Вчені назвали плюси і мінуси генетично модифікованих продуктів

Хоча є наукові докази нешкідливості таких рослин для людини, як вони себе будуть вести в довгостроковій перспективі — поки сказати складно. Люди побоюються, що чужорідні гени можуть викликати алергічні реакції.

Існує побоювання, що ГМО-продукти вплинуть на ДНК людини і спровокують прогресування раку. Дослідження на цю тему не проводили. Докази зв’язку онкології і споживання їжі з ГМО відсутні.

У США на прилавках можна часто зустріти продукти, що містять ГМО.

ГМО і вплив на здоров’я: доказові плюси і мінуси

Люди змінювали генетику рослин протягом тисяч років в результаті повільного процесу схрещування культур.

Люди змінювали генетику рослин протягом тисяч років в результаті повільного процесу схрещування культур / Pixabay

Генетично модифіковані організми ( ГМО)-це живі організми, гени яких будь-яким чином змінені. ГМО можуть бути тваринами або бактеріями, але найчастіше це такі культури, як кукурудза або картопля, які були змінені в лабораторії для збільшення кількості або якості виробленої ними їжі.

ГМО культур має багато переваг, але деякі групи висловили стурбованість тим, що ГМО можуть мати негативні наслідки для здоров’я. Ось що вам потрібно знати про плюси і мінуси ГМО-продуктів і про те, чи слід вам їх уникати.

Що таке ГМО?

Люди змінювали генетику рослин протягом тисяч років в результаті повільного процесу схрещування культур. Сьогодні вчені можуть скоротити шлях для модифікації рослин, відредагувавши їх ДНК в лабораторних умовах.

Швидше за все, ви їли ГМО-продукти, навіть не усвідомлюючи цього-в 2018 році близько 92% кукурудзи і 94% соєвих бобів, вирощених в США, були отримані з генетично модифікованих насіння.

Процес створення ГМО-рослини складний, але він складається з наступних основних кроків:

Дослідники ідентифікують в рослині гени, які викликають певні ознаки, такі як стійкість до комах.

• Потім вони роблять копії цих генів стійкості до комах в лабораторії.
• Потім вчені вставляють копії гена в ДНК клітин іншої рослини.
• Ці модифіковані клітини потім використовуються для вирощування нових, стійких до комах рослин, які пройдуть різні перевірки і тести, перш ніж будуть продані фермерам.

Плюси ГМО

“ГМО створені для того, щоб бути особливо здоровими, швидкозростаючими і особливо стійкими до погодних умов і шкідників”, – говорить Меган л.Норріс, доктор філософії, біомедичний дослідник з південно-західного медичного центру Юта.

Оскільки вчені можуть вибрати найбільш ідеальні ознаки для включення в ГМО-культури, модифіковані продукти мають безліч переваг, в тому числі:

У ГМО може бути менше пестицидів.

Багато ГМО культури були змінені, щоб зробити їх менш вразливими до комах та інших шкідників. Наприклад, BT-кукурудза-це ГМО-культура, в яку доданий ген з Bacillus thuringiensis, природної грунтової бактерії. Цей ген змушує кукурудзу виробляти білок, який вбиває багатьох шкідників і комах, допомагаючи захистити кукурудзу від пошкоджень.

“Замість того, щоб обприскувати складним пестицидом, ці культури містять вроджений “пестицид”, – говорить Норріс.

Це означає, що фермерам не потрібно використовувати стільки пестицидів на таких культурах, як BT – Кукурудза-дослідження 2020 року показало, що фермери, які вирощують ГМО-культури, скоротили використання пестицидів на 775,4 мільйона кілограмів (8,3%) в період з 1996 по 2018 рік. пестициди в сільськогосподарських культурах можуть призвести до меншого ризику для здоров’я людей, що вживають їх, і меншої шкоди для навколишнього середовища.

ГМО зазвичай дешевше.

ГМО-культури розводяться для ефективного зростання-це означає, що фермери можуть виробляти таку ж кількість продуктів харчування, використовуючи менше землі, менше води і менше пестицидів, ніж звичайні культури.

Оскільки вони можуть економити ресурси, виробники продуктів харчування можуть також встановлювати більш низькі ціни на ГМО-продукти. У деяких випадках вартість таких продуктів, як кукурудза, буряк і соя, може бути знижена на 15-30%.

У ГМО може бути більше поживних речовин.

Деякі ГМО-культури призначені для забезпечення більшої кількості поживних речовин, таких як вітаміни або мінерали. Наприклад, дослідники змогли створити модифіковану форму африканської кукурудзи, яка містить:

У 2 рази більше фолієвої кислоти в порівнянні з традиційними культурамиВ 6 разів більше вітаміну С в порівнянні з традиційними культурамиВ 169 разів більше бета-каротину, ніж в традиційних культурах.Це може бути особливо корисним у регіонах, де люди страждають від дефіциту поживних речовин.

Мінуси ГМО

ГМО-культури можуть мати безліч переваг з точки зору витрат і харчування, але деякі експерти побоюються, що вони також несуть ризики для здоров’я.

ГМО можуть викликати алергічні реакції.

Оскільки продукти з ГМО містять ДНК інших організмів, можливо, що нова ДНК може викликати алергію у людей, які зазвичай не страждають алергією на їжу.

В одному випадку урожай ГМО-сої, створений з використанням ДНК бразильського горіха, був небезпечний для людей з алергією на горіхи і не міг бути випущений в світ.

Однак продукти з ГМО проходять ретельну перевірку на наявність алергенів, тому вони не обов’язково повинні бути більш небезпечними, ніж звичайні культури.

ГМО можуть підвищити стійкість до антибіотиків.

Коли вчені ГМО вводять нову ДНК в клітини рослин, вони часто додають додатковий ген, який робить модифіковані клітини стійкими до антибіотиків. Потім вони можуть використовувати антибіотик, щоб убити будь-які рослинні клітини, які не змогли успішно прийняти нову ДНК.

Проте дослідники виявляють, що ці антибіотикорезистентні гени не завжди зникають, коли ви перетравлюєте ГМО-продукти, але фактично можуть бути передані з фекаліями в каналізацію. Деякі експерти побоюються, що ці гени можуть бути поглинені шкідливими бактеріями, виявленими в каналізації або кишечнику, які можуть викликати серйозні захворювання, такі як інфекції стафілокока. Це означає, що звичайні антибіотики будуть безсилі проти цих нових супербактерій.

Однак не всі експерти погоджуються з цим занепокоєнням-деякі вчені стверджують, що такий тип перенесення генів малоймовірний і становить невеликий ризик для людей.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Переваги та недоліки ГМО

Термін «генетично модифіковані продукти» (генетично модифіковані організми) найчастіше застосовується стосовно до рослин, які вирощуються для споживання в їжу людьми або тваринами, застосовуючи при цьому найсучасніші методи в молекулярній біології.

Такі рослини були змінені в лабораторіях, задля привиття їм таких бажаних рис як підвищена стійкість до гербіцидів або підвищена харчова цінність. Покращення бажаних особливостей традиційно здійснювалося шляхом виведення, але традиційні способи розведення можуть забирати багато часу і часто є не абсолютно точними. Генетична інженерія, на противагу, може вивести рослину з точними бажаними рисами дуже швидко та точно.

Які ж переваги генетично модифікрваної їжі?

Чисельність населення світу перевищує 6 мільярдів і, за передбаченнями, зросте ще вдвічі за останніх 50 років. Великим випробовуванням буде забезпечення потрібного постачання їжі цьому зростаючому населенню. Генетично модифікована їжа обіцяє всесторонньо вирішити цю проблему. Шкода, яку завдають шкідники посівам, може мати плачевні наслідки, а саме: економічний занепад фермерів та голод у країнах, що розвиваються. Зазвичай, фермери використовують велику кількість хімічних пестицидів. Споживачі не хочуть купувати оброблену в такий спосіб продукцію, оскільки вона є шкідливою для їх здоров’я. Вирощування генетично модифікованих продуктів допоможе виключити використання хімічних пестицидів та зменшити вартість урожаю.

Стійкість проти хвороб. Існує багато вірусів, грибків та бактерій, які є причиною хвороби рослин. Біологи, що займаються рослинами, працюють над тим, щоб створити рослини з генетично розробленою стійкістю до всіх розповсюджених хвороб.

Стійкість проти морозів. Неочікуваний мороз може зруйнувати чутливі саджанці. Ген антифризу взятий у риб, що мешкають у холодних водах, був використаний для таких рослин як тютюн та картопля. З цим геном антифризу, ці рослини виживуть у низьких температурах.

Стійкість проти засухи та солі. Оскільки населення світу зростає, все більше землі використовується під будинки, а не під вирощування с/г культур. Таким чином фермери будуть змушені вирощувати врожай на місцях, які не зовсім підхоять для цього. Створюючи рослини, що можуть вижити у сильну спеку та у грунті з високим вмістом солі, вчені допомагають людям вирощувати врожай і на непрвітних землях.

Харчування. Недоїдання є дуже розповсюдженою проблемою у країнах третього світу, де зубожілі люди розраховують лише не єдиний врожай рису, який є основним продуктом у їхньому раціоні. Та рис не містить ту потрібну кількість всіх поживних речовин, яка могла б припинити недоїдання. Якби рис міг би бути генетично розробленим таким чином, що зміг ви містити додаткові мінерали та вітаміни, проблему нестачі поживних речовин було б вирішено. Наприклад, сліпота, що виникає в результаті нестачі втаміну А, є поширеною в країнах третього світу. Дослідники у Швецькому Федеральному інституті технологій по вивченню рослин вивили характерну особливість для рису, який тепер має високий вміст бета-каротину (вітамін А).

Фармацевтичні переваги. Виготовлення медикаментів та вакцин часто є дорогою процедурою та інколи для їх зберігання необхідні особливі умови, які не можуть собі дозволити країни третього світу. Науковці працюють над виготовленням вакцин, які можна використовувати у їжу, для помідорів та картоплі. Ці вакцини буде легше транспортувати, зберігати та постачати ніж традиційні вакцини, що вводяться в продукт.

Фітокорекція. Не всі генетично модифіковані рослини вирощуються в якості врожаю. Забруднений грунт та підземні води продовжують бути проблемою у всіх частинах світу. Саме тополі були генетично модифіковані для виведення важких металів з забрудненого грунту.

Читайте також:

Якою ж є критика щодо генетично модифікованих продуктів?

Активісти по захисту довкілля, релігійні організації, професійні асоціації та інші науковці та державні службовці б’ють тривогу стосовно генетично модифікованих продуктів. Таке враження, що нікого не обминуло це питання. Навіть Ватикан та принц Уельський висловили свої думки стосовно цього. Більшість хвилювань щодо генетично модифікованої їжі стосуються: загрози довкіллю, ризикe для здоров’я людей та впливу на економіку.

Загроза для довкілля

1) Зменшення ефективності пестицидів. Оскільки деякі популяції комарів виробили стійкість проти, зараз забороненого, пестициду DDT, багато людей схвильовані тим, що комахи можуть розвинути і стійкість проти культур, що були генетично модифікованими.

2) Небажана передача гену рослині, яка не повинна бути об’єктом модифікації. Іншим об’єктом хвилювання є той факт, що рослина, яку вирощують для споживання у їжу, розроблена зі стійкістю проти гербіцидів може ненароком запилиться, наприклад, з будяком. В результаті стійкість проти гербіцидів передасться від рослини до будяка. Цей «супербудяк» буде мати імунітет проти гербіцидів також. Інші гени можуть передатися від модифікованих рослин до немодифікованих, утворюючи «рослини -мутанти».

Загроза для життя людини

1) Алергенність. У багато дітей в США та Європи розвинулися небезпечні для життя алергії на арахіс та інші продукти. Існує ймовірність, що ген, введений у рослину, може створити новий алерген або спричинити алергічну реакцію для людини, яка має схильність до неї. Пропозицію перенести ген бразильських горіхів у соєвий біб було відхилено, у зв’язку з побоюваннями появи неочікуваної алергічної реакції.

2) Невідомий вплив на життя людини. Існує побоювання, що введення незнайомих генів у харчові продукти може мати неочікуваний на негативний вплив на здоров’я людини. Стаття, яку нещодавно було надруковно у журналі «Lancet», висвітлює вплив генетично модифікованої картоплі на травний тракт щурів. Автори статті стверджують, що була помітна суттєва різниця між функціонуванням кишківника щурів, що споживали та не споживали модифіковану картоплю.

Вплив на економіку

Виведення генетично модифікованої продукції на ринок є процесом довгим та недешевим і аграрні компанії, звичайно, зацікавлені отримати належний прибуток з своїх інвестицій. Багато модифіковних продуктів на даний час є запатентованими, а порушення умов патенту є недопустимим явищем в агробізнесі. Захисники споживачів хвилюються, що патентування цих нових видів рослин може на стільки збільшити ціну на насіння, що дрібні фермери та країни третього світу не будуть мати змоги дозволити собі купити насіння модифікованих рослин. Таким чином збільшиться прірва між заможними та бідними.

Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.