Спочатку ставите температуру 150 градусів та чекаєте 30 хвилин, потім ставите туди тісто у мисці, накритій рушником, вимикаєте духовку та не відкриваєте дверцята, щоб тепло зберіглося. Вийшло як я і запланував – чудове повітряне тісто, яке добре ліпиться і з нього виходять м'якенькі пиріжки.
У електричних духовках під час випічки найкраще використовувати подвійний режим нагріву верх + низ. Також більшість сучасних духовок оснащені режимом конвекції, і для випічки цей режим підходить ідеально.
Вони забезпечують рівномірне підсмажування і збереження смаку та поживних речовин овочів; Випічка: Для приготування випічки, включно з пирогами, печивом і хлібом, рекомендується використовувати режим "4D-гаряче повітря", "Верхній/нижній нагрів", "Режим піци".
Змастити пиріжки злегка збитим яйцем. Покласти їх у духовку приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі, щоб пиріжки добре піднялися. Потім випікати при 180°С до золотистого кольору, приблизно 25 хвилин, однак час залежить від особливостей духовки.
великі вироби (0,5-1кг) з простого дріжджового тіста без опари випікають від 20 хвилин до години при температурі 200-240 °C; великі вироби (0,8-1кг) із здобного дріжджового опарного тіста – від 40 хвилин до години при температурі 180-220 °C.
У цьому режимі духовка використовує вбудований вентилятор для циркуляції гарячого повітря по всій камері, що забезпечує більш рівномірний розподіл жару. Режим конвекції зазвичай позначений піктограмою із зображенням вентилятора.
Як приготувати пиріжки в духовці. Тісто для пиріжків в духовці можна готувати на дріжджах (як безопарним, так і опарним способом), на молоці, на воді, на кефірі і т.д. пиріжки з бездріжджового …