Наукові співробітники прийшли до висновку, що двічі закип'ячена вода не представляє абсолютно ніякої небезпеки для здоров'я людини. Повторне кип'ятіння води відбувається, коли ви кип'ятите її, даєте їй охолонути нижче точки кипіння, а потім знову кип'ятите.19 лют. 2020 р.
Коли варите суп, додавайте сіль: вона дозволяє йому «прожити» довше. Не використовуйте в готовій страві необроблену термічно зелень – її краще прокип'ятити кілька хвилин. Уникайте каструль із товстим дном і тих, у яких грілося молоко – бактерії можуть сховатися у будь-яких мікротріщинах.
При варінні супу додавайте сіль: вона дозволяє йому "прожити" довше. Також не використовуйте в готовій страві необроблену термічно зелень – її краще прокип'ятити пару хвилин. Також рекомендують уникати каструль із товстим дном, і тих, де грілося молоко (бактерії можуть сховатися в будь-яких мікротріщинах).
Як зрозуміти, що суп прокис, якщо ви його вже закип'ятили? Просто понюхайте його, але обережно, щоб не обпектися. Нагріте блюдо, якщо воно вже стало небезпечним, то буде просто огидно пахнути. Якщо за п'ять хвилин кип'ятіння кислуватий запах не зник – сміливо позбавляйтеся від нього і не шкодуйте.
Оцет не тільки впливає на смакові якості борщу, а й дозволяє зберегти насичений колір. Кожна господиня готує борщ по-своєму, використовуючи хитрі секрети. Хтось любить експериментувати з добавками та м'ясом, але лише одне залишається незмінним – червоний колір.
Солити суп краще поступово, а доводити до смаку страву сіллю потрібно в самому кінці. Наприклад, для овочевого супу може знадобиться більше солі, для супу з консервою або готовим м'ясом – менше.
Якщо суп швидко прокисає, це пов’язано з порушеннями технологій приготування і зберігання. УНІАН …