Полийте соком ½ лимона і посоліть крупною сіллю за смаком. Полийте рибу 1 ст. л. соняшникової олії і запікайте при температурі 180 градусів 25 хвилин.
У сковороду налийте олію й добре розігрійте, зменшіть вогонь до середнього. Камбалу спочатку обсмажте із чорного боку 10-12 хвилин. Потім переверніть рибу та обсмажте зі світлого боку також 10-15 хвилин. Перекладіть камбалу на тарілку, збризніть лимонним соком.
Камбалу варити в каструлі або пароварці 15 – 20 хвилин цілком, окремі шматки-10-15 хвилин.
Запечена камбала у духовці Жаростійкий посуд змастити олією, у неї викласти камбалу і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Після викласти на рибу кілька шматочків вершкового масла і запікати ще 5 хвилин до готовності. На гарнір смачно буде подати відварений рис із овочами.
Який смак має камбала? Камбала — м'яка на смак риба з легкою солодкістю та ніжною пластівчастою текстурою.
Скільки смажити рибу на сковороді? Час жаріння риби залежить від її виду, товщини шматочків, паніровки і інших показників. Невеликі порційні шматочки риби завтовшки 1,5 − 3 см в розжареній олії будуть готові через 10 − 15 хвилин. Великі шматки і ціла тушка готуються на середньому вогні до 30 хвилин.
Готувати камбалу можна і в духовці. Завдяки плоскій формі риба швидко пропікається цілком. Така страва, доповнена овочами, стане прикрасою святкового столу, не залишивши тяжкості в шлунках гостей і зайвих сантиметрів на їхніх таліях. Щоб приготувати камбалу в духовці, візьміть …