Після замочування квасолю необхідно промити, перекласти в каструлю, залити водою та варити на середньому вогні 30-35 хвилин. Сіль додайте на початку варіння. Якщо додати цукор, щоб зробити квасолю більш солодкою, цей інгредієнт збільшить час приготування.
Поставте варитися незамочену квасолю як завжди, після закипання води додайте до неї харчову соду буквально на кінчику ножа. Сода зменшить час варіння квасолі до години. Другий спосіб полягає у додаванні до квасолі холодної води під час варіння.
Як варити чорну квасолю
- залити чорну квасолю розігрітій в чайнику водою.
- проварити квасолю 10 хвилин на середньому вогні.
- накрити кришкою і прибрати квасолю з вогню.
- залишити замочуватися на 3 — 4 години.
- після 4х годин квасоля збільшиться приблизно в 2 рази.
Препарати з квасолевого лушпиння мають дермотонічні, сечогінні, антибіотичні та гіпоглікемічні властивості й використовуються для лікування хронічних дерматозів, гіпертонії, ревматизму, запалення нирок, легких форм цукрового діабету та набряків, спричинених захворюваннями нирок.
Ці бобові багаті вітамінами групи В, А, С, D, Е та іншими. Також вони містять такі корисні мінерали, як залізо, магній, калій, кремній, йод, цинк, селен, фосфор та інші. Більше того, квасоля містить амінокислоти, включаючи лізин. А білка в ній знаходиться вдвічі більше, ніж у рисі або пшениці.
⏳на скільки замочувати квасолю перед варінням? Які точні пропорції води і квасолі при варінні? Скільки варити квасолю? Як і коли солити квасолю при варінні?