезпечують життєдіяльність дружні бактерії, що захищають кишечник від інфікування. Бобові корисні для серця, тому що допомагають виводити холестерин з організму.

Кус-кус – це відмінне джерело вуглеводів. Він набрякає у шлунку швидко викликаючи відчуття насичення. Його низькокалорійні зерна перетворюються в глюкозу повільніше, ніж рафіновані вуглеводи, стимулюючи тим самим приплив енергії, а не млявість.

Вечеря на швидку руку: 3 смачні рецепти

Всупереч розхожій думці, проста вечеря нашвидкуруч – це не завжди банальна яєчня або пачка магазинних пельменів. Існує маса рецептів страв, які не вимагають від господині великих витрат часу, готуються з доступних продуктів, а на смак не поступаються ресторанним. Представляємо 3 варіанти вечірньої трапези, які внесуть приємне розмаїття в повсякденне меню.

Печінка по-міланськи

Печінка – справжня паличка-виручалочка для господині, якій потрібно приготувати вечерю на швидку руку. Цей субпродукт має прекрасні смакові якості, корисний для організму, а часу на його приготування йде мінімум. Можна просто підсмажити печінку з цибулею – вже смачно вийде, або ж побалувати сім’ю стравою з італійським акцентом.

Для приготування печінки по-міланськи знадобляться:

• 0,5 кг курячої печінки;
• 2 середніх томата;
• 1 цибулина;
• 150 г натертого сиру
• Кілька зубчиків часнику;
• Сіль і спеції – за смаком.

Приготування

1. Цибулю потрібно нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору в невеликій кількості олії.
2. Додати до цибулі шматочки печінки, посолити і поперчити, після чого кілька хвилин смажити на інтенсивному вогні. До слова, якщо лякає характерна гірчинка, яка присутня в смаку цього продукту, перед приготуванням печінку варто замочити в молоці на 10-15 хвилин.
3. Коли шматочки печінки зазолотяться, вміст сковороди потрібно перемістити в форму для запікання, зверху викласти нарізані кубиками томати, присипати тертим сиром і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

Смачна і ситна вечеря для сім’ї на швидку руку готова! Подавати печінку по-міланськи можна з будь-яким гарніром, посипавши готову страву улюбленою зеленню.

Сирний суп з овочами і яйцем

Дієтологи твердять, що наїдатися на ніч – шкідливо для організму. Вважається, що щільна вечірня трапеза негативно впливає на сон і провокує появу надмірної ваги. Щоб уникнути негативних наслідків, можна урізноманітнити звичне меню і приготувати дієтичну вечерю на швидку руку з простих продуктів, які знайдуться в будь-якому холодильнику.

Для супу знадобляться:

• 400 г будь-яких заморожених овочів;
• 2 плавлених сирка;
• 2 зварених круто курячих яйця;
• 2 л води;
• Свіжа зелень;
• Сіль, перець – за смаком.

Процес приготування:

1. У киплячу воду висипати підготовлену овочеву суміш, проварити 5 хвилин на середньому вогні.
2. Додати в каструлю натертий на крупній тертці плавлений сир і, помішуючи, домогтися його повного розчинення.
3. Заправити готовий суп нарізаними великим кубиком яйцями, зеленню, посолити і поперчити за смаком.

Легка і смачна вечеря без шкоди для фігури готовий!

Іспанська тортилья

Коли мова йде про вечерю на швидку руку, рецепти на основі картоплі не можна обійти стороною. Можна відварити і подати картоплю з маслом і кропом, підсмажити з грибами і цибулею, зробити пюре або… побалувати рідних справжньою іспанською запіканкою – тортильєю.

Для страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 600 г картоплі;
• 5 курячих яєць;
• 1 середня цибулина;
• 4 ст. л. рослинної олії (в ідеалі-оливкової);
• 1 зубок часнику;
• Сіль і перець – за смаком.

Приготування:

1. Очищену від шкірки картоплю нарізати тонкими пластинками, цибулю-півкільцями.
2. У глибокій сковороді розігріти олію, покласти в неї зубчик часнику і обсмажити до золотистого кольору.
3. Збільшити вогонь під сковородою до максимуму, додати картоплю і обсмажувати протягом 5 хвилин.
4. Додати в сковороду всю цибулю, перемішати, і готувати страву ще 4-6 хвилин, після чого викласти вміст сковороди в друшляк, щоб стекла зайва олія.
5. Яйця змішати в мисці з сіллю і перцем, висипати до них картопляно-цибулину начинку, ретельно вимішати і викласти в розігріту і змащену олією сковороду. Посуд слід вибрати товстостінний, з високими бортами.
6. Продовжувати приготування тортильї слід на середньому вогні. Коли низ запіканки добре схопиться і зазолотиться, потрібно акуратно перевернути її на іншу сторону і залишити на 4-5 хвилин.
7. Готову страву викладають на тарілку і дають трохи охолонути. Смачного!

У кулінарній скарбничці будь-якої господині обов’язково повинні бути такі рецепти смачних, швидких і недорогих страв на швидку руку на вечерю, щоб раз у раз балувати втомлених після трудового дня домочадців смаколиками, не простоюючи годинами біля плити.