Желатин містить амінокислоти, такі як гліцин і пролін, які можуть мати протизапальний ефект. Гліцин відомий своїми протизапальними властивостями та може допомагати знижувати рівень запальних медіаторів в організмі. Також, інші компоненти желатину, такі як гідроксипролін, мають потенційні протизапальні властивості.
Желатин для лікування суглобів Курс приймання желатину для лікування суглобів триває два тижні, протягом яких потрібно вживати щонайменше 10 грамів желатину на день. Для цього звечора приготуйте лікувальний напій: залийте дві чайні ложки желатину 1/4 стакану води або молока та дайте суміші настоятися протягом ночі.
Желе У звичайному фруктовому желе на 100 г міститься всього 62 калорії та тому його можна вживати щодня. Його легко готувати й для желе підходять практично всі фрукти.
Крім харчової промисловості желатин залучають і у медицині для лікування шкіри, суглобів, волосся, нігтів та хвороб спини. Але важливим питанням є також і шкідливість желатину. Виготовляють желатин з кісток, хрящиків, шкіри, рогів та копит тварин. Тому важливу роль у желатині відіграє колаген.
Чим шкідливий желатин Желейні страви не варто їсти людям з тромбами і густою кров'ю. При каменях у нирках і жовчному міхурі від желатину варто відмовитися, оскільки він може погіршити захворювання. Людям, які страждають від запору і геморою, страви з желатином краще виключити з раціону.
Порошок желатину можна додавати в супи, муси, напої, десерти та інші страви. Желатин сам по собі несмачний, однак у стравах після обробки його природний смак не відчувається.