Чому варто додати у свій раціон курячу грудку і почати їсти її частіше

Куряча грудка може принести багато користі для організму людини.

Білок важливий для нашого організму. Це будівельний матеріал для м’язів, а також компонент, який забезпечує нам ситість надовго. Але чи весь білок однаково корисний? Розбираємося з найпопулярнішим і, здається, найкориснішим варіантом, інформує Ukr.Media.

Білок міститься в багатьох продуктах. В основному це, звичайно, продукти тваринного походження: риба, яйця, м’ясо. Але і рослинні продукти Їм не обділені — бобові, горіхи, насіння також багаті білком. Та що там, навіть багато овочів містять білок, правда, досить в крихітних кількостях.

Скільки білка містить куряча грудка?

І все ж один білковий продукт стоїть осібно, і це своєрідний золотий стандарт. Мова про курячу грудку. В середньому порція вагою 85 г містить 28 г білка — і це дійсно вражаюча кількість. Виходить, що курка містить більше білка, ніж стейк, індичка, ягнятина і в принципі будь-яке інше м’ясо.

Але одним тільки білком справа не обмежується, куряча грудка в цілому багата корисними компонентами, які потрібні і важливі. І про що ж мова?

Отже, в 100 г курки (йдеться про курячу грудку без шкіри) міститься 165 калорій, 31 г білка, 4 г жиру, 1 г насичених жирів, 0 г вуглеводів, 0 г клітковини, 74 мг натрію.

Шкіра трохи збільшує калорійність — 197 калорій на 100 г, а також майже вдвічі підвищує вміст жирів в цілому — з 4 до 8 г, і кількість насичених жирів зокрема — з 1 до 2 г.

Чим ще корисна куряча грудка?

З білком розібралися — його в курячій грудці дійсно міститься багато. Це пояснює, чому цей продукт настільки любимий людьми, що займаються спортом. Регулярне її вживання допомагає нарощувати м’язи. Крім того, споживання білкових продуктів сприяє збереженню ситості надовго, а це означає, що шанс на те, що захочеться з’їсти щось шкідливе у величезних кількостях, знижується.

Але що ще крім білка міститься в курячій грудці? Середня порція 100 г забезпечить організм залізом — приблизно 6% від денної норми. Так що курка ще й в якійсь мірі допоможе не допустити розвитку анемії.

Крім того, дослідження показали, що регулярне споживання курячого м’яса знижує ризик розвитку діабету і серцево-судинних захворювань. Останні, нагадаємо, є провідною причиною передчасної смерті.

Для вагітних і годуючих жінок курка також потрібна і важлива: в ній міститься чимало цинку і вітаміну групи В, що важливо як для здоров’я матері, так і для здоров’я дитини. Ще один важливий компонент курячої грудки — необхідний для здоров’я кісток вітамін D.

Загалом, цілком очевидно, що слова про користь курки — це не просто слова, а науково підтверджені факти. Тепер ви точно знаєте, чим корисна курка і чому її дійсно варто їсти якомога частіше.

Як найкраще приготувати курячу грудку?

Який спосіб приготування для курячої грудки буде найбільш підходящим і допоможе зберегти максимум корисних речовин? Найздоровіші способи приготування: відварити або запекти — в духовці або на грилі. Якщо при готуванні потрібна олія, то краще вибрати рослинну, в якій не містяться насичені жири. Запікання і варіння, крім усього іншого, найбільш щадні методи готування, при яких використовується найменша з можливих температур — в такому випадку м’ясо приготується, а втрати поживних речовин мінімальні.

55 Кращих рецептів з Курячої грудки. Готуємо Легко та із Задоволенням

Куряча грудка швидко і вдало увійшла до нашого повсякденного раціону. Там, де апетитно й соковито, швидше за все, не обійшлося без неї.

Грудка – продукт універсальний, простий у приготуванні та зберіганні. Її можна подавати як кожен день, так і з особливих приводів. Головне – знати тямущі рецепти, і вміти правильно її готувати.

З грудки варять ароматні та міцні бульйони, її смажать, тушкують, маринують, запікають, додають у салати, випічку, канапе, бутерброди, з неї роблять закуски та снеки. Курячі грудки легко, приємно і швидко готувати. При цьому вона має ніжний і м’який смак, містить масу вітамінів і амінокислот.

Що ж, на цьому її переваги не закінчуються, їх можна перераховувати до нескінченності. Однак краще перейдемо від теорії відразу до практики!

Салати та Закуски з Курячої грудки

Якщо хочете здивувати гостей, і залишити незабутнє враження про свої високі кулінарні здібності – вперед готувати салат із соковитої курячої грудки-гриль, трав та лимона!

Відмінно підходить для найспекотніших літніх місяців. Більшість з нас не можуть нормально харчуватися в спеку, тому що найчастіше пропадає апетит, і найменше бажання їсти. Салат з броколі та курячої грудки – приємний виняток, він вразить вас своєю надзвичайною легкістю та низьким вмістом калорій.

В активному пошуку смачної та ароматної страви з птиці? У такому випадку, салат з курячої грудки, помідорів чері, моцарели, часнику, оливкової олії та пікантного бальзамічного оцту припаде вам до смаку. Подавайте разом з овочевою пастою або як окрему страву.

Салат, який дивує своєю простотою та смаковими рішеннями. Ідеально підходить для активного відпочинку на природі або пікніку за містом. Для того щоб його приготувати, вам лише потрібно перемішати відварену курячу грудку, дрібно нарізаний часник, невелика кількість кедрових горішків, цукіні, лимон і оливкова олія.

Практично всі улюблені інгредієнти зібрані в одному сендвічі: соковита куряча грудка, ароматний песто, хрумкий тостовий хліб, свіжі помідори, вишуканий сир. Приготування страви не забере у вас багато часу та енергії.

Простежте за тим, щоб курочка придбала ту саму заповітну, золотисту скоринку, інакше вийде зовсім не те. Авокадо необов’язково брати максимально стиглим, цілком підійде і зелений напівтвердий екземпляр. За бажанням додайте улюблені сезонні овочі, приправте спеціями і морською сіллю.

Для тих, хто втомився від “Цезаря”. Повірте, з його приготуванням ви впораєтеся анітрохи гірше. Просто змішайте стигле, королівське манго, листя салату, петрушку, курячу грудку, злегка обсмажений мигдаль, селеру, зелене кисле яблуко, кінзу, родзинки та карі-майонез. І нехай вас не лякає такий строкатий мікс інгредієнтів. Смачного!

Хрумкий та апетитний салат із середземноморськими нотками, можна приготувати заздалегідь. Він нітрохи не зіпсується, постоявши у вас в холодильнику, а навіть навпаки – настоїться і просочиться всіма ароматами, що бракують.

Цей салат із рубаної курячої грудки та стиглих овочів – гарний спосіб привнести у ваше меню теплі, весняні нотки. Для оригінальності смаку доповніть страву меленою сушеною або свіжою паприкою.

Даний салат може легко скласти конкуренцію вашій улюбленій основній страві. Курячі грудки, нарізані невеликими шматочками, у поєднанні зі свіжою селерою, лимоном, зеленим перцем і хрумким беконом, заправлені дижонською гірчицею, і вершковим соусом, створюють просто неймовірну симфонію гастрономічного смаку!

Головні герої азіатського салату з курячою грудкою – це не тільки куряча грудка, а ще й гостра заправка з азіатською локшиною. Звучить дивно? Поспішаю вас порадувати, це дуже смачно. Такий салат затьмарить будь-яку вечірню основну страву на раз!

Зараз “Цезарем” навряд чи когось здивуєш, проте, якщо підійти до питання відповідально та з фантазією, можна на все життя стати улюбленим кухарем для своїх гостей. Для цього використовуйте виключно молодий пармезан, і в жодному разі не купуйте сухарики з магазину, їхній хімічний смак уб’є одним махом усі ваші старання. Краще приготуйте власні, злегка обсмаживши на оливковій олії та приправивши спеціями.

Можете бути спокійними, курячі грудки насичуються всіма необхідними ароматами і зберігають соковитість навіть при тривалому запіканні в духовці. Пікантність страви надає лимонний маринад (свіжий та натуральний), часник, гострий перець та чебрець. Вино підбираєте на власний смак.

Для приготування такої елегантної закуски вам знадобиться всього чотири інгредієнти: курячі грудки, копчений бекон, соус песто та спеції (чорний перець, трохи паприки, чебрець, розмарин, базилік). Чудова страва для шведського столу.

Обіцяє неймовірно вигідно та шикарно виглядати на святковому столі. Пастрома – це делікатес, який, як правило, готується з курячої або індичої грудки, а також свинини.

Чи плануєте влаштувати гастрономічний шабаш? Тоді “відьмине поліно” припаде до смаку вам і вашим гостям. Страва, створена спеціально для красивого та незабутнього святкування Хеллоуїна.

Відмінний снек для галасливої вечірки чи перегляду кіно. Щоб кульки “Буффало” вийшли ще смачніше, злегка змастіть медом. Подавайте як самостійну страву. Також вони добре комбінуються з пивом чи газованими напоями.

За бажанням, в паштет можна додати маринований огірок, але і без нього вийде дуже непогано. Такий паштет особливо гарний у поєднанні зі свіжим багетом або туркменським коржом.

Випічка з Курячою грудкою

Вершковий пиріг із листкового тіста з курячою грудкою та овочами – чудова альтернатива солодким пирогам. Час його приготування вас безперечно порадує – всього лише 15 хвилин. Що входить до його складу? Курячі грудки, морква, картопля, курячий бульйон, одна велика цибулина, спеції.

Цей дивовижний курячий пиріг – ідеальне блюдо для неспішного обіду або затишної вечері у родинному колі. Для надання ніжнішого смаку, Джеймі Олівер радить використовувати замість звичайної цибулі, цибулю-порей.

Легкі курячі мафіни відмінно підходять як ланч, як для дітей, так і для дорослих. Мафіни мають ніжну, буквально повітряну текстуру, від них просто неможливо відірватися!

Усі, хто не уявляє своє життя без гострого – швидше читайте рецепт і до плити! Страва складається з наступних компонентів: курячих грудок, яєць, овочів та пікантних спецій (гостра паприка, червоний та чорний перець).

Такий пиріг ви зможете приготувати будь-якої хвилини – можу посперечатися, його інгредієнти знайдуться на кухні у кожного: молоко, курячі яйця, курячі грудки, соєвий соус, цибуля, морква і оливкова олія.

Ви тільки погляньте, який гарний та фотогенічний виходить пиріг на виході! На смак, до речі, анітрохи не гірше. Випікайте виключно при 190 градусах до сухої скіпки в середині.

Улюблені, традиційні млинці можуть стати набагато смачнішими, якщо запекти їх під сирно-сметанною подушкою (заливкою). Рясно прикрасьте свіжою зеленню, подавайте з охолодженою сметаною.

Хочете вразити уяву навіть найвибагливішої публіки – приготуйте “Гранатовий браслет” з курячих грудок. На вигляд просто чудово, на смак – дивовижно!

Супи з Курячою грудкою

Ідеальний рецепт для тих днів, коли ви почуваєтеся неважливо через похмілля, або трохи застуджені. Готується просто, хоч компонентів є чимало. Чудово насичує, не залишаючи шансів на голод!

Відмінно насичує та зігріває, особливо в холодну пору року. Аромат, який наповнить ваш будинок під час приготування страви, не тільки порушить апетит, а й викличе приємні та теплі спогади про дитинство.

Простий і дієтичний рецепт супу з курячої грудки і білим рисом сподобається всім, навіть дітям. До його складу входять безліч універсальних та корисних овочів: селера, морква, цибуля, часник.

Якщо вас дратують асорті з овочів, що плавають на дні тарілки з супом, тоді скоріше записуйте рецепт і буде вам щастя! Всі компоненти добре перебийте блендером, печериці – обсмажте, наріжте на невеликі шматочки, саме вони і послужать головною прикрасою крем-супу.

Якщо раптом цей суп ви готуєте спеціально для дитини, раджу якомога дрібніше нарізати, або перебити в блендері броколі. Якщо зовнішній вигляд цього чарівного овочу нікого не бентежить – сміливо прикрашайте їм суп.

Такий крем-суп є досить ситним і апетитним, щоб служити також і основною стравою. Весь секрет полягає у правильному виборі бекону. Обсмажте його на оливковій олії для отримання хрусткої консистенції.

Що може бути краще за подібний суп? Креветки очистіть, додайте в курячий бульйон з готовою, відвареною курячою грудкою. До речі, щоб надати страві неповторної нотки, доповніть свіжим лаймовим соком та лемонграсом.

Перед вживанням обов’язково дати настоятися. Страва готується до непристойності просто, а виходить дуже смачною!

Коли за вікном стає холодно, настає найкращий час для ароматних та наваристих м’ясних супів. Хто не в захваті від гречки, спробуйте додати її в курячий суп, і ви повинні змінити свій погляд на цю крупу.

На смак борщ виходить досить ніжним і легким для того, щоб його вживати навіть на сніданок! Замініть звичну яловичину або свинину соковитою та дієтичною курячою грудкою.

Основні Страви з Курячими грудками

Курячі грудки – не найпростіша у приготуванні страва, її цілком легко пересушити. Але щоб уникнути подібного конфузу, достатньо лише запекти курку при температурі 74 градуси. Подавайте страву разом із печеною картоплею та свіжим овочевим салатом.

Для приготування цієї основної страви вам знадобиться мінімум інгредієнтів та часу. Курячі грудки з розмарином і шпинатом настільки легкі та дієтичні, що чудово підійдуть і в якості сніданку.

Спробувавши лише одного разу цю яскраву індійську страву, ви однозначно готуватимете її все частіше і частіше. Рис використовуємо виключно басматі.

Комбінація свіжого шпинату, маринованих томатів і пармезану, перетворять звичайну курячу грудку на справжній твір гастрономічного мистецтва. Раджу скоріше спробувати та почастувати улюблених гостей!

У Китаї ця страва вважається класикою. Вся справа в відносно швидкому та простому способі приготування, ну, і, звичайно, у смаку – солодкі та чилі-перці у поєднанні з соковитою курочкою, просто пальчики оближеш!

Знамениті не тільки не найпростішим способом приготування, але ще й неймовірним ароматом та смаком з незвичайною структурою.

Якщо у вас зовсім не залишилося часу, а гості вже на підході, раджу приготувати саме курячу грудку з вершками в соусі. Страва дуже універсальна, підходить до будь-якого гарніру, починаючи від картоплі (тушкована, смажена, картопляне пюре), закінчуючи різноманітністю з улюблених каш.

Для того щоб приготувати таку чарівну курочку з рум’яною та хрусткою скоринкою, вам знадобиться велика кількість спецій. Серед них: пікантна паприка, чебрець, морська сіль, базилік, гранульований часник, мелений коріандр та пажитник.

Ну, і як можна встояти перед гастромагією мексиканської кесаділлі? Чарівна куряча кесаділля наповнена соковитою рубаною курячою грудкою, солодким перцем, часником і величезною кількістю сиру.

Здавалося б, страва закуски, але як би не так! Курячий рулет із чорносливом вразить вас своїми фантастичними смаковими якостями, а ще неймовірною ситністю. Прикрашається гілочкою петрушки або листочком базиліка.

Святковий варіант, який має найбільшу популярність саме в період зимових свят. Ананаси вибираємо свіжі, якщо таких не знайшлося, підійдуть і консервовані.

Не поскупіться на улюблений сир! Саме його поєднання з курячою грудкою дарує страві заповітну вершковість та м’якість. Болгарського перцю та помідорів має бути небагато, у даній страві вони відіграють другорядну роль.

Якщо не хочете отримати черстве і тверде м’ясо, використовуйте виключно кефірний маринад, з приготуванням якого впорається навіть любитель. Маринується таке м’ясо не менше двох з половиною годин.

Незабутня класика російської кухні. Курячі відбивні – завсідник будь-якого святкового столу, а також сімейної вечері. Їх не готував хіба що лінивий. Подавайте разом із картопляним пюре, салатом, рисом або гречаною кашею.

Класичний варіант курячих зраз – це саме комбінація курячої грудки з печерицями та яйцями. Що примітно, начинку ви можете зробити будь-яку: починаючи з усім звичною сирною, закінчуючи ягідною і навіть рибною.

Такий шашлик ви навряд чи готуватимете на природі, а ось взимку, в домашніх умовах, на свято – саме воно. Приготувавши цю страву, ви не тільки порадуєте своїх гостей, але ще й надихнете їх на приготування таких самих незвичайних шашликів.

Порадуйте свої смакові рецептори цією простою та апетитною стравою мексиканської кухні. Якщо ви не фанат гострого – уважно прочитайте рецепт і постарайтеся не переборщити зі спеціями.

Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться заздалегідь подбати про основні інгредієнти, адже до його складу входять: квасоля, консервована або свіжа кукурудза, зелений перець, перець халапеньо, помідори, сир чеддер, а також казероллі.

Ці хрусткі скибочки курячої грудки в кисло-солодкому соусі стануть чудовою основною стравою, причому універсальною, тому що добре комбінуються з різними гарнірами і відмінно заходять у будь-яку пору року.