Цибуля: калорійність червоного, зеленого і ріпчастої на 100 гр

Цибулю різних сортів є настільки звичним овочем на грядках і на кухні, що про його якості та вплив на здоров’я мало хто замислюється. А адже він може бути як корисним, так і небезпечним для людини, може допомогти в схудненні і бути самостійною основою для страв, а не тільки доповненням.

Цибуля ріпчаста: особливості і користь

Своїм цінним складом «ріпка» не поступається багатьом іншим представникам овочевого ряду. У ньому можна виявити:

• вітамін С — захисник імунної системи;
• достатньо вітамінів А, В і РР;
• ефірні олії, здатні протистояти застуді, навіть якщо цибуля просто нюхати;
• залізо, що підтримує гемоглобін на потрібному рівні;
• калій, що несе здоров’я серцево-судинної системи;
• білки і вуглеводи, які будують м’язи і заряджають енергією;
• амінокислоти, завданням яких є підтримка ідеального метаболізму та оптимальне засвоєння мінеральних речовин і вітамінів.

Це далеко не повний перелік мікроелементів і корисних властивостей, якими може похвалитися ріпчасту цибулю. Багато хімічні елементи діють у сукупності, взаємно підсилюючи ефект один одного. Він відмінно заповнює сили організму в період авітамінозу, запобігає виникненню вірусних захворювань або зводить ускладнення до мінімуму, бореться зі збудниками бактеріальних інфекцій: туберкульозу, дизентерії, дифтерії, стрептокока. Цибуля здатна допомагати при безсонні і навіть, як показують деякі дослідження, гальмує ріст ракових пухлин.

Негативні наслідки

Незважаючи на цінний складу, в деяких випадках цибуля може нашкодити здоров’ю. Споживання великої кількості цього овоча, особливо сирого, часто погіршує стан людей з рядом захворювань:

• ураженням печінки та нирок;
• холециститом;
• панкреатитом;
• гастритом;
• виразками;
• хронічними хворобами травної системи в періоди загострення.

Відбувається погіршення в зв’язку з тим, що цибуля підвищує кислотність за рахунок подразнення слизової оболонки. При деяких станах його не можна їсти навіть у мінімальних дозах.

У ряді випадків плід викликає порушення в роботі серця, призводить до гіпертонії, а висока концентрація ефірних масел провокує астматичні напади. До цибульним культур варто з обережністю ставитися алергікам і годуючим матерям, в молоці яких може відчуватися неприємний смак.

За темою: Суп гороховий: калорійність на воді і курячому бульйоні на 100 гр

Взагалі, смакові якості та аромат сирого лука далеко не всім по душі. Використовувати його в лікувальних цілях не кожен зважиться, адже запах довго не вивітрюється і нічим його не перебити. З термічно обробленим овочем ситуація трохи краще, тим більше що він здатний зберігати свою користь після готування.

Цибулю для зниження ваги

Цибульна дієта вважається дуже ефективною і дозволяє позбутися від семи кілограмів за тиждень, залежно від початкової ваги. Завдяки багатому мінеральному складу, організм забезпечується майже всім необхідним під час дієти, що робить її не тільки результативним, але і корисною. Зниження ваги відбувається за рахунок того, що рослина діє як сечогінний і жовчогінний, знижує холестерин, регулює обмінні процеси, стимулює роботу органів травлення і нормалізує водно-сольовий баланс. Цього достатньо, щоб налагодити роботу організму і пустити його сили на розщеплення зайвих жирових клітин.

Дієтичні рецепти з цибулею

Кращими стравами для бажаючих скинути вагу є супи. Від душі приготований суп дозволяє практично нейтралізувати цибульний запах і смак.

Суп жиросжигающие

Для приготування супу знадобляться кілька великих цибулин, капуста, 6-7 помідорів, пара зелених перців і селеровий корінь. Нарізані овочі варити до готовності, не переварюючи.

Фінський суп

Це досить ситний і смачний суп, який не дасть занудьгувати на дієті. Для його приготування потрібно взяти:

• 1 літр курячого бульйону;
• по 100 грам селери і капусти;
• 3 зубчики часнику;
• по 1 штуці цибулини, моркви, плавленого сирка і перцю.

Нарізані кубиками овочі заливаються бульйоном і варяться майже до повної готовності, незадовго до якої додається подрібнений плавлений сир.

Салат з маринованої цибулі

Він може бути як самостійною стравою на строгій дієті, так і корисної закускою на правильному харчуванні. Маринувати цибулю слід самостійно за допомогою солі, цукру та оцту, достатньо 20 хвилин. У салат можна додати подрібнених овочів.

Принцип цибулевої дієти

Раціон з цибульним супом розрахований на тиждень. Необхідно варити кожен день нову порцію, щоб отримати від супу максимум користі як для здоров’я, так і для фігури. Крім супу дозволено їсти трохи м’яса, молока, інших овочів і фруктів. Головне — виключити заборонені на будь-якій дієті продукти: солодощі, газовані напої, алкоголь, випічку.

Крім ріпчастої, страви і салати рекомендується щедро додати зелений лук і інші сорти: порей, шалот. Свіжі салати допомагають худнути за рахунок низької калорійності, а наявність цибулі подвоює ефект. Необхідно пам’ятати про протипоказання і не зловживати сирою цибулею.

Енергетична цінність різних сортів цибулі

У світі налічується кілька сотень сортів цибулі, але лише мала частина з них їстівна. Виходить, тим не менш, значний список різновидів, які розрізняються калорійністю і властивостями. Навіть ріпчаста цибуля — це лише вид, що об’єднує сорти різних форм, розмірів, кольорів та смаків. Те саме стосується багатьох інших видів. Нижче наведена таблиця з даними про калорійності найбільш розповсюджених у сирому вигляді, виходячи з чого можна вибудовувати дієту. Цікавий факт, що чим гостріше і сильніше смак, тим вище калорійність.

Як вибирати і зберігати цибулю

Вибір якісного овоча і правильне зберігання — запорука його користі протягом тривалого часу. Перед мешканцями міських квартир рідко постає питання тривалого зберігання, простіше регулярно купувати його, натомість постає питання вибору. Сільські мешканці та власники ділянок, навпаки, переймаються необхідністю зберегти запаси до весни, а також вибором сіянки для нової посадки.

На що звертати увагу при купівлі лука, зокрема ріпчастої?

• розмір: середні цибулини оптимальні як за якістю, так і для тривалого зберігання;
• на запах: він повинен бути тільки цибульний без домішок вогкості і гнилі;
• на зовнішній вигляд: лушпиння неушкоджена, сухий хвостик, на дотик цибулина щільна і рівна;

Якщо передбачається тривале зберігання, і без того сухі овочі необхідно додатково просушити. По можливості, краще це робити на відкритому сонці.

Ідеальне місце для зберігання — сухий льох або підвал з нульовою температурою. У квартирах такої можливості немає, тому використовуються інші варіанти: плетені короби, тканинні мішки, капронові колготки, авоськи — головне, щоб забезпечувалась хороша вентиляція. Для збереження сухості, цибулю регулярно перебирають і посипають крейдою або спеціальними безпечними препаратами.

За темою: Ультрапастеризоване молоко: термін придатності, корисно

Цибуля на кожній кухні

Популярність в кулінарії пояснюється його унікальним взаємодією з іншими продуктами. Приправлене цибулею (сирим або термічно обробленим), овочі, м’ясо, риба, супи посилюють свій смак і аромат, а разом з тим стають більш корисними. Ріпчасту цибулю використовується в приготуванні страв різними способами: варіння, тушкування, смаження, консервування, запікання. В свежеприготовленном блюді користь цибулі найбільш значуща і його вишуканий смак відчувається гостріше.

Для тих, хто піклується про свою фігуру або використовує цибульні рослини для схуднення, стане в нагоді інформація про калорійність основних сортів після обробки:

Смажений лук має високу калорійність за рахунок додавання олії. Цей спосіб обробки не підходить для дієти, хоча страви стають дуже смачними.

Про калорійності зеленого цибулі можна дізнатися в наступному відео:

Правильно вибраний цибулю замінить цілий вітамінний комплекс, якщо їм активно доповнювати свої повсякденні кулінарні шедеври. При відсутності протипоказань цибуля може стояти на сторожі здоров’я та імунітету і надавати дієтичний ефект. А процес його зберігання можна обіграти креативно, прикрасивши сітками і авоськами з цибулею кухню, що забезпечить додаткову вентиляцію.

Схожі записи:

Розділи сайту

• COVID-19 (3)
• Алергія (5)
• Аналізи (149)
• Бактеріологія (431)
  • Гонококи (5)
  • Диплококи (5)
  • Клебсієлла (24)
  • Лептоспіроз (9)
  • Стафілококи (78)
  • Стрептококи (26)
  • Трихомоніаз (41)
  • Уреаплазма (58)
  • Хламідії (69)
  • Аборт (31)
  • Вагітність (94)
  • Захворювання (1 189)
    • ЗПСШ (20)
    • Молочниця (71)
    • Цистит (37)
    • Герпес (175)
    • Гіпергідроз (168)
    • Грибок (159)
    • Зморшки (236)
    • Пітниця (17)
    • Попрілість (29)
    • Препарати (374)
    • Аналізи (28)
    • Гормони (255)
    • Цукровий діабет (183)
    • Щитовидна залоза (307)
    • Дихальні захворювання (4)
    • Захворювання очей (1)
    • Захворювання ротової полості (2)
    • Захворювання шкіри (2)
    • Паразити і інфекції (13)
    • Про вітаміни (1)
    • Про харчування (1)
    • Сердечні захворювання (1)
    • Травми і переломи (4)
    • Дитячі (27)
    • Діагностика (11)
    • Жіночі (36)
    • Лікування (84)
    • Чоловічі (13)
    • Тромбоз (190)
    • Аскариди (48)
    • Глисти (589)
    • Гострики (49)
    • Діагностика (36)
    • Лікування (81)
    • Лямблії (79)
    • Очищення (56)
    • Препарати (322)
    • Рецепти (1 443)
    • Спина (506)

    Скільки калорій має Гуакамоле

    Гуакамоле – це соус, приготований з авокадо та чилі, родом із Центральної Америки та дуже популярний у ряді країн Латинської Америки. Здається непереборним уникати поєднання його зі свіжими інгредієнтами, супроводжувати тости, хліб тощо.

    Ми знаємо, що авокадо – це фрукт, багатий природним жиром, багатим вітамінами та клітковиною, який, будучи основним інгредієнтом гуакамоле, перетворюється на значна кількість калорій. Але ми точно знаємо, скільки калорій нам забезпечує вживання гуакамоле?

    Вас також можуть зацікавити:

    Інформація про харчування гуакамоле

    Залежно від інгредієнтів та кількості, що використовується, буде вимірюватися кількість калорій, а також поживні речовини, які ми будемо вживати при інтеграції гуакамоле в їжу або вживанні його як аперитиву.

    Авокадо – головний інгредієнт для приготування гуакамоле, інші інгредієнти варіюються залежно від рецепту. Зазвичай вони включають помідор, перець чилі, лимонний сік, цибуля і сіль.

    Поживний склад гуакамоле утворює значну кількість жири, вуглеводи, клітковина, а також вітаміни та мінерали. Половина склянки порції гуакамоле може містити до 15 грамів загального жиру, переважно здорового мононенасиченого. Ну, не забувайте, що жир, що міститься в авокадо, якісний, пропонує харчові волокна, має вісім грамів клітковини на невелику порцію і чисті вуглеводи.

    Що стосується вітамінів і мінералів, то варто згадати наявність калію, який допомагає нормальному функціонуванню системи кровообігу, і одночасно опір м’язів. Цей соус також забезпечує вітамін С і А, кальцій, фолієву кислоту та ніацин.

    Види гуакамоле та їх калорії

    Гуакамоле з помідорами 270 – Калорії

    Гуакамоле з помідорами та чилі 114 – Калорії

    Гуакамоле (100 г.) З начосом – (порція від 6 до 8 начосів) – 616 калорій

    Традиційне мексиканське гуакамоле – загальна калорійність: 834

    Інгредієнти

    2 авокадо

    40 грам цибулі

    80 грам помідора

    1 перець серрано

    1/2 лимона

    Свіжий коріандр

    * Під час приготування цього традиційного соусу бажано подрібнити всі інші інгредієнти на мінімальні шматочки, перед тим, як відкрити та перетворити авокадо на соус, тому що, коли він знаходиться за межами кола, він легко окислюється.

    Ми знаємо, що найбільша кількість калорій, що вноситься в наш організм, не міститься точно в гуакамоле, якщо це зроблено базовим способом. Якщо не товариші, які, як правило, тости або хлібці на основі рафінованого борошна, що перетворюється на порожні калорії для нашого організму, а також на стимуляцію глікемічного індексу.

    Розподіл калорій у порції гуакамоле становить приблизно півсклянки 170 калорій, і трохи більше половини з них походять з жиру, чверть – з вуглеводів, а інша частина – з білка.

    Ми повинні звернути увагу на калорії, які можуть нам забезпечити супутники, тобто на ту закуску, яку ми занурюємо в гуакамоле, яке, як правило, забезпечує більше калорій завдяки вмісту цукру та рафінованій борошну. І справа не лише в начосі, як говорить популярна комбінація.

    Закуски для гуакамоле та його калорій (на 100 грам)

    Коржик з кукурудзи – 370 калорій

    Сурімі – 99 калорій

    Англійська картопля фрі (чіпси) – 536 калорій

    Spring Roll – 154 калорії