Як правильно варити цвітну капусту: прості рецепти

Варена цвітна капуста – це один з найбільш дієтичних і корисних страв для людського організму. Капусту дуже просто готувати, вона має приємний смак і дуже легко засвоюється.

Цвітну капусту готувати неймовірно просто, потрібно лише розібрати на суцвіття, опустити в киплячу воду і відварити 10 хвилин. З звареної капусти можна готувати легкі салати або подавати її як гарнір.

Главред розповість кілька рецептів смачної цвітної капусти.

Як варити кольорову капусту – смачний і найпростіший рецепт

Цвітну капусту очистити від листя, вирізати темні місця на суцвіттях і помити. Розрізати капусту уздовж качана, і розділити на суцвіття.

У каструлю налити воду, посолити і поставити на вогонь.

Викласти капусту в закипілу воду. Влити оцет у воду, щоб капуста не потемніла при варінні. Варити капусту на середньому вогні 20 хвилин.

Цвітну капусту викласти в друшляк, щоб стекла вода. Ваша цвітна капуста зварена.

Важливо знати, що свіжу кольорову капусту варити 15-20 хвилин.

Заморожену цвітну капусту варити 15-17 хвилин, не розморожуючи.

Як варити кольорову капусту в мультиварці на пару

Цвітну капусту добре вимити, розділити на невеликі суцвіття і викласти в лоток мультиварки. Налити в ємність достатньо води, щоб капуста була наполовину покрита, і закрити кришкою. Готувати 20 хвилин при режимі “Пароварка”.

Як варити кольорову капусту перед смаженням

Вимити качан цвітної капусти, прибрати листочки. Розібрати капусту на суцвіття. Поставити каструльку з водою на плиту, воду налити з розрахунком повного покриття суцвіть капусти.

Воду закип’ятити і посолити. Опустити капусту. Варити до напівготовності 7 хвилин на слабкому вогні.

Зняти з вогню і промити холодною водою, використовуючи друшляк. Ваша цвітна капуста готова до смаження.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Скільки варити заморожену цвітну капусту?

Заморожену цвітну капусту, не розморожуючи, викласти в окріп і варити 15-17 хвилин. У мікрохвильовці заморожену цвітну капусту варити 8-9 хвилин.

в мультиварці на пару і пароварці заморожену кольорову капусту варити 25-35 хвилин.

Як варити заморожену цвітну капусту

знадобляться — заморожена цвітна капуста, вода

1. Заморожену кольорову капусту перед приготуванням не розморожувати.
2. Великі суцвіття замороженої капусти можна руками розламати на невеликі суцвіття, щоб зварити швидше, або залишити цілими.
3. Покласти заморожену цвітну капусту в емальовану каструльку або каструлю з товстим дном.
4. Влити в каструльку з капустою холодної води, щоб вона на пару сантиметрів покривала капусту.
5. Підсолити воду в каструлі половинкою чайної ложки солі, закрити каструлю, щоб вода закипіла швидше.
6. Помістити закриту каструлю з капустою на швидкий вогонь, дати закипіти.
7. Відкрити кришку, поміняти вогонь плити на середній.
8. Окремі невеликі суцвіття капусти варити 10 хвилин, цілі великі суцвіття — 15-17 хвилин. Готують кольорову капусту, не закриваючи каструлю — інакше суцвіття можуть придбати жовтуватий колір.

Як варити в мікрохвильовці

1. Викласти 400 грам замороженої цвітної капусти в глибокий посуд для мікрохвильовок.
2. Влити півсклянки води.
3. Налаштувати мікрохвильовку на потужність 800 вт і час 5 хвилин.
4. Натиснути на старт, готувати до сигналу.
5. Перевірити на напівготовність, перемішати і варити ще 4 хвилини.

як варити в мультиварці на пару

1. Цвітну капусту (400 грам) не розморожувати, викласти в лоток для варіння на пару.
2. У ємність мультиварки налити воду.
3. Закрити кришку мультиварки, налаштувати на режим « варка на пару».
4. Варити капусту 25-35 хвилин в залежності від розміру суцвіть і кількості.

Фкуснофакти

— вартість замороженої цвітної капусти — від 45 грн./400 грам (в середньому в Києві на червень 2017 року).

— заморожену цвітну капусту не можна повторно заморожувати після розморожування — вона втрачає форму, смак, корисні якості.

— купуючи в магазині заморожену цвітну капусту, важливо звернути увагу на розмір суцвіть — вони повинні бути цілими, не дрібними. В іншому випадку капусту зберігали з порушеннями рекомендованих умов. Купуючи заморожену капусту в непрозорому пакеті, можна визначити цілісність суцвіть, помацавши їх руками. У пакетах з капустою також не повинно бути велика кількість льоду — це ознака повторного заморожування.