Як довго зберігати свіжі кабачки: пролежать до зими

Як надовго зберегти кабачки свіжими до наступного року – читайте на УНІАН.

Червень та липень – сезон дозрівання соковитих кабачків та приготування смачних страв із цим овочем. Також у середині зими готують консервовані кабачки на зиму. Але якщо сили на консервацію закінчилися, а на страви з цього овоча не хочеться навіть дивитися – кабачки можна зберегти свіжими на кілька місяців.

Які кабачки підходять для тривалого зберігання

Добре підходять для тривалого зберігання цукіні – темно-зелені кабачки з щільною шкіркою. Також до зими можуть зберегтися кабачки з білою шкіркою, наприклад, сорти “білогор” і “білоплідний”. Їх шкірка до зими стає дуже твердою і добре зберігає м’якоть. Швидше за все псуються жовті кабачки.

Як зрозуміти, що кабачок може зберігатися довго? Зверніть увагу на наступні ознаки:

• кабачок повністю дозрів, але не переспів;
• у плодів середній розмір;
• шкірочка насилу протикається нігтем;
• на шкірці немає ніяких слідів і пошкоджень, які прискорюють гниття;
• у плодів цілий зберігся “хвостик” довжиною не менше 10 см;
• плоди жодного разу не мили.

Кабачки можна відправляти на зберігання відразу після збору врожаю. Відібрані кабачки рекомендується протерти від землі сухою ганчіркою і просушити на сонці кілька днів. Тоді їх шкірка затвердіє, що продовжить термін зберігання.

Кабачки для тривалого зберігання мити не можна .

Як зберігати кабачки на зиму в холодильнику

Зберігати кабачки в холодильнику можна в поліетиленовому або паперовому пакеті. У пакетах потрібно зробити отвори, щоб кабачки “дихали”. Загорніть кабачки в таку упаковку і покладіть в ящик для овочів внизу холодильника. Також плоди можна загорнути в сітку-мішок для овочів.

У холодильнику кабачок може зберігатися до 3 місяців . Якщо помітили сліди гниття на одному плоді – дістаньте його.

Як зберегти кабачки на зиму в погребі

Якщо в будинку є льох – це кращий варіант для зберігання кабачків. При температурі не вище +6 градусів і вологості не вище 85% кабачки можуть пролежати свіжими 6 місяців . Зберігати кабачки в погребі можна трьома способами:

• розкласти в картонні або дерев’яні ящики (кришкою не накривати);
• засунути окремі плоди в сітки або капронові колготки і підвісити якомога вище;
• викласти кабачки на “гніздо” з сіна або соломи.

Як зберегти кабачки до зими в квартирі

Зберігати кабачки до зими можна прямо в квартирі в темному місці, наприклад, в коморі або під ліжком. Цей спосіб зберігання не дуже тривалий – плоди з тонкою шкіркою при кімнатній температурі будуть зберігатися 3-4 тижні, а з твердою – 2-3 місяці .

Для зберігання в приміщенні візьміть будь-який ящик з отворами на стінках. Дно застеліть папером або газетами. В ящик вертикально поставте кабачки хвостиками вгору. Поставте ящик в будь-яке темне і не дуже спекотне місце.

Вас також можуть зацікавити новини:

Коли збирати кабачки і як зібрати ідеальний урожай кабачків

Кабачки дуже швидко ростуть. Якщо ви не будете обережними, крихітний кабачок одного дня може перетворитися на гігантський кабачок через кілька днів, тому важливо знати, коли ваші кабачки готові, щоб зібрати їх в ідеальний час. Для більшої делікатності ви також можете зірвати квіти і приготувати їх також.

Більшість рослин кабачків починають давати плоди приблизно через 50 днів після сходів. Ідеальний час для збору кабачків – коли вони досягають 6-8 дюймів (15-20 см) завдовжки, мають яскраве і насичене забарвлення.

Кабачки повинні бути досить щільними, а шкірка – пружною, але не надто твердою. Ви можете збирати кабачки зі свого городу, доки рослини не схопить перший убивчий мороз і вони не почнуть гинути.

Давайте розглянемо більш детально, як визначити, коли кабачки готові до збору, а також кілька корисних порад щодо збору та зберігання врожаю.

Секрет, як дізнатися, коли кабачки готові до збору

Приблизно через 50 днів після того, як сходи з’являться, ваші кабачки почнуть цвісти, і незабаром у вас з’являться десятки маленьких кабачків, які тільки й чекають, щоб їх зірвали.

• Кабачок готовий до збору, коли його довжина сягає 6-8 дюймів (15-20 см). Звичайно, деякі сорти відрізняються один від одного, тому перевірте упаковку з насінням на предмет ідеального розміру для того типу, який ви вирощуєте. Круглі сорти слід вирощувати приблизно до розміру бейсбольного м’яча.
• Більшість кабачків повинні бути насиченого темно-зеленого кольору, коли їх збирають. Інші сорти будуть білими або жовтими.
• Коли кабачок буде готовий до знімання, ви зможете подряпати шкірку нігтем. Молоді кабачки дуже легко раняться і псуються, і навіть колюче листя може пошкодити їхню шкірку, тому поводьтеся з ними обережно.
• Кабачок повинен бути твердим і на дотик щільним та важким, як для свого розміру.

Іноді кабачок ховається, і ви не знайдете його, поки він не перетвориться на гіганта. Не хвилюйтеся! Великі, перестиглі кабачки все ще їстівні, але вони можуть бути борошнистими з великим насінням. Спробуйте використати ці великі кабачки у вашому улюбленому рецепті фаршированих кабачків.

Збирайте кабачки регулярно, щодня або через день у теплу погоду. Це стимулюватиме появу нових квітів, і ви матимете безперервний урожай протягом усього вегетаційного періоду.

Кабачки не переносять морозів, і навіть легкий мороз може пошкодити як рослину, так і сам кабачок.

З наближенням холодів слідкуйте за прогнозом погоди та збирайте кабачки до того, як настануть смертельні морози.

Як збирати кабачки

Як тільки ви знайдете ідеальний кабачок, що висить на рослині, прийшов час збирати врожай. Збирайте кабачки, міцно взявши їх і викрутивши з рослини, або зрізавши зі стебла гострим ножем чи ножицями.

• Скручування просте і не вимагає ніяких інструментів, але ви ризикуєте зламати кабачок. Зламані кабачки все ще можна їсти, але вони не зберігаються дуже довго, і зламаний кінець може згнити на лозі. Відриваючи кабачки, ви також можете пошкодити коріння рослини, якщо будете скручувати занадто сильно.
• Щоб зрізати кабачки з рослини, використовуйте садові ножиці або гострий ніж. Просто відріжте лозу над кабачком, залишивши приблизно 1-2 дюйми стебла, оскільки це допоможе кабачкам довше залишатися свіжими.

Кабачки – фахівці з маскування, і вони часто ховаються під великим листям рослини.

Що ще цікавіше, це листя і стебла дуже шорсткі і можуть подряпати вам руки, поки ви будете шукати свій врожай.

Збираючи кабачки, обов’язково вдягайте сорочку з довгими рукавами та рукавички, щоб мати змогу дотягнутися до них і не пропустити жодного кабачка.

Як збирати квіти кабачків

Чи знаєте ви, що можна їсти квіти кабачків? Ви можете їсти як чоловічі, так і жіночі квіти.

• Чоловічі квіти ростуть на невеликому стеблі, прикріпленому до основної рослини. Щоб зібрати квіти кабачків, зріжте стебло приблизно на дюйм нижче квітки і видаліть тичинку. Обов’язково залишайте принаймні 1 чоловічу квітку на кожну дюжину жіночих квіток на рослині, щоб забезпечити гарне запилення і ріст кабачків.
• Жіночі квіти перетворяться на кабачки, і їх можна зрізати так само, як чоловічі квітки, або обережно видалити з уже розвиненого кабачка. Також ви можете зірвати маленький кабачок з квіткою, що залишилася, і приготувати їх разом.

Пошукайте на улюбленому кулінарному сайті смачні рецепти квіток цукіні, щоб додати неповторного колориту вашій наступній званій вечері.

Як зберігати кабачки

Після того, як ви зібрали кабачки, потрібно правильно їх зберігати, щоб отримати максимум користі від врожаю. Найкраще зберігати кабачки свіжими в холодильнику або замороженими для тривалого зберігання.

У холодильнику

Покладіть кабачки немитими в холодильник. Якщо вам потрібно змити бруд, переконайтеся, що вони повністю висохли перед зберіганням. Зберігайте їх близько 7 днів.

У морозильній камері

Перед заморожуванням вимийте кабачки. Наріжте кабачки у бажаній формі. Їх можна нарізати скибочками, нарізати або подрібнити.

Заморозьте їх на деку для печива і перекладіть у герметичний контейнер, коли вони застигнуть.

Чи можна збирати кабачки після заморозків?

Кабачки дуже чутливі до морозів, і легкий мороз швидко вб’є рослину. Навіть сам овоч може бути легко пошкоджений морозом. Хоча вони все ще їстівні, підморожені кабачки часто будуть твердими і гіркими на смак, або вони швидко згниють, якщо пошкодження були серйозними.

В який час доби найкраще збирати кабачки?

Цукіні можна збирати в будь-який час доби. На відміну від м’якої, ніжної зелені, міцний овоч не дуже легко в’яне, тому цукіні можна збирати в середині дня. Переконайтеся, що свіжозібрані цукіні не потрапляють під прямі сонячні промені, і охолодіть їх якомога швидше після збору.

Як часто слід збирати кабачки?

Збирайте кабачки якомога частіше. Постійний збір врожаю стимулюватиме розвиток більшої кількості квітів, і ви отримаєте більш тривалий урожай.

Мій кабачок зламався, коли я викручував його. Що мені робити?

Кабачки цілком придатні для їжі, але їх слід з’їсти відразу, оскільки вони не будуть добре зберігатися. Якщо великий шматок кабачка все ще прикріплений до рослини, видаліть його, інакше він може загнити і занести хворобу. Розгляньте можливість обрізати кабачки, якщо стебла особливо жорсткі.

Я знайшов величезний кабачок, який ховався під листом. Чи можна його з’їсти?

Так, можна. Великі, перестиглі кабачки все ще можна їсти, хоча їхня якість погіршиться.

Якщо кабачок залишався на рослині більше 6 тижнів, всередині нього може бути життєздатне насіння, яке ви зможете посадити на своєму городі наступного року (хоча в цей момент кабачок буде гірким і неїстівним).

Висновок

Кабачки – чудовий овоч для вирощування. Їх легко вирощувати, і вони дуже універсальні на кухні.

Знаючи, коли збирати кабачки, ви отримаєте найкращі на смак та найпоживніші літні кабачки протягом усього сезону.

Копатися в масивному листі в пошуках ідеально стиглого кабачка завжди цікаво, і ви можете навіть натрапити на захований у листі кабачок і здивуватися, як ви взагалі пропустили такого гіганта!

Timothy Walker

Джеремі Круз — захоплений садівник, садівник і любитель природи, родом із мальовничої сільської місцевості. З гострим поглядом на деталі та глибокою пристрастю до рослин Джеремі вирушив у подорож, яка триватиме все життя, щоб досліджувати світ садівництва та ділитися своїми знаннями з іншими через свій блог «Посібник із садівництва та поради експертів із садівництва».Захоплення садівництвом Джеремі почалося в дитинстві, коли він проводив незліченну кількість годин разом зі своїми батьками, доглядаючи сімейний сад. Таке виховання не лише прищепило любов до рослинного життя, але й прищепило міцну трудову етику та прихильність до органічних і стійких методів садівництва.Отримавши диплом із садівництва у відомому університеті, Джеремі вдосконалював свої навички, працюючи в різних престижних ботанічних садах і розплідниках. Його практичний досвід у поєднанні з ненаситною цікавістю дозволив йому глибоко зануритися в тонкощі різних видів рослин, садового дизайну та техніки вирощування.Керуючись бажанням навчати та надихати інших ентузіастів садівництва, Джеремі вирішив поділитися своїм досвідом у своєму блозі. Він ретельно охоплює широкий спектр тем, включаючи вибір рослин, підготовку ґрунту, боротьбу зі шкідниками та поради щодо сезонного садівництва. Його стиль написання привабливий і доступний, завдяки чому складні концепції легко сприймаються як початківцями, так і досвідченими садівниками.Поза йогоблогу, Джеремі бере активну участь у громадських проектах із садівництва та проводить семінари, щоб надати людям знання та навички для створення власних садів. Він твердо вірить, що зв’язок із природою через садівництво є не лише терапевтичним, але й важливим для благополуччя людей та навколишнього середовища.Завдяки своєму заразливому ентузіазму та глибокому досвіду Джеремі Круз став надійним авторитетом у садівничій спільноті. Незалежно від того, чи йдеться про усунення несправностей хворої рослини чи пропонування натхнення для ідеального дизайну саду, блог Джеремі служить основним ресурсом для отримання порад щодо садівництва від справжнього експерта з садівництва.

Схожі Повідомлення

• Як посадити, виростити та зібрати власний салат ромен 07-08-2023
• 10 найкращих трав для відлякування оленів від вашого саду 12-10-2023
• Не всі бегонії стійкі до оленів: ось як уберегти бегонії від поїдання оленями 30-07-2023
• Чорніє листя базиліка: виявлення та лікування чорних плям на базиліку 03-08-2023
• 10 переваг посадки чорнобривців на городі 03-10-2023

Коли збирають кабачки для зберігання

Если у Вас возникнут любые дополнительные вопросы, Вы всегда можете обратиться в нашу службу поддержки с помощью электронной почты [email protected] или с помощью запроса в личном кабинете

• +380 (44) 222-9-888 — Украина
• +48 (22) 602-28-42 — Польша
• +1 (424) 208-02-04 — США

Якщо у Вас виникнуть будь-які додаткові питання, Ви завжди можете звернутися до нашої служби підтримки за допомогою електронної пошти [email protected] або за допомогою запиту в особистому кабінеті

• +380 (44) 222-9-888 — Україна
• +48 (22) 602-28-42 — Польща
• +1 (424) 208-02-04 — США

If you have any additional questions, you can always contact our support via email [email protected] or using a request in your personal account

• +380 (44) 222-9-888 — Ukraine
• +48 (22) 602-28-42 — Poland
• +1 (424) 208-02-04 — USA