Колір у правильного маскарпоне молочно-білий, запах ніжний, легкий і приємний, смак злегка солодкуватий, з маслянистою відтінком. Це досить універсальний продукт, який можна використовувати в якості інгредієнта для приготування як солоних, так і солодких страв, а можна навіть просто їсти ложкою.
Сир маскарпоне використовують як намазку на рогалики чи тости, з ним подають млинці та оладки. З маскарпоне роблять начинку для страв з курки чи риби та додають до ризото чи поленти.
Такий сир часто використовують для приготування бутербродів, а також як компонент при виготовленні різото, пельменів, супів-пюре, равіолі та у випічці. Завдяки високому вмісту жиру і кремовій текстурі він може служити замінником масла та вершків. Маскарпоне добре поєднується і з солоними та гострими стравами.
У Маскарпоне ніжна кремоподібна консистенція і м'який вершковий смак, запах свіжого молока або вершків та ніжно-білий колір. Саме з Маскарпоне готують традиційний італійський десерт тирамісу. Маскарпоне – не зовсім сир, в класичному розумінні, але саме так йоги прийнято називати.
Десерти з маскарпоне (188)
- Десерт из Маскарпоне с ягодами и фруктами …
- Чізкейк з маскарпоне та білим шоколадом …
- Тірамісу з бісквітною шоколадною основою та маскарпоне …
- Тірамісу без яєць та маскарпоне …
- Повітряний та ніжний десерт з ананасами …
- Медове тістечко з маскарпоне …
- Десерт вершково-полуничний …
- Тірамісу з маскарпоне❤️
Сир – це кисломолочний продукт, який виробляється з молока. Його їдять в чистому вигляді, зі сметаною або соусами, використовують для салатів, запіканок, пирогів і пончиків. Вважається, що сир дуже корисний і в ньому містяться амінокислоти, білок, кальцій і безліч корисних речовин.
Для приготування приблизно 300 мл маскарпоне вам знадобляться: 1. 450 мл жирних вершків (30%); 2. 1 столова ложка лимонного соку (1/2 середнього лимона); 3. Каструля; 4. Електронний термометр; 5. Друшляк і марля. Приготування: 1. У каструлі нагрій вершки до 88 градусів. …