Редька зелена: корисні властивості та протипоказання

Щоб зміцнити здоров’я, збагативши свій раціон, необхідно вивчити корисні властивості зеленої редьки. Цей корисний коренеплід незаслужено обділений увагою прихильників правильного способу життя. Редька рясніє вмістом вітамінів і мінеральних речовин, що робить її надзвичайно корисною для людського організму.

Як називається зелена редька

Зелена редька, фото якої зображено нижче, є найближчою родичкою редису, дайкону та чорної редьки. Її відносять до категорії хрестоцвітих коренеплодів. Овочі відрізняються круглою або подовженою формою, а також м’якоттю зеленого кольору. Сьогодні особливим попитом користуються такі сорти зеленого овочів:

Який смак у зеленої редьки

За своєю суттю зелена редька є одним із різновидів чорної редьки. За своїми смаковими якостями вона менш гостра. Однак у ній також присутня незначна гіркота. Незвичайний смак коренеплоду дозволяє використовувати його для приготування різноманітних овочевих салатів.

Властивості зеленої редьки

Головна користь зеленої редьки для організму людини полягає у вмісті харчових волокон – клітковини. Вона надає очищувальну дію на органи травлення. Внаслідок цього відбувається запуск обмінних процесів, що сприятливо позначається на фігурі та стані здоров’я людини. Лікарі наполегливо рекомендують ввести цей сорт овочу в раціон людям, які страждають на патології ендокринної системи. До не менш важливих властивостей коренеплоду належать:

• зниження рівня поганого холестерину;
• усунення запальних процесів в організмі;
• нормалізація артеріального тиску;
• стимуляція роботи імунної системи;
• покращення складу крові;
• профілактика захворювань суглобів;
• зниження цукру на крові;
• нормалізація кровообігу;
• поповнення запасу заліза в організмі;
• сприятливий вплив на серцевий м’яз;
• покращення гостроти зору.

Позитивний вплив зеленої редьки на стан здоров’я найбільше виражено при регулярному вживанні коренеплоду. Найчастіше його вживають у складі салатів, у свіжому вигляді. Наявність редьки в раціоні значно покращує апетит та нормалізує роботу травних органів. Елементи, що входять до складу овочів, запобігають появі бляшок холестерину і сприятливо впливають на роботу серця.

Завдяки багатому вмісту вітамінів зелений овоч покращує гостроту зору та допомагає впоратися з деякими очними захворюваннями. Знезаражувальні властивості овочів дозволяють використовувати його для дезінфекції ротової порожнини при застудних захворюваннях. Вважається, що коренеплід має здатність знижувати залежність від тютюну.

Важливо! Коренеплід можна застосовувати не лише всередину, а й локально. Він чудово підходить для виготовлення лікувальних компресів у домашніх умовах.

Склад зеленої редьки

Щоб оцінити користь овочів, достатньо поглянути на його склад. Він приблизно такий самий, як у інших сортів коренеплоду. Відмінність полягає лише у незначних деталях. Незважаючи на низьку калорійність, продукт відрізняється високою поживною цінністю. Крім вітамінів та мінералів, у ньому містяться:

• моносахариди;
• вода;
• харчові волокна;
• дисахариди.

У складі також представлено величезну кількість вітамінів та мінеральних речовин.

Мікро- та макроелементи

На 100 г зеленої редьки припадає 3,1 мг мікроелементів та 372 мг макроелементів. Це пояснює користь коренеплоду здоров’ю. У складі представлені такі корисні елементи:

Які вітаміни в зеленій редьці

Користь коренеплоду пояснюється багатим вітамінно-мінеральним складом. Він забезпечує нормалізацію роботи всіх систем життєзабезпечення. Але для того, щоб підтримувати організм у хорошому стані, необхідно вживати овоч на постійній основі. У зеленій редьці містяться такі вітаміни:

• альфа-токоферол;
• аскорбінова кислота;
• ретинол;
• вітаміни групи B;
• нікотинова кислота.

Калорійність зеленої редьки

Для жінок користь зеленої редьки, головним чином, полягає у низькій калорійності. Вона становить 32 ккал на 100 г продукту.

БЖУ зеленої редьки

Знаючи БЖУ продукту, можна проаналізувати, яку користь він надасть організму. Зелена редька відрізняється таким співвідношенням:

• білки – 2 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи – 6,5 г.

Глікемічний індекс зеленої редьки

Глікемічний індекс продукту необхідно знати людям, які страждають на цукровий діабет і тим, хто має схильність до захворювання. Цей показник вказує на рівень збільшення цукру в крові після вживання певного продукту. ГІ зеленої редьки становить 15 одиниць. Це означає, що звільнення енергії після вживання редьки відбувається повільно. Тому вона не протипоказана при діабеті.

Зауваження! Присутність продукту в раціоні сприяє стимуляції апетиту, але при цьому запобігає набору ваги.

Чим корисна зелена редька для організму людини

Користь та шкода зеленої редьки визначають індивідуально. Коренеплід не тільки використовують у їжу через його смакові якості, а й застосовують у лікувальних цілях. Він має антисептичний і жовчогінний ефект. Тому лікувальні засоби на основі зеленої редьки найчастіше використовують для профілактики простудних захворювань та виведення з організму шлаків. Серед найважливіших корисних властивостей продукту виділяють такі:

• запобігання залізодефіцитній анемії;
• зміцнення скелета;
• відновлення рівня цукру та хорошого холестерину;
• зниження ризику гіпертонії;
• нормалізація білкового обміну;
• відновлення функції травлення.

Зелений овоч часто призначають для боротьби із запором та дисбактеріозом. Він містить клітковину, яка покращує засвоюваність білкової їжі та запускає обмінні процеси. У деяких випадках за допомогою коренеплоду лікують хвороби жовчного міхура та печінки. Він виводить із організму токсини, які клітини печінки що неспроможні вивести самостійно.

Корисні властивості редьки дозволяють застосовувати її для лікування та профілактики простудних захворювань. Вона допомагає позбутися кашлю та нормалізувати дихальну функцію. Крім того, цілющий продукт має протизапальну дію, що допомагає знизити розвиток ускладнень.

Коренеплід добре справляється і із захворюваннями сечостатевої системи. Потрібний ефект досягається за рахунок сечогінної дії. Особлива ефективність спостерігається під час лікування циститу. І тут сік редьки приймають разом із відваром безсмертника. Це дозволяє одержати найбільш виражений результат.

Деякі люди використовують лікувальні засоби на основі редьки для очищення печінки. Це допомагає вивести токсичні речовини, не пригнічуючи вплив на роботу органу. З цією метою приймають овочевий сік, попередньо розведений водою в однакових пропорціях.

Попередження! У процесі очищення печінки слід відмовитися від вживання жирних страв та спиртних напоїв.

Чим корисна зелена редька для чоловіків

Чоловікам зелена редька допомагає боротися з делікатними проблемами, що стосуються еректильної функції. Ефект досягається завдяки поповненню запасів мінеральних речовин та вітамінів, що беруть участь у сперматогенезі. Користь зеленої редьки для чоловіків полягає в наступному:

• покращення кровообігу в малому тазі;
• лікування імпотенції психологічного характеру;
• усунення ендокринних патологій;
• покращення якості насіннєвої рідини;
• підвищення сексуального потягу.

Овочі вважають корисним і для тих чоловіків, які займаються спортом. За рахунок рясного вмісту клітковини він покращує засвоюваність білкової їжі, що сприяє нарощуванню м’язової маси. Присутність овочів у раціоні позбавляє необхідності приймати спеціалізовані вітамінні добавки.

Чим корисна зелена редька для жінок

Завдяки багатому складу зелена редька позитивно впливає і на стан жіночого організму. Вважається, що регулярне вживання продукту допомагає боротися з хворобливими менструаціями. Це відбувається за рахунок того, що речовини, що містяться у зеленій редьці, покращують процес кровотворення. Крім того, відзначається корисний вплив на стан шкіри, волосся та нігтів. Для жінок, які планують зачаття дитини, основна користь коренеплоду полягає у підвищенні шансів успішного запліднення.

Завдяки корисним властивостям препарат часто вживають жінки зрілого віку. У коренеплоді міститься маса речовин, що зберігають молодість шкіри. Крім того, він допомагає згладити прояви клімаксу, що є не менш актуальним у цей період. Вживання свіжих салатів з редькою допомагає справлятися з нервозністю і скоротити частоту виникнення припливів.

Користь зеленої редьки для дітей

Користь зеленої редьки спостерігається і щодо молодого організму, що росте. За рахунок присутності у складі великої кількості вітамінів продукт забезпечує правильний розвиток життєво важливих органів. Педіатри рекомендують вводити зелену редьку у дитячий раціон під час підвищення ризику розвитку простудних захворювань. Знищення хвороботворних клітин відбувається за рахунок вмісту в коренеплоді фітонцидів.

Чи можна зелену редьку при вагітності та ГВ

Вживання зеленої редьки в період виношування дитини та годування груддю не заборонено. Навпаки, фахівці рекомендують вводити продукт у раціон при порушеннях функції травлення. При вагітності коренеплід допомагає заповнити запас корисних речовин в організмі, що позитивно позначається на самопочутті жінки та подальшому розвитку дитини.

У першому триместрі унікальний продукт позбавляє неприємних симптомів токсикозу. У третьому триместрі вагітності редька допомагає справлятися з набряклістю. Але за певних умов вона здатна спровокувати переривання вагітності. Тому необхідно виявляти особливу обережність під час її використання у період.

Під час грудного вигодовування продукт рекомендують вводити до раціону з обережністю, не раніше 2 місяців після народження дитини. Важливо спостерігати за реакцією у відповідь дитячого організму. У перший рік життя підвищено ризик виникнення алергічної реакції. У період грудного вигодовування продукт надає стимулюючий вплив на процес вироблення молока. Овочевий сік часто призначають жінкам, які мають проблеми з лактацією.

Чи можна зелену редьку при цукровому діабеті 2 типу

При цукровому діабеті показана строга дієта, що передбачає відмову від продуктів із високим вмістом глюкози. Зелений сорт коренеплоду до переліку заборонених продуктів не входить. Крім того, він покращує самопочуття хворого, наповнюючи його організм корисними речовинами.

Зелена редька для схуднення

Корисні властивості зеленої редьки для схуднення полягають у прискоренні обміну речовин. Наявність клітковини у складі дозволяє очистити кишечник від шлаків та токсинів. Завдяки сечогінній дії підуть набряки. Це дозволить знизити вагу на 1-2 кг. При регулярному застосуванні зеленої редьки запустяться обмінні процеси. Спалювання жиру відбуватиметься швидше. При поєднанні дієтотерапії із заняттям спортом ефект буде найбільш вираженим. За рахунок низького вмісту вуглеводів зелена редька не сприяє набору ваги. Це дозволяє використовувати її як альтернативу більш калорійним продуктам.

Ефективним засобом для спалювання жиру вважається подрібнена редька з додаванням меду та лимонного соку. Спочатку редьку вимочують у питній воді протягом 15 хвилин. Це необхідно для усунення гіркоти. Тільки після цього коренеплід змішують із іншими компонентами. Приймати лікувальний засіб потрібно дозовано по 1-2 ст. л. в день. При цьому важливо дотримуватися дієти.

Застосування зеленої редьки

Застосування коренеплоду поширене у кулінарії, а й у інших областях. Особливу популярність овоч отримав у нетрадиційній медицині. На основі продукту готують різноманітні настоянки та відвари, що рятують від низки захворювань. Великим попитом продукт має й у косметології. Вітаміни, що входять до його складу, тонізують шкіру та покращують структуру нігтів та волосся.

Увага! У деяких випадках зелена редька стимулює алергічну реакцію. При її виникненні необхідно прибрати продукт із раціону та звернутися до лікаря.

У кулінарії

Завдяки вишуканому смаку коренеплід часто використовують для приготування хитромудрих страв і як самостійна закуска. Він відмінно поєднується з будь-якими овочами, грибами та нежирними сортами м’яса. В азіатських країнах коренеплід нерідко додають до фунчози та інших видів локшини. Найчастіше вживають у свіжому вигляді, але іноді піддають дії високих температур. Користь продукту від цього знижується лише незначно. Щоб надовго зберегти корисні властивості овочів, його консервують на зиму.

У народній медицині

Користь та шкоду зеленої редьки багато років вивчають вчені. Це дозволило їм здобути важливі знання, завдяки яким продукт почали застосовувати у народній медицині. На початкових стадіях різних захворювань зелена редька може замінити медикаментозні засоби. Її перевага полягає в тому, що вона не пригнічує вплив на внутрішні органи і не провокує побічні ефекти.

Особлива користь коренеплоду відзначається для людей похилого віку. Її присутність у раціоні допомагає запобігти розвитку цукрового діабету, атеросклерозу та серцевих захворювань. Зелена редька також є незамінним лікувальним засобом при патологіях шлунково-кишкового тракту. Вона також ефективно справляється з такими недугами:

• простудними захворюваннями;
• хворобами травлення;
• патологіями печінки та жовчного міхура;
• шкірними захворюваннями;
• низьким імунітетом;
• хворобами суглобів.

Багато хто пов’язує вживання зеленої редьки в їжу з нормалізацією тиску. Продукт справді допомагає боротися з перепадами тиску, покращуючи самопочуття людини. Крім того, коренеплід робить загальнозміцнюючий вплив на судини та серце. Його також нерідко застосовують для усунення проблем у роботі печінки та жовчного міхура. Необхідний ефект досягається завдяки жовчогінній дії.

На жаль, хвороби, що стосуються системи кровообігу, – часте явище. Яскравим прикладом є анемія, що супроводжується різким зниженням рівня гемоглобіну. Щоб усунути цю недугу, потрібно приймати сік з моркви, редьки та буряків. Після вичавлювання овочів отриману рідину підігрівають. Її приймають по 1 ч. л. перед їдою. Загальна тривалість лікування становить три місяці.

Овоч несе користь не тільки при вживанні, але і при локальному нанесенні. Його сік використовують при виготовленні компресів та різних примочок. За рахунок регенеруючих властивостей він чудово справляється з безліччю проблем шкіри. До того ж, такі маніпуляції перешкоджають розвитку запального процесу за наявності відкритих ран.

У косметології

У косметологічній практиці зелену редьку використовують для тонізування шкіри обличчя, покращення стану волосся та нігтів. У ній міститься багато вітамінів, які підвищують пружність шкірних покривів, а також надають бактерицидну та очищувальну дії. Завдяки ефекту відбілювання овоч застосовують для виготовлення масок проти пігментації. При правильному використанні він також здатний значно звузити пори. Кашка з коренеплоду відмінно регулює вироблення шкірного сала та очищає шкірні протоки.

Через здатність оновлювати шар шар продукт часто застосовують для домашніх пілінгів. Сік коренеплоду змішують із фруктовим пюре та накладають на шкіру обличчя на 15-20 хвилин. Такі маніпуляції допомагають покращити кровотік і видалити ороговілий шар шкіри. Але практикувати їх у період підвищеної сонячної активності не рекомендується.

Для волосся зелену редьку використовують у складі масок. Вона робить локони більш блискучими, слухняними та розсипчастими. Регулярне застосування таких масок додає волоссю живий блиск та силу. Щоб підвищити ефективність лікувального засобу, редьку змішують із поживними оліями та іншими корисними елементами. Для зміцнення нігтів кашку з редьки накладають на нігтьову пластину на 15-20 хвилин. Ця процедура допомагає зробити їх міцнішими та красивішими.

Протипоказання до зеленої редьки

Навіть, незважаючи на багатий склад, зелений овоч може нашкодити, якщо використовувати його неправильно. Насамперед необхідно враховувати протипоказання до прийому препарату. За наявності від вживання коренеплоду слід відмовитися. Його не можна вживати в їжу в таких випадках:

• серйозні порушення у роботі нирок та печінки;
• виразкові утворення в органах травлення;
• схильність до підвищеного газоутворення;
• індивідуальна нестерпність;
• запальні процеси у кишечнику.

Бездумне застосування продукту спричиняє небажані реакції. У деяких випадках редька може спровокувати хворобливі відчуття в животі та порушення випорожнень. Також можливе загострення хронічних захворювань травної системи. У цьому випадку необхідно виключити продукт із раціону та звернутися до лікаря.

Порада! Не рекомендується вживати деформовані та зіпсовані плоди. Це може призвести до харчового отруєння.

Висновок

Корисні властивості редьки зеленої складно перебільшити. При правильному та помірному вживанні продукт несе величезну користь організму. Якщо є сумніви щодо застосування редьки в тому чи іншому випадку, бажано проконсультуватися з лікарем.

Маргеланська редька: фото, користь та шкода, рецепти приготування, калорійність

Зелена редька – скарбниця вітамінів та мікроелементів. Вирощування цього коренеплоду ведеться із давніх часів. На столі вона є одним із улюблених продуктів харчування, який насичує та лікує організм. Різновидів редьки багато, є і чорна, і зелена, і фіолетова. Про її чудодійні властивості відомо багатьом.

В даний час на прилавках супермаркетів все частіше з’являється зелена редька або, як її ще називають Маргеланська, яка нічим не поступається чорному побратиму. Чим корисна зелена редька, за яких захворювань вона ефективна і яку користь чи шкоду вона може завдати організму, розповімо нижче.

Чим корисна Маргеланська редька?

Досі йдуть пересуди про місце її походження, але всі одноголосно підтверджують цілющі властивості зеленої редьки. За хімічним складом коренеплід можна порівняти з чорною редькою, а ось смак ідентичний смаку дайкона.

Редька зелена складається на 80% із води, тому калорійність її невелика – у 100г міститься лише 32 калорії, у складі яких 2г білків, 6,5г вуглеводів та 0,2г жирів. Вміст ефірних олій біля самого кінчика овочів має на організм жовчогінну дію.

Овощ є активним стимулятором апетиту і має стати основним продуктом у раціоні харчування людей, які мають з цим проблеми. Він допоможе нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту, утворюючи ензими, що розщеплюють білки, жири та вуглеводи. Людям, які страждають на запори овоч вживати необхідно в помірних порціях.

Завдяки вітамінам групи В покращується зір, зміцнюється нервова система, а вітамін С підвищує імунітет. Її приймають на відновлення сил після затяжного лікування.

А ось сік зеленої редьки – це унікальний напій, який має протимікробну дію, вважають, що він здатний лікувати облисіння, зміцнюючи цибулини волосся. Крім цього, сік овочів має профілактичну дію при лікуванні атеросклерозу.

Полоскання соком зеленої редьки позбавляє зубного болю. Завдяки вмісту в ньому великої кількості заліза, вживання коренеплоду є ефективним при лікуванні анемії.

Корисні властивості Маргеланської редьки надають сприятливий вплив на зуби та кістки.

До переваг овочів можна віднести великий вміст йоду, який незамінний для людей, які страждають на захворювання ендокринної та імунної системи, також він знижує рівень цукру в крові, очищує організм від шлаків. А калій зміцнює серцевий м’яз та стабілізує тиск.

Зелена редька застосовується і дієтології, приносячи значну користь. Якщо приготувати кілька салатів, у складі яких є цей продукт, то організм легко перенесе розвантажувальні дні, оскільки забезпечується всіма необхідними вітамінами. Велику користь організму приносить вживання коренеплоду у свіжому вигляді, а от у тушкованому або смаженому вигляді він надасть страві пікантності.

Завдяки великому вмісту вітаміну С, який міститься в корі овочів, не рекомендується її зрізати, краще добре промити її у воді і вживати разом з м’якоттю. Сік редьки необхідно готувати з практично щойно зірваного з грядки коренеплоду, оскільки тоді міститься найбільше вітамінів.

Кому не можна вживати зелену редьку?

Так як чудодійний склад редьки підтверджується науковими дослідженнями, то вживання коренеплоду як лікарський препарат можна тільки після консультації з лікарем. Наприклад, категорично не можна вживати зелену редьку разом із харчовими добавками.

Людям, які страждають на діабет, велику увагу треба приділити купівлі овочів не в сезон, у цей період його прийом не бажаний. Також не слід вживати його у замороженому вигляді. Звичайно, вживання овочів у малих кількостях не принесе істотної шкоди організму, але краще приймати його не окремо, а у вигляді салатів або переробленому вигляді.

Слід пам’ятати, що, крім усіх корисних властивостей, редька Маргеланська має низку протипоказань і в деяких випадках може серйозно нашкодити. До цієї поради необхідно прислухатися людям, які мають хронічні захворювання.

Так, наприклад, шкіра людей, які страждають на алергію, покриється висипом, що супроводжується свербінням. Ця реакція виникає на ефірні олії, які містяться у коренеплоді. У таких випадках, щоб звести до мінімуму шкоду зеленої редьки, необхідно відразу прийняти антигістамінні засоби.

Майбутні мами, які страждають на підвищений тонус матки повинні з обережністю вживати цей коренеплід. Також не рекомендують налягати на цей продукт вагітним жінкам, якщо є загроза викидня, оскільки ефірні олії, що містять в ній, накопичуються в організмі і можуть негативно позначитися на розвитку плода.

Категорично не рекомендується приймати зелену редьку після хірургічних смугових операцій. І не рекомендується вживання соку в поєднанні з медом людям з поганою згортанням крові.

Також зелена редька може нашкодити тим, хто має проблеми з травною системою.

Їдкий смак овочів подразнює і так вже уражену виразкою слизову оболонку шлунка, кишечника, підвищує газоутворення і викликає сильні напади болю.

Найбільшу користь принесе коренеплід, вирощений на своїй дачній ділянці. Він не вибагливий у догляді, і виростити його не скласти великої праці. Слід звернути увагу, що якщо коренеплід занадто великий чи м’який це означає, що він перезрів і наявністю цінних речовин не може похвалитися. Маргеланську редьку, щоб вона принесла користь і не завдала шкоди, слід приймати у невеликих кількостях та у поєднанні з іншими продуктами.

Народні та корисні рецепти

Завдяки тому, що Маргеланська редька корисними властивостями мало відрізняється від чорної, а її смак набагато приємніший, вона часто стає компонентом засобів народної медицини. У людини, яка включила зелену редьку до свого раціону, нормалізується обмін речовин, очищається кишечник, виводяться токсини.

Найпопулярнішими засобами народної медицини з використанням зеленої редьки вважаються такі:

1. Сік зеленої редьки з медом від кашлю. Для приготування засобу необхідно зрізати нижню і верхню частини овочів, з одного боку в редьці зробити ямку, заповнити її на половину медом або цукром, накрити кришкою, що відрізає, і настояти добу. Приймати тричі на день по 1 столовій ложці для дорослого або по 1 чайній ложці для дитини. Після закінчення 3 діб, якщо суттєвих результатів немає, потрібно звернутися до лікаря.
2. Засіб для інгаляцій (допомагає при лікуванні простудних захворювань). Для приготування потрібно овоч натерти на тертці, накрити кришкою і дати настоятися 30 хвилин. Після цього треба глибоко дихати над цією масою протягом 2 хвилин по 6-8 разів на день до поліпшення стану.
3. Засіб для лікування опорно-рухової системи. Ефективно впливає лікування радикуліту, подагри, опіків тощо. Потрібно невеликого розміру овоч натерти на тертці, загорнути в ганчірочку суміш, прикладати на хворе місце і тримати 10 хвилин. А якщо цю суміш змішати з медом, вона допоможе швидко розсмоктатися гематомам. Так само використовують і листя овочів, які сприяють швидкому загоєнню ран. Їх перетирають та прикладають до хворого місця.
4. Засіб при комплексному лікуванні діабету 2 типу. Рецепт: 3 кг овоча натерти на тертці, залити 0,5 л горілки, ретельно перемішати. Суміш перекласти у скляну ємність, щільно закрити кришкою та прибрати у темне місце.
   Наполягати настоянку 40 днів, потім процідити. Спосіб застосування: приймати 4 рази на день по 20мл, але тільки після консультації з лікарем. Курс лікування 14 днів, перерва – 10 днів. Потім повторити процедуру.

Щоб лікувальні властивості зеленої редьки приносили протягом усього зимового періоду користь, а не шкоду, необхідно забезпечити її правильне зберігання.

Вона любить прохолодні сухі місця та зберігає свої якості протягом 4 місяців. Редьку потрібно вживати в ранковий час, не поєднуючи з лікарськими препаратами, інакше це викликає дискомфорт з боку травної системи.

(No Ratings Yet) Завантаження…

Маргеланська редька: користь та шкода, рецепти приготування їжі та ліки. Хімічний склад та калорійність зеленої редьки

Користь та шкода зеленої редьки обговорюються на сучасних форумах про правильне харчування. Коренеплід починає знову набувати втраченої популярності. Мало хто знає, що у Стародавньому Єгипті він був найбільш затребуваним продуктом. За легендами, редька відновлювала чинність, піднімала після хвороб. У давній Русі вона використовувалася як основне блюдо доти, доки почалася епоха картоплі.

Хімічний склад та калорійність зеленої редьки

Сорт зеленої, або маргеланської, редьки називають також чоло. За деякими властивостями вона схожа на дайкон, але має суттєві відмінності. Китайська маргеланська редька має м’якуш із зеленуватим відтінком, це видно навіть на фото.

Термін розвитку рослини – 2 роки. На першій стадії утворюється листова розетка, а також сам плід, що досягає 0,5 кг. На другому етапі рослина починає цвісти та утворювати насіння.

Форма коренеплоду може набувати варіантів форми: від круглої до овальної та подовженої.

У 100 грн. міститься:

Особливо цінними речовинами, що входять до складу мінеральних елементів зеленої редьки, вважають йод, залізо, цинк і селен.

Рибофлавін міститься у невеликій кількості, але у тандемі з вітамінами групи В сприяє активному засвоєнню їжі. Високий вміст води робить м’якоть соковитою.

Калорійність продукту визначається із розрахунку кількості енергії, яку отримує людина після вживання того чи іншого продукту. Калорійність маргеланського сорту трохи нижча, ніж той самий показник спорідненої чорної редьки – 21 ккал.

Чим корисна зелена редька для організму людини

Користь і шкода зеленої редьки для організму безпосередньо залежить від речовин, що входять до її складу.

Основна властивість – позитивно впливати на процеси травлення. Це пояснюється наявністю води та харчових волокон.

Користь вживання зеленої редьки для людини полягає в поліпшенні апетиту. Її прийнято вживати в холодну пору року для зміцнення імунітету та насичення його корисними речовинами.

Вміст харчових волокон сприяє очищенню кишківника від шкідливих токсинів. Цей механізм покращує перистальтику кишківника.

Залізо, що входить до складу редьки, робить її корисним овочом, показаним до застосування при профілактиці анемій.

Вітаміни групи В впливають на процеси обміну:

• В1 входить у групу основних ферментів лише на рівні енергетичного обміну, його недолік призводить до порушень діяльності органів травлення;
• В2 відповідає за стан верхнього шару епідермісу, зорових реакцій, сприйнятливості органів зору до відтінків кольору;
• В5 є учасником вуглеводного обміну, синтезу білків, виробництва ряду гормонів, адсорбції амінокислот, його недолік призводить до заподіяння шкоди слизовим оболонкам та шкірним покривам;
• В6 сприяє підвищенню імунних сил організму, дефіцит супроводжується втратою апетиту, появою анемії.

• Вітамін С, або аскорбінова кислота – учасник будь-яких відновлювальних процесів, його дефіцит супроводжується розвитком крихкості кровоносних судин.
• Вітамін Е – головний антиоксидант, який відповідає за функції серцевих м’язів.
• Користь зеленої зеленої редьки для чоловіків обумовлена ​​наявністю речовин у складі продуктів, які нормалізують функції сечостатевої системи та здатні надавати профілактичну дію щодо запобігання розвитку простатиту.

Попередження! У верхніх частинах і на кінчиках коренеплодів містяться шкідливі речовини: нітрати і нітрити. Ці частини зрізають перед використанням.

Чи можна зелену редьку вагітним

Вагітність – стан жіночого організму, при якому можуть суттєво змінюватися смакові уподобання. При гострому бажанні скуштувати салат із редькою вагітним жінкам необхідно бути обережними.

Посилення роботи травних органів може завдати шкоди загальному стану, створити небажані побічні явища, такі як: нудота, діарея.

Вміст у верхній частині коренеплоду ефірних олій може мати накопичувальну властивість при вживанні і шкідливо впливати на розвиток плода.

Зелена редька при схудненні

Користь зеленої редьки використовується для схуднення. Вона набула широкого застосування в дієтичному харчуванні, її часто включають до складу меню під час створення спеціальних детокс-програм.

Це пов’язано з високим вмістом води та низькою калорійністю. Такий підхід до процесу схуднення вважають найдієвішим, він не завдає шкоди організму.

Завдяки покращенню метаболічних процесів шкідливий жир не осідає в проблемних місцях, а перетворюється на корисну енергію.

Попередження!
Крім овочів дієтичне меню обов’язково має містити пісне м’ясо, фрукти та корисні напої. Незбалансований раціон здатний завдати шкоди організму.

За яких захворювань допомагає зелена редька

Вживання маргеланської редьки приносить користь здоров’ю у випадках, коли її прийом обгрунтований. Основні причини вживання:

• захворювання ШКТ (з порушенням відтоку жовчі, поганим перетравленням їжі, частими проблемами зі стільцем);
• захворювання щитовидної залози (редька постає як природний накопичувач йоду, необхідного для правильного функціонування залози).

Крім користі зелена редька можна отримати шкоду для здоров’я в тому випадку, якщо на етапі вживання відбувається загострення гастриту або виразкова хвороба шлунка набуває гострих форм. Ці випадки передбачають спеціальні дієтичні столи з низьким вмістом клітковини.

Рецепти народної медицини із зеленою редькою

Альтернативна медицина, яка має незмірну кількість знань про користь або шкоду різних коренеплодів, зберігає безліч рецептів приготування з використанням зеленої редьки. Її властивості використовують як приготування корисних настоїв, страв чи відварів, а й часто застосовують як зовнішній засіб.

Зелена редька з медом від кашлю

Цей спосіб передається з покоління до покоління. Не можна не визнати, що використання рецепту протягом століть повинно мати справжні цілющі властивості.

Для приготування беруть коренеплід, зрізають верх, виймають серединну м’якоть за допомогою ложки і ножа, наповнюють ємність рідким медом. Закривають відрізаною кришкою, настоюють кілька годин у темному місці.

За цей період мед поєднується з рідиною, що виділяється. Препарат вживають по 1 ложці до 3 разів протягом доби.

Коктейль із зеленою редькою від запорів.

В основі цього методу лежить властивість соку підвищувати перистальтику кишківника. До половини склянки соку додають половину склянки гарбузового соку, розмішують із 1 ч. л. рідкого меду, доданого для підсолоджування. Напій готовий. Смачний коктейль рекомендують використовувати протягом місяця 2 рази на день, щоб усунути запори та запобігти їх повторенню.

Відвар зеленої редьки від набряків

Цей відвар використовують як напій, який чудово втамовує спрагу та виводить зайву рідину з організму, що сприяє профілактиці виникнення набряків. Коренеплід масою 0,5 кг натирають на тертці, заливають 1 л води, кип’ятять. П’ють у охолодженому вигляді, додаючи мед за смаком.

Напій буде шкідливий для тих, хто має проблеми із сечовипусканням. Прийом відвару слід здійснювати після консультації з терапевтом.

Зовнішнє застосування зеленої редьки

Бактерицидні властивості соку зеленої редьки мають користь у лікуванні суглобів. Коренеплід подрібнюють на дрібній тертці, віджатий через марлю сік застосовують для натирання, а масу – для компресів. Компреси роблять на ніч: щоб продовжити їхню дію, потрібно забезпечити стан спокою.

Зелена редька у домашній косметології

Про використання овочів у косметології відомо небагатьом. Властивості соку як антисептика, а також речовини, багатої на хімічні елементи, корисні для шкіри та волосся.

Маски для обличчя

Вітамін С має властивість надавати антисептичну дію, що робить овоч корисним у приготуванні різноманітних масок. До нього додають необхідні компоненти, а сік використовують як лосьйон, який при регулярному застосуванні має судинозвужувальний ефект завдяки властивості покращувати колір обличчя.

Маска з ефектом омолодження:

• редька подрібнена – 2 ст.
• сік алое – 1 ст.л;
• чай свіжозаварений – 1 ст.л.

Усі інгредієнти змішують, наносять масу на обличчя, витримують 15-20 хвилин у стані спокою, змивають теплою водою.

Маска для жирного типу:

Інгредієнти змішують, наносять на обличчя за допомогою спеціальної кисті, через 15 хвилин знімають ватним тампоном, вмивають холодною водою.

Маска з ефектом зволоження:

• редька натерта – 1 ст. л;
• сметана чи жирні вершки – 1 ст.л.

Суміш наносять на особу, витримують 15 хвилин, знімають масу, протирають обличчя лосьйоном або тоніком.

Порада!
Після застосування масок не використовують декоративну косметику протягом 2-3 годин, щоб уникнути реакції шкіри обличчя.

Зелена редька для краси та здоров’я волосся

Користь від застосування редьки зеленої шкіри голови у жінок полягає в поліпшенні стану шкірних покривів. Регулярне застосування здатне позбавити появи лупи, а також зміцнити волосяні цибулини. Маски мають властивості зміцнювати волосся по всій довжині, надавати блиску та м’якості.

Зміцнююча маска для застосування 2 рази на тиждень:

• редька невелика –1 штука;
• гірчиця – 1 год. л;
• 1 яйце;
• дріжджі гранули – 3 ст. л.

Овочі натирають, розмішують з іншими складовими. Суміш розподіляють волоссям, втирають у шкіру голови, тримають 20-25 хвилин. Після обполіскують відваром кропиви.

Курс проти появи лупи, розрахований на 8-10 застосувань:

• редька;
• морська сіль – 3 ст.
• подорожник – 2 ст.

Овочі подрібнюють, сіль та траву подорожника перетирають у кавомолці або за допомогою блендера. Масу змішують, наносять на волосся, втирають у шкіру голови, залишають на 20 хвилин. Змивають.

Добова норма споживання

Доросла людина може безбоязно вживати 100-150 г коренеплоду, ця норма заповнює потребу в мінеральних елементах.

До овочів прийнято додавати рослинні чи оливкові олії, мед, заправки на основі натуральних йогуртів або сметани.

Максимальну користь отримують від свіжої зеленої редьки, але є страви, де застосовують методи відварювання або запікання. У цих випадках корисні властивості маргеланської редьки суттєво зменшуються.

Що можна приготувати із зеленої редьки

Маргеланський сорт часто зустрічається у пісному меню. З нього готують салати, використовують як гарнір. У давнину редьку висушували на сонці, товкли, з борошна, що вийшла, варили густу, ситну страву. У країнах Азії овоч досі високо цінується, вважається одним із основних страв на столі сучасних самураїв.

Порада! Після приготування страви повинні настоятися протягом 10-15 хвилин, вони стають соковитішими, завдяки виділенню рідини.

Рецепт смачного салату із зеленої редьки

Приготування салатів із зеленої редьки асоціюється із зимовими вечорами, коли організму особливо необхідні корисні речовини та не завадить гостроти для покращення апетиту. Для салату використовують натерту на середній тертці редьку, свіжу моркву. Заправку готують із оливкової олії, 1 ст. л діжонської гірчиці та 1 ч. л рідкого меду.

Порада!
У салати часто додають лимонний сік та тонкі скибочки свіжих яблук. Це покращує смак.

Бутерброди із зеленою редькою

Незвичайним вважається рецепт тостів. Для приготування використовують сухий хліб. На нього намазують вершкове масло. Зверху розподіляють суміш із натертої на дрібній тертці зеленої редьки та сиру твердих сортів. Це варіант післяобіднього перекушування: для ранкового раціону це може бути шкідливим.

Шкода зеленої редьки та протипоказання

Існує кілька випадків, коли включення корисного коренеплоду категорично протипоказано. Наявність гострих форм захворювання на кишечник передбачає відмову від вживання. Механізм активного вироблення шлункового соку може призвести до розвитку конфлікту в підшлунковій залозі у тих, хто має проблеми з його природним відтоком.

Хронічна форма пієлонефриту – пряме протипоказання до прийому напоїв на основі редьки.

Людям, схильним до алергічних реакцій на продукти харчування, рекомендують вводити страви у свій раціон з особливою обережністю.

Як вибрати та зберігати зелену редьку

Коренеплід має здатність довго зберігатися, зберігаючи при цьому корисні властивості.

Зберігання маргеланської редьки передбачає наявність температурного режиму від +5 до +8 °С, відсутність вологи, вентиляцію приміщень.

Плоди вибирають середнього розміру, щільні, непошкоджені, обсушені та очищені від землі.

Порада! Натерту зелену редьку не зберігають більше доби: окиснення може шкідливо позначитися на здоров’ї.

Висновок

Користь та шкода зеленої редьки визначаються наявністю вітамінів та мінералів. Чудово поєднання властивостей зеленої редьки добре засвоюватися, насичувати організм і бути низькокалорійним продуктом. Правильне приготування та регулярне вживання – кроки на шляху до стрункості та профілактики виникнення проблем із травленням.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Калорійність та склад маргеланської редьки, корисні властивості та можлива шкода при вживанні. Рецепти страв з китайським коренеплодом, сорти та можливість вирощування у європейському кліматі.

Маргеланська редька користь та шкода

Головна » Користь та шкода » Маргеланська редька користь та шкода

Редька маргеланська – рослина сімейства Капустяні. Називають цей коренеплід ще й китайською редькою, оскільки батьківщиною цього овочу вважається саме Китай. Крім цього, можна почути ще назву «лоба». На даному етапі цей вид редьки вирощують на всій території Азії. Відрізняється цей коренеплод високою соковитістю і не сильно вираженою гостротою.

Маргеланська редька в середньому важить близько 450 г. Коренеплоди можуть мати круглу, овальну або подовжену форму, це залежить від сорту. У цього виду редьки шкірка може бути зовсім різного кольору, наприклад зеленої, білої або фіолетової. Це стосується і кольору м’якоті.

Корисні властивості

Маргеланська редька відноситься до низькокалорійних продуктів, а значить, страви з цього продукту можна легко включати в раціон харчування в період схуднення. Крім цього у складі цього овоча міститься досить багато клітковини та пектину. Ці речовини сприяють збільшенню вироблення харчових соків, а також вони працюють як абсорбент, який дозволяє виводити з організму токсини, зайву воду та різні продукти розпаду. Завдяки цьому маргеланську редьку можна вважати чудовою профілактикою запорів.

Ці коренеплоди відрізняються більш щадною дією на систему травлення та інші органи. Тому в невеликій кількості маргеланську редьку можна їсти людям із захворюваннями серця та печінки. Має цей овоч також антисептичну та знеболювальну дію. Подрібнені коренеплоди використовують як примочок.

Використання в кулінарії

У їжу маргеланську редьку найчастіше вживають у свіжому вигляді, тому що в такому випадку вдається зберегти не лише пікантний смак, а й корисні речовини.

У такому вигляді коренеплоди додають у салати, холодні закуски, бутерброди і холодні супи, наприклад, в окрошку. Крім цього редьку відварюють, а потім використовують у рецептурі різних перших та других страв.

Коренеплоди також часто засолюють та маринують, на думку багатьох гурманів у такому вигляді редька виходить просто неповторною.

Користь маргеланської редьки була оцінена народними цілителями і тепер використовують для лікування різних захворювань.

Наприклад, сік коренеплодів радять вживати людям із радикулітом та зі зниженою секрецією шлункового соку. Корисно використовувати його також у період застудних захворювань. Деякі лікарі радять своїм пацієнтам вживати сік маргеланської редьки, щоб вивести камені та пісок із жовчного та сечового міхура.

У народній медицині широко використовують коренеплоди під час лікування захворювань печінки, оскільки вони перешкоджають виникненню жирової дистрофії.

Шкода маргеланської редьки та протипоказання

Шкода маргеланська редька може завдати вагітним жінкам, оскільки ефірні олії, які у коренеплодах, можуть збільшити тонус матки, що у своє чергу може спровокувати викидень.

Маргеланська редька: користь та шкода, рецепти приготування їжі та ліки

У подорожах мене приваблюють азіатські країни, наприклад Узбекистан. Особливий таємничий, казковий дух, душевне тепло людей мої асоціації з ним.

Коли я там побувала вперше, за добрих радянських часів, до будь-яких страв у ресторані, на сніданок. обід, вечерю там подавали невідомий мені продукт. Запитавши, дізналася.

що це маргеланська редька, користь та шкода якої є предметом нашого сьогоднішнього спілкування. Фото зеленої редьки:

Опис коренеплоду

Біло-зелений округлий або витягнутий, вагою від 100 г до 500. Якщо його розрізати, побачимо прозору соковиту м’якоть, немов кожна її клітина підсвічується зсередини. Колір у м’якоті або білуватий або зелений. Смак солодкуватий із гостринкою, але гострота присутня в розумних межах. Любитель такої закуски може з’їсти її велику кількість без хліба, не скривившись.

Корисні властивості маргеланської редьки у свіжому вигляді

Звісно. вони зумовлені її складом.

• Вітаміни групи В, причому такого поєднання. що відбувається посилення дії одного вітаміну з допомогою іншого. Як наслідок. зменшується стомлюваність, зміцнюється нервова система, проходять дерматити, ожиріння печінки, відступає атеросклероз, відбувається розщеплення поганого холестерину, організм молодшає.
• Запобіжить від застуд та онкології вітамін С. його вміст у редьці – третина добової норми.

Мінеральні речовини представлені калієм, магнієм, кальцієм, йодом, селеном, сіркою та іншими.

• Калій на парочку з натрієм зумовлює стабільну роботу серця, печінки, нирок.
• Фосфор разом із кальцієм зміцнюють кістки, зуби, заряджає енергією клітини.
• Сірка у трійці із залізом та фтором уповільнює процеси старіння, бере участь в утворенні колагену, покращує стан шкіри, волосся, ліквідує інфекцію в крові.

Наявність клітковини та пектину робить маргеланську редьку чудовим засобом від запорів, тому що виводять токсини, шкідливі продукти розпаду.

Страви з такого коренеплоду також вона у чистому вигляді хороші для тих, хто прагне схуднути. Адже вона смачна, з’їсти хочеться багато, а калорійність редьки маргеланської лише 21 кілокалорія.

Безперечна її користь при камінчиках печінки. сечового міхура, високому тиску, для щитовидної залози, для нормалізації діяльності підшлункової. Овочі допомагають при анемії, знижують цукор крові, покращують секрецію соку шлунка.

Приготування ліків – корисний рецепт від застуди та кашлю

Сік зеленої редьки, на відміну від чорної, не такий їдкий через менший вміст ефірних олій. Зате містить багато фітонцидів, завдяки чому лікує застуду.

Для приготування треба почистити пару коренеплодів, нарізати дрібними кубиками, помістити в банку краще з темного скла. Додати 2-3 столові ложки меду, дві ложки води. настояти за кімнатних умов не менше 6 годин.

Потім пити тричі на день по чайній ложці. Вживати 3-4 дні, під кінець дозування можна збільшити до двох ложечок.

Шкода маргеланської редьки та протипоказання

• Великі кількості з’їденого салату або свіжого коренеплоду можуть спровокувати загострення гастриту, особливо якщо підвищено секреторну діяльність шлунка.
• Кишкові загострення – сигнал до відмови від того, щоб поласувати стравою.
• Вагітним не рекомендується через ефірні олії, що містяться. підвищують тонус матки.
• Шкода може завдати надмірного вживання при серцевих недугах, оскільки посилює серцевий ритм.

Рецепт приготування салату із зеленої редьки

Його дуже просто готувати, одночасно він смачний і поживний. Просто ріжемо брусочками або натираємо на терці редьку та яблуко. краще за сорт «семеренка».

Готуємо заправлення. Для цього змішуємо оливкову олію та лимонний сік у однаковій пропорції.

Зверху можна прикрасити зеленню чи спеціями. Я додаю крес, вирощений на підвіконні будь-якої пори року.

Калорійність зеленого салату з редьки низька, трохи перевищує 25 ккал.

Між іншим. в Узбекистані є місто Маргелан, звідки може, і походить назва «маргеланська».

Короткі відомості про зелену редьку представлені в наступному відео:

Корисні властивості маргеланської редьки

Лоба або Редька Маргеланська – вид редьки повсякденної, рослина одно-, або дворічна, вирощується для вживання в їжу. Батьківщиною походження вважається Китай.

Спочатку цей вид трав’янистої рослини був класифікований як Raphaus Sativus L., а згодом записаний як lobo Sazonova & Stank.

У Європі зафіксовано приблизно 21 сорт редьки, але найпоширеніша «клик слона» та «маргеланська».

Лоба має схожі властивості з дайконом. У їжу вживають коренеплід 50-200 гр, деякі любителі сироїдності їдять листя, як зелень у салат. Наявність рідкого масла, на відміну редьки, не надає їй гіркий присмак. На смак нагадує редис. Вегетативний період дещо збільшений, до 80-120 днів.

Колір та форма маргеланської редьки залежить від сорту, також як співвідношення вітамінів та мікроелементів. Левова частка у складі займає вода, близько 95%. Забарвлення м’якоті буває: зелене, червоне, деякі відтінки фіолетового. Придатна для маринування, варіння, запікання. Але краще термічну обробку проводити недовгий час, щоб уникнути зменшення дозування вітамінів.

Корисні властивості роблять цю рослину чудодійним еліксиром.

Калорійність маргеланської редьки, 100 гр

Вміст вітамінів у лобо, 100 гр

Зміст мінералів у маргеланській редьці (100 г)

Користь для організму

• покращує апетит. Аналогічними властивостями наділений хрін і перець чилі, які здатні прискорити метаболічні процеси та вироблення ферментів підшлунковою залозою;
• підвищує утворення ферментів, що значно покращує травлення;
• Калій у складі маргеланської рідко нормалізує тиск, зміцнює судини, серцевий м’яз. Більше калію і магнію містить морська капуста, яка лише посилить загальнозміцнюючі властивості цих мінералів;
• зміцнює імунітет, в холодну пору допомагає у боротьбі із застудними захворюваннями;
• має антибактеріальні властивості, бореться із простими видами гельмінтів, як і ріпа. Репа також містить антисептичні властивості, докладніше про її лікувальні властивості можна прочитати у цій статті;
• прискорює вироблення жовчі, позитивно впливає при жовчнокам’яній хворобі;
• маргеланська редька усуває прояви анемії, покращує роботу мозку;
• знижує глікемічний рівень цукру на крові, показана при цукровому діабеті;
• покращує перистальтику кишківника;
• очищає кишечник від шлаків;
• бета-каротин благотворно впливає на зір;
• бореться з антиоксидантами, продовжує молодість;
• бере участь у побудові нових клітин;
• покращує ріст волосся, часто застосовується як маски для тіла;
• повсюдно використовується у дієтах та дієтичному харчуванні, у складі близько 90 % води;
• допомагає у розщепленні крохмалистих речовин, полегшує роботу підшлункової залози;
• добре поєднується з безліччю овочів та оливковою олією;
• застосовують при хворих на суглоби, подагрі в народній медицині. Хорошими властивостями для лікування запалених суглобів має болгарський перець, який застосовують у вигляді примочок.

Шкода від маргеланської редьки та протипоказання

• марегланську редьку небажано вживати при хронічних захворюваннях ШКТ;
• виключити при виразкових хворобах;
• часті здуття живота, метеоризм також є протипоказання до вживання;
• не бажано вживати в їжу майбутнім мамам, так як масла, що входять до складу, здатні накопичуватися в організмі і призводити до тонусу матки;
• гастрит та всі його прояви;
• підвищена кислотність також є протипоказанням до їди маргеланської редьки;
• обережно вживати при хворобах нирок.

Чим корисна китайська маргеланська редька лоба

Ця редька має безліч імен. Її називають зеленою, тому що вона часто має такий колір. Все залежить від того, в якому режимі проводиться вирощування. Якщо коренеплід формується повністю зануреним у ґрунт, він залишається білим. Зеленим він стає тільки тоді, коли його вирощують на сонці, залишивши в землі лише корінець.

Ця рослина має ще одну назву — лобо або лоба. Це русифікована версія назви коренеплодів. У цю компанію китайці помістили редьку, редиску та моркву. Оскільки вперше до України цей овоч прибув із Китаю, то за ним і закріпилася назва, схожа на жіноче ім’я.

Що входить до складу китайської редьки лоба

Популярність китайської редьки визначається смаковими якостями та здатністю довго зберігатися. Втім, лобо має і ще одну безперечну перевагу — дешевизну. Взимку, коли так потрібні вітаміни та рослинна різноманітність, зелена редька доступна навіть студентам, які намагаються жити на стипендію.

Зазвичай дешевизна продукту асоціюється із його низькою харчовою цінністю. Маргеланська редька спростовує цей стереотип. До її складу входять:

1. вітаміни А, З, B6, B1, PP;
2. каротин (провітамін А);
3. лізоцим;
4. пантотенова кислота;
5. кальцій, залізо, калій, магній;
6. глюкозиди;
7. ефірні масла;
8. амінокислоти.

Чим корисна маргеланська редька

• Користь лобо безперечна. Вживати її треба всім, хто не має протипоказань, а збільшити її споживання потрібно тим, хто страждає: захворюваннями шлунково-кишкового тракту, пов’язаними з зниженою секрецією; частими застудами; атеросклероз; гіпертонією; артроз; радикуліт; подагрою.
• Маргеланська редька чистить організм, позбавляючи його токсинів, вільних радикалів, виводить зайвий холестерин. Їй навіть приписують здатність виводити каміння із нирок та жовчного міхура.
• Оскільки зелена редька багата на залізо, її потрібно вживати при різних формах анемії. Добре в цьому випадку робити салати із суміші тертих овочів – моркви, лобо, буряків, коневій петрушки.
• Однак головна цінність цього коренеплоду полягає саме у можливості готувати взимку страви без термічної обробки, зберігаючи всі корисні властивості.

Оскільки лобо добре зберігається, її прийнято консервувати, а дарма.

Я якось заради заповнення банки додала шматочки цієї редьки в мариновані патисони та кабачки. І не пошкодувала — маринована лобо зі своїм пікантним смаком вигідно вирізнялася на загальному тлі овочевого асорті.

Кому китайська маргеланська редька шкідлива

Хоч як це сумно звучить, але нешкідливої ​​їжі не буває. Все залежить від її кількості, способу приготування та особливостей організму людини. Незважаючи на користь китайської редьки для шлунково-кишкового тракту, її слід прибрати з меню тим, хто страждає на гостру форму таких захворювань як панкреатит, гепатит, виразка шлунка, гастродуоденіт.

Особливу обережність слід проявляти вагітним жінкам. Звичайно, багатий вітамінно-мінеральний склад приваблює, але ефірні олії сприяють посиленню тонусу матки, збільшуючи ризик викидня. Якщо вагітність проходить нормально, то трошки зеленої редьки все ж таки можна, але при появі проблем, краще від неї відмовитися.

Як бачимо, протипоказань небагато. Так що сміливо купуйте коренеплід китайського походження і робіть їх вітамінні салати. Вони підуть на користь і дорослим, і дітям.

Маргеланська редька: користь та можлива шкода

Лоба – так китайці іноді називають сорт редьки зеленого кольору, що називається іноді «китайською» або «маргеланською». Дуже популярний у країнах Південно-Східної та Середньої Азії, продукт потихеньку входить до раціону харчування європейців.

У Таджикистані та Узбекистані салати з маргеланської редьки є гармонійним доповненням практично кожної основної страви. Соковитий, пікантний на смак овоч, затребуваний не лише у кулінарії. Народна медицина давно і успішно використовує цей коренеплід.

Хімічний склад китайської редьки

Зовніш нічим не привабливий овоч на перевірку виявляється продуктом, що містить велику кількість вітамінів та мінералів. Серед них слід зазначити:

• Вітаміни: А, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 С, Е, Н, РР.
• Каратиноїди.
• фітонциди.
• Моно- та дисахариди.
• Білки.
• Вуглеводи.
• Крохмаль.
• Клітковина.
• Вода.
• Попелюшка.
• Пектін.
• Цинк.
• Хлор.
• фосфор.
• Кальцій.
• Калій.
• Марганець.
• Натрій.
• Селен.
• Мідь.
• Йод.
• Магній.
• Сірка.
• Залізо.

Продукт має дуже низьку калорійність – всього 21 Ккал на 100 г. Завдяки цій якості коренеплід охоче включають до раціону дієт, орієнтованих на схуднення. Крім низької калорійності маргеланська редька має низку позитивних якостей, які допомагають людині позбутися зайвої ваги.

Чим корисний зелений коренеплід?

Насичений мінерально-вітамінний склад надає маргеланській редьці не тільки солодкувато-гострого смаку, але й наділяє її цілою низкою лікувальних властивостей. Для лікування годяться як соковита м’якоть коренеплоду, і його сік.

Вживання зеленої редьки допомагає організму впоратися з деякими недугами або попередити їх появу. Зокрема продукт має таку дію:

• Усуває поганий запах із рота.
• Зміцнює імунітет.
• Нормалізує ліпідно-жировий обмін.
• Підвищує рівень тестостерону.
• Виводить із організму холестерол.
• Позбавляє від запорів.
• Очищує судини, зміцнює стінки судин.
• Запобігає розвитку інфаркту, інсульту, атеросклерозу та аневризму.
• Стабілізує артеріальний тиск, запобігає виникненню гіпертензії.
• Усуває набряклість, нормалізує водно-сольовий баланс.
• Сприяє покращенню лактації.
• Запобігає розвитку ендокринних захворювань.
• Підвищує апетит.
• Поліпшує процес травлення.
• Розріджує жовч.
• Полегшує дихання при гайморит, синусит, риніт.
• Очищає кишківник від токсичних продуктів.
• Уповільнює процес старіння організму.
• Стимулює вироблення колагену.
• Очищає печінку та нирки.
• Насичує органи киснем та корисними компонентами.
• Має противірусну та антибактеріальну дію.
• Зміцнює м’язову та кісткову тканину.

Сік редьки вживають на лікування затяжного, виснажливого кашлю. За допомогою цього засобу розріджують та виводять із органів дихання мокротиння. Сечогінний та проносний ефект м’якоті, соку та молодого листя китайської редьки використовують для очищення організму та зниження маси тіла.

Використання маргеланської редьки у кулінарії

Соковитий коренеплід, що має багатий мінеральний склад і пікантний смак, користується заслуженою популярністю не тільки у себе на батьківщині, а й за її межами. Продукт застосовується не лише як інгредієнт для холодних закусок та різноманітних салатів.

Його іноді використовують і у гарячих стравах. Таким прикладом може бути лагман – страва, прийнятна всім районів Середню Азію. У себе на батьківщині в Узбекистані маргеланська редька подається як доповнення до будь-якої страви.

Найчастіше цей продукт використовують для нарізки овочевих салатів, інгредієнтами яких можуть бути помідори, огірки, капуста, цибуля, зелень. Традиційна заправка для такого салату – сіль, мелений перець та олія.

Ця овочева страва буде прекрасним доповненням до плову, м’яса або іншої основної страви. Але іноді салат із зеленою редькою може бути цілком самостійною стравою.

Соковитий коренеплід чудово поєднується з м’ясом яловичини, курки, індички. Салат традиційно заправляється олією, іноді з додаванням оцту. Але, враховуючи велику різноманітність рецептів та інгредієнтів, допускається заправляти салат сметаною чи майонезом.

Маргеланська редька: користь та шкода

Маргеланська редька відноситься до рослин сімейства Капустяні. Її нерідко називають редькою китайською, бо до нас овоч потрапив зі своєї батьківщини – з Китаю. Зараз користь і шкода маргеланської редьки відомі багатьом, адже вона повсюдно обробляється. Рецепт салату з маргеланської редьки, її властивості та протипоказання до споживання знайшли відображення у цій статті.

Маргеланська редька: корисні властивості та шкода

Маргеланська редька являє собою овоч овальної, округлої, циліндричної форми зеленого або білого кольору, часто ці відтінки поєднуються. Вага коренеплоду невелика – зазвичай до 500 г.

Хімічний склад редьки

У складі овочів – багато вітамінів, майже весь відомий вітамінний набір:

• Ніацін
• Ретинол
• Провітамін А
• Рибофлавін
• Тіамін
• Піридоксин
• Пантотенова кислота
• Фолати
• Вітамін С
• Біотин
• Альфа-токоферол

Коренеплід включає велику кількість харчових волокон, клітковини, зол, моносахаридів, дисахаридів, пектину. На 100 г ваги припадає до 95 г води, тому маргеланська редька є дуже соковитим та ніжним на смак продуктом.

Редька в лікуванні астми: рецепти

За мінеральним складом вона випереджає багатьох «побратимів» по ​​городу, в ній є:

У продукті є навіть такі рідкісні елементи, як йод і селен, тому користь і шкода маргеланської редьки повинні бути розглянуті захворюваннями щитовидної залози, що страждають, і бажаючими очистити організм від зведених радикалів.

Користь маргеланської редьки

Продукт є низькокалорійним, його можна використовувати для забезпечення потреби у овочевій їжі під час дієти. Очищення кишечника від шлаків, застою, зв’язування та виведення шкідливих токсинів, прискорення метаболізму – цінні властивості маргеланської редьки, що допомагають нормалізувати вагу.

Якщо їсти продукт у помірній кількості, приходить у норму та травлення, починають краще вироблятися шлунковий сік та ферменти. Корисна редька і для печінки, а також за будь-яких запальних процесів. Вона має антисептичну, знеболювальну дію, розріджує жовч. Зовнішньо сік коренеплоду застосовують при радикуліті, хворобах суглобів.

Шкода маргеланської редьки

Зловживання будь-якої редьки, у тому числі даного сорту, може спровокувати патології вагітності у майбутніх мам, у тому числі викидні, передчасні пологи, відшарування плаценти.

Це з тим, що ефірні олії коренеплоду підвищують тонус матки. Не варто їсти продукт і під час лактації, адже він псує смак молока та сприяє розвитку кольк у немовляти.

Не можна їсти багато цього овочу при:

• Панкреатите
• Гастрит
• Коліті
• Виразці
• Ентеріт
• Серйозні хвороби нирок, серця

Що приготувати з маргелянської редьки?

Закуски з маргеланської редьки дуже популярні у народі. Ніжна структура, свіжий, трохи солодкуватий смак, відсутність гіркоти роблять продукт придатним виготовлення салатів. Найкраще у стравах поєднується редька із зеленим яблуком, морквою, огірками. Салат з маргеланської рідко можна приготувати шляхом нарізування цього продукту на дрібні часточки або кружечки, кубики.

Харчування редькою: рецепт салату «Архієрейський» з фото

Також редьку зручно терти на великій тертці, наприклад, для салатів з морквою або окрошки, супів. Також маргеланську редьку можна замаринувати чи приготувати з нею холодні закуски китайської та інших східних кухонь. Салат з маргеланської редьки ідеально підходить для включення до дієтичного харчування, звичайно, якщо немає протипоказань до її вживання.

Рецепт салату з маргеланської редьки

Продукти для страви:

• Сік ½ лимона
• Чорний та червоний перець
• Сіль
• Петрушка – пучок
• Редька – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Цибулина – 1 штука
• Рослинна олія – 2 ложки

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Натерти редьку на великій тертці. Аналогічно вчинити і з морквиною. З’єднати овочі разом, добре перемішати. Віджати сік із половинки лимона, з’єднати з олією, спеціями.

Залити салат заправкою, за смаком посолити, посипати зеленню петрушки (дрібно нарубаною).

Якщо страва здається гострим, краще не додавати червоний перець, обмежившись чорним або замість спецій ввести трохи нарізаного болгарського перцю.

Зелена редька: калорійність та БЖУ, користь та шкода для організму

Редька маргеланська (зелена чи китайська) була виведена селекціонерами, у дикій природі вона не зростає. Коренеплід вирощують в Україні, країнах Азії та Європи, тому на прилавках магазинів її можна зустріти цілий рік.

Зелена редька є дієтичним продуктом, її вживання сприяє нормалізації процесу травлення та зниженню зайвої ваги.

Цінні властивості овочів знаходять застосування в народній медицині при лікуванні простудних захворювань, а також для зміцнення імунної системи та профілактики атеросклерозу судин.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення: «Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю…» Читати докладніше >>

Добова норма споживання овочів становить 100-150 грам. Цієї порції достатньо, щоб до організму надійшли необхідні поживні речовини.

Кількість калорій та БЖУ на 100 грам продукту.

Регулярне вживання зеленої редьки корисне для чоловічого, жіночого і дитячого організму. До складу овочів входять цінні вітаміни групи А, В та Е, макро- та мікроелементи: калій, фосфор та залізо.

Корисні властивості рослини:

• Профілактика атеросклерозу за рахунок здатності розщеплювати шкідливий холестерин у крові.
• Залізо стимулює кровообіг.
• У редьці міститься клітковина. Вона запобігає запорам і виводить шкідливі речовини з організму.
• Солі калію знижують тиск і зміцнюють серцевий м’яз, тому овоч корисний при підвищеному артеріальному тиску.
• Вітаміни групи А покращують зір та знижують стомлюваність очей після тривалої роботи за комп’ютером.
• При цукровому діабеті коренеплід незамінний. Він знижує рівень цукру на крові.
• Ефірні олії у складі редьки освіжають дихання, знищують бактерії в ротовій порожнині та усувають кровоточивість ясен.
• Помірне споживання коренеплоду корисне чоловікам, оскільки овоч благотворно впливає потенцію.
• Сік редьки регулює вироблення жиру сальними залозами і зміцнює коріння волосся, запобігаючи їх випаданню.

Надмірне вживання редьки може завдати шкоди здоров’ю. Тому перед тим як включити овоч до свого раціону, необхідно ознайомитися з протипоказаннями:

1. 1. Гострі захворювання шлунка та підшлункової залози: гастрит, виразка, панкреатит.
2. 2. Синдром порушення травлення – ентероколіт.
3. 3. Індивідуальна нестерпність.
4. 4. Дитячий вік до 3 років.
5. 5. Період лактації.
6. 6. Хвороби нирок та серця.
7. 7. Підвищене газоутворення у кишечнику.

Вагітним жінкам краще виключити редьку зі свого раціону, оскільки ефірні олії у її складі підвищують тонус матки.

1. Рецепт лікувального соку кашлю.

Ретельно промити одну редьку, зрізати її нижню частину і всередині зробити невелике поглиблення. У нього залити рідкий мед та закрити його зрізаною частиною коренеплоду. Протягом доби компоненти взаємодіятимуть. З коренеплоду повинен виділитись сік, який необхідно приймати тричі на день по 1 ст. л.

2. Відвар проти набряків.

Для приготування відвару необхідно 0,5 кг натерти редьки на тертці. Перетертий овоч перекласти в каструлю, залити 1 л води та насипати 1 ч. л. солі. Відвар прокип’ятити протягом 10 хвилин, профільтрувати через марлю та остудити. Випити напій упродовж дня.

3. Маска для жирного волосся.

• редька – 1 шт.;
• сушене листя кропиви – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл.

• Коренеплід натерти на тертці та віджати сік.
• Листя кропиви залити окропом, дати їм настоятися 30 хвилин.
• Процідити відвар кропиви та змішати його із соком редьки.
• За півгодини до миття голови втирати рідину в коріння волосся.

Регулярність проведення процедури – 2-3 рази на тиждень. Тривалість курсу – 2 місяці.

4. Зволожуюча маска для обличчя.

Приготування: 2 ст. л. натертої редьки перемішати з|із| 1 ст. л. соку алое. На 15 хвилин|мінути| нанести суміш на шкіру і змити її теплою водою.

Зелена редька допомагає позбутися зайвих кілограмів та нормалізувати роботу травної системи. Користь коренеплоду посилюється разом із рослинними жирами. Тому дієтологи радять заправляти салати оливковою або олією.

Дія коренеплоду на організм людини, що худне:

• Очищає кишечник від шлаків, які уповільнюють обмінні процеси в організмі та призводять до утворення целюліту.
• Підтримує водно-сольовий обмін, запобігаючи набрякам.
• Запобігає відкладанню жиру при переїданні.
• Прискорює обмін речовин.

Щоб урізноманітнити раціон для схуднення, необхідно включити у меню легкі салати з дієтичних продуктів. Нижче пропонуються прості рецепти приготування страв із корисного овочу.

• філе куряче – 400 г;
• редька – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• яйце куряче – 3 шт.;
• соєвий соус.

1. 1. М’ясо відварити, остудити та нарізати кубиками або дрібною соломкою.
2. 2. Редьку натерти на тертці, цибулю порізати.
3. 3. Яйце відварити і нарізати білок.
4. 4. Перемішати всі інгредієнти та заправити салат соєвим соусом. Як альтернативу можна використовувати сметану з низьким відсотком жирності.

• редька – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• селера – 100 г;
• оливкова олія – ​​2 ст. л.;
• лимон – 1 шт.
• петрушка та кріп.

1. 1. Овочі нарізати соломкою, селера – кільцями.
2. 2. Свіжу зелень дрібно порубати.
3. 3. Перемішати усі інгредієнти. Полити їх соком лимона та заправити салат оливковою олією.

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури – LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч гривень із консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб.

Маргеланська редька: користь та шкода, калорійність

Маргеланська редька: опис, лікарські властивості та протипоказання

Редька маргеланська – рослина сімейства капустяних. Вирощується на території Європи та Азії, росте у всіх регіонах України. Має лікарські властивості, використовується в народній медицині.

Опис маргеланської редьки

Світло-зелене листя розташоване на довгих черешках, зібране в прикореневу розетку. Листова пластина діаметром 10-20 см, соковита, з різьбленими краями і вираженими живильними жилами. Кореневище коренеплідне, центральний корінь сягає вглиб ґрунту на 19–27 см.

Маргеланська редька містить вуглеводи, солі, вітаміни В1, В2 та фолієву кислоту

Гладкий зелено-білий коренеплід темніє до верхівки. Має витягнуту кругло-овальну форму. М’якуш на зрізі зелений, білий або жовтуватий, соковитий, ароматний. На смак редька не гостра, з мінімальною гіркуватістю.

Середня вага коренеплоду – 200-1400 г. Тривалість вегетаційного періоду – 70-100 днів.

Калорійність маргеланської редьки на 100 г – 21 ккал. Містить харчові волокна, жири, вуглеводи та солі. До складу м’якоті входять вітаміни А, В1, В2, Е, РР, фолієва кислота, піридоксин та біотин.

Коренеплоди використовуються у кулінарії для приготування салатів, гарнірів, соків. Свіжа редька транспортабельна, у дерев’яних ящиках зберігається до 3-4 місяців. Чи не втрачає смак і товарний вигляд, не в’яне.

Користь та шкода маргеланської редьки

Редька сприяє виділенню шлункового соку, рекомендується вживати для поліпшення апетиту. Пектин, що міститься в коренеплоді, виводить шлаки і токсини з організму.

Овочі застосовується в народній медицині:

• Підсилює перистальтику кишківника.
• Знімає запалення, має бактерицидну дію.
• Лікує захворювання нирок, печінки та сечового міхура.
• Знижує кислотність у організмі.
• Позбавляє кашлю, ангіни та бронхіту.
• Виводить каміння із бруньок.
• Має знеболювальну дію, розріджує жовч.
• Зміцнює імунітет, оздоровлює всі системи організму.

Соком редьки натирайте хворі на суглоби. Допомагає при радикуліті та артрозі, регенерує шкірну та м’язову тканини.

Не рекомендується вживати коренеплід під час вагітності: він провокує патологію плода. Ефірні олії підвищують тонус матки, приводячи до викидня і відшарування плаценти. Протипоказаний при лактації: викликає кольки у немовляти. З обережністю застосовуйте при гастриті, виразці та коліті.

Маргеланська редька – корисний коренеплід, що має лікарські властивості. Вирощується у промислових масштабах, використовується в кулінарії та народній медицині.

• вирощування листової капусти
• (Visited 62 times, 1 visits today)