На що потрібно звертати увагу при купівлі продуктів: список важливих дій

При купівлі будь-яких продуктів потрібно дивитися на термін придатності. Однак, цього дуже мало – потрібно звертати увагу і на інші, часом не дуже очевидні речі.

Про це повідомила нутриціолог Богдана Волошович в Instagram.

На що дивитись у магазині

Термін придатності

Нутриціолог каже, що чим довший термін, тим більше консервантів там використано.

Зокрема, то, як вказується термін придатності товару на етикетці, залежить від того, скільки часу він може зберігатися. На продуктах з придатністю до 72 годин мають бути вказані час, день і місяць. На продуктах, що зберігаються від 72 годин до 30 діб – день, місяць і рік.

Добавки з позначкою Е

Важливо, що не всі добавки з позначкою Е небезпечні. Перевірити це можна у додатку “Е-добавки” і контролювати до якої категорії безпечності вона належить.

Вид олії чи жирів

Якщо це рафінована/гідрогенізована олія, модифікований/кулінарний жир, спред, жир спеціального призначення – це трансжири. Вони негативно впливають на організм.

Кількість цукру

Експерт радить дивитись на якому місці зазначено цей компонент. Якщо це печиво і цукор вказано на другому місці – значить його там дуже багато.

До того ж виробники часто ховають цукор під такими назвами, як: цукрова пудра, інвертний сироп, кристалізований сік винограду, мальтодекстрин, фруктовий концентрат, крохмальна патока тощо.

“Не забуваємо, що кокосовий цукор, тростинний цукор – це також цукор”, – йдеться у повідомленні.

Наявність ароматизаторів

Необхідно віддавати перевагу натуральним.

Наявність алергенів

Особливо важливо на це звертати, якщо цю продукцію купляєте для дітей або ви є алергиком.

Позначка “organic”, “без цукру”, “для дітей”, “біо”, “еко”, “фітнес” не є маркерами безпечної продукції.

Енергетичну цінність продукції

За цим варто стежити людям, які слідкують за кількістю спожитих калорій.

Раніше ми писали про дієві способи, які допоможуть економити на продуктах.

Також ми писали, які шкідливі продукти не можна купувати у супермаркеті.

Ця інструкція допоможе вам купити в супермаркеті тільки потрібні і здорові продукти

Покупки продуктів в супермаркеті для багатьох людей перетворюються на квест і стрес. Вийти з магазину з набором необхідних продуктів і не купивши нічого зайвого – майже неможливо.

І ще однією проблемою стає якість продуктів, які ви купуєте.

Фахівець розповіла, як купувати в супермаркетах тільки потрібні та здорові продукти. Про це йдеться в матеріалі Healthline.

Складайте списки

Бажано скласти не тільки список продуктів, але і приблизне меню на тиждень.

Це дозволить вам не купувати зайві продукти з запасом і позбавить від щоденного питання про те, що готувати на обід і вечерю.

У списку потрібно врахувати раціон і збалансувати своє меню на тиждень. Туди потрібно включити овочі, фрукти, джерела білка (риба, яйця, боби, горіхи).

Список може виглядати приблизно так:

• Фрукти: яблука, чорниця, мандарини, авокадо і грейпфрут
• Овочі без крохмалю: броколі, спаржа, цибуля, шпинат, перець і кабачки
• Овочі з крохмалем: картопля, гарбуз
• Квасоля і зерно: нут, коричневий рис, чорна квасоля, кіноа
• Білки: яйця, лосось, куряча грудка
• Заморозка: ягоди та капуста
• Горіхи: мигдаль, гарбузове насіння, арахісове масло
• Молочне: молоко, сир фета, грецький йогурт
• Приправи: оливки, в’ялені помідори, заправка для салатів, оливкова олія, песто, сальса
• Напої: вода
• Різне: кава, сухофрукти, темний шоколад, тертий кокос, бананові чіпси

Якщо ви збираєтеся обідати поза домом або пропускати вечері – не варто запасатися продуктами на тиждень з метою кожен день щось готувати самостійно. Сплануйте свій тиждень і напишіть меню на кожен день.

Меню можна роздрукувати та повісити на холодильник, а в супермаркеті просто купити необхідні інгредієнти.

Перевіряйте кухню перед походом в супермаркет

Перед походом за продуктами, проведіть інвентаризацію того, що у вас вже є в шафах і холодильниках.

Це допоможе скоротити список, кількість харчових відходів і позбавить вас від думки: “потрібно ще ось це купити, але не пам’ятаю, чи є вдома чи ні”.

Якщо у вас залишилося зовсім небагато масла або круп, але на тиждень їх ще точно вистачить – ви зможете скоротити свої витрати та купити свіжі продукти в наступний раз.

Обов’язково перевірте морозильну камеру – там можуть залишатися продукти з попередніх походів в магазин.

Їх потрібно вжити в їжу в першу чергу, а вже потім купувати нові запаси.

Також важливо перевіряти продукти на якість і термін придатності. Якщо щось вже явно перележало свій термін – викидайте.

Намагайтеся, щоб базовий набір з круп, гарнірів і соусів у вас був завжди.

Згодом використання цих правил дозволить вам тільки докуповувати в разі потреби продукти, які швидко псуються і довго не зберігаються. А все інше – рідше.

Не ходіть в супермаркет голодними або засмученими

Перед походом в супермаркет краще добре поїсти, щоб не спокушатися на все найсмачніше і привабливе.

Це позбавить вас від зайвої булочки, печива та інших шкідливих продуктів.

Поганий настрій теж не підходящий супутник в супермаркеті, оскільки хочеться себе побалувати чимось і руки тягнуться до яскравих упаковок і смакоти.

Читайте етикетки

Обов’язково читайте етикетки та не спокушайтеся яскравими упаковками та маркетинговими слоганами.

Уникайте імпульсивних покупок, звертайте увагу на акції, але уважно перевіряйте терміни придатності та склад продукту.

Якщо в продукті багато підсолоджувачів, цукру, рафінованих зерен, оброблене масло, штучні барвники та добавки – йому не місце у вашому кошику.

Як правильно ходити в продуктовий магазин і не купувати зайвого. Інструкція

В сучасних супермаркетах величезний вибір продуктів харчування, часто в привабливих та яскравих упаковках.

Через це під час покупок може бути важко визначити, які продукти варто придбати, а які краще залишити на полицях.

Підготовка до походу в магазин

Хоча деякі люди можуть ходити у магазини без списку або навіть без уявлення про те, які страви вони планують приготувати, більшості покупців потрібен план.

Взяти з собою список продуктів або щотижневе меню – хороша ідея, якщо ви легко відволікаєтеся в магазині або не знаєте, з чого почати покупки.

Список може допомогти нагадати про те, що потрібно.

Дослідження показують, що списки продуктів здатні вплинути на більш здоровий вибір під час покупок.

Що містить список покупок “здорових” продуктів?

Збалансоване харчування передбачає цільнозернові, а також насичені поживними речовинами продукти. Мова йде про овочі, фрукти, рибу, яйця, бобові та горіхи. Саме їм слід надати перевагу у вашому списку.

Список можна поділити на підрозділи, це допоможе заощадити час на покупки.

Ось приклад, як може виглядати корисний список:

• фрукти: яблука, мандарини, грейпфрути, авокадо, апельсини, банани, лимони, ананас;
• овочі: броколі, спаржа, цибуля, шпинат, перець, кабачки, картопля, морква, цвітна капуста, солодкий перець, зелень, цибуля-порей, гриби;
• крупи: рис, гречка, пшоно, вівсянка, червона сочевиця, ячмінь, горох;
• білки: яйця, риба, курячі грудки, фарш з індички, тофу;
• молочні продукти: молоко, йогурт, сир “Фета”, “Чеддер”;
• приправи: оливки, в’ялені томати, заправка для салату, оливкова та соняшникова олія, соуси;
• напої: бутильована вода, кава, чай;
• заморожені продукти: креветки, суміш фруктів;
• різне: сухофрукти, темний шоколад.

Цей список не є вичерпним, але він може слугувати загальним посібником для походів по магазинах.

Замість списку в магазин можна взяти щотижневе меню. У ньому можна перерахувати, які інгредієнти вам потрібні для приготування страв на наступний тиждень.

Також можна роздрукувати рецепти, за якими збираєтесь готувати. А потім просто купити потрібні інгредієнти.

Пам’ятайте, що якщо ви звикли їсти в ресторані чи в кафе або замовляти їжу, раптова спроба приготувати всі страви та закуски вдома може закінчитися невдачею.

Якщо ви новачок у кулінарії, поставте собі за мету приготувати лише кілька страв протягом першого тижня.

Як тільки це увійде в звичку, ви можете додати більше страв до свого щотижневого меню.

Наведіть порядок на кухні та зробіть запаси

Якщо ви не прихильник частих поїздок або походів в продуктові магазини, запасіться продуктами тривалого зберігання. Це може допомогти. Так ви зможете готувати поживні страви та закуски, навіть якщо не вистачає свіжих продуктів.

Та перед тим, як йти до магазину, необхідно зробити інвентаризацію кухонних шаф, комор та холодильника. Розібратися, що у вас є, а що потрібно закупити.

З часом вам доведеться частіше купувати лише свіжі продукти, такі як фрукти, овочі, молочка, а продукти, які можна заморозити чи зберігати в сухому місці – рідше.

Наприклад, горіхи, борошно, рис, овес, гречку, макарони, оцет, соняшникову олію можна зберігати в коморі або в шафах. Не завадить запастися різноманітними спеціями.

Надати навіть простій страві особливого смаку можуть різноманітні соуси, які також можна закупити заздалегідь.

Якщо ви любити випічку, на кухні обов’язково мають бути дріжджі, розпушувач для тіста, харчова сода, мед, желатин, какао-порошок та ванільний цукор.

З овочів вдома можна зберігати картоплю, цибулю, моркву, буряк та часник.

Взимку можуть допомогти заморожені фрукти та овочі: вишні, шпинат, журавлина, броколі тощо.

Перевіряйте свої запаси перш ніж йти за покупками, щоб уникнути купівлі продуктів, які у вас вже є.

Не ходіть в магазин голодним

Перебуваючи у супермаркеті, дотримуйтеся свого списку та уникайте покупки продуктів, якщо вам сподобалась упаковка або вразила етикетка.

На жаль, більшість продуктових магазинів не створені для заохочення до здорового харчування. Супермаркети влаштовують розпродажі, встановлюють знижки та виставляють на найкращі місця апетитні, яскраві, але далеко назавжди корисні продукти та готові страви.

Також важливо утримуватися від імпульсивних покупок. Запобігти цьому допоможе ситна їжа перед походом за покупками. Якщо людина йде в магазин голодною, у неї більше шансів купити те, що їй не потрібно.

Як читати етикетки

Перед тим, як купити упакований продукт, варто почитати, що написано на етикетці, а саме які інгредієнти входять до складу.

Якщо перші кілька інгредієнтів – це підсолоджувач, рафіновані зерна або високооброблена олія, цей продукт наряд чи можна назвати здоровим.

Але найбільше уваги треба приділяти вмісту цукру в харчовому продукті.

Наприклад, коли ви купуєте продукти, які містять доданий цукор, обирайте ті, які містять менше 6 грамів (1,5 чайної ложки) на порцію.

Вас також може зацікавити:

“Без барвників і консервантів”: Зеленський підписав закон про дитяче харчування

Як зекономити на їжі та врятувати планету? Все, що треба знати про харчові відходи

12 міфів про харчування, які розвінчує наука: сніданок, кава, вода, глютен, лактоза та наша “худа-повна” фігура