Як вирощувати мікрозелень в домашніх умовах?

З кожним роком корисна мікрозелень — паростки їстівних рослин на початковій стадії розвитку з двома справжніми листочками — стає все популярнішою. Сьогодні її можна придбати майже у кожному магазині та супермаркеті, великий вибір пропонують і спеціалізовані локальні господарства. Та легко виростити мікрогрін і самому. Власна мікрозелень дозволить не витрачати на одну невеличку порцію паростків чималенькі кошти. А найголовніше — це ваша впевненість у якості насіння та безпечності його пророщення. Як вирощувати мікрозелень в домашніх умовах, розкажемо у статті.

Як вирощувати мікрозелень в домашніх умовах?

Чому мікрозелень корисна?

У тому, що мікрозелень стає майже обов’язковою частиною нашого раціону, немає нічого дивного. Мініатюрні рослини, у яких ще не почали розгортатися повноцінні листки, містять у собі весь «потенціал» і ті ж корисні речовини, зокрема, вітаміни, що й доросла рослина. Але, наприклад, користь від мікрозелені редису у 40 разів перевищує користь від власне редиски! А на додачу ще й постачають організм потужним запасом хлорофілу, антиоксидантів, особливої й дуже цінної клітковини та білку.

Користь від мікрозелені — це омолоджуючий, профілактичний, цілющий вплив на обмін речовин, ендокринну, серцево-судинну, нервову, травну системи. Мікрозелень дуже смачна, з інтенсивним смаком, не лише доповнює, але й прикрашає улюблені страви і в повсякденні, і на святковому столі.

Для вирощування мікрозелені підходять всі рослини з їстівною зеленню чи бадиллям — базилік, коляндра, гірчиця, рукола, салати, броколі, капуста, редис та редька всіх різновидів, горох, соняшник, розторопша, чіа, амарант, цибуля, пшениця, гречка, овес, люпин, буряк, морква та ін. Обирати мікрозелень варто собі до смаку та відповідно до корисних властивостей і вітамінного набору кожного виду.

Для покращення травлення більше підійде редис чи капуста, любителям гострого та цікавого смаку — рукола та крес-салат, тим, хто дбає про здоров’я серця та судин — броколі та розторопша. Маслянисті ніжні паростки соняшника відрізняються за текстурою і смаком від солодкуватих паростків гороху, а ті — від дуже ніжного і яскравого амаранту.

В одному абсолютно всі види, навіть екзотичні — люпин, амарант чи конюшина, дуже схожі: принципи вирощування, методи, процес для будь-якого виду мікрозелені аналогічний. І дуже простий.

Готові набори для вирощування мікрозелені

Якщо ви не маєте досвіду вирощування зелені на підвіконні, сумніваєтесь у власних силах чи просто «для проби», то найліпше обрати готові набори для вирощування мікрогріну. Їх можна знайти практично у будь-якому онлайн-магазині для садівників. Набори містять відразу все необхідне для отримання порції (або декількох) здорової, корисної мікрозелені — контейнер, ґрунт чи коврики з кокосового, льняного волокна, порція насіння, інколи — інструменти та місткості для поливу. Для успіху достатньо дотримуватися інструкції, що додається до набору.

Готовий набір для вирощування мікрозелені

Якість мікрозелені визначається якістю насіння

На відміну від мікрозелені на полицях магазинів, при вирощуванні вдома можна обирати десятки видів і точно проконтролювати якість насіння. У професійного насіння для вирощування мікрозелені гарантовано перевірені якість, схожість, терміни придатності. Таке насіння сходить рівномірно й швидко, його спеціально відбирали для вирощування на мікрогрін.

Та спеціалізоване насіння для мікрозелені зазвичай і вартує дорожче, і продається з обмеженою вагою. Альтернатива — придбання великих економних пакунків звичайного насіння для вирощування овочів чи сидератів їстівних видів (буряку, гірчиці, соняшника і ін.) Його якість нижча, схожість — неоднорідна, але паростки все одно корисні.

Змішувати між собою можна лише насіння з однаковими термінами проростання. Якщо ви хочете вирощувати не один вид, а мікс, краще купувати готові суміші для мікрозелені у перевірених виробників. Завжди можна й просто посіяти декілька видів в різні контейнери чи розділити один лоток на секції.

У насіння потрібно перевірити свіжість, терміни зберігання та рекомендації виробника.

Килимок, вода чи ґрунт для вирощування мікрогріну?

Мікрозелень можна вирощувати як з субстратом, так і просто у воді. Та у якості субстрату дуже рідко використовують землю, адже для цієї задачі куди краще підходять інертні варіанти. Вони мають ряд переваг перед ґрунтом:

• позбавляють проблем з забрудненням,
• стійкіші до гнилі та перезволоження,
• краще й рівномірніше утримують вологу,
• дозволяють корінцям «дихати»,
• не заважають вільно промивати насіння.

Сьогодні у багатьох магазинах для садівників можна зустріти спеціальні килимки (коврики) для вирощування мікрогріну — кокосові чи лляні. Їх зручно розрізати по розміру контейнера, потрібно лише вкласти на дно — і вони готові до використання. Якщо коврика немає, можна використати:

• кокосовий ґрунт будь-якої фракції;
• перліт, вермикуліт, керамзит та інші розпушувачі;
• подрібнений сфагнум і ін.

У крайньому разі використати можна і пісок чи продезінфіковану землю.

Досить зручна основа для мікрозелені — з тканини. Спеціальне неткане полотно, відрізи бавовняного чи лляного полотна, марлі, вату укладають декількома шарами на висоту, аналогічну спеціальному коврику — близько 5 мм.

На тканині насіння фактично росте в воді, але такий спосіб без професійних контейнерів пов’язаний з додатковими ризиками. Мікрозелень потребуватиме частого промивання, досягнути гігієни та уникнути неприємних запахів буде не так просто.

Вирощувати мікрозелень вдома можна в спеціальних контейнерах або звичайних лотках

В чому вирощувати мікрозелень?

Якщо ви лише пробуєте власні сили з мікрогріном, простіше відразу купити спеціальний лоток чи бокс для мікрозелені, з кришкою та без — низькі пластикові контейнери з численними дренажними отворами, ідеальні для використання з ковриками. Їх альтернатива — підручні лотки. Для мікрозелені підійдуть будь-які плоскі, не надто глибокі контейнери, наприклад, з-під їжі на виніс чи пластикові судочки.

Найзручніше вирощувати мікрозелень в спеціальних подвійних лотках-пророщувачах чи гідропонних лотках. Вони значно дорожчі, зате ідеальні для вирощування в воді. Один контейнер — для води, а інший — для насіння, з сіткою однакових чи різних у окремих секціях отворів, скрізь які можуть прорости корінці. У пророщувачах зручно промивати рослини й тримати воду чистою.

Пластикові контейнери домінують, та якщо пошукати, в Інтернеті можна знайти екологічну альтернативу — спеціальні банки і лотки з біоматеріалів.

Вирощувати в домашніх умовах мождна не тільки мікрогрін, а й багато різної «повноцінної» зелені. Що саме — читайте та дивіться в нашій статті Духмяні трави вдома — 40 ідей з фото .

Як правильно сіяти мікрозелень?

Процес вирощування мікрозелені недаремно називають надпростим. Потрібно декілька хвилин на сам посів і трішки терпіння на підготовку насіння.

Щоб посіяти мікрогрін у звичайні контейнери:

• Покладіть спеціальний килимок, марлю, тканину, підібрану по розміру, на дно або заповніть лоток обраним сипким субстратом на висоту 2-5 см.
• Зволожте поверхню «основи» з розприскувача (так, як при посіві на розсаду).
• Насіння замочіть у теплій воді (на декілька годин для дрібного та до 10 годин для великого). Ретельно промийте насіння.
• Рівномірно розкладіть його по поверхні щільним тонким шаром.
• Зволожте насіння з розприскувача і накрийте контейнер зверху плівкою, прозорим пакетом, кришечкою з комплекту або склом.

Якщо ви використовуєте пророщувач, налийте в нижню місткість воду, залишаючи 1 см до верху, насіння рівномірно розподіліть по сітці і накрийте.

Для посівів мікрозелені потрібно забезпечити максимально яскраве освітлення та стабільне кімнатне тепло від +18 до +23 °С. Зручно тримати судочки на підвіконні, ідеальний варіант — на західному та південному вікні. На зиму бажане досвічування хоча б до 10 годин.

Чим інтенсивніше освітлення, тим швидше з’являться сходи. Найшвидше проростає крес-салат, що може дати паростки готові до вживання за 5 днів в ідеальних умовах. Решта культур проростає в середньому від 10 до 15 днів.

Вирощувати мікрозелень разом з дітьми — дуже цікаво!

Як доглядати за мікрозеленню?

Не можна залишати посіви без нагляду та провітрювання, адже вони дуже швидко «задихаються». Припіднімати плівку чи кришку потрібно щоденно, а після появи перших сходів — відразу зняти. Підростаючі сходи люблять вільну циркуляцію та свіже повітря.

Головне завдання догляду — підтримка постійної вологості основи для пророщування (килимка) або рівня води у ємності.

Мікрозелень на субстраті чи його альтернативі поливають щоденно, вранці або ввечері, використовуючи норму води на стандартний контейнер:

• по 30 мл для дрібнолисткових культур, салатів, пряних рослин;
• по 50 мг для великопаросткових видів, таких як соняшник та горох.

Мікрозелень, що росте в воді, в тому числі в пророщувачах чи на тканині, потребує щоденного промивання паростків. Його починають, коли корінці закріпляться на сітці, повторюють двічі-тричі на день, під проточною водою.

Мікрозелень всотує все, що потрапляє з водою. Варто подбати про якість води для поливу, намагаючись обмежитися якісно відстояною, кип’яченою, талою, відфільтрованою, дистильованою. Застосування добрив та стимуляторів росту недопустиме.

Збирати врожай мікрозелені пора, коли виросте перша пара справжніх листочків

Коли збирати «врожай» мікрозелені?

Рослинки можна зрізати, відколи в них розвинуться сім’ядолі та буде рости перша пара справжніх листочків, зазвичай орієнтуються на висоту від 4 до 7 см та пружність, силу пагонів. Переростати мікрозелень не повинна, уже на стадії третього листка вона втрачає ніжність та стає волокнистою.

Якщо мікрозелень неможливо вжити відразу або час для зрізки настав для більшої кількості рослин, ніж вдається використати, можна зберігати мікрозелень в контейнері, що «дихає», в холодильнику. Достатньо покласти на дно вологий паперовий рушник, обережно викласти зрізані паростки та прикрити їх зверху такою ж вологою серветкою. Паростки можна зберігати у відсіку для овочів або зелені протягом 3-4 днів.

Якщо вирощування мікрозелені — це не разове захоплення, ви постійно проводите посів корисних рослин і забезпечує їх підсвіткою, можна придивлятися до наступного рівня у вирощуванні мікрозелені вдома — кімнатних тепличок, професійних парничків для зелені. Декоративні й продуктивні, вони виводять звичне хобі на новий рівень. І можуть стати цікавим доповненням інтер’єру кухні.

Мікрозелень в домашніх умовах: як виростити мікрозелень

Останнім часом у прихильників здорового способу життя на піку популярності вирощування мікрозелені. Ця модна тенденція здорового харчування полягає у вживанні в їжу молодих паростків овочевих культур, злакових і багатьох видів зелені. Багаті вітамінами і мінералами, вони зміцнюють імунітет людини і стають відмінною профілактикою захворювань серця, нервової системи, допомагають виводити токсини з організму, призначаються дієтологами для боротьби з ожирінням, а ще покращують стан шкіри і волосся людини. Мікрозелень можна знайти на прилавках супермаркету, а можна виростити самостійно у себе вдома. Пророщування насіння не потребуватиме від вас багато сил, часу, особливих навичок, а розсада займе зовсім небагато місця. У статті я розповім, як посадити і виростити мікрозелень в домашніх умовах. Користуючись порадами з цієї статті, ви без зусиль протягом усього року матимете у себе маленький, але дуже корисний город на підвіконні.

• Умови вирощування мікрозелені
• Вирощування мікрозелені: на гідропоніці, в ґрунті, без землі
• Що ж це таке мікрозелень?
• Корисні властивості мікрозелені
• Що можна вирощувати на мікрозелень?
• Вирощування мікрозелені в домашніх умовах
• Вирощування мікрозелені на гідропоніці
• Вирощування мікрозелені в ґрунті
• Вирощування мікрозелені без землі
• Догляд за мікрозеленням
• Прикраса з мікрозелені до великодня
• Керівництво по мікрозелені: як вирощувати в домашніх умовах
• Чи є відмінність між поняттями «проростки» і «мікрозелень»?
• Як виростити мікрозелень в домашніх умовах?
• Спосіб вирощування в контейнері із землею
• Як виростити мікрозелень вдома без землі
• Як виростити мікрозелень у домашніх умовах
• Що можна пророщувати на мікрозелень

Умови вирощування мікрозелені

Виростити мікрозелень вдома зовсім не важко. Важлива умова – це вибір якісного насіння для посадки. Якщо у вас є своя садова ділянка, на якій ви щорічно вирощуєте урожай буряків, редису, капусти, салату, то насінням для мікрозелені ви вже забезпечені. А головне, ви точно знаєте, що вони екологічно чисті і не піддавалися ніякому хімічному впливу. Але якщо свого городу немає, то вам не складе труднощів купити насіння в магазині. При виборі слід перевірити їх чистоту, не повинно бути ніяких слідів пестицидів і протравки. Уважно читайте інформацію на упаковці товару. До речі, в магазинах продають як окремі насіння, так і набори, в яких є все необхідне для пророщування.

Простота вирощування мікрозелені полягає ще в декількох умовах:

• пророщувати насіння можна абсолютно в будь-якому контейнері, не потрібні громіздкі ящики і багато місця. Мікрогрін ідеально розташується у вас прямо на підвіконні.
• для посадки насіння і отримання перших паростків вам не потрібно ніяке спеціальне обладнання, лампи, джерела додаткового тепла. Мікрогрін добре приживається в будь-яких умовах. До того ж, для посадки різних сортів насіння вони однакові.
• ви можете не переживати, що урожай мікрозелені загине через хвороби і шкідників. Молоді паростки, готові до вживання, з’являються вже через 7-13 днів після посадки. За цей час вони просто не встигають нічим заразитися. Ось чому не будуть потрібні додаткові витрати на добрива і засоби захисту.
• рясного поливу мікрозелень не вимагає, достатньо обприскувати паростки з пульверизатора;
• виростає мікрозелень швидко, і, зрізавши перший урожай, вже приблизно через 7 днів буде готовий наступний. А це означає, що цілий рік у вас під рукою будуть всі потрібні вітаміни.

Вирощування мікрозелені: на гідропоніці, в ґрунті, без землі

Хандра, депресія, занепад сил? Можливо, це авітаміноз. Найбільш часто його прояви позначаються в зимово-весняний період. Щоб впоратися з браком вітамінів, достатньо виростити вітамінну мікрозелень у себе на підвіконні. Рання весна – найкращий час для вирощування і споживання свіжої вітамінної зелені.

Що ж це таке мікрозелень?

Мікрозелень – це їстівні маленькі рослинка в ясельному віці, в стадії освіти перших 2 справжніх листочків.

• Встановлено, що саме в цей період у них міститься максимальна кількість вітамінів і біологічно активних речовин.
• У даній стадії розвитку зелені паростки найбільш корисні і навіть володіють лікувальним ефектом.

Корисні властивості мікрозелені

1. У мікрозелені міститься до 40 разів більше поживних речовин, ніж у дорослих рослинах і плодах з грядки, а кількість вітаміну С просто зашкалює.
2. Мікро- і макроелементи в ній засвоюються організмом набагато краще, ніж насіння і крупи, а калорійність мінімальна.
3. Мікрозелень – відмінна їжа для прихильників здорового харчування і вегетаріанців.
4. Будучи великою мірою насиченою вітамінами, хлорофіллом, ферментами, біологічно активними речовинами і антиоксидантами, зелені паросточки є природною, легкоусвояемой їжею, що покращує процеси травлення, підвищує працездатність і витривалість організму.

У меню можна вводити мікрозелень у різних видах:

• спеції,
• інгредієнти салатів,
• приправи до бутербродів, м’яса, сирів, супів, суші і навіть десертів і свіжих коктейлів.

Що можна вирощувати на мікрозелень?

Для вирощування мікрозелені будинку можна використовувати насіння:

1. бобові: горох, нут, маш
2. злакові: овес, ячмінь, пшениця, просо, рис, гречка
3. дикі трави: люцерна, наклеп, лебеда, крапива
4. культурні салати і трави: крес-салат, базилік, гірчиця, кріп, кінза, гірчиця, шпинат, селер.

Вирощування мікрозелені в домашніх умовах

Самостійно виростити мікрозелень в домашніх умовах не складе труднощів навіть для початківця городника. Це набагато простіше, ніж культивування повноцінних рослин.

• Мікрозелені не загрожують шкідники, хвороби та інші напасті, від яких страждають більш зрілі рослини.
• Відпадає необхідність у підживленнях.
• Підійде для використання навіть насіння, у якого незабаром закінчується термін придатності.
• Проте все насіння обов “язково повинно мати високу всхожість!

Мікрозелень легко виростити і традиційно в ґрунті, так і без ґрунту – гід^ ним методом.

Вирощування мікрозелені на гідропоніці

Для вирощування мікрозелені гідлісним методом будуть потрібні спеціальні ємності. Це можуть бути пророщувачі, куплені в магазині. Вони зручні для отримання паростків на гідропоніці. Це звичайні пластикові невисокі контейнери зі знімною сіткою всередині.

1. На сітку рівномірно насипається насіння, а в піддон – вода до рівня сітки.
2. Зверху все закривається прозорою кришкою і прибирається в тепле темне місце.
3. Після проростання ємності слід виставити на світло, а воду потрібно регулярно міняти і привідкривати кришку для збагачення проростків киснем. У магазинних пророщувачів для цих цілей служить спеціальний маленький насос.
4. Зелень росте при кімнатній температурі.

Зелень, отримана таким способом, виходить чиста, швидко чіпається в ріст.

• Як тільки пробилося два справжніх листочки, їх можна вживати в їжу. Ботва акуратно зрізається гострими ножицями.
• Після повного використання першої партії паростків, корінки слід вийняти і викинути, контейнер промити і можна приступати до нового посіву.

Пророщувач мікрозелені своїми руками

Замість пророщувача можна скористатися будь-яким посудом, вклавши в нього сітку – вологими серветками або туалетним папером, складеним вчетверо.

Вирощування мікрозелені в ґрунті

Для вирощування мікрозелені в ґрунті підійде будь-який покупний грунт (для овочів, розсади), крім ґрунту для орхідей і кактусів. Ємності можна пристосувати зовсім різні. Сітка тут не обов’язкова.

1. Ґрунт насипається на дно тари невеликим шаром, який зволожується з обприскувача.
2. Зверху розкладається насіння не дуже щільно один до одного, на яке зверху вкладається ще один ґрунтовий шар, зовсім невеликий.
3. Далі потрібно його злегка утрамбувати для кращого контакту насіння з ґрунтом.
4. Заповнюватися ємність повинна не до самих країв для того, щоб рослини спиралися на ці стінки і не падали.
5. Потім контейнер накривають прозорою пластиковою кришкою, плівкою або поміщають у тонкий поліетиленовий пакет.
6. Переносять у тепле темне місце до появи сходів (через 2-3 дні).

Вирощування мікрозелені без землі

Легко виростити мікрозелень і без всяких спеціальних пристосувань. Знадобиться тільки міні-тепличка або облаштований своїми руками парничок. Дивіться детальніше у відео Світлани Самойлової, постійного підписника Антонова Сада, автора каналу «Сад для душі».

Вирощування мікрозелені в домашніх умовах добре тим, що можна обійтися зовсім без ґрунту – ніякого бруду і метушні.

1. Сію мікрозелень в міні-тепличку. Важливо, щоб посіви не пересихали. Замість спеціальної теплички можна використовувати будь-яку ємність (тарілку), але обов’язково помістити її в пакет і стежити за вологістю.
2. Застилаю дно ємності 2-ма шарами паперового кухонного рушника перфорованою стороною вгору. Можна взяти рихлу тканину (хлопок, льон, марлівка), вату, бинти.
3. Зволожую гарячою водою з гуртка і спринцівки
4. Зверху посипаю насіння, ще зволожую зі спринцівки.
5. Накриваю прозорою кришкою

Через 6-10 днів можна знімати перший урожай!

Догляд за мікрозеленням

• Згодом зеленим паросткам необхідно багато світла. При вирощуванні в короткі зимові дні можна зелень додатково підсвічувати лампами.
• Ємності з паростками слід регулярно перевертати різною стороною до вікна, щоб уникнути такого явища, як фототропізм (розгортання рослин до світла).
• Посіяне насіння потребує частих, але необільних поливів. Краще це робити з розпилювача або ручного обприскувача, щоб уникнути вимивання насіння на поверхню.
• Ґрунт можна використовувати неодноразово. Не вносити ніякі добрива.

Для продовження термінів збору зелені можна проводити вибіркове зрізання листочків, залишаючи більш маленькі на наступний збір.

Як прискорити проростання мікрозелені

• У домашніх умовах зелень готова до вживання вже через 8-10 днів. Зазвичай до цього часу вона досягає висоти 10 см.
• Швидкість росту залежить від виду насіння.
• Найбільш швидкими в цьому плані вважається крес-салат і пекінська капуста.

Щоб прискорити проростання великого твердого насіння (овес, ячмінь та ін.), їх можна попередньо замочити в теплій воді на 4-8 годин.

Прикраса з мікрозелені до великодня

Оригінальний спосіб застосування мікрозелені знайшла Світлана Самойлова, постійний передплатник Антонова Сада, автор каналу «Сад для душі». Вона пропонує виростити крес-салат прямо на ваті на святковій страві. Сходи мікрозеєлні з’являться дуже швидко, і до свята у вас буде оригінальна і природна прикраса великоднього столу. Детальніше дивіться у відео.

Керівництво по мікрозелені: як вирощувати в домашніх умовах

У цій статті ви дізнаєтеся, як виростити смачну, поживну і дуже корисну мікрозелень в домашніх умовах всього за кілька простих кроків. Якщо ви обмежені в часі або у вас немає навичок садівництва – ми дамо вам прості поради щодо її вирощування, а також і без землі. Це буде найшвидший урожай, який тільки можна отримати в міських квартирах!

Мікрозелень – це проросла зелень овочів і пряних трав у фазі перших двох справжніх листочків, яку збирають приблизно через 1 тиждень після проростання і використовують у кулінарії в сирому вигляді.

Ці крихітні, хрусткі і дуже корисні зелені рослини ідеально підходять для салатів, супів і сендвічів, а також часто зустрічаються в якості прикраси страв у ресторанах.

По-іншому мікрозелень називають «мікрогрін» (від англійського слова microgreens).

Чи є відмінність між поняттями «проростки» і «мікрозелень»?

Проростки зазвичай вирощують у воді і збирають через 2-3 дні, ще до того як розвиваються листя, а в їжу вживаються цілком.

Мікрозелень готова до збору через 1-3 тижні, коли досягне близько 5-10 см у висоту, у неї не їдять коріння, а тільки стеблі і листя.

При пророщуванні насіння спочатку з’являються семядолі, які забезпечують харчування рослині, щоб у нього були сили для зростання справжнього листя. Мікрозелень же – наступний етап у розвитку рослин.

У проростків і мікрозелені однакові корисні для здоров’я властивості, але в останній більше поживних речовин.

Як виростити мікрозелень в домашніх умовах?

Мікрозелень відносно легко росте в соромлених умовах міської квартири і навіть взимку вона відмінно себе почуває, якщо є сонячний підвіконня. При хорошому освітленні і достатній вологості дуже швидко виростає з насіння.

Спосіб вирощування в контейнері із землею

Щоб виростити мікрозелень вдома, вам знадобляться:

• лоток/контейнер глибиною 5-8 см;
• насіння мікрозелені;
• пульверизатор;
• універсальний грунт ґрунту;
• паперовий рушник/тонка тканина в лоток.

Крок 1. Підготуйте насіння. Щоб насіння швидше проросло, попередньо замочіть їх, якщо вони великі (наприклад, пшениця, буряк, соняшник) в теплій воді протягом декількох годин або на ніч. Для маленького насіння це робити не потрібно!

Крок 2. Підготуйте контейнер. Якщо ви використовуєте лоток з отворами, покладіть на дно паперовий рушник або тонку тканину. Заповніть контейнер ґрунтом але не повністю, залишивши від верху близько 2-3 см. Земля не повинна бути занадто суха або надто волога! Розрівняйте поверхню, не утрамбовуючи її.

Крок 3. Посійте насіння. Щедро посипте насіння по всій площі лотка і злегка придавіть їх долонею. Невеликі за розміром можна рівномірно присипати грунтом (близько 0,5 см), щоб вони були покриті тонким шаром.

Злегка збризніть водою за допомогою розпилювача, це запобігатиме вимиванню і заглибленню насіння, і вони дружно зійдуть.

Поставте контейнер на піддон або блюдце і виділіть йому тепле місце, наприклад, у кухні на підвіконні.

Поливайте в міру необхідності. Попередньо перевіряйте вологість ґрунту, торкнувшись пальцями. Насіння ніколи не повинно висихати. Уникайте рясного поливу.

Якщо у вас в квартирі прохолодно, то щоб створити тепле вологе середовище для проростання насіння, закрийте лоток прозорим поліетиленовим пакетом, залишивши отвори для попадання повітря.

Смачна мікрозелень буде готова до збирання через 1-3 тижні, залежно від обраного вами виду рослин. Коли сіянці будуть висотою 2,5-10 см використовуйте ножиці, щоб зрізати стебла прямо над грунтом.

Як виростити мікрозелень вдома без землі

Ще один простий спосіб вирощування мікрозелені, для якого навіть не знадобиться земля.

1. Візьміть таку кількість марлі, щоб її можна було постелити в 7 шарів у обрану вами ємність для вирощування.
2. Помістіть тканину в лоток, злегка зволожуючи кожен шар водою з пульверизатора.
3. Щедро посипте насінням верхній шар зволоженої марлі, з дуже невеликим проміжком між ними. Трохи сбрызните водою.
4. Накрийте поліетиленовою плівкою, щоб зберегти вологість, поки насіння не проросте.
5. Помістіть контейнер в тепле, темне місце і перевіряйте його кожні 24 години.
6. Збризкуйте водою, як тільки марля почне підсихати. Коли побачите паростки, перемістіть лоток на сонячний підвіконня.

Продовжуйте поливати в міру необхідності, а протягом декількох днів, коли у паростків виростуть по 2-3 справжніх листочка, у вас буде готова до збирання мікрозелень. Зрізайте її акуратно ножицями безпосередньо перед вживанням.

Як виростити мікрозелень у домашніх умовах

Мікрозелень кінзи, кропу, базиліка, селера тощо – всі ці рослини, насичені вітамінами, можна і навіть потрібно вирощувати в домашніх умовах. Робити це легко і просто, а головне обійдеться в рази дешевше, ніж купівля зелені на ринку або в магазині. Тому давно пора попрощатися зі стереотипом, що домашнє садівництво – це уділ виключно бабусь з розсадою в банках з-під сметани. Сьогодні можна купити не тільки насіння, але і всі супутні товари, аж до стильних контейнерів для пророщування мікрозелені, яка зараз так полюбилася прихильниками здорового харчування.

Мікрозелень – це проростки зелені, бобових, злаків, овочів на стадії 2 – 3 листочків, які вкрай багаті на вітаміни і мінерали. Дієтологи стверджують, що в момент активного зростання в рослині міститься максимальна кількість корисних речовин. Наприклад, вміст вітаміну С у втечах пшениці значно перевищує його концентрацію в колосках. А до складу червоної мікрокапусти входить у 40 разів більше вітаміну Е, ніж у зрілій рослині.

Хочете, щоб і у вас цілий рік на столі була свіжа і органічна зелень? Якщо так, то рекомендується зробити власний маленький «конвеєр»: вибрати 2 – 4 види рослин і сіяти їх по черзі. Для багатьох з них непотрібний навіть ґрунт, замість нього можна використовувати марлю або вату.

Мікрозелень можна вживати як і в чистому вигляді, вона дуже соковита, або ж додавати її в салати, супи, смузі, бутерброди і закуски, багато хто навіть використовує для приготування соків. Також прикрашайте свої страви таким незвичайним продуктом – вашим рідним і гостям сподобається.

Що можна пророщувати на мікрозелень

З метою вирощування мікрозелені підійде все що завгодно: зелень, салати, бобові, пряні трави, злаки, цибуля, овочі (наприклад, буряк, капуста). Одним з небагатьох винятків є квасоля, оскільки до її складу входять отруйні речовини у ВР

Проросте через 2 тижні: як виростити мікрозелень у домашніх умовах

Мікрозелень – це молоді проростки різних трав і овочів. Вона містить велику концентрацію поживних речовин, значно більшу, ніж у готових овочах. Тому мікрогрін обов’язково треба додати у свій раціон. А з вирощуванням зелені впорається кожен.

Мікрогрін є важливою частиною правильного харчування. До того ж вона сходить всього через 5-10 днів. Існує кілька способів, як виростити цю зелень. 24 Канал поділиться, як це зробити краще.

У ґрунті

Беремо невелику місткість і наповнюємо її шаром ґрунту у 2-3 сантиметри. Кладемо туди насіння, не занурюючи сильно в землю. Оприскуємо зверху водою, щоб ґрунт був зволоженим. Прикриваємо лоток кришкою і ставимо у тепле місце.

Місткість варто провітрювати двічі на день. Також треба поливати, коли верхній шар ґрунту підсихає, тобто кожних 3-5 днів. Коли з’являються паростки, ставимо на підвіконня.

У банці

Насіння мікрозелені треба покласти в банку, залити водою і залишити на ніч. Зранку потрібно злити воду, вимити насінини, щоб вода була чистою. Далі – позбавляємось рідини повністю, закриваємо банку кришкою чи марлею і перевертаємо її. Варто поставити посудину в тепле місце і мити насіння кожного ранку. Зелень можна їсти тоді, коли проростки будуть 3-4 сантиметри.

На папері

Беремо лоток і встеляємо його папером чи серветкою. Викладаємо насіння по всій поверхні, накриваємо все плівкою і кладемо там, де тепло.

Плівку варто прибирати щодня десь на пів години, щоб насінини отримали кисень. Також потрібно збризкати наповнення водою.

Коли з’явились перші паростки, плівку треба забрати та переставити місткість на підвіконня.

На лляному матеріалі

Агроковрик треба замочити у теплій воді на 5-7 хвилин, після чого викласти у місткість. Насіння потрібно висіяти.

Як посадити мікрозелень / Фото Pinterest

Посудини кладемо одна на одну і ставимо в тепле місце. Коли паростки проросли, переставляємо контейнер на підвіконня, щоб на нього потрапляло світло.

Важливо так встановити мікрозелень, щоб корінці просочувалися вологою.