Зварена на пару броколі зберігає всі корисні речовини, більшість яких втрачається, якщо варити капусту звичайним способом. Перед варінням розподіліть качан на окремі суцвіття і помістіть їх в чашу пароварки. Обов'язково накрийте ємність кришкою, тоді через дев'ять хвилин ви отримаєте готову страву.29 трав. 2021 р.
скільки варити броколі – дорослу головку капусти броколі варять не більше 5 хвилин, але якщо вона велика і ви не розділяли її на окремі суцвіття – тоді цей час збільшується до 10 хвилин.
Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. У приготуванні страв можна використовувати свіжий продукт або заморожений.
Броколі промити, обсушити, видалити качан та розібрати на суцвіття. Великі за розміром суцвіття краще розрізати на декілька частин. Відварити броколі у підсоленій воді після повторного закипання три хвилини. Відкинути на друшляк.
Броколі протипоказана при захворюваннях підшлункової залози, підвищеній кислотності шлунка, а також при непереносимості її компонентів.
Броколі – відмінне джерело вітамінів (A, C, E, B9, K, PP) і мінералів (калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору, міді, селену). У броколі міститься в 2,5 рази більше вітаміну С, ніж в апельсинах.
Брокколі – одна з найкорисніших овочів, багата на вітаміни і мінерали. Вона містить у собі такі речовини, як вітамін С, вітамін К, кальцій та фолієва кислота, які мають безліч позитивних властивостей для організму …