Полин: коли збирати, як виглядає, фото рослини на дачній ділянці, полив та підживлення ґрунту, характеристики сортів, хвороби

Сьогодні мова піде про таку рослину, як полин. Її сріблясте, різьблене листя надихнуло багатьох квітникарів на її використання в ландшафтному дизайні. Дуже часто її використовують як декоративну рослину та прикрашають нею садові клумби.

Полин – поширена рослина, що має спірну репутацію. Це один із найбільш живучих бур’янів, який практично неможливо вивести без використання спеціальних засобів та препаратів. У той же час давно доведено лікувальні властивості полину. Нею лікувалися ще за давніх часів.

Види рослини

Полин насадження багаторічне і добре росте у різних територіях України. Опис поширених видів:

Полин гіркий. Сорт досягає у висоту 1‐м, володіє розсіченим, сріблясто-сірим густо розпушеним листям, що має гіркий смак.

Полин звичайний – багаторічна кореневищна трава. Виростає у висоту до 90 см. Має сильно розсічені листки, пофарбовані зверху зеленим кольором, а знизу білувато-сірий колір.

Деревоподібний полин. Росте чагарником, є вічнозеленою, середземноморською рослиною. У висоту досягає 1,5-1,8 м. Має мереживні сріблясті листки, виділяє менший запах, ніж полин гіркий.

Полин лікувальний або боже дерево. Виростає у вигляді прямостоячого куща на висоту 90 см. Має дрібно порізані листки, що мають лимонно-камфорний запах.

Понтійський полин. Трав’янисте насадження, у висоту досягає 40 см. Має перисті, сріблясто-зелені листки. Розповсюджується за допомогою кореневища.

Історія назви

На сьогоднішній день науці відомо близько 400 видів цієї рослини, найпоширенішим з яких є Artemisia absinthium або полин гіркий. У допитливих людей інтерес викликає не тільки двоїстість впливу препаратів, що виготовляються з неї, на людину, але й назва, про походження якої у дослідників немає єдиної думки.

Більшість вчених вважають, що латинське найменування artemes має грецьке коріння і в перекладі українською означає «здоровий». І справді з давніх-давен у всіх народів вона вважалася своєрідною панацеєю, засобом від усіх хвороб, дарувальником здоров’я. знаменитий вчений історик Пліній писав, що переможців змагань у бігу, проведення яких зазвичай приурочувалося до священних, святкових днів, нагороджували соком полину, щоб вони могли підтримувати своє здоров’я на високому рівні.

Ще одне припущення будується на тому факті, що одного разу дружина царя Мавзола, яку звали Артемізія, дуже захворіла. Усі намагалися вилікувати її не мали успіху, і тільки препарати, виготовлені на основі цієї рослини, змогли принести хворий полегшення.

Третя версія походження назви походить від богини Артеміди, покровительки породіль. Згідно з давньогрецькими міфами вона застосовувала полин і засоби, до складу яких були включені її елементи як допоміжний засіб. До речі, жриці Ізіди, давньоєгипетської богині материнства та родючості теж користувалися цією рослиною і навіть носили на головах сплетені з нього вінки.

Друга частина видової назви absinthium також запозичена з грецької мови та перекладається як «без задоволення». Насправді, незважаючи на безліч корисних якостей рослини, ліки з додаванням полину відрізняються неймовірною гіркотою. Навіть українське найменування пов’язане із гірким смаком рослини. Слов’янське «полети», яке поступово трансформувалося в «полин», означає «горіти», адже навіть невеликий листочок здатний викликати сильне печіння в роті.

Це одна з найгірших рослин, яка зустрічається в природному вигляді в нашій країні. Саме про неї можна сказати, що одна чайна ложка подрібнених частин рослини здатна зробити гіркою цілу бочку меду. Навіть при розведенні у співвідношенні 1:10000 гіркота буде досить чутливою.

Але не лише гіркота відрізняє цю рослину. Ви коли-небудь відчували запах степу, серед трав якого є полин? Цей гіркуватий запах забути просто неможливо! Усі знають, які стійкі асоціативні зв’язки поєднують нюх із емоціями. Українські космонавти беруть із собою в політ гілочку полину. Ця рослина довше за інших зберігає аромат, який нагадує їм про Батьківщину, її широкі простори.

Немає таких особливих відмінних властивостей тільки у естрагону, одного з різновидів полину. Його специфічний смак і запах зовсім не містять гіркуватих відтінків. Ця рослина відома так само давно, як полин гіркий. Жителі Стародавньої Сирії називали його тархун. Воно й зараз зростає у багатьох країнах світу, зокрема й у України. Знаменитий, популярний у нашій країні газований напій Тархун виготовляється саме на його основі.

Місце та ґрунт

Проводячи підготовку до посадки полину треба пам’ятати, що сусідство з нею не обіцяє нічого доброго багатьом рослинам. Навіть невибагливим рослинам буде некомфортно поруч із нею.

Місце для висадки полину вибирається сонячним, але якщо немає такої можливості, рослина добре приживається і в тіні.

Полин невибагливий до складу ґрунту, але йому не подобається, коли на невеликій глибині залягають підземні води. Підходить бідний на елементи, добре дренований, нейтральний за кислотністю грунт, до якого додається пісок для створення пухкості грунту.

Помічено, що на бідній та висушеній землі полин росте краще, ніж на добре зволоженому та удобреному грунті. Тому для її проростання не потрібне внесення підживлень у ґрунт.

Полин не зможуть заглушити бур’яни, а його сильний запах відганяє будь-яких шкідників не тільки від рослини, а й від листя сусідніх культур. Більшості її видів не страшні посухи та морози.

Використання в ландшафтному дизайні саду

Вона широко застосовується в ландшафтному дизайні та оформленні паркових та садових клумб. Сріблястий кущ створює дуже гарну композицію в сусідстві з іншими садовими мешканцями, при цьому його аромат успішно відлякує усіляких квіткових шкідників. Така рослина на ділянці принесе не тільки естетичне задоволення квітникареві, але і буде неймовірно корисною.

Низькорослі різновиди рослини зазвичай застосовують в оформленні альпійських гірок та бордюрів. Сорт Людовіка чудово поєднується з низькими дзвіночками, барбарисом, гвоздикою або шавлією. Високі сорти чудово сусідять з трояндами.

Посадка

Розмножується полин насінням та живцями. Коли і як садити насіння полину? Для однорічних культур нерідко використовується посів насінням. Розглянемо дії з висадження насінням:

• навесні насіння висівається рядами, коли пройде період заморозків;
• що з’явилися паростки проріджуються, після декількох тижнів;
• найбільш міцні паростки пересідають у вазони або на земельну ділянку.

Здійснюючи посадку полину у відкритий грунт на ділянку постійного зростання слід скористатися схемою посіву полину, яка полягає в наступному. Залишається між саджанцями проміжок 40 див.

Розмноження живцями робиться таким чином:

• вибираються живці довжиною до 10 см;
• висаджуються в горщики для квітів та переставляються у холодне місце;
• до початку весни вони вкорінюються, потім розсаджуються по живцю у вазон;
• Спочатку вересня сідають на постійне місце на земельній ділянці.

Розмноженням шляхом поділу кущика або живцями, найчастіше проводиться восени, але зрідка і навесні.

Догляд за рослиною

Як доглядати після посіву ми вже розглянули, тепер йтиметься про загальний догляд. Полин має властивості швидко і буйно розростатися, при цьому він захоплює не передбачені для неї ділянки. Щоб це попередити, варто висадити розсаду в глибокі ємності, а потім закопати їх у палісаднику.

Гірка трава є невибагливою у вирощуванні, вона не потребує поливів. Через надлишок вологи її листя і пагони можуть втратити свій сріблястий відтінок, позеленіють і втратить красу. Тому зелене насадження поливається лише, коли продовжуються довгі, спекотні дні.

Без використання обмежувальної ємності в землі, рослина почне поширюватися кореневищами і його потрібно підрізати, щоб вона не переросла в бур’ян, що затьмарює інші культури.

Для цього знадобиться робити щорічне обрізування, щоб рослина не втратила своєї декоративності. Для вирощування полину можна включити двічі за сезон внесення у ґрунт добрив, тоді рослина стане ще сильнішою та потужнішою.

Діагностика отруєння

Для того щоб переконатися, що причиною проблем, що виникли у хворого, є саме полин, необхідно дослідження організму, провести яке можна тільки в умовах стаціонарного лікувального закладу. Серед заходів, що проводяться:

• зовнішній огляд хворого;
• збирання анамнезу;
• ретельне опитування, що має на меті з’ясувати, як давно пацієнт застосовує для лікування засоби народної медицини, які саме, в якому дозуванні.

Багато хворих намагаються приховати від лікаря інформацію про вживання відварів, екстрактів, ефірних масел полину або інших лікарських засобів, що містять частини цієї небезпечної рослини. Оскільки аналізи, лабораторні дослідження, інструментальні методи обстеження неможливо виявити справжню причину виникнення проблеми, то правильної діагностики отруєння важливо «розташувати себе» хворого, викликати його за відверту розмову.

Перша допомога при отруєнні

Чим швидше буде виявлено причину інтоксикації, чим раніше почнеться надання невідкладної допомоги пацієнтові, тим більше шансів на швидке повернення пацієнта до звичайного активного життя. Якщо прийом розпочато нещодавно – зробити промиванням шлунка. Якщо курс лікування тривав тривалий час, то серед обов’язкових заходів мають бути такі:

• якомога раніше припинити прийом токсичного препарату;
• надати тілу хворого на горизонтальне положення;
• забезпечити доступ до приміщення свіжого повітря;
• у разі наявності блювоти, повернути голову або все тіло хворого на бік, щоб унеможливити попадання блювотних мас у дихальні шляхи;
• забезпечити пацієнта достатньою кількістю рідини: чаю, звичайної води, компоту.

Після надання першої допомоги хворого доставляють для подальшої терапії в стаціонар.

Подальше лікування

Залежно від того, як довго пацієнт приймав полинові препарати, наскільки своєчасною та правильною була перша допомога, залежить, які заходи повинні бути проведені далі. Лікування потерпілого проводиться у стаціонарі, у відділенні токсикології методом комплексної терапії. Найголовніше, постаратися якнайшвидше вивести з організму токсичні речовини. Для цього проводять наступні процедури:

• діаліз, завдання якого вивести токсини з крові хворого, цього використовується спеціальний апарат;
• у кров пацієнта вводиться фізрозчин, глюкоза;
• призначається дієтичне харчування та вітаміни групи В.

Ускладнення та профілактика

Будь-які лікарські препарати слід приймати лише за призначенням лікаря, тим більше такі біологічно активні засоби, як настоянки, екстракти, ефірні олії, краплі, таблетки, що містять полин. Наслідки передозування, неправильного застосування, несвоєчасного лікування можуть бути плачевними:

• безсоння;
• погіршення мозкової діяльності, зокрема проблеми з пам’яттю;
• байдужість до оточуючих, що відбуваються навколо подій, депресивний стан;
• порушення у роботі нервової системи;
• проблеми у діяльності ШКТ;
• зниження розумової та фізичної працездатності.

При епілептичних нападах можливе попадання блювотних мас у дихальні шляхи, що призводить до серйозного ускладнення – аспіраційної пневмонії.

Для того щоб запобігти отруєнню організму достатньо дотримуватися найпростіших, абсолютно нескладних правил:

• перед початком прийому готового або дома, що готується вдома, засоби обов’язково звертатися за консультацією до лікаря;
• при самостійному виготовленні препаратів з полином, суворо дотримуватися рецептури;
• дотримуватися тимчасових меж курсового прийому лікарського засобу.

Полинові лікувальні препарати, кулінарні страви, алкогольні та безалкогольні напої широко використовуються в медицині, традиційних кухнях різних країн. Щоб вживання смачних, корисних, оригінальних, екзотичних страв та ефективних ліків дозволяли отримувати від їх вживання лише користь та задоволення, необхідно суворо дотримуватись правил дозування та тривалості курсу.

Застосування для декору

Низькі види полину використовуються для декоративної прикраси. Культурні сорти полину звичайного зустрічаються в садах і в палісадниках.

Після посадки полину можна споглядати шматочок степу або гірської рівнини, також застосувати рослину в лікувальних цілях або як декоративну прикрасу. Суха гілка дасть відчути в будинку запах літа і навіяє думки про теплу пору року.

Заготівля трави

Час збирання трав’яної рослини для приготування ліків вибирається у липні. Це найкращий час, коли полин зацвітає. Листки просто обриваються руками, а верхівки стебел по 25 см рекомендується відрізати ножем. Листя заготовляються в травні, поки вони не набули гірших і грубих властивостей.

Можна робити заготівлю м’яких відростків кореня. Викопуються вони восени. Хорошим місцем для висихання рослин є затінене місце під навісом або спеціалізованих пристроях при температурі +40-50 градусів.

Для економії місця матеріал потрібно розкласти або зв’язати пучками і підвісити в дверний проріз або під стелю, де є рух повітря.

Можна сушити на вулиці у тіні або в приміщенні з гарним провітрюванням. Потім висушена сировина розкладається в бляшанки, поліетиленові пакети або по лляних мішечках. Також можна використовувати дерев’яні ящики.

Важливо не дати волозі проникнути в посудину. Для цього рослини перебираються раз на два місяці. Це дозволить не допустити затхлості та гниття. Листки дозволяється зберігати 2 роки, а верхівки та коріння 3 роки.

Народні назви: нехворощ, глистник, вермут, гіркота, вдова трава, полин справжній, полин білий, полин польовий, полин городний, дикий перець.

Башкирська назва – асе арем.

Татарські назви: арем, наркамас, душан.

Латинська назва – артемізія дано на честь богині Артеміди. А в перекладі з грецької «артемізія» означає «що дає здоров’я».

Полин гіркий – найгірша рослина української флори. Українська назва полин походить від слов’янського «полети» – горіти, через дуже гіркий смак, від якого в роті горить. Назва «вдовина трава» теж дано через гіркоту. На Русі полин застосовувався у різних обрядах. Їй надавали магічні властивості, про що говорить ще одна з назв рослини «відьома трава».

Росте на пустирях, уздовж доріг, біля будинків. Віддає перевагу помірному зволоженню і багатим грунтам з нейтральною реакцією.

Добре відоме всім: рослина для України та Башкортостану – прибулець, адвентивний вигляд.

Адвентивні види (від латинського adventicius – прийшлий, чужий). Прийшли види – організми, навмисно чи випадково завезені людиною у новий їм регіон.

Вперше на території Башкирії була відзначена наприкінці ХІХ століття. Відбувається полин із Європи, Північної Африки та із заходу Азії. У нас вона давно натуралізована, тобто увійшла до природного середовища.

Натуралізація – природне явище, не пов’язане з цілеспрямованою діяльністю людини, означає повне закріплення виду, що акліматизувався, в новому для нього регіоні, формування властивої йому екологічної ніші.

На початку літа, сьомого четверга після Великодня, за 3 дні до Трійці святкувалося народне свято Семік. 2023 року він випав на 13 червня. Раніше цього дня святкували язичницьке свято Русалчин. Великий день – ритуал прощання з весною – Похорон русалок. На Семик русалки виходять з води і лоскочуть дівчат до смерті, а хлопців приваблюють і відводять до себе на дно. Дівчата під пахвами носили полин – для захисту від відьом та русалок. Зірваний у цей день полин служив приворотним зіллям – дівчата хльостали свого обранця стеблами полину.

Чаклуни використовують полин у своїх ритуалах, освячуючи травою магічні предмети. Полин, зірваний на Успіння (15 серпня), освячували в церкві та зберігали весь рік. У Білорусі та України вважалося, що пучок полину, підвішений над дверима, охороняє від чаклунства, злодіїв та недоброзичливців.

Під Різдво чи Новий рік полином обкурювали будинки та стайні.

ЯК ВИГЛЯДЕ ПОЛИН ГІРКИЙ

Багаторічник висотою 60-100 см. Корінь товстий, вертикальний. Вся рослина з сіруватим або сріблясто-повстяним опушенням. Прикореневе листя двічі-, тричі-перисторозсічені на довгасто-лінійні часточки, довгочеречні. Середнє стеблове листя короткочерешкове, двічі – перисторозсічене. Верхнє листя сидяче. Кошики кулясті 2,5-3,5 мм у діаметрі, що поникають, у вузькому мітельчастому суцвітті. Насіння близько 1 мм довжини. Цвіте у липні – серпні

ХІМІЧНИЙ СКЛАД

Надземна частина полину гіркого містить сесквітерпенові лактони, гіркі глікозиди (абсинтин та анабсинтин), що надають рослині гіркий смак, сапоніни, флавоноїди, фітонциди, аскорбінову кислоту, смолисті та дубильні речовини, калійні солі, ефір олії. органічні кислоти (яблучну та бурштинову), вітаміни С, В2, В6, каротин, мінеральні речовини та ін.

Тархун: вирощування в саду

Тархун – це багаторічна трав’яниста рослина сімейства Айстрових, рід Полин. У всіх частинах рослини міститься велика кількість ефірних масел, тархун трава використовується в кулінарії, косметології, її нескладно виростити на присадибній ділянці.

Опис культури

У природі тархун або естрагон зростає в країнах Азії, Європи, в Америці, Індії. В нашій країні багатьом назва знайома за однойменним напоем.

• Зовні культура нагадує полин, в залежності від сорту, її висота становить від 30 до 150 см.

• Вузькі, до 4 см в довжину листя, утворюються на прямостоячих пагонах.

• В кінці літа на суцвіттях утворюються квіти світло-жовтого забарвлення.

• Після цвітіння дозрівають коричневе насіння.

Для вирощування в культурі використовують два різновиди: естрагон російський і французький. Сорти тархуна російського відрізняються високою морозостійкістю і невибагливістю, а французький тархун більш ароматний.

Вирощування і догляд

У культурі вирощування тархун трави виконують насіннєвим способом або саджанцями, аналогічно виростити корисну рослину можна в домашніх умовах, на підвіконні.

При пророщування насіння, їх попередньо замочують у теплій воді на кілька днів, далі:

• готують ємність зі зволоженим грунтом нейтральної кислотності;

• по поверхні розподіляють насіння;

• накривають ємність плівкою, ставлять в теплому світлому місці;

• після появи сходів плівку знімають.

Подальший догляд за розсадою полягає в підтримці вологості, при появі двох справжніх листочків, саджанці пікірують в окремі ємності. Для того щоб висадити розсаду у відкритий грунт, пророщування починають в кінці лютого.

Також можна придбати саджанці тархуна в спеціалізованих магазинах і виконати посадку в горщик або відразу на постійне місце в саду.

Вибір місця для посадки тархуна

Тархун – це багаторічна рослина, за умови виконання основних вимог по догляду, зростає на одному місці до 10 років. Важливо відразу вибрати місце посадки правильно:

• рослина віддає перевагу добре освітленій ділянці;

• грунт повиннен бути легким, без застою вологи;

• при високій вологості втрачається аромат тархуна, а на важкій, глинистої землі сповільнюється зростання.

Перед посадкою готують місце:

• при необхідності, вносять органіку.

При виснаженому грунті норма добрив становить: 5 кг аміачної селітри на 1 кв.м.

Посадка

Перед посадкою ділянку очищають від бур’янів. Посадку саджанців або розсади виконують в попередньо підготовлені і зволожені лунки. Відстань між рослини має бути 20 см, ширина міжрядь – 50 см.

Догляд за травою тархун

Подальший догляд включає основні агротехнічні заходи:

Якщо рослина починає втрачати аромат, значить, кущ треба омолодити, для цього:

• восени або ранньою весною викопують рослину;

• поділяють корінь на дві – три частини, обережно розділяючи дрібні корінці;

• замочують нові кущики в стимуляторі зростання;

Полив

Полив виконують помірно, але регулярно. При наявності дощів полив виконують раз на тиждень, при посухі періодичність збільшують. Після зволоження, щоб на поверхні не утворювалася кірка, грунт розпушують, одночасно, видаляючи бур’яни.

Для збереження вологи і зменшення росту бур’янів, використовують компост для мульчування.

Внесення добрив

Підживлення необхідні два рази за сезон. Мінеральне або органічне добриво розводять у воді і вносять перший раз ранньою весною і другий – перед цвітінням.

Збір урожаю

Тархун рекомендується використовувати в їжу на другий рік після посадки у відкритий грунт, коли кущик добре вкорениться, наростить досить стебел, листя накопичать ефірні масла і матимуть виражений аромат.

Заготовляють пряність по мірі зростання, 3-4 рази протягом сезону, до появи квітів. Для цього, зрізають стебла з листям, висушують зелень на свіжому повітрі в тіні.

Зберегти пряність можна в свіжому вигляді, для цього:

• листя тархуна відокремлюють від стебел;

• засипають сіллю в пропорції 1: 1;

• перекладають суміш в банки;

• зберігають в холодильнику.

Листя з пагонами можна заморожувати. Для цього помиту і просушену сировину фасують в порційні пакети і зберігають в морозилці.

Захист від шкідників і хвороб

За рахунок вмісту в листках і стеблах ефірних масел, тархун мало піддається атакам комах, однак при зміні погоди, в дощові періоди, вражається іржею, при цьому:

• на листках, з лицьового боку, утворюється світло-коричневий опуклий наліт;

• на зворотному боці з’являється ворсистий наліт, що нагадує цвіль;

При появі перших ознак грибкового захворювання, стебла з листям зрізають і знищують. Для лікування і профілактики зараження інших кущів, використовують біологічні препарати.

Щоб не провокувати зараження грибком не варто загущати посадку та використовувати велику кількість добрив, що містять азот.

При недостатньому догляді, тархун може вражатися попелицею, цикадами, проволочником. Для захисту від шкідників, ділянку з посадками регулярно прополюють, та обробляють.

При виявленні шкідників, виконують обприскування настоями цибулиння, піжми, календули.

Застосування тархуна

На відміну від полину, всі частини тархуна мають приємний аромат і не містять гіркоту. Вирощування тархуна нескладне, в домашньому господарстві листя і стебла використовують при консервуванні, приготуванні напоїв.

Ефірна олія рослини містить корисні речовини, вітаміни С, Е, А, її використовують в медицині для підвищення апетиту, імунітету, очищення організму від токсинів, підтримки роботи серцево-судинної системи. Протипоказанням для прийому є вагітність, наявність алергії.

Щоб приготувати освіжаючий напій, з води і цукру готують сироп і гарячим заливають свіжі або сухі порізані стебла та листя тархуна. Після того, як сироп охолоне, його проціджують і змішують з мінеральної або звичайною водою. Щоденний прийом напою дозволить зміцнити здоров’я, отримати заряд бадьорості на весь день.

Користуються попитом після прочитання

Выращиваем тархун

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна — удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» — dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон — многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем — одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые — зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние — по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке — надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые — цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна — зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды — продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

• Русский тархун — обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта — цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
• Французский тархун — используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
• Обыкновенный тархун — имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30 °С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25 °С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели.

Оптимальная температура для всходов +18..+20 °С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2 шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход — очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений — на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков — Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

• Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
• Тархун Травневый (хороший эфиронос),
• Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
• Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
• Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа — английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун — неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

• Лучшие новые материалы сайта
• Популярные статьи и обсуждения
• Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!