Вишуканий рецепт бурякової гички, якої ви ще не куштували

Бурякова гичка або стебла молодого буряка – не менш корисна та смачна їжа, ніж сам буряк. Злегка протушкуйте гичку з часником й оливковою олією та отримайте ідеальний гарнір або повноцінну вегетаріанську страву.

Доведіть до кипіння невелику каструлю злегка підсоленої води. Додайте бурякову гичку та відварюйте близько 2 хвилин.

Тоді злийте воду, а стебла занурте в холодну воду на кілька хвилин. Тоді злийте воду і поріжте стебла великими шматками.

• Стебла молодого буряка або бурякова гичка – 2-3 пучки
• Оливкова олія – 1 ст. ложка
• Часник – 2-3 зубчики
• Сіль та перець на свій смак
• Кунжут чи кедрові горішки (на свій смак)
• Лимон – 2 шт.

Розігрійте у сковороді оливкову олію, додайте дрібно порізаний часник, перемішайте та злегка протушкуйте, щоб олія увібрала запах.

Після цього додайте стебла, сіль, перець та старанно перемішуйте. Процес має зайняти лише кілька хвилин, доки зелень не стане гарячою та запашною.

Викладіть суміш на тарілку, прикрасьте горішками та четвертинками лимону.

Приготовлена таким чином бурякова гичка смакує як самостійна страва або як гарнір до м’яса чи риби.

Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!

5 смачних страв із буряка: салат, десерт, закуска і коктейль

Соковитий, смачний та безперечно корисний буряк брав участь у створенні страв, що надихають на казковий настрій.

Серед них наша улюблена солодка пара: ясновельможний Пан Борщ та глибокоповажна Пані Шуба. Вони блискуче прикрашені, та ще з таким смаком, що повз пройти неможливо.

Все це чудово, але нам здається, що ми не знаємо про деяких інших шляхетних родичів цієї пари. Хто нам розкаже про них? А ось хто!

Наш веселий Капітан Буряк виходить на капітанський мостик і просить усіх зібратися на першій палубі! Розпочинаємо справжні бурякові пригоди!

Французький салат

Бурхливими хвилями добирався юнга Бурячок до Франції та опинився там у деяких смачних стравах. Серед них — виключно елегантний буряковий салат з яловичиною. М’ясо для нього обсмажується до золотистої скоринки, картопля дрібниться на тертці та смажиться після м’яса. Буряк та морква проходять крізь салатну терку, от і все. Але ж пригода починається тоді, коли салат опиниться на столі. Чи не так?

Французький салат з червоним вином / © Depositphotos

Швидкий хумус з буряка

Капітан Буряк не пам’ятає, де і як виникла ця страва. Ми залишимо це на його совісті та трошки розкажемо про буряковий хумус. Страва набула широкого поширення у країнах Близького Сходу. Саме там придумали молоти нут та додавати до нього кунжутну пасту. Виникло багато варіацій хумусу, та одна з них — бурякова. Готувати його просто, достатньо придбати баночку кунжутної пасти тахіні та банку нуту, відварити буряк і все перекрутити. Неперевершена закуска буде одним з хітів святково столу та отримає запити на майбутнє.

Буряковий хумус з житнім хлібом / © Depositphotos

Веселі бурякові млинці

Пан Буряк був в у гарному настрої, коли запропонував світу ці веселі дитячі млинці. Звісно, вони чудово підійдуть на сніданок для усієї родини. Не треба нічого зайвого, тільки бурячок, грецький йогурт, вівсяні пластівці та стиглий банан або яблучне пюре. Якщо вирішите готувати млинці, зварить коренеплід заздалегідь, щоб він вже був готовенький на час приготування страви. До веселих яскравих млинців найкраще підходить будь-який м’який вершковий сир. Біла кулька не завадить!

Бурякові млинці з м’яким сиром / © Depositphotos

Брауні з буряком та шоколадом

Ці пригоди почалися, коли старший помічник капітана Буряк прибув до Північної Америки. Там він знайшов справжнього друга в особі найпопулярнішого продукту — шоколаду. Тут не міг не виникнути чудовий дует, що дав натхнення для появи першокласного десерту — шоколадного брауні з буряком. Шоколад, какао-порошок, борошно, волоські горіхи, спеції та сирий бурячок — це практично все, що вам потрібно для того, аби відтворити чудові тістечка. Просто все добре змішайте та випікайте із задоволенням!

Брауні з горіхами та шоколадом / © Depositphotos

Коктейль «Бурякова троянда»

Якось після довгих мандрівок капітан Буряк опинився в одному з нью-йоркських барів. Саме тоді з’явився романтичний коктейль «Бурякова троянда» з додаванням горілки та просекко. Для створення коктейлю потрібна чарка свіжого бурякового соку і трохи лимонного. Шейкер з льодом привітно зустріне суміш соків з горілкою, яку потрібно потім віддати у володіння склянки-хайбол для міцних напоїв. Трохи просекко зверху, лимонна скибка, листочок м’яти — і нові пригоди починаються!

Коктейль з буряком / © Depositphotos

Готуйте з радістю, адже ви готуєте ошубенно! Смачного!