Скільки варити броколі, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей

Брокколі не так часто з’являється на наших столах. І зовсім даремно, адже до її складу входять вітаміни групи B, C, A, E і мінеральні з’єднання. Брокколі багата залізом, калієм, кальцієм, фосфором, натрієм, міддю, магнієм, хромом, бором і йодом. Крім того, до її складу входить фолієва кислота, холін, метіонін і рибофлавін. Жоден вид капусти не містить такої кількості білка, який спільно з амінокислотами є прекрасним засобом для нормальної роботи всього організму. Вживання броколі є хорошою профілактикою появи атеросклерозу.

Враховуючи всі ці показники, можна сказати, що броколі є багатим джерелом вітамінів і корисних речовин. Тому дуже важливо при її приготуванні зберегти весь цей багатий набір. Скільки хвилин варити броколі, щоб вона стала смачною і корисною?

Природно, що при тривалій термічній обробці всі цінні і корисні речовини гинуть. Тому, як і будь-який інший продукт, багатий вітамінами, її потрібно варити якомога менше. Скільки варити броколі? Не більше семи хвилин. Але перед цим необхідно розібрати її на невеликі суцвіття. Налийте воду в каструлю і додайте трохи солі. Для тих, хто не використовує сіль у приготуванні, можна воду не солити. Коли вода закипить, опустіть в неї суцвіття. Скільки часу варити броколі залежить і від розміру суцвітей. Якщо вони великі, то можна трохи збільшити термін варіння. Але краще якщо капуста буде злегка недовареною. Тоді ви можете бути впевнені, що ваша їжа багата вітамінами і корисними речовинами.

Скільки варити броколі в пароварці? Час приготування займає вісім хвилин. Капусту слід також розібрати на окремі суцвіття і помістити в пароварку. Після закінчення часу дістати її і дати збігти зайвої рідини.

Подавати капусту броколі можна як окрему страву. Вона хороша і у вигляді гарніру. Якщо ви любите оригінальні страви, то можна приготувати соус. Для цього змішують чотири частини олії, дві частини меду і одну частину соєвого соусу. Після цього всі ретельно перемішують і додають перець чилі, нарізаний дуже дрібно. Всю масу необхідно подрібнити в блендері. Коли стече рідина з капусти її треба полити приготованим соусом і подати на стіл.

Головне в приготуванні знати, скільки варити броколі. Далі оформляти страву можна на власний розсуд. З броколі виходить прекрасний суп-пюре. Для цього необхідно відварити капусту. Скільки варити броколі для цієї страви? Час залишається таким же, як і в будь-якому іншому випадку. Потім блендером потрібно подрібнити її, перетворивши в пюре. Сіль і спеції додають до смаку.

При бажанні в суп-пюре можна додати будь-які інші овочі. Від цього він стане ще більш смачним і корисним.

Рецептів приготування броколі дуже багато. Якщо ви знаєте, скільки варити броколі, то збережете всі вітаміни. Далі за бажанням можна додати в капусту рослинної олії або посипати сиром.

Брокколі дуже часто використовують як гарнір до риби або будь-якого птаха. Для цього її відварюють 5-7 хвилин і подають до курки або лососю. Буде добре додати соус з сметани.

Відварену броколі використовують і в салатах. Для цього потрібно додати до неї рослинну або оливкову олію і трохи оцту.

Варені суцвіття броколі в поєднанні з сирним соусом підходять для приготування бутербродів. Завдяки високим поживним властивостям капусти, такий сніданок буде ситним і корисним.

Варіантів приготування страв з використанням броколі неймовірно багато. Тому будь-який гурман знайде для себе відповідний рецепт і гідно оцінить всю користь і незвичайний смак цього продукту. Брокколі можна давати дітям, починаючи з раннього віку.

Скільки варити капусту брокколі?

Свіжу капусту брокколі варити 15 хвилин в невеликій кількості підсоленої води. Заморожену капусту брокколі варити 12 хвилин після закипання.

брокколі в пароварці варити 15 хвилин. Дитині на пюре варити брокколі в пароварці 25 хвилин.

як варити брокколі

знадобляться — брокколі, вода

1. Капусту брокколі очистити від листя і вимити.

2. Розділити капусту брокколі на суцвіття.

3. У каструлю налити воду, посолити, поставити на вогонь.
4. Коли вода закипить, викласти в неї брокколі.

5. Варити брокколі 15 хвилин, потім викласти з каструлі.

ваша капуста брокколі зварена!

качан брокколі можна варити і пюрировать, а також використовувати для варіння овочевих бульйонів і супів.

Фкуснофакти про брокколі

— калорійність брокколі-28 ккал / 100 грам.

— термін зберігання вареної брокколі — 3 дні в холодильнику.

— приправи для брокколі — гостра гірчиця, чорний мелений перець, паприка, базилік, хмелі-сунелі, розмарин, чебрець.

Соус до капусти брокколі

продукти для соусу
вершкове масло — 100 грам
борошно — 2 столові ложки без гірки
відвар від брокколі — 200 мілілітрів
яєчні жовтки — 3 штуки
Зелень кропу — 4 гілочки
сіль — 1 чайна ложка
перець чорний мелений — за смаком

як приготувати вершковий соус до брокколі
кріп помити, обсушити і дрібно нарізувати. Розтопити в товстостінній каструлі або казанку вершкове масло. Додати борошно і обсмажити до золотистого кольору. Влити відвар від брокколі, додати кріп, сіль і перець. Варити соус 15 хвилин на тихому вогні без кришки.
відокремити яєчні жовтки від білків, збити виделкою і влити в соус. Підігрівати соус до закипання і вимкнути. Подавати соус до брокколі, налив в соусницю.

варена капуста брокколі в клярі

Капуста брокколі — 0,5 кілограма
яйця — 3 штуки
борошно або панірувальні сухарі — стакан
сіль, перець, інші приправи — за смаком

приготування капусти брокколі в клярі

зварити капусту брокколі, викласти в друшляк, дати випаруватися воді. Збити яєчні білки з приправами і сіллю. Вмочити суцвіття брокколі в яєчному білку, потім в борошні або панірувальних сухарях — і обсмажити на сковорідці по 5 хвилин з кожного боку.

як варити суп з брокколі

продукти для супу
Капуста брокколі свіжа або заморожена — півкіло
морква — 1 велика
помідор — 3 середніх
картопля — 4 середніх
ріпчаста цибуля — 2 голова
рослинна олія — 1 столова ложка
Зелень петрушки — за смаком
Бульйон курячий або овочевий — 3 літри
сіль і перець — за смаком

як варити суп з брокколі
1. Зварити бульйон з м’яса або овочів.
2. Морква очистити і нарізати поперек невеликими кружечками, викласти в киплячий бульйон.
3. Картоплю очистити і порізати кубиками стороною 1,5 сантиметра, викласти в бульйон.
4. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, дрібно нарізати.
5. Розігріти сковорідку, налити олію, викласти цибулю і обсмажувати його протягом 5 хвилин.
6. Брокколі розділити на суцвіття і додати в бульйон.
7. Помити помідори, надрізати, обдати окропом і зняти шкірку.
8. Очищені помідори звільнити від плодоніжки і нарізати кубиками.
9. Додати в бульйон разом зі смаженою цибулею.
10. Варити суп з брокколі ще 5 хвилин під прикритою кришкою.

гарнір з брокколі, цвітної та брюссельської капусти

продукти
Капуста брокколі — 400 грам
цвітна капуста — 400 грам
брюссельська капуста — 400 грам
сир — 100 грам
Сметана — 100 грам
сіль і італійські приправи — за смаком

як приготувати гарнір з капусти
1. Капусту брокколі, цвітну і брюссельську капусту варити протягом 10 хвилин в одній каструлі під кришкою, в невеликій кількості води.
2. Викласти на друшляк, дати випаруватися і стекти воді.
3. Розігріти капусту на сковорідці, посолити, поперчити, додати італійських приправ, потерти сир прямо в сковорідку, додати 2 ложки сметани, перемішати, вимкнути і настояти 5 хвилин .
подавати до столу із задоволенням.

Як правильно варити броколі, щоб вона була хрусткою

Броколі – найближча родичка цвітної капусти . Вона містить багато вітамінів, мінералів, клітковини і антиоксидантів. Так що якщо ви хочете зробити свій раціон здоровіше, обов’язково включите броколі в своє меню.

Дивіться відео, як вибрати заморожені овочі:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Готувати броколі можна багатьма способами, але краще варити або готувати на пару. Це допоможе зберегти не тільки хрустку текстуру і колір овоча, але і корисні речовини, які в ньому містяться.

Як варити свіжу брокколі

Довести до кипіння воду з невеликою кількістю солі. Броколі помити і розібрати на суцвіття. Потім кинути в окріп і варити п’ять хвилин. Після цього обдати крижаною водою, щоб капуста зберегла свій яскраво-зелений колір.

Як варити заморожену броколі

Якщо ви вирішили відварити заморожену броколі, то для цього буде потрібно 10-12 хвилин (без попередньої розморозки). Мультиварка приготує свіжу броколі всього за 5 хвилин, а на заморожений качан піде близько 10 хвилин.

Куди додати варену броколі

Суцвіття брокколі можна їсти просто так або разом з соусами діп, додавати в супи, рагу і пасту. З броколі виходять відмінні начинки для пирогів і запіканок, салати, соуси. Особливо смачним виходить суп-пюре з брокколі – яскраво-зеленого кольору, ароматний, з дуже свіжим смаком. Подавайте такий суп з грінками або смаженим беконом.