Смачна вівсянка: як правильно приготувати корисну кашу

Вівсяна каша – корисна й поживна страва на сніданок. Аби отримати ідеальну кашу, потрібно знати декілька принципів її приготування. Як варити вівсянку, з крупи чи пластівців, на воді чи молоці – читайте в матеріалі УНІАН.

Раніше ми розповідали, як правильно варити перлову кашу в каструлі, мультиварці та мікрохвильовці.

Як варити вівсянку – з крупи чи пластівців

Кашу можна приготувати з вівсяної крупи або пластівців. Вважається, що чим більший помел, тим каша корисніша, але вариться вона доволі довго. До того ж перед приготуванням крупу слід замочити на декілька годин і варити потім близько 30-40 хвилин.

Натомість із вівсяних пластівців каша готується значно швидше. Самі вівсяні пластівці відрізняються помелом і, відповідно, часом приготування – дрібніші варяться швидше. Крім того, деякі вівсяні пластівці не потребують варіння, їх просто заливають окропом, соком, кефіром або іншими кисломолочними продуктами. Інформація про це зазвичай вказана на коробці.

Пластівці бувають, зокрема, таких видів:

• екстра №1 – тонкі, великі й найкорисніші з вівсяних пластівців; варяться 15 хвилин;
• екстра №2 – тонкі пластівці меншого розміру, варяться 5-10 хвилин;
• екстра №3 – тонкі й найменші, варяться лише 2-5 хвилин;
• геркулес – товсті великі пластівці, оброблені паром і тому менш корисні; варяться близько 20 хвилин;
• пелюсткові – товсті пластівці, на смак ніжніші за геркулес; варяться близько 10 хвилин.

Вівсяну кажу можна варити на воді або на молоці. Також можливий варіант, коли її готують на воді та молоці у співвідношенні 50 на 50 (або в іншій бажаній пропорції).

Стосовно ж того, в яких пропорціях брати вівсянку та рідину, то це залежить від бажаної консистенції каші:

• для в’язкої вівсянки – на 1 частину пластівців (або крупи) слід брати 1:2 частини рідини;
• для напівв’язкої каші – пропорція 1:2,5;
• для рідкої – пропорція 3-3,5.

Вівсянка на воді – найпростіший рецепт

Доведіть воду до кипіння, додайте пластівці й акуратно помішуйте вінчиком. Таким чином маса вийде однорідної консистенції. У процесі приготування додайте сіль або цукор за смаком.

Подавайте готову вівсяну кашу з вершковим маслом, вершками, свіжими ягодами, медом, горіхами.

Вівсянка на молоці – рецепт солодкої каші

• Пластівці – 1 склянка
• Молоко – 2,5 склянки
• Сіль – дрібка
• Цукор – 1 ст. л.

Молоко поставте на вогонь. Додайте сіль та цукор. Коли молоко прогріється, всипте вівсяні пластівці. Варіть, постійно помішуючи, на невеликому вогні, відповідно до вказаного на упаковці часу. У готову кашу додайте вершкове масло. Добре перемішайте.

Порада: аби вівсяна каша була повітряною, пишною й м’якою, постійно перемішуйте її, поки вона не стане теплою.

Подавайте кашу зі свіжими фруктами та ягодами, медом, улюбленим сиропом, корицею.

Вас також можуть зацікавити новини:

Вівсяне молоко – 6 рецептів, як зробити в домашніх умовах

У західних країнах проблема непереносимості коров’ячого молока вирішена вже давно. Там на прилавках магазинів можна зустріти мигдальне, кокосове, конопляне і злакові молочні напої. В наших супермаркетах також стали з’являтися подібні продукти, правда, ціна на них сильно «кусається». Але багато з них можна зробити самостійно на власній кухні. Як, наприклад, вівсяне молоко. Секрети його приготування дізнайтеся з нашої статті.

Хімічний склад і калорійність напою

Вже не одне тисячоліття люди вживають в їжу молоко. Найчастіше на наших столах можна зустріти продукт коров’ячого «виробництва», збагачений вітамінами і корисними елементами. Але пити такий напій можуть не всі. Є категорія людей, які не переносять лактозу – вуглевод, що присутній у ньому. Що ж робити в такій ситуації? Адже до складу молока входить кальцій, якого потребує будь-який організм, незалежно від віку…

Вихід з такої ситуації є. І все завдяки вівсяним зернам, багатим не тільки кальцій, але і рядом інших поживних речовин. З такого злаку можна отримати смачне і корисне молоко, яке по насиченості і кольором нічим не відрізняється від коров’ячого. У такому напої залишається вся поживність і користь вівса, так як в процесі приготування злак не піддається ніякої термічної обробки. У ньому є все, що потребує наш організм для нормального функціонування, – вітаміни, мінерали, рослинний білок та олії, ліпіди і ненасичені жири.

Вівсяне молоко складно віднести до низькокалорійних продуктів – на 100 мл напою доводиться 145 Ккал.

Такий напій рекомендують пити не тільки тим, хто не переносить коров’яче молоко, але й усім, хто страждає розладами, пов’язаними з травленням, а також людям із зниженим імунітетом. Вживання злакового напою благотворно позначається на стані шкіри, зубів, нігтів та волосся, сприяє виведенню з організму зайвої рідини, допомагає роботі серця і активізує розумову діяльність.

Особливих обмежень у прийомі вівсяного молока немає. Звичайно, за умови відсутності алергії на злакові рослини.

Спробуйте нові рецепти: