Етанол як найбільш поширений представник гомологічного ряду спиртів володіє такими характеристиками – температура горіння становить близько 1000 оС, горить без виділення кіптяви, температура займання становить нижче 20 оС, температура спалаху для етанолу становить + 12оC, а для бензинів з вмістом спирту від -30C до – …
Горіння спиртів При підпалюванні спирт горить світлим полум'ям із виділенням великої кількості теплоти. Під час горіння виділяється вуглекислий газ й вода: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O.
Насичені спирти можна добути гідролізом галогенопохідних відповідних алканів водним розчином лугу, наприклад: С4Н9Вr + Н2О ––® С4Н9ОН + НВr. Спирти утворюються також при гідратації алкенів (за правилом Марковнікова): СН3–СН=СН2 + Н2О ® СН3–СН(ОН)–СН3.
Якщо в спирт занурити розжарену мідну спіраль, покриту чорним нальотом купрум (ΙΙ) оксиду, то спіраль стане блискучою, з'явиться специфічний запах альдегіду. Цю реакцію використовують для якісного визначення спиртів. Якісна реакція на спирт.
Назви спиртів утворюються від назв відповідних алканів з додаванням суфікса -ол або від назв радикалів:
- C H 3 − OH — метанол (метиловий спирт);
- C 2 H 5 − OH — етанол (етиловий спирт);
- C 3 H 7 − OH — пропанол (пропіловий спирт);
- C 4 H 9 − OH — бутанол (бутиловий спирт);
- C 5 H 11 − OH — пентанол (пентиловий спирт).
96-99% спирт вважається «чистим», тоді як 70% спирт є чистим етанолом, розведеним за об'ємом 30% очищеної води.
Спершу варто визначити кількість напою, яке потрібно протестувати за допомогою вогню. Потім в нього занурити серветку з паперу і піднести її до вогню. Цей спосіб не єдиний, протестувати самогон також допоможе сірник і звичайна ложка. Отже, що розповість вогонь: Алкоголь …