Дробна перегонка: покроково як правильно робити

Головне завдання дробової перегонки – відокремлення якісного алкоголю від різних шкідливих речовин. Робити це потрібно максимально ефективно, з мінімальними втратами корисного продукту.

Дробний перегін можна виконати з брагою або зі спиртом-сирцем, який представлений у вигляді самогону, отриманого після першої дистиляції. Отриманий продукт не матиме сторонніх присмаків та запахів.

Як здійснюється дробова перегонка на самогонному апараті

Цей процес має два основні етапи. Перша перегонка виконується на максимальній швидкості. Коли ваша брага дозріла, можна починати дистиляцію.

Особливості першої перегонки:

1. У перегінний куб заливається близько 75% загального обсягу браги.
2. Включається максимально можлива потужність нагрівання.
3. Продукт збирається «досуха». Після помітного спаду швидкості відбору потрібно буде припинити перегонку браги.

Перша перегонка дає можливість отримати спирт-сирець. Далі його необхідно дробити на фракції.

Особливості другої перегонки:

1. Отриманий раніше самогон розбавляється водою. Суміш повинна мати міцність приблизно 15-20%. Це суттєво покращить процес проведення відбору.
2. Потрібно включити нагрівання на максимально можливу потужність.
3. Після нагрівання рідини до температури приблизно 78 градусів з’являться перші краплі дистиляту. Потужність необхідно буде знизити таким чином, щоб швидкість відбору становила приблизно дві краплі за секунду.

Коментарі по етапах

Слід зазначити, що на початковому етапі дробової перегонки потрібно відбирати приблизно по 50 мл рідини від кожного кілограма цукру.

Така фракція дуже шкідлива, вона називається «головою». Рідина забороняється пити, в ній міститься велика кількість ацетону.

На другому етапі обов’язково використовується нова приймальна ємність. «Тіло» збирається доти, доки міцність напою не впаде до 40 градусів. Рідину слід періодично перевіряти за допомогою ареометра.

При зборі «хвостів» також потрібно міняти приймальну тару. Рідина з низьким вмістом спирту називається недогоном. Її можна використовувати у подальшій перегонці. «Хвости» додаються до браги збільшення її фортеці.

Не варто забувати, що пити можна лише «тіло». «Голову» та «хвости» використовують для інших цілей – розпалювання мангалу, чищення контактів на платах, переробки та багато іншого.

Брага із цукру і дріжджів: пропорції, рецепт, як поставити для самогону в домашніх умовах

Для самогону, який сміливо можна називати класичним, традиційно готується брага з цукру і дріжджів, де пропорції давно визначені, а їх дотримання дає відмінний кінцевий продукт. У приготуванні домашнього алкоголю є безліч плюсів:

• Насамперед відзначимо, що брага з цукру і дріжджів для самогону – це продукт екологічно чистий і не містить шкідливих добавок. Ось чому вживання самогону не викликає отруєння, та й похмілля набагато м’якше, ніж від деяких спиртних напоїв, які можна купити в магазині.
• Собівартість самогону значно нижче, ніж горілки, а значить – самогоноваріння не так б’є по гаманцю. А так чи інакше без міцного спиртного не обійтися. Без нього і гостей не приймеш, і за допомогу в побуті не розплатишся.
• Правильна брага в подальшому дасть елітний продукт, який не соромно буде наливати навіть найдорожчим гостям.

Розглянемо, які пропорції має брага з цукру і дріжджів, а також які ще інгредієнти й прилади знадобляться.

Підбір ємності і складових

Для цукрової браги важливий вибір посуду для бродіння, особливо показники обсягу, матеріалу виготовлення та герметичності. Крім того, у багатьох випадках буде потрібен гідрозатвор, що забезпечує вихід вуглекислоти, що виникає в процесі бродіння і одночасно запобігає потраплянню кисню в ємність, що може привести до скисання бражки.

1.Об ‘ем ємності потрібно підбирати з таким урахуванням, що бражкою необхідно заповнити максимум на ¾ об’єму. Інакше виникає ризик того, що піна, яка незмінно виникає на поверхні, буде викидатися під час бродіння.

2. Матеріали для ємності можуть бути різними:

• самий підходящий – скло. Це можуть бути бутля великої місткості, як правило – починаючи з 10 літрів, адже зазвичай приготування цукрової браги починається з 6 – 7 літрів;
• також непоганим варіантом є використання різних чанів, виготовлених з харчової нержавіючої сталі;
• сьогодні є в продажу великий вибір пластикових ємностей різного об’єму. Але обов’язково переконайтеся, що цей посуд призначена для харчових продуктів, про що на тарі обов’язково повинна бути відмітка;
• в домашніх умовах брагу для самогону з цукру часто ставлять в алюмінієвому посуді. Це може бути молочна фляга, каструля;
• підходящої можна вважати і емальований посуд.

Якщо ви плануєте надалі зливати брагу з цукру, добре б оснастити ємність краном для зливу і поставити ємність на піднесення в півметра. Крім того це покращує теплообмін, оскільки бражка не тягнутиме холод від підлоги.

3. Щоб брага для самогону з цукру з використанням дріжджів вийшла ідеальною, дуже важливий вибір цукру. Багато хто, особливо початківці, самогонники вважають, що цукор можна застосовувати будь-який і бувають дуже розчаровані, коли в подальшому отримують недобір фортеці.

Найбільш часто це буває чомусь при покупці цукру в великих супермаркетах, де часто і продається фальсифікований продукт. Майстри самогоноваріння чудово розуміють, що цукор потрібен якісний, тому купують його в перевіреної мережі, вибравши правильну марку і ніколи не використовують зіпсований продукт.

4. Дріжджі не менш важливі, ніж якісний цукор. Кращою виходить цукрова брага на спиртових дріжджах, хлібопекарські можна застосовувати тільки в тому випадку, якщо інших немає, оскільки вони не забезпечують належний вихід високоградусного спиртного.

Непоганою альтернативою можуть стати сухі і тут більшість схиляється до того, що гарні для самогоноваріння сафлевюр, які можна купити повсюдно. Вони крім того, що забезпечують хороший вихід самогону, ще й знижують утворення піни під час бродіння. Необхідно знати пропорції і перед тим, як зробити брагу, враховувати їх. На кожен кілограм цукру беруть 20 г сухих або 100 г спиртових або пресованих.

5. Вода не менш важлива, оскільки від неї багато в чому залежить, який самогон ви отримаєте. Кращою вважається джерельна, але можна також застосовувати фільтровану. Ні в якому разі не намагайтеся робити самогон з цукру і дріжджів з використанням звичайної хлорованої води. Так ви можете зіпсувати бражку: вона швидко скисне, та й кінцевий продукт буде зіпсований.

класика рецептури

Розглянемо класичний приготування браги з цукру і дріжджів, перевірене вже не одним поколінням майстрів самогоноваріння.

Даний рецепт розрахований на отримання 5, 5 літрів напою міцністю 45 ° після другої перегонки з відбором «голів» і «хвостів». знадобиться:

• 5 кг хорошого цукру;
• 100 г сухих або 0, 5 кг спиртових пресованих дріжджів;
• 20 л. джерельної або очищеної води.

У посудині, призначеній для бродіння, в теплій воді ретельно розмішайте цукор. Щоб переконатися в тому, що ви взяли правильний цукор, і зможете вигнати хороший самогон, перевірте майбутню бражку сахаромером. Цей досить простий прилад, який нескладно придбати через інтернет, показує відсоток цукру в розчині.

Дріжджі розводять обов’язково окремо, добре теплою водою до 30 ° С, додають щіпку-іншу цукру. Чекають, поки дріжджі піднімуться шапочкою і тільки після цього додають до сусла. І потім відправляють в тепле місце.

період бродіння

Однозначно відповісти, скільки блукає брага на цукрі, неможливо. Це залежить від безлічі факторів:

• температури в місці дозрівання бражки;
• наявності або відсутності додаткового підігріву. Багато хто використовує для підвищення температури акваріумні підігрівачі, виставивши їх на 28 ° С.
• додаткові підгодівлі. На питання, як прискорити бродіння, у кожного своя відповідь. Можна використовувати хімічні підгодівлі, що містять фосфор і азот. Є й інші способи. Хорошої якості виходить цукрова брага на винних дріжджах, до того ж і зріє вона швидше.

З огляду на всі нюанси, можна однозначно сказати: дозрівання для браги з цукру складає від однієї до двох тижнів.

визначення готовності

Незалежно від того, швидка брага для самогону з цукру поставлена вами або звичайна, необхідно вміти визначати її готовність. Уважно потрібно стежити за процесом бродіння, починаючи з п’ятого дня. Показники готовності:

• Брага НЕ булькає, не піниться, вуглекислий газ не виділяється. Щоб не покладатися тільки на власні відчуття, запаліть сірник над бражкою. Якщо вона не згасне, значить, бродіння дійсно припинилося.
• Верхній шар посвітлів, а дріжджі випали на дно, в осад.
• Для визначення закінчення дозрівання важливо, скільки градусів в брагу, що також можна перевірити за допомогою сахаромера. Якщо початкова концентрація цукру – близько 20%, то коли брага готова, цей показник падає до нуля.
• У запаху і смаку бражки явно відчувається спирт, вона стає гіркою, без солодкого присмаку, який присутній на перших етапах бродіння.

освітлення

Крім знань про те, як зробити брагу, потрібно вміти її ще й освітлити. Що, втім, роблять не всі, а деякі і взагалі вважають цей процес не тільки не потрібне, але навіть шкідливим, оскільки освітлення передбачає подальше зливання браги з опади.

При зливанні кілька спирту неодмінно залишиться в осаді, а значить – ви недоотримаєте кількість самогону. Прихильники освітлення же переконані, що при цій процедурі запобігають підгоряння осаду в перегінному кубі, тим самим забезпечуючи вихід більш чистого і приємного для пиття спиртного напою.

Виділити осад допомагають:

• нагрів до 55 ° С. При цьому дріжджі гинуть і випадають в осад;
• охолодження до температури від +5 до -5 ° С протягом доби-двох;
• використання бентоніту (білої глини). Досить всипати в бражку кілька ложок глини, і через 12 годин, максимум – добу, можна зливати з осаду.

Для зняття браги з осаду можна застосовувати або кран, вмонтований в ємність для бродіння трохи вище дна, або довгу трубку, за допомогою якої також знімається з осаду вино.

перегонка

Тепер ви знаєте, як поставити брагу на самогон, але цього ще недостатньо, щоб отримати якісний продукт, який можна ставити на стіл. Необхідно ще правильно провести процес самогоноваріння. Зробити це можна двома способами: дистиляцією або ректифікацією.

Застосувавши колону ректифікації, ви відразу отримаєте якісний самогон, очищений від шкідливих домішок. Використання браги для самогону з цукру і дріжджів не передбачає наявність в кінцевому продукті будь-якої присмаку, тому ректифікація – відмінне рішення.

Якщо ви використовуєте звичайний самогонний апарат, то фахівці рекомендують подвійну перегонку. Перша перегонка цукрової браги проводиться на високій потужності, причому, до тих пір, поки відсоток спирту в струмені дійде до 5 – 6 градусів.

Для другої перегонки цей слабенький по фортеці і багатий шкідливими речовинами самогон бажано очистити одним з відомих майстрів самогоноваріння способом:

1. Соняшниковою або будь-яким іншим рослинним рафінованим маслом. Для цього на 1 літр отриманого слабоалкогольного напою до 20 градусів міцності (якщо фортеця більше, краще розвести водою) додають масло з розрахунку 20 мл на літр рідини. Тричі дуже добре розмішують з інтервалом в пару хвилин. Залишають на добу, потім обережно зливають за допомогою трубочки, стежачи, щоб не був зачеплений верхній, маслянистий, шар.
2. Вугіллям. Можна просто залити вугілля самогоном і, витримавши добу, акуратно злити. Або використовувати вугільний фільтр. Уже на цьому етапі велика частина сивушних масел залишиться в вугіллі.
3. Можна поєднати два способи: спочатку – рослинним маслом, а потім вугіллям.

Друга перегонка вимагає дуже повільного початку процесу. Обов’язково прибираються «голови» – не менше 150 мл, або з розрахунку – 50 мл з 1 кг цукру, тобто – 250 мл, виходячи з 20 л браги. Тіло женуть до отримання необхідної міцності напою. Хвости збирають окремо.

«Хвости» бажано не виливати, а додати до наступної брагу, яку ви будете ставити. Це дозволить отримати кращий вихід самогону при перегонці (читайте: онлайн розрахунок важливих параметрів).

Використовуйте ці рекомендації самі і поділіться статтею з друзями в соціальних мережах!

Вправи на тему розрахунки з двома дробами.

Ці вправи дозволять перевірити, як ви вмієте складати, віднімати, множити та ділити дроби.

Розв’язання задач і вправ кращій спосіб перевірити свої знання і закріпити вивчений матеріал!

Вправа. Знайдіть значення виразу, запишіть відповідь і натисніть кнопку “перевірити”.

Оцінювання задач на: додавання, віднімання, множення та ділення дробів

1. Максимально ви можете отримати 4 бали за правильний розв’язок задачі
2. Бали за розв’язану задачу будуть зменшуватися, якщо ви забули скоротити відповідь або не перетворили неправильний дріб в мішане число

Після натискання кнопки , ви дізнаєтесь чи вірно або невірно ви розв’язали задачу.

Щоб пропустити поточне завдання і перейти до наступного натисніть кнопку .

Увага. Якщо ви пропустили завдання, то воно зараховується, як не розв’язане і повернутися до нього неможливо.

Правила. Додавання, віднімання, множення і ділення дробів

1. привести дроби до найменшого спільного знаменника;
2. Додати чисельники, знаменник залишивши без змін.
3. Якщо при додаванні дробових отримано неправильний дріб, виділити цілу частину з цього дробу;
4. скоротити отриманий дріб.

1. привести дроби до найменшого спільного знаменника;
2. Відняти чисельники, знаменник залишивши без змін.
3. скоротити отриманий дріб.

1. перемножити чисельники і знаменники дробів.
2. скоротити отриманий дріб.

1. помножити перший дріб на дріб, обернений другому.
2. Якщо при отримано неправильний дріб, виділити цілу частину з цього дробу;
3. скоротити отриманий дріб.

Будь-які нецензурні коментарі будуть видалені, а їх автори занесені в чорний список!

© 2011-2024 Довжик Михайло
Копіювання матеріалів з сайту заборонено.

Вітаю всіх користувачів OnlineMSchool.
Мене звати Довжик Михайло Вікторович. Я власник і автор цього сайту, мною написано весь теоретичний матеріал, а також розроблені онлайн вправи та калькулятори, якими Ви можете скористатися для вивчення математики.

Якщо Ви бажаєте зв’язатися зі мною, маєте питання, пропозиції або бажаєте допомогти розвитку сайту OnlineMSchool пишіть мені [email protected]