Клопотенко патисони

Клопотенко народився в Києві у рік Чорнобильської аварії у досить типовій інтелігентній родині. Мама – вчитель, тато – інженер. Нетиповою була бабуся, яка жила в Англії і до якої восьмирічного Женю відправили на канікули.

“Був звичайним хлопцем, який подорожував світом, підробляв офіціантом у ресторанах та просто мріяв відкрити п’ять ресторанів та власну ферму в Україні”, – розповідає зараз про себе Клопотенко.

Перший “рестораторський” досвід Євген отримав у структурах Міноборони. Клопотенко уточнює, що його знайомий, який був директором якоїсь філії Укроборонпрому, покликав Євгена керувати рестораном “Гренадер”. Він знаходився майже навпроти будівлі Укроборонпрому. “О першій дня була повна зала військових, які сьорбали горілку з чашок під видом чаю”, – згадує Клопотенко. Під час роботи у цьому ресторані 27-річний керуючий вирішив налагодити доставку їжі, скопіювавши до дрібниць бізнес-модель успішного тоді східного стрит-фуду з доставкою Ping-Pong, проте спроба була провальною і з “Гренадеру” Клопотенка звільнили.

Бажання годувати людей робота в Гренадері у Клопотенка не відбила. Він разом із другом Денисом Слівновим створив Гастромайстерню Confiture, де виготовлялися варення і джеми з незвичайними смаками. “Ми скинулись по 6000 грн, створили компанію. Вона два роки не приносила прибутків, але я не парився – жив на залишені у спадок бабусею з Британії 8000 фунтів”, – пригадує бізнесмен.

Клопотенко зізнається, що нічого не тямив у бізнесі та помилявся як тільки міг. Але шишки були непоганим MBA. “До нас прийшов замовник і запитав, чи можемо ми зробити 10 000 банок конфітюру. Я відповів, “канешно”, хоча нашим максимумом було 50 банок на день”, – розповідає Клопотенко. Він нівелював “обмеження” випуску, найнявши на підробіток усіх кухарів з “Гренадеру”. Замовлення виконали.

Проте замовник придбав лише двадцяту частину варення, оскільки Клопотенко з партнером не вчиталися в умови договору. Решта 9500 банок опинились у Євгена вдома. “Саме тоді я миттєво засвоїв, що таке запаси, оборотний капітал, договірні відносини, затрати праці, короткі та довгі гроші”, – розповідає Клопотенко. Зрештою партнерам таки вдалося здихатися того конфітюру за собівартістю – 22 грн/ банка. Купила якась агроасоціація, щоб дарувати своїм працівникам на день хлібороба.

Після декількох років ходіння граблями партнери таки вивели бізнес у прибуток, диверсифікувавши продуктову лінійку – асортимент Гастромайстерні Confiture налічував понад 200 позицій, з якими підприємці змогли потрапити у національні торговельні мережі. Але до того часу Клопотенко вже так знудився варити варення, що шукав нові можливості. Шанс подарувало телебачення. Клопотенко використав його на 100%.

А Confiture він згодом передав в управління менеджменту з правом поетапного викупу його частки.

Что приготовить из патиссонов: три отличные идеи

Собрали для вас три классных рецепта блюд из патиссонов. просто, быстро и очень вкусно. Настоящий праздник живота!

Фаршированные патиссоны в духовке

Ингредиенты

• Патиссоны — 4 шт
• Фарш индюшачий – 300 гр
• Лук репчатый -1 шт
• Морковка – 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Масло оливковое
• Сыр твердый — 200 гр
• Соль, перец

Приготовление:

1. Патиссоны очищаем от кожуры, отрезаем верхушечку и удаляем мякоть.
2. Смажьте оливковым маслом, посолите и перчите.
3. Запекать в духовке 15 минут, при температуре 200 градусов.
4. Овощи чистим и мелко нарезаем, морковь трем и смешиваем с фаршем. Полученную массу обжариваем на оливковом масле, приправив специями. Подпеченные патиссоны фаршируем начинкой. Накрываем фольгой и запекаем 30 минут.
5. На патиссоны выкладываем натертый сыр и запекаем еще 10 минут. Приятного аппетита!

Рагу из патиссонов

Ингредиенты:

• Патиссоны — 2 шт
• Фарш — 300 гр
• Лук — 2 Штуки
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 шт
• Рис отварной — 1/4 ст
• Специи

Приготовление:

1. Лук (1 шт.), чеснок (3 зубчика) и морковь измельчим и обжарим на растительном масле. Смешаем рис, фарш и оставшийся лук и чеснок. Лепим фрикадельки влажными руками.
2. Когда лук станет прозрачным, добавим фрикадельки, обжарим до румяности.
3. Теперь добавим порезанные патиссоны, специи по вкусу, наливаем немного воды, и на маленьком огне тушим под крышкой.
4. Где-то через 20 минут блюдо готово!

Жаренные патиссоны

Ингредиенты

• Патиссоны – 300 г
• Мука – 3 ст. ложки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Соль – 1 щепотка
• Укроп – 0,5 пучка

Приготовление:

1. Патиссоны порезать одинаковыми кусочками.
2. Кусочки обвалять в муке и присолить.
3. Сливочное и растительное масло прогреть. Выложить ломтики патиссонов. Обжаривать в большом количестве жира на среднем огне до золотистого цвета (3-4 минуты).
4. Затем перевернуть ломтики и обжаривать их с другой стороны еще 2 минуты. Так обжарить все ломтики, складывая на блюдо готовые.
5. Очистить лук, мелко нашинковать.
6. Выложить в оставшееся масло, обжарить до золотистого цвета, помешивая (2-3 минут).
7. Укроп мелко нарезать.
8. Лук уложить сверху на жареные патиссоны. Сверху посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать жареные патиссоны теплыми.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Необычный рецепт приготовления закуски удивит вам своей оригинальностью и простотой. Готовьте с удовольствием! Сегодня в меню цветы одуванчиков в кляре.

Хотите разнообразить ваше меню? Приготовьте курицу, маринованную в йогурте с зеленью и чесноком. Мясо приобретает изумительный вкус и аромат.

Жак Пепэн – французский повар и автор трех десятков книг, за плечами которого 60 лет работы на кухне. За это время он понял самый важный секрет любого повара – как готовить вкусно и просто.

Ароматный и сочные котлетки из овощей с нежным, сливочным вкусом феты, достойная альтернатива обычным мясным котлетам! Особенно они понравятся людям не употребляющим мяса

Китайская кухня внесла свои изменения в культуру питания. Попробуйте этот кисло-сладкий суп с курицей и имбирем.

Проект “Смачний світ з Євгеном Клопотенко” набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, – баклажани з горіхами в томатному соусі.

Долма – блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.

В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?

Чамп (champ) – это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.

Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.

Як м’ясо, яке є невід’ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.

Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.

Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.

Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.

Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта

Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.

© 2009 – 2024 Smak.ua: Живи вкусно!

ТОВ «ВИДАВНИЦТВО УКРАЇНСЬКИЙ МЕДІА ДІМ». Все права защищены. Все права на материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат ТОВ «ВИДАВНИЦТВО УКРАЇНСЬКИЙ МЕДІА ДІМ». Какое-либо использование материалов без письменного разрешения ТОВ «ВИДАВНИЦТВО УКРАЇНСЬКИЙ МЕДІА ДІМ» запрещено.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на SMAK.UA обязательна.
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Отдел продаж Digital рекламы: [email protected]; Тел: +38 (044) 207-33-05, +38 (044) 207-97-00.

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more. Ознакомлен(а) / OK