Якщо холестерин високий, варто відмовитися від жирного сиру. Сир жирністю 30% не варто вживати в разі ожиріння та діабету другого типу. Також лікарі радять відмовитися від продукту в разі мігрені та тяжкого ПМС. У сирі багато натрію, який затримує воду та може викликати набряки на обличчі чи руках.
Плавлення сирної маси — основна і найважливіша операція в технології плавлених сирів — полягає в нагріванні і перемішуванні сирної маси в присутності солей-плавників. Плавлення сиру, супроводжуване розм'якшенням і придбанням сирною масою плинності, можна розглядати як своєрідну пастеризацію продукту.
За відсутності протипоказань цей продукт можна їсти щодня в невеликій кількості. Скільки домашнього сиру можна їсти на день? Для дорослих рекомендована добова норма вживання — до 200 г. Для дітей від одного року — 60-100 г, а для малюків до року — не більше 20 г.
Сироватка рекомендується при запальних захворюваннях дихальних шляхів (бронхіт, гайморит, пневмонія), оскільки вона має властивість нейтралізувати хвороботворні бактерії та запальний процес. Сироватка лікує депресію і стреси, тому що в ній є компоненти, які сприяють підвищенню гормонів радості – ендорфінів.
Цей продукт — звичайний сир, на який вплинули солями-плавителями — фосфатами. Про це експерт розповіла у коментарі ВМ. За її словами, надмірне вживання плавленого сиру може призвести до того, що фосфати, які містяться в ньому, вступлять у взаємодію з організмом людини та почнуть вимивати кальцій.
Глазуровані сирки: чим корисні і чим шкідливі. Глазуровані сирки – дуже смачне ласощі родом з дитинства. Перший сирок був випущений ще в Радянському Союзі в 1930-і роки.