Відварну макрель можуть їсти практично всі, а ось солона і копчена протипоказані сердечникам і хворим з гострою формою захворювань шлунково-кишкового тракту. Занадто жирну скумбрію не можна вживати тим, кого допікають хронічні хвороби нирок і печінки.
Найбільш дієтичною рибою є тріска. Нежирні сорти риб підходять тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Крім того, вона ідеальна для харчування дітей та вагітних, оскільки швидко готується та легко засвоюється організмом.
Розповідаємо про те, як любов до риби позначається на стані вашої шкіри, роботі серця та мозку, а також на психічному здоров'ї. Риба та морепродукти давно вважаються важливою складовою повноцінного раціону харчування. Медики рекомендують вживати рибу 2-3 рази на тиждень.
Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту: жири – 17,0 g (г), з яких насичені – 6,0 g (г); вуглеводи – 1,0 g (г), з яких цукри – 0,0 g (г); білки – 21,0 g (г), сіль – 0,8 g (г). Енергетична цінність (калорійність) на 100 g (г) продукту: 1000kJ (кДж) (240 kcal (ккал)).
Це багате джерело білка, але найціннішим його компонентом є ненасичені жирні кислоти омега-3, які значно знижують ризик атеросклерозу та інших серцевих захворювань. Вітаміни та мінерали, що містяться в скумбрії, дуже позитивно впливають на кісткову систему та зміцнюють імунітет.
На 100 г риби припадає: 1. 18 г білків; 2. 13 м жирів; 3. 67,5 г води; 4. 0 г вуглеводів. Восени відсоток жиру в рибі може підніматися максимум до 30 г на 100 u. У м’ясі у великих кількостях знаходяться кислоти омега-3 і омега-6. Також риба багата йодом, фосфором, натрієм та безліччю вітамінів, …