Кукурудза: цікаві факти про одну з найдавніших культур

Кукурудза — одна з найдавніших хлібних рослин на планеті, найбільша зі зернових. Сьогодні ця агрокультура входить до списку основних продовольчих продуктів і вважається разом з рисом та пшеницею одним із «трьох найголовніших хлібів людства».

Поряд зі словом «кукурудза» існують також малопоширені діалектні назви цієї культури: «папшойя» – у південноподільських говірках, «кукуріца» – в лемківському говорі, «кики» та «кияхи» – на північно-східних територіях України, зокрема в Чернігівській області.

У більшості ж країн кукурудзу називають «маїс» – від ісп. maíz, що має індіанське коріння.

А чи багато ми знаємо про кукурудзу? Звідки вона походить?

Згідно з дослідженнями, вважається, що культура з’явилася 9-10 тисяч років тому на території Південної Америки. Однак, генетики і археологи донині сперечаються про те, яка країна була батьківщиною кукурудзи. Одні припускають, що рослина з’явилася в гірських долинах Перу, Болівії та Еквадору, тому що в цих районах знайдено багато різних форм і видів культури. Нагір’я підходять за кліматичними умовами для проростання, захищають рослини від вітрів і мають достатню кількість вологи.

На думку інших вчених, батьківщиною кукурудзи вважається Мексика. У 1954 у Мехіко під час археологічних розкопок на глибині 70 метрів знайшли незвичайну знахідку – шар скам’янілого пилка дикої кукурудзи. За допомогою радіоактивного аналізу визначили вік знахідки – 60000 років. У мексиканській долині Ріо-Гранде витягли понад 750 качанів кукурудзи, які перебували на різній глибині: чим глибше залягав шар, тим менші за розміром були качани кукурудзи, а у верхніх шарах вони були схожі на сучасні. Тож учені зробили висновок, що людина почала вирощувати кукурудзу приблизно 10000 років тому.

Саме у Мексиці кукурудзу окультурили і почали не просто збирати, а цілеспрямовано вирощувати. Щоправда, тодішня кукурудза сильно відрізняється від тієї, до якої ми звикли. На відміну від нинішніх, тодішні качани були досить скромними – їх довжина рідко перевищувала чотири-п’ять сантиметрів.

Вирощувалася кукурудза легко і без особливого догляду, при цьому забезпечуючи господарів поживними, ситними зернами. Не дивно, що досить швидко вона отримала популярність не тільки серед індіанських племен, котрі жили на території Мексики. Якщо північноамериканські індіанці рідко займалися землеробством – лише кілька племен з багатьох десятків взялися вирощувати кукурудзу самостійно, а не займатися збором дикорослих рослин, – то в Південній Америці ця культура стала однією з найважливіших.

Ацтеки, майя, ольмеки – ці американські племена індіанців активно займалися землеробством, засівали великі площі цінною культурою, яка гарантувала достаток і захист від голоду. Адже кукурудза не лише росла в складному для інших рослин кліматі – її зерна могли зберігатися багато років, не втрачаючи поживних властивостей, що дуже важливо в умовах негоди і неврожаю. Цю культуру настільки шанували, що в пантеоні навіть був бог молодої кукурудзи Сентеотль, покровитель хліборобів та ювелірів. Жіночим двійником Сентеотля у ацтеків була Чікомекоатль, або Шилонен, – мати молодого маїсу. З нею ототожнювалися багатство і злагода в домі.

Згодом з’явилося й декілька сортів, що розрізнялися за термінами дозрівання. Наприклад, ранній, що приносить плоди вже через два місяці після того, як з’являлися перші сходи, отримав назву «півняча пісня». Інший сорт, дозріває за три місяці, називався «кукурудза-дівчинка». Найбільш пізньостиглий сорт, що дозріває шість-сім місяців, назвали «кукурудзою-старою».

Тож завдяки хорошій врожайності і невибагливості рослина отримало повсюдне поширення, розселившись досить далеко від свого місця походження.

Поля кукурудзи в Латинській Америці

Кукурудза в Європі вперше використовувалася як екзотична садова культура, але скоро була визнана цінної продовольчої культурою, яка характеризувалася більш високою продуктивністю ніж інші культури. Уперше в Європу кукурудза (маїс) потрапила в 1496 році. Її завіз сам Христофор Колумб, який побачив незвичайну, але дуже цінну рослину і вирішив вивчити її більш детально. Досить швидко місцеві сільгоспвиробники оцінили переваги нової культури. Кукурудза почала активно вирощуватися в Іспанії, Португалії, Франції. В кінці 17століття кукурудза з Румунії була завезена в Молдавію, а звідти в Україну.

Широке поширення культури в Європі пов’язано з тим, що Колумб привіз скоростиглу кременисту кукурудзу, яка добре пристосована до умов більшості європейських країн, а пізньостиглі зубовидні форми з’явилися в другій половині 19 століття.

Сьогодні кукурудза посідає друге місце серед сільськогосподарських культур у світі після пшениці і за посівними площами, і за рівнем продажів. Вона не росте лише в Антарктиді, а найбільше кукурудзяних полів в Мексиці, Бразилії, Аргентині та Індії.

Україна – країна кукурудзи

В Україні ця сільгоспкультура справді вважається царицею полів, оскільки її виробництво становить майже 50% від усіх зернових. Переважно вона вирощується в 9 областях країни: Вінницькій, Дніпропетровській, Київській, Кіровоградській, Полтавській, Сумській, Харківській, Черкаській та Чернігівській.

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), лідерами по виробництву кукурудзи є США, Китай і Бразилія. США займає таку позицію завдяки високій врожайності. Всього минулого року американськими аграріями було зібрано 545,9 млн т зерна.

Китай посідає друге місце в рейтингу завдяки значним площам. У 2019/2020 маркетинговому році китайські аграрії зібрали 260,8 млн т зерна.

У Бразилії ж, яка впевнено тримає «бронзу», фермери зібрали 102 млн т зерна.

У 2019/2020 маркетинговому році Україна посіла 6 місце серед світових виробників кукурудзи, зібравши 35,9 млн т зерна.

Підготувала Анна Артим

Фото надані компанією «Сингента»

Список використаних джерел:
uk.wikipedia.org; fb.ru
uga.ua
oede.by

Вирощування Кукурудзи: Посів, Догляд Та Збір Урожаю

Вирощування кукурудзи може бути дуже вигідним з економічної точки зору, зокрема в Україні. Сприятливі природно-кліматичні умови дозволяють нам виробляти її в обсязі, достатньому для забезпечення внутрішніх потреб й експорту. Водночас універсального алгоритму догляду за культурою не існує, оскільки вона вимоглива до температури, вологості та інших факторів. Використовуючи сучасні технології, фермери можуть контролювати весь процес вирощування культури, зокрема виявляти потенційні загрози на кшталт шкідників та бур’янів.

Кліматичні Умови Для Вирощування Кукурудзи

Хоча кукурудза — літній вид сільськогосподарської культури, оптимальна температура для її вирощування залежить від часу доби та вегетаційного періоду. Наприклад, у денний час показники можуть змінюватись від 25 до 33°C, а вночі — від 17 до 23°C.

У середньому добова норма споживання сонячного світла становить 6-8 годин. Тому рекомендується вирощувати рослини далеко від великих дерев, а також садити високорослі сорти в північній та східній частинах поля, щоб вони не відкидали тінь на низькорослі види.

Для вирощування кукурудзи найкращою вважається температура в межах 20-22°C Neild, R. E., Newman, J. E. (1988). National Corn Handbook. Growing Season Characteristics and Requirements in the Corn Belt. Purdue University, Cooperative Extension Service. . Якщо ж ґрунт достатньо вологий, культура може розвиватися й за спекотніших умов — до 38°C. Необхідний рівень вологості забезпечують регулярний полив поля та помірні опади обсягом не менше 38 см протягом усього вегетаційного періоду (оптимально — від 45 до 50 см).

Оскільки для вирощування кукурудзи потрібні особливі кліматичні умови, важливо приділити увагу вибору поля. За допомогою флатформи EOSDA Crop Monitoring фермери можуть отримати доступ до історичних даних про погоду, температуру та опади на конкретній ділянці. Це дозволяє вибрати найкраще місце для вирощування культури та завдяки цьому уникнути додаткових витрат.

Найкращі умови вирощування кукурудзи — у тропічному поясі. Але також культуру можна вирощувати в помірному кліматичному поясі за умови достатньої кількості опадів та сонячного світла.

Історичні дані про температуру в EOSDA Crop Monitoring.

Історичні дані про опади в EOSDA Crop Monitoring.

Найкращий Ґрунт Для Вирощування Кукурудзи

Крім стану довкілля під час вирощування культури слід враховувати й тип ґрунту. Для ранніх сортів ідеальним буде піщаний або суглинистий ґрунт, а для пізніх — мулистий або глинистий Sideman, B. (2016, June). Growing Sweet Corn. University of New Hampshire (UNH) Cooperative Extension. . Перед посівом необхідно обов’язково перевірити кислотно-лужний баланс: в ідеалі для вирощування кукурудзи ґрунт має бути кислим або нейтральним (5.5-6.5 pH). Також слід провести аналіз ґрунту, щоб визначити, наскільки добре він утримує воду. Це дозволить надалі підтримувати оптимальний рівень вологості.

Для нормального зростання рослин потрібно багато поживних речовин, зокрема азоту. Тому сучасні технології вирощування кукурудзи передбачають її посів на тих ділянках, де в попередньому сезоні росли культури, що збагачують ґрунт поживними речовинами, наприклад боби, люцерна, віка або конюшина. Для поліпшення вологоємності в процесі обробітку ґрунту під кукурудзу (особливо щільного глинистого) до нього вносять органічні добрива на кшталт гною, компосту, тирси та скошеної трави.

Культура має відносно неглибоке коріння, яке знаходиться у верхніх шарах ґрунту (90 см). Однак за сприятливих умов вони можуть зростати до 1,5 метрів завдовжки.

Легкі ґрунти найбільше підходять для вирощування кукурудзи, оскільки в них насіння швидше прогрівається. Перед сівбою переконайтеся, що температура ґрунту піднялася до 16–18°C, інакше насіння не проросте. У регіонах із холодним кліматом при вирощуванні кукурудзи застосовується метод соляризації: ділянку покривають чорним пластиком, що утримує сонячне тепло. Це дозволяє швидше прогріти ґрунт та вчасно отримати врожай.

Коли Садити Кукурудзу?

Через чутливість до морозів посіви культури, посаджені занадто рано, часто гинуть. Тому після останніх весняних заморозків треба витримати два-три тижні, перш ніж сіяти кукурудзу. EOSDA Crop Monitoring надає історичні дані про температурні аномалії та 14-денні прогнози погоди, які допоможуть максимально точно визначити, коли садити кукурудзу найкраще. Завдяки цьому ви завжди можете отримати максимальний врожай.

Прогноз погоди EOSDA Crop Monitoring показує весняні заморозки.

В Україні оптимальний період посіву культури — з кінця квітня до середини травня. Але краще орієнтуватися на температуру ґрунту: він повинен прогрітися до +10–12°С на глибині загортання насіння. Пізній посів кукурудзи подовжує строки вирощування культури до двох-трьох тижнів. Водночас завдяки ранній сівбі при температурі +6–7°С на глибині загортання насіння рослини краще споживають вологу, добре запилюються та цвітуть в кращий за температурних умов період. Недолік ранньої сівби кукурудзи полягає в тому, що сходи з’являються тільки на 14–16 день, або навіть пізніше.

Для розвитку культурі потрібно близько 60-100 днів без заморозків, тому з посівом не варто затягувати. При пізній сівбі насіння краще закопувати на глибину не менше 5 см, щоб вони не засохли.

EOSDA Crop Monitoring

Отримайте доступ до супутникових знімків з високою роздільною здатністю – керуйте полями ефективно!

Обробіток Ґрунту Під Кукурудзу

Підготовка ґрунту до вирощування кукурудзи відіграє ключову роль у виробництві культури. Оптимально проводити його відразу після збирання врожаю, тобто влітку чи на початку осені. Це дозволяє рослинам отримати достатню кількість вологи. Якщо ґрунт оброблений недостатньо глибоко, кукурудзі складно вкоренитися, через що вона погано розвивається. До того ж у цьому випадку в глибоких шарах ґрунту може утворитися несприятливе середовище, яке перешкоджатиме мінералізації азоту.

Щоб отримати максимально високий урожай перед початком вирощування культури слід:

• очистити ґрунт від рослинності;
• зорати поле;
• внести в ґрунт вапняк;
• додати гній, що перепрів, для підвищення родючості ґрунту;
• обробити ґрунт роторним культиватором;
• спланувати дренажну систему.

Як Сіяти Кукурудзу?

Сівбу кукурудзи можна здійснювати як вручну, так і з використанням механічної сівалки. У другому випадку машина має працювати на низькій швидкості, інакше вона підстрибуватиме, через що насіння зійде нерівномірно.

Щільність посіву залежить від багатьох факторів: типу ґрунту, поливу, використовуваних гібридів та методів керування полем. Для найкращого результату відстань між рослинами має бути однаковою, як і глибина посіву насіння.

Зазвичай для ефективного вирощування кукурудзи відстань між рослинами має бути 30 см, а між рядами — 90 см Mohansingh, R. (2013, May). How To Grow Field Corn. Extension Training and Information Services Division, Ministry of Food Production of Trinidad and Tobago. .

Найкращий спосіб посіву культури — засіяти два насіння в одну лунку глибиною 2-3 см та присипати їх невеликим шаром землі. При цьому на ділянках із сухим ґрунтом глибину лунок можна збільшити до 6 сантиметрів, щоб коріння рослин отримало доступ до вологи в нижніх шарах Coulter, J. (2021). Strategies for successful corn planting. University of Minnesota Extension. . Якщо помістити насіння недостатньо глибоко, культурам буде складно пустити вузлове коріння. Щоб забезпечити сприятливі умови для вирощування кукурудзи, під час посіву або протягом двох тижнів після неї слід внести фосфорні добрива. Завдяки цьому рослини отримають необхідні поживні речовини.

Догляд За Посівами Кукурудзи В Процесі Вирощування

Незважаючи на те, що єдиної системи догляду за кукурудзою під час вирощування не існує, є кілька аспектів, які потребують особливої уваги. Так, у період її активного зростання важливо забезпечити достатній полив та рівномірне надходження поживних речовин. Також всі рослини мають бути запилені та захищені від бур’янів, шкідників та хвороб.

Полив

Для вирощування кукурудзи якість поливу має вирішальне значення. За нестачі вологи в репродуктивний період потенційна врожайність різко знижується.

Протягом усього періоду вирощування вони мають отримувати близько 2,5 см води щотижня.

Водночас надмірна кількість води може призвести до загнивання насіння та коріння. Щоб визначити частоту поливу та обсяг необхідної води під час вирощування кукурудзи, слід розуміти, як змінюються потреби культури протягом вегетаційного періоду.

У EOSDA Crop Monitoring можна відстежувати вміст вологи в рослинах на основі даних індексу NDMI. Будь-які відхилення від норми можуть вказувати на нестачу або надлишок вологи у ґрунті. Таким чином, карта індексу NDMI дозволяє виявити проблему на ранній стадії та скоригувати догляд за посівами кукурудзи в процесі вирощування.

Карта вегетаційного індексу NDMI у EOSDA Crop Monitoring.

Оскільки у культури неглибока коренева система, вона особливо чутлива до посухи. Тому протягом усього періоду вирощування кукурудзи важливо відстежувати рівень вологості ґрунту, особливо на його поверхні. Регулюйте полив, орієнтуючись на графік вологості ґрунту в EOSDA Crop Monitoring, щоб уникнути водного стресу рослин.

Графік вологості поверхні ґрунту в EOSDA Crop Monitoring.

Боротьба З Бур’янами

Як і при вирощуванні цукрової тростини, молоді посіви кукурудзи важливо захищати від бур’янів. Водночас необхідно враховувати, що коріння культури може простягатися на відстань до 30 сантиметрів. Тому видаляти бур’яни вручну слід особливо обережно. В якості профілактики навколо рослин можна насипати мульчу.

Щоб забезпечити стабільний розвиток культури протягом усього періоду вирощування, використовуйте в EOSDA Crop Monitoring індекс MSAVI. З його допомогою ви можете вчасно виявляти відхилення у життєвому циклі рослин.

Карта індексу MSAVI для моніторингу розвитку кукурудзи на ранній стадії.

Внесення Добрив Для Кукурудзи

Для повноцінного розвитку під час всього періоду вирощування культурі потрібна велика кількість поживних речовин. Вона не відчуває особливої потреби в магнії, залізі та сірці, проте дуже потребує азоту та калію. Тому слід своєчасно вносити добрива, щоб ґрунт містив необхідну кількість мінералів на кожній стадії зростання культури.

Функція зонування EOSDA Crop Monitoring дозволяє розділити поле на зони та диференційовано вносити різноманітні добрива для вирощування кукурудзи на основі даних карт вегетації та продуктивності. Таким чином, у процесі вирощування рослин ви заощаджуєте ресурси та скорочуєте кількість викидів.

Карта вегетації EOSDA Crop Monitoring для ефективного внесення азотних добрив на кукурудзяному полі.

Карта продуктивності EOSDA Crop Monitoring для оптимального внесення магнієвих добрив перед посівом кукурудзи.

Запилення

Для вирощування кукурудзи найкраще підходить посів рослин не окремими рядами, а блоками мінімум із трьох близько посаджених рядів. Це покращує природне запилення культури: у вітряну погоду стебла торкаються один одного, переносячи пилок з мітелок на ворсинки качанів.

Щоб забезпечити культуру необхідним для розвитку простором та зберегти можливість природного запилення, на площі даного розміру рекомендується вирощувати від 22 до 35 тисяч рослин.

У погано запилених качанів на місці зерен утворюються порожнечі. Уникнути цього можна за допомогою ручного запилення: навіть на великих полях такий захід дозволяє значно збільшити врожайність.

При вирощуванні кукурудзи важливо уникати перехресного запилення, оскільки внаслідок нього змінюється смак рослини. Саме тому садити на одному полі кілька сортів потрібно на відстані щонайменше 92 метри.

Боротьба З Хворобами Та Шкідниками

Причина більшості хвороб культури — несприятливі погодні умови. Наприклад, північна листова гниль з’являється на рослинах внаслідок холодів та надлишку вологи. Коренева гниль та парша звичайна поширюються у спекотному та сухому середовищі. Для зменшення економічних наслідків таких захворювань при вирощуванні кукурудзи застосовують наступні превентивні заходи:

У процесі вирощування культури також ефективні інші способи боротьби з хворобами, наприклад використання фунгіцидів.

Крім хвороб здоров’ю рослин загрожують шкідники. Найбільш поширеними є кукурудзяна совка: колосова (Helicoverpa zea) та листова (Spodoptera frugiperda). Найкращий спосіб боротьби з ними — регулярне обприскування рослин пестицидами. Також в якості довгострокових методів профілактики хвороб та шкідників використовуються сівозміна та покривні культури.

Поряд із вищезазначеними заходами вкрай ефективним є регулярний моніторинг полів протягом усього періоду вирощування кукурудзи. EOSDA Crop Monitoring дозволяє цілодобово відстежувати зростання та розвиток культури на основі даних різних вегетаційних індексів. У поєднанні з функцією скаутингу ви отримуєте максимально ефективний інструмент боротьби з хворобами та шкідниками. До того ж за допомогою нашої програми скаути можуть надсилати вам звіти прямо з поля. Це дозволить своєчасно та ефективно виявляти проблеми та усувати їхні причини.

Завдання для скауту, складене на основі картки індексу NDVI.

Перелічені технології вирощування кукурудзи не вимагають надмірних витрат з боку фермерів. Водночас вони допомагають забезпечити високу врожайність та принести фінансовий прибуток навіть за несприятливих погодних умов.

Скільки Часу Потрібно Для Вирощування Кукурудзи?

У середньому з посіву насіння до збору врожаю проходить від двох до трьох місяців; точні терміни вирощування культури залежать від сорту. Seneca Horizon та Earlivee дозрівають за 58-65 днів, а Silver Queen, Platinum Lady та Camelot — за 86-92 дні. Таким чином, сорти необхідно вибирати відповідно до кліматичних особливостей конкретного регіону.

Коли Збирають Кукурудзу?

Збирання кукурудзи зазвичай відбувається у жовтні або листопаді. Рівень вологості в зернах повинен становити близько 23-25%: у цьому випадку воно легко знімається з качанів.

Збирати врожай слід невдовзі після завершення фази активного зростання. Раннє збирання захищає від втрат внаслідок опадання зрілих качанів, грибкових хвороб, заморозків та вітряної погоди. Також, якщо довго не збирати врожай, усередині зерен можуть почати розвиватись патогенні грибки, які виробляють небезпечні для здоров’я людини мікотоксини. Пошкоджені рослини слід прибирати в першу чергу, оскільки в них швидко розвивається стеблова гнилизна.

При вирощуванні кукурудзи на великих площах для збирання врожаю зазвичай використовуються комбайни, які видаляють лушпиння та відокремлюють зерна від качанів. Водночас самі качани та стебла залишаються на полі. Це допомагає мінімізувати ерозію ґрунту та збагатити його поживними речовинами для наступних сезонів.

Таким чином, забезпечення сприятливих умов для вирощування кукурудзи протягом усього вегетаційного періоду значно підвищує врожайність культури. Використання технологій розумного сільського господарства дозволяє процесс вирощування ще ефективнішим.

Джерела

1. Neild, R. E., Newman, J. E. (1988). National Corn Handbook. Growing Season Characteristics and Requirements in the Corn Belt. Purdue University, Cooperative Extension Service.↑Книга
2. Sideman, B. (2016, June). Growing Sweet Corn. University of New Hampshire (UNH) Cooperative Extension.↑Онлайн-ресурс
3. Mohansingh, R. (2013, May). How To Grow Field Corn. Extension Training and Information Services Division, Ministry of Food Production of Trinidad and Tobago.↑Онлайн-ресурс
4. Coulter, J. (2021). Strategies for successful corn planting. University of Minnesota Extension.↑Онлайн-ресурс

Про автора:

Петро Когут має ступінь доктора фізико-математичних наук (1998). Він успішно захистив дві дисертації: “Стійкість і оптимальна стабілізація нейтральних інтегро-диференціальних рівнянь” (1989) та “Стійкість і оптимальна стабілізація нейтральних інтегро-диференціальних рівнянь, гомогенізація завдань оптимального управління для систем із розподіленими параметрами”(1998).

Петро є автором численних наукових публікацій, у тому числі “Варіаційна модель з нестандартними умовами зростання для відновлення супутникових оптичних зображень шляхом їхньої спільної реєстрації з радаром із синтезованою апертурою”.

Доктор Когут отримав два гранти: Міжнародний фонд фундаментальних досліджень – “Відродження” (1996) та Український фонд фундаментальних досліджень (1997).

1996 року він став Асоційованим професором Сороса. Роком пізніше він здобув Першу премію Національної академії наук України за дослідження у галузі теорії гомогенізації завдань оптимального управління.

Доктора Когута нагороджено почесним знаком “Відмінник освіти України” (2014) та медаллю О. М. Макарова “За значні заслуги” (2019).

З 2014 року Петро є завідувачем кафедри диференціальних рівнянь у Дніпровському національному університеті імені Олеся Гончара.

Серед захоплень доктора Когута – риболовля та деревообробка.

Доктор Когут надає наукові консультації EOS Data Analytics.