Розігріти сковороду, змастити олією й посмажити млинці з двох боків до готовності. Готові млинці змащувати вершковим маслом, щоб вони не злиплися між собою.7 бер. 2021 р.
Чому млинці прилипають до тефлонової сковороди Щоб млинці не прилипали до тефлонової сковороди перед початком випічки додайте в тісто трохи окропу. Це зробить тісто більш еластичним і воно не буде рватися на тефлоновому покритті.
Спочатку розігрійте сковороду та злегка змастіть її олією. Рівномірно розподіліть тісто по сковороді та залиште смажитися. Коли потрібно перевернути млинець, легенько постукайте сковородою об плиту, обережно підніміть краї млинця за допомогою лопатки та швидко переверніть.
Врятувати тісто можна, додавши в нього трохи молока. Якщо ж навпаки, поклали мало борошна і багато молока, воно вийде дуже рідким, і теж млинці будуть рватися. – Після замішування, дайте тісту постояти хочаб 15-20 хвилин. Тоді воно виробить клейову властивість, і це збереже млинці від розривів.
Як відомо, сода насичує тісто повітрям та прибирає зайву еластичність. З цієї причини досвідчені господині завжди дотримуються рецепту і всіх необхідних пропорцій під час готування. Додамо, що млинці також можуть надуватись, якщо неправильно підібрана сковорода або вона недостатньо прогріта.
Згідно із першим сценарієм, народним — млинці (символ сонця, благополуччя та ситості) — слід їсти руками, обмочуючи у начинку або загортаючи начинку всередину. Різати ножем на шматочки символ благополуччя або простромляти його вилкою — нікому у давнину й на думку не спадало.
Чим змащувати сковороду при смаженні млинців. Рослинна олія для смаження. Варіант 1: змащуємо сковорідку серветкою. Фаворитом багатьох господинь є рафінована олія. Воно немає запаху, не надає млинцям ніякого специфічного …