Зелені плоди збирають у жовтні та називають оливками, чорні – в грудні та називають маслинами.
Оливки – це плоди оливкового дерева. Вирощування їх – це складний і тривалий процес, оскільки дерево росте повільно і починає плодоносити тільки через 5-10 років після посадки. Достатній врожай можна отримати, коли рослині вже років 20, а найбільшу кількість плодів можна отримати в період від 35 до 100-150 років.
Багато хто вважає, що оливки і маслини – це різні плоди. Насправді вони відрізняються лише ступенем зрілості. Зелені оливки зірвали з дерева незрілими, а чорні повисіли на гілках довше і встигли «насититися» маслом, за що їх і називають маслинами.
Багато людей не знають, що чорні маслини це ті ж самі зелені маслини, однак їх зривають у листопаді чи грудні, а зелені – на два місяці раніше. Як пише видання gastro.hr, чим довше маслина росте, тим її колір стає темнішим. Зелені маслини є більш соковиті, аніж чорні, а по смаку свіжіші та солодші.
Загальновідомо що оливки і маслини – це одні і ті ж плоди, і ростуть вони на одному дереві, оливі, або як кажуть на оливковому дереві (Olea europaea), яка відноситься до сімейства маслинових. Олива має широке поширення, але все ж традиційно батьківщиною оливи вважається Середземномор'ї, зокрема Греція, Іспанія, Італія.
Більшість рослинних масел (оливкова, соняшникова, лляна) потрібно встигати вживати протягом 1 місяця після відкриття пляшки.
Оливки і маслини (незважаючи на поширену думку) є плодами, що ростуть на одному дереві. На території більшості країн всі плоди (вони можуть бути чорними або зеленими), що дозрівають на оливковому дереві, називають оливками. Винятком є Україна та інші держави СНД. Жителі …