У чому різниця між майораном і материнкою?

За своєю очевидною схожістю майоран і материнка приховують разючі відмінності. Якщо хобі-садівники або гурмани лише побіжно дивляться, розчарування неминуче. Щоб травники могли чудово використовувати майоран і материнку, у наступній таблиці узагальнено те, що відрізняє дві трави:

також читайте

• Майоран або орегано – яка різниця?
• Чебрець і майоран – дві трави з однієї родини
• Чи може майоран зимувати?

Різне походження та назви вказують на важливі ботанічні відмінності майорану та материнки, які відображаються на зовнішньому вигляді та смаку майорану та материнки. Ці протилежні властивості розглядаються більш докладно нижче:

Зовнішній вигляд

Ніжно-волохаті частини рослини є відмінною рисою майорану. Тонкі волоски в основному також покривають подовжені до кругових маленькі листки від 20 до 25 мм. З червня по вересень майоран набирає своєрідну квіткову сукню з білих, подвійних губ квітів.

Орегано характеризується гладкими, великими, загостреними листям від 25 до 40 мм. Іноді можна відчути ніжне волосся по краю листа. З липня по вересень рослина-трава створює сцену з рожево-фіолетовими, подвійними губами квітками.

смак

Кажуть, що майоран має найпрекрасніший аромат серед усіх видів Origanum. Ніжний, солодко-пряний смак робить майоран популярним інгредієнтом смачних сумішей спецій з базиліком, чебрецем та розмарином. Саме цьому факту рослина трави зобов’язана своїм альтернативним назвам, таким як Вольгемут та Вурсткрат.

Тихі кулінарні тони материнці чужі. Оріганум вульгаре має сильний смак у багажі, який не терпить будь-яких інших трав у каструлі. Друзі італійської кухні це цінують і використовують орегано як домінуючу пряну траву на своїй улюбленій піці або обожнюваному томатному соусі, наприклад.

Походження та вирощування

Хоча майоран процвітає кілька років у рідних районах поширення, щорічне вирощування рекомендується проводити в центральноєвропейському трав’яному саду. У постійно теплому кліматі Малої Азії теплолюбна рослина не навчилася витримувати температуру нижче температури замерзання.

Родом із середземноморської орегано, орегано використовується для смутку про температуру замерзання. Садівники відносять рослину трави до зони зимостійкості Z5, що передбачає морозостійкість до – 28,8 градусів Цельсія. Origanum vulgare може процвітати кілька років у траві на північ від Альп, якщо покрив з листя та хмизу виконує роль зимового захисту.

Відмінність від чебрецю

На відміну від майорану та орегано, чебрець є власним родом із сімейства м’ятних. Цьому травники зобов’язані безліч ароматичних видів чебрецю, таких як справжній чебрець (Thymus vulgare), лимонний чебрець (Thymus citriodorus), піщаний чебрець (Thymus serpyllum) або м’який чебрець (Thymus cherlerioides) з видовим видом та смаком . Для вирощування та використання на кухні слід зазначити наступні важливі відмінності між майораном та материнкою та чебрецем:

Різниця в культивуванні

У саду з травами майоран і чебрець воюють з квітами, оскільки однорічні та багаторічні трави не йдуть разом у грядці. Тому знаючі садівники-хобі планують розумну відстань між цими двома травами. На відміну від них, материнка та чебрець є хорошими сусідами і процвітають поруч.

Використовуйте різницю

З кулінарної точки зору, трав’яний світ перевернутий. М’який майоран і ніжний чебрець поєднуються в каструлі, щоб створити пряне ласощі для смаку. Сильний, терпкий смак материнки, навпаки, забороняє зв’язок з чебрецем.

Поради

Орегано росте як багаторічний напівчагарник. Ця властивість вимагає щорічного догляду за обрізанням. Вульгарний оріган має найпікантніші листя на недерев’янілих пагонах. Для отримання врожаю трави вищої якості щовесни скорочуйте всі пагони на одну-дві третини.

Майоран або орегано – яка різниця?

Майоран та материнка належать до одного роду рослин

Майоран і материнка належать до одного роду рослин, ім’я яких – Дост. Латинська назва всіх підвидів – Origanum, до якого додано відповідну видову назву.

також читайте

• Чи може майоран зимувати?
• Чебрець і майоран – дві трави з однієї родини
• Вирощування майорану в саду – поради щодо посадки

Деяким садівникам-любителям важко відрізнити дві рослини. Обидва видають досить сильний аромат, коли листя натирають.

Ці дві рослини відрізняються одна від одної кількома ознаками. Як визначити, перед вами майоран чи орегано.

Майоран (Origanum majorana):

• Річний
• Не витривалий
• Пряно-солодкий аромат
• М’який на смак
• Гладке листя
• “Вурст-капуста”
• Для рагу та ситних овочевих та м’ясних страв

Орегано (Origanum vulgare):

• Два роки
• Харді
• Гіркий смак
• Інтенсивний аромат
• Стійке листя
• Для піци та середземноморських страв

Орегано, «дикий майоран»

Орегано також відомий як «дикий майоран», оскільки трава не культивується, але дико росте скрізь у південних регіонах. Майоран, навпаки, культивували для вирощування в північних країнах.

Майоран в основному використовується в німецькій кухні для виробництва ковбас. “Тюрінгійський братвурст”, мабуть, найвідоміша страва, для якої використовується майоран.

Орегано відіграє особливо важливу роль у середземноморській кухні і завжди входить до складу приправи «Herbes des Provence», наприклад, разом із чебрецем.

Ви б краще сіяли майоран або орегано?

Оскільки лікарських трав потрібно лише в невеликій кількості, вам потрібно виростити лише кілька рослин. Тож посадити обидва сорти в саду не проблема.

Перевага майорану полягає в тому, що трава дуже швидко росте і її можна збирати. Якщо орегано на смак занадто інтенсивний, то краще з майораном.

Орегано росте трохи повільніше. Але рослина морозостійка, тому збирати стебла для кухонного столу можна протягом двох років. Якщо ви любите приносити до столу італійські чи грецькі страви, орегано є необхідним.

Застосування при натуропатії

Існують не тільки відмінності між майораном і материнкою. За винятком зимостійкості, вони подібні за вирощуванням і використовувались як лікарські рослини з давніх часів.

Його цілющі властивості складаються з ефірних масел, які використовуються при проблемах з травленням, таких як діарея та метеоризм. Кажуть, що трави також ефективні при поганому апетиті.

На відміну від майорану, материнка також використовується як засіб від захворювань дихальних шляхів. Також його можна використовувати для лікування запалень у роті та горлі.

Поради та підказки

Для досвідчених садівників-любителів різниця між майораном та материнкою полягає в тому, що равлики люблять відвідувати майоран, тоді як вони уникають материнки.

Майоран і материнка – ароматний дует – декоративні сади, рослини, квіти

Майоран і материнка – близькі двоюрідні брати. Однак їх імена слід трактувати дуже умовно як збірні терміни, посилаючись на багато сортів, видів та підвидів. З ботанічної точки зору обидві рослини є темно-бордовими рослинами. Незважаючи на їхні стосунки, ми помітимо багато відмінностей між ними не лише за зовнішнім виглядом.

Майоран (садовий майоран, майоран) вирощують тут як однорічну рослину через те, що він не пристосований до зимівлі на клумбі. Саджанці виробляють під склом і висаджують у землю в середині травня. Почніть збирати траву незадовго до цвітіння, зрізуючи гілочки приблизно на 5 см над землею.

Орегано (майоран звичайний) доступний у багатьох інших різновидах, гібридах, і тому має набагато багатший аромат. У дикій природі майоран звичайний може рости у світлій півтіні. Однак це рослина, яка має більше декоративних, ніж пряних цінностей, вона прекрасно працює, серед інших в килимових насадженнях.

Усі види майорану удобрюють в помірних кількостях. На городі досить додати компост один раз на початку сезону. Найкраще стежити за рослинами і за необхідності негайно реагувати. Варто знати, що недоїдання проявляється пожовтінням спочатку нижнього листя. Помітивши зміну кольору, ми спеціально використовуємо рідкі добрива, які змішуємо з водою для зрошення.

Ми удобрюємо чутливо, щоб не перевантажувати рослини, в результаті чого пагони розм’якшуються і стають сприйнятливими до грибкових захворювань. Ми збираємо траву відповідно до щоденних потреб, зрізаючи цілі пагони, а потім відриваємо окремі листки. Зріжте пагони для сушіння, як майорану, так і материнки, у червні, незадовго до або під час цвітіння. Зріжте пагони приблизно на 5 см над землею.

Якщо погода хороша, рослини знову підскочать, і траву можна буде зібрати вдруге у вересні.

Орегано любить сонце

Всі види Origanum добре дозрівають у теплих місцях на сонячному просторі. Майоран «Лігурія» – один з найбільш стійких сортів, але садити його в грунт слід лише після холодних садівників. Дуже ароматний і, водночас, зимостійкий, це так званий Грецький темно-бордовий Origanum vulgare subsp. hirtum (інша назва Origanum heracleoticum).

Практично всі види / сорти, що вирощуються тут, придатні для сушіння. Майоран зберігає свій сильний, солодкуватий аромат. Орегано гостра. Однак це не стосується квітів, з яких можна варити чай з ароматними фруктами. Трави підходять для клумби, клумби та горщиків.

Рекомендується для вирощування в саду

1. Origanum x majoricum – це гібрид майорану (майорану) та материнки (майорану звичайного). Вид поєднує зимостійкість і ріст материнки з ароматом майорану.

2. Садовий майоран – популярне доповнення до т. Зв. охолоджувальні супи та жирне м’ясо. Трав’яний чай має заспокійливу дію. В Італії м’які насінні капсули також використовують для приправ.

3. Majorana onites ‘French’ – це французький сорт основних видів, що ростуть у Середземномор’ї. Кущі здатні пережити короткочасні зниження температури до -5 ° C.

4. Поліомінта довга флора (так звана мексиканська материнка) відрізняється високою декоративністю. Цвіте тривалий час червоно-рожевими квітами з трохи пряним ароматом і смаком.

5. Origanum heracleoticum (так званий грецький бордовий) сильно ароматизований. Саме цей вид використовується в Італії як незамінна приправа до піци.

6. Бузина Origanum vulgare ‘Thumbles Variety’ має жовті блискучі листя. Сорт може рости і в напівтінистих місцях.

Розмноження материнки

Вирощувати материнку можна в одному положенні протягом декількох років. Однак з віком кущі втрачають свою життєздатність і пускають молоді листки лише у зовнішній частині крони або окремо на пагонах. Таке ослаблення розвитку є сигналом до пересадки рослин. Для цього розділіть здоровою частиною викопаної кореневої кульки лопатою і поставте її на нові місця. До цього ми видаляємо з них хворі та відмерлі пагони.

Також трави можна розмножувати трав’янистими живцями. Для цього беремо уламки пагонів із здорових пагонів, які вкорінюємо в горщиках з піщаним грунтом. Ми садимо їх на цільовій ділянці навесні наступного року.