Опасные и съедобные ягоды — 20 видов с фото и описанием

Расскажем, какие виды ягод самые полезные и вкусные, а какие нанесут вред организму. Также дадим краткую характеристику и описание каждой культуре, чтобы понимать ее отличительные свойства.

Арбуз

Это самая крупная в мире ягодная культура. Вес отдельных плодов достигает 30 кг. Арбузы используются не только в пищу: их целебные свойства были оценены косметологами. На основе измельченных косточек делают кремы и скрабы, антицеллюлитные средства.

Арбуз полезен только при умеренном потреблении: он нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, ускоряет моторику кишечника, предупреждает образование камней и песка в почках.Есть слишком много арбузов опасно, а особенно тем, кто страдает хроническими болезнями почек и сахарным диабетом.

Барбарис

Растет на небольших кустарниках и имеет оранжевый оттенок. Ягоды используются во многих сферах человеческой жизни: медицине, кулинарии, косметологии. На основе барбариса готовят различные специи, напитки и чаи.

Плоды активно используются и в народной медицине благодаря своим многочисленным полезным свойствам (особенно в сушеном виде):

• останавливают кровотечения;
• замедляют процессы старения;
• снижают температуры тела;
• предупреждают туберкулез, ревматизм и сахарный диабет.

На фото кустарник барбариса

Брусника

Брусника — низкорослый вечнозеленый кустарник с небольшими ягодами ярко-красного цвета. Это дикая культура растет в условиях умеренного климата: в тундре и таежных лесах. Полезными свойствами обладают все части растения: побеги, стебли, листья, ягоды. Плоды предпочитают потреблять сырыми: в таком виде они сохраняют максимум витаминов.

Брусника ценится благодаря следующим полезным характеристикам:

• устраняет воспаление мочевыделительной системы: помогает при цистите, пиелонефрите;
• предупреждает развитие сахарного диабета;
• препятствует образованию атеросклеротических бляшек в стенках сосудов;
• улучшает отток желчи из организма, за счет чего снижается риск заболеваний печени и ЖКТ,

Фото ягоды представлено ниже.

Виноград

Ягода известна не только своими кулинарными и вкусовыми свойства. Еще в древности люди смогли оценить уникальные лечебные свойства растения. Существует множество разновидностей винограда.

В ягодах винограда содержится большое количество антиоксидантов. Они помогают человеку в борьбе с вирусными и простудными заболевания. Также в винограде содержатся свободные радикалы, которые ускоряют усвоение глюкозы, предупреждают хронические патологии органов ЖКТ.

Годжи

Культура относится к группе токсических ягод, оказывающих паралитическое воздействие на нервную систему. Однако некоторые виды из “волчьих ягод” напротив, имеют уникальные целебные свойства. К таким растениям относят ягоду Годжи: полезные свойства и противопоказания лучше всего известны китайской медицине.

• для профилактики и борьбы с онкологией на ранней стадии;
• повышения иммунитета;
• продления жизни;
• борьбы со стрессом

Дали описание Годжи из семейства “волчьих ягод”, теперь смотрите, как она выглядит на фото.

Голубика

Это кустарниковое растение, которые не превышает 1 метра в высоту. Отличить плоды голубики можно по сизому налету на ягодке и сочной мякоти.

Голубику по-другому называют пьянящей ягодой. Но виновником таких симптомов является другая культура, которая произрастает рядом с голубикой — багульник.

Голубику нужно регулярно есть тем, у кого имеются проблемы с кровеносными сосудами. Она эффективна в борьбе с атеросклерозом, гипертонией и ангиной.

Смотрите, как выглядит голубика на фото

Голубику используют и в сыром, и в сушеном виде. Из нее делают вино, джемы и варенье.

Вишня

Вишня — это дерево или кустарник с несколькими стволами (в зависимости от сорта). Ягоды вишни — овальные с косточкой внутри. Созревание ягод происходит в период с июня по июль, но на одном дереве все ягоды созревают практически одновременно.

Вишня полезна при заболеваниях сосудов, так как она уменьшает их проницаемость и ломкость. При регулярном потреблении ягода значительно уменьшает риск тромбоза (особенно если есть вишню свежей). Курмин в составе продукта регулирует свертываемость крови.

Дыня

Растение относится к семейству бахчевых. И из -за большого размера многие не подозревают, что дыня — это ягода, ошибочно относя ее к фруктам и овощам. Дыня неприхотлива в уходе, устойчива к засолению и пересыханию почвы. Плоды в зависимости от сорта могут иметь шаровидную или овальную форму. Смотрите на фото, как выглядят разные сорта дыни.

Как и арбузы, дыня полезна при заболеваниях мочевыделительной системы.Она нужна тем, кто страдает от запоров и ожирения. Благодаря высокому содержанию глюкозы ягода помогает бороться с депрессивными состояниями и улучшает качество сна.

Ежевика

Эта ягода растет в северных и умеренных широтах: хвойных и смешанных лесах, лесостепной зоне и пойме рек. В садах ягоду практически невозможно вырастить, и если кустарник зацветает, то ждать от него хорошего урожая не придется.

Ежевика оказывает комплексное положительное воздействие на иммунитет: предупреждает авитаминоз, делает человека более устойчивым перед вирусными заболеваниями, помогает быстро восстановиться после перенесенных болезней и операций.

Дали описание ежевике, теперь смотрите, как выглядят разные сорта ягоды на фото.

Земляника

Земляника — травянистая ягода высотой до 20 см. Цветет с мая по июль. Ягода распространена в восточной и западной части России, в средней Азии. Ягоды земляники считаются одними из самых калорийных — 41 Ккал на 100 г, поэтому потреблять их в больших количествах не стоит.

Полезное свойство земляники — кровоостанавливающее. Ее рекомендуют есть при частых внутренних кровотечениях и чрезмерной ломкости сосудов. Плоды, листья и корневища растения заваривают и пьют как чай при заболеваниях печени и почек.

Ирга

Относится к семейству розоцветных. Она не требовательна к условиям произрастания, поэтому ценится садоводами северных регионов. Кустарник хорошо переносит морозы в -40, -50 градусов.

По химическому составу игра очень похожа на черную смородину: богата полезными флавоноидами и витамином С. Детям и людям с повышенной кислотностью желудка лучше есть иргу: в ней содержится меньше кислот чем в черной смородине и больше сахаров.

Фото кустарника и ягод ирги.

Клубника

Клубника — многолетняя травянистая культура. Оно относится к семейству розоцветных. Ягоды на стебле появляются через 20-26 дней с начала цветения.

Наибольшей пользой обладают свежие ягоды: их можно потреблять даже тем, кто страдает от диабета. В замороженном виде ягода теряет часть своих полезных свойств, но все же их сохраняется больше, чем в варенье из клубники.

Ягода положительно влияет на активность головного мозга, кровеносные сосуды, предупреждает развитие диабета 2 типа и ожирение. Научно доказано, что клубника содержит больше витамина С, чем лимон и цитрусовые. Поэтому ее полезно принимать при простудных заболеваниях и иммунодефицитных состояниях.

Клюква

Вечнозеленое растение с тонкими и длинными побегами. Ягоды клюквы шаровидные, не превышают 12 мм в диаметре. Созревание ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Свежие плоды способны храниться в свежем виде до 6 месяцев.

Противопоказаний к потреблению клюквы не так много (среди них повышенная кислотность желудка и индивидуальная непереносимость клюквы), но полезные свойства ягоды известны еще нашим предкам.

Настойки, чаи и морсы из клюквы пьют при вирусных и инфекционных заболеваниях внутренних органов. Научные исследования доказали: вещества, содержащиеся в клюкве, способны уничтожать некоторые штаммы вирусов, против которых не эффективны медикаментозные средства.

Крыжовник

Многолетний кустарник отличается высокой урожайностью и длительным плодоношением. С одного куста можно собрать до 20-25 кг ягод. Растет крыжовник в умеренных широтах, неприхотлив к качеству грунта. У кустарника есть способность сильно разрастаться, образуя колючую сплошную стену.

Ягоды крыжовника при регулярном потреблении положительно сказываются на умственных способностях человека: улучшают память, предупреждают болезнь Альцгеймера. Незрелые ягоды выводят из организма вредные вещества, помогают похудеть и ускоряют моторику кишечника. Спелые плоды используются в профилактике онкологических болезней.

Малина

Малина — распространенный по всему миру кустарник. Его можно встретить на Аляске и на Алеутских острова. Всего выведено более 200 сортов малины, ягоды могут иметь разнообразные оттенки — от желтоватых до практически черных.

Польза малины обусловлена тем, что она способна разжижать кровь и снижать температуру, а вред для здоровья — в высокой аллергенности ягод. Малиновый чай и варенье из плодов рекомендуют пить при первых признаках простуды, так как ягоды содержат большое количество витамина С и стимулируют защитные силы организма.

Морошка

Морошка — это северная янтарно-желтая ягода. Она растет исключительно в условиях сурового климата. Вкус плодов кислотно-пряный, винный.

Можно отметить несколько полезных свойств ягоды:

• устраняет отеки и выводит лишнюю жидкость из организма;
• укрепляет нервную систему за счет высокого содержания; витаминов группы В;
• ускоряет восстановление после тяжелых болезней;
• снимает усталость и нормализует настроение.

Смотрите, как выглядит северная ягода на фото.

Облепиха

Ягода имеет овальную форму и созревает к концу весны. Ягоды кисловато-сладкие с нотками ананаса. По-другому облепиху еще называют северным ананасом.

Полезные свойства облепихи позволяют использовать ее при воспалительных заболеваниях полости рта: стоматите и гингивите, а также при авитаминозе. Облепиха замедляет процессы старения в организме: уменьшает ломкость волос и ногтей, предупреждает возрастное ухудшение зрения.

Фото, как выглядит ягода облепиха.

Рябина

Плоды рябины кисловатые с легкой горечью. Ягоды начинают поспевать к середине сентября, но остаются на дереве до глубокой зимы. В природе рябина чаще встречается в северном полушарии.

Каротин, содержащийся в рябине положительно влияет на состояние кожи: делает ее более упругой и эластичной. Также ягода улучшает зрение. Однако у рябины есть не только полезные, но и вредные свойства: в плодах содержится парасорбиновая кислота. При чрезмерном потреблении ягод могут возникнуть проблемы с желудком.

Смородина

Данный представитель относится к семейству крыжовниковые. 3 самых распространенных сорта смородины: черная, красная и желтая. Ягоды смородины — рекордсмены по содержанию витамина С, который необходим для полноценной работы сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

Особенно полезна смородина тем, кто страдает кожными заболеваниями или от сахарного диабета. Так, например, регулярное потребление плодов помогает нивелировать симптомы псориаза. Ягоды разрешается есть детям и беременным женщинам, потому что риск развития аллергии после их потребления минимален.

На фото изображены ягоды смородины

Терн

Терн — небольшой кустарник с колючими ветками и сливовидными плодами. Ягоды окрашены в темно-синий цвет с восковым налетом. У культуры есть одно очень важное лечебное свойство, благодаря которому оно получило широкое применение в народной медицине. Терн обладает мощным противомикробным свойством, благодаря чему его используют при пищевых отравлениях.

Доказано, что ягоды помогают в лечении дизентерии кишечной инфекции. Также терн полезен людям с кишечными расстройствами. поскольку ягода обладает легким закрепляющим эффектом.

Черешня

Это древнейший вид вишневого дерева. Ботаники считают черешню родственницей розы на уровне семейства и вишни на уровне вида. В народной медицине активно используют не только плоды, но и перетертые косточки.

В черешне содержится большое количество флавоноидов. Они придают ягоде ярко-бордовый оттенок. Вещества помогают притупить симптомы обострения подагры.

Доказано, что черника способна снизить артериальное давление. Но пользу от потребления ягод можно будет заметить только через 2 часа. Эффект длится до 6 часов.

На фото посмотрите, как выглядит ягода

Черника

Черника — это влаголюбивая культура. Растет она в основном на заболоченных местностях. Ягода является рекордсменом по содержанию микроэлементов и витаминов. Она не теряет свои полезные свойства даже после термической обработки. Черничное варенье, джем по свойствам превосходит любое лекарство от гриппа и простуды.

Перечень полезных свойств черники:

• сохраняет остроту зрения;
• улучшает память;
• укрепляет иммунитет;
• снижает риск заболеваний сердца;
• помогает нормализовать микрофлору кишечника.

Не рекомендуется есть ягоду людям с мочекаменными болезнями и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта.

Шиповник

Это дикорастущее растение, которое в народе называют дикой розой. Ягоды шиповника созревают к осени и не отличаются ярко-выраженным вкусом.

Плоды шиповника полезны при кашле. Из сушеных плодов можно делать отвары, настои или чаи. Народные средства полезны в период гриппа и простуд, так как помогают иммунитету нормально работать.

Масло шиповника нашло широкое применение в гастроэнтерологии. Оно заживляет язвы на поверхности слизистых и купирует симптомы ЖКТ-заболеваний, ускоряет регенерации тканей.

8 самых опасных и ядовитых ягод

Большинство ягод, растущих на территории России безопасны. Но есть и те, которые лучше не трогать руками, не говоря о потреблении внутрь. С ними нужно ознакомиться, чтобы избежать пищевых отравлений.

Волчеягодник

Это кустарник до 1,5 метров. Ядовиты не только ягоды, но и листья, стебли растения. Ягоды окрашены в красный цвет и могут использоваться в народной медицине только для местного применения, например, в качестве примочек или компрессов.

Волчеягодник зацветает одним из первых — в середине весны. Этим он отличается от других кустарников, на котором растут ягоды.

Воронец

Это многолетняя культура, которая встречается на заболоченных местностях. Ягоды не превышают горошину по размеру и окрашены в красный или черный цвет. Воронец опасен не только при потреблении, но и при кожном контакте. На поверхности кожи он оставляет ожоги и повреждения.

Ландыш

Растение можно встретить во всех уголках земного шара — кроме Антарктиды. Плоды токсичны для человека и при употреблении вызывают острую диарею, помутнение сознание. Однако птицы могут лакомиться ягодами ландыше без последствий.

Паслен

Ягоды паслена можно легко спутать с томатами. Цвет плодов варьируется от желтого до темно-серого. От потребления плодов человек не умрет, то может получить пищевое отравление.

Бузина

Опасны только некоторые виды бузины: красная и травяная (не путать с черной). Ягоды ядовиты и опасны, как в свежем, так и в термически обработанном виде. Несмотря на то, что варенье из бузины очень вкусное, от его употребления лучше отказаться.

Падуб

Ягоды встречаются в основном в дикой среде. Все части растения ядовиты, а особенно косточки ягод. Мякоть не причинит человеку сильного вреда, но если он нечаянно съест косточку, то риск смертельного исхода будет высок.

Вороний глаз

Это растение невозможно спутать с другими из-за его характерного внешнего вида. Около ягоды расположены 4 ярко выраженных листьевых пластины. Ядовито все растение: листья, стебли, но особенно токсичны ягоды.

Девичий виноград

Ягоды по внешнему виду очень напоминают виноград. Но они имеют очень вязкий вкус и неприятный запах. По этим характеристикам можно понять, что ягода ядовитая. Если человек нечаянно съел одну ягодку, то проблем со здоровьем не будет. Отравление наступит, если съесть много плодов — более, чем 1 горсть.

Вам также может быть интересно:

Лохина і чорниця: в чому різниця, фото

Лохина і чорниця належать до сімейства Вересові і мають багато спільного, але це не одне і те ж. Вони відносяться до різних видів рослин, у кожного є свої особливості і відрізнити їх один від одного зовсім неважко.

Обидві ягоди зустрічаються в дикій природі. У магазинах можна знайти садову лохину, виведену селекціонерами. Вона така ж корисна, як і дикорослі. Що стосується чорниці, то вона в садах практично не зростає і за неї потрібно вирушати до лісу.

ягоди

Чим відрізняється чорниця від лохини? Перше, що хочеться порівняти, — це ягоди, які і представляють головний інтерес. Плоди мають відмінності і за кольором, і за розміром, і за формою, і за смаком.

Чорниця дрібніше, у неї більш темний колір, інтенсивний слідкувати-кислий смак. Лохина більший і світліше, плоди більш м’ясисті і щільні, сік водянистий і безбарвний. Смак нейтральний, мовчазний, кислуватий, але їсти ягоди солодкі, трохи нудотні. Шкірочка і в тій і в іншій покрита сизим нальотом.

Лохина не забруднює, на відміну від чорниці, руки і рот, не залишає темних слідів на одязі. Чорничні плями погано відмиваються і відпираються.

Ягоди чорниці круглі, темно-сині, практично чорні. У лохини — подовжені, великі (до 12 мм), сіро-синього кольору.

Чорниця більш калорійна — 57 кКал / 100 г, лохина містить всього 39 ккал. За вмістом вітамінів, амінокислот, мінералів та інших речовин різниця між чорницею і лохиною невелика.

Де і як ростуть

У дикій природі обидві ягоди зустрічаються в регіонах з досить холодним і помірним кліматом. Ростуть в заболочених місцях і лісах.

Чорничні кущі низькі (близько 40 см у висоту), пагони гнучкі, зелені, ягоди поодинокі. Зазвичай виростають в хвойних лісах, під соснами і ялинами.

Кущі лохини досягають 50 см, іноді 100 см, пагони здеревілі, ягоди ростуть гронами. Зустрічаються в тіні і на відкритих місцях.

Листя у чорниці і лохини схожі, за формою яйцеподібні, приблизно однакового розміру.

Користь і протипоказання

Що корисніше — лохина або чорниця? Відмінності за складом незначні, обидві ягоди містять набір вітамінів і інших цінних елементів, що робить їх корисними для здоров’я. Обидві вони використовуються як лікувальний засіб.

чорниця

У цій ягоді міститься аскорбінова кислота і антиоксиданти. Чорниця покращує роботу імунної системи, є природним антибіотиком, здавна вважається дуже корисною для очей.

У народній медицині плоди використовують:

• при погіршенні зору;
• при розладах травної системи;
• для профілактики серцево-судинних захворювань;
• при анемії;
• для лікування опіків;
• при підвищеному рівні глюкози в крові;
• при сечокам’яній хворобі;
• при гострих респіраторних інфекціях.

Не можна їсти чорницю при хронічних запорах і захворюваннях підшлункової залози.

лохина

Її корисні властивості полягають в тому, що вона має антиоксидантні властивості, підвищує здатність клітин до регенерації, сприяє виробленню колагену, незамінна в дієтах для схуднення.

Ягоди лохини застосовують:

• для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
• при гіпертонії;
• для зміцнення серця і судин;
• для прискорення обмінних процесів;
• для поліпшення пам’яті і роботи мозку в цілому;
• для усунення втоми очей;
• при анемії.

вирощування

Ці чагарники по-різному приживаються на садовій ділянці. Для чорниці дуже важко створити необхідні умови. І чорницю, і лохину потрібно вирощувати на відкритій ділянці або в півтіні, на кислих грунтах, з дренажем в лунках.

чорниця

Ця ягода не відноситься до культурних рослин для домашнього та промислового вирощування.

Її рідко обробляють на садових ділянках. Для неї потрібно створити умови, максимально наближені до природних. Потрібно вибрати місце, яке повинно знаходитися в півтіні, можна вибрати і сонячний ділянку.

Грунт перекопати на глибину до 60 см. Додати в грунт листя дуба, сірку, хвойні голки.

Діаметр ями — 50-60 см, глибина — 50 см. У лунку покласти раскрошенную торф, змішаний із землею. Відстань між ямками — 1,5 м.

Саджанці потрібно викопати в лісі. Це повинні бути молоді невисокі кущики. Підійдуть і зрілі, які потрібно буде вкоротити після посадки.

Інший варіант — виростити саджанці з насіння. Дозрілі ягоди потрібно розім’яти в підходящої посуді, залити водою. Витягти те, що осяде на дно, помістити насіння на тканину і висушити. Посадити їх в суміш торфу і піску, затягнути плівкою і залишити в освітленому місці при температурі 5-10 градусів. Вони повинні зійти через місяць. Через два тижні їх пересаджують у великі горщики. Через рік можна переводити у відкритий грунт.

Під час висадки на саджанцях повинен бути земляний кому. Краї коренів змочити водою і відправити в ямку, випрямити коріння, засипати землею, утрамбувати, зволожити, покрити мульчею з хвої, кленової або дубового листя.

Для розвитку кущів потрібен регулярний полив і підгодівля мінеральними добривами без органіки.

Посадки чорниці, при дотриманні всіх правил, можуть плодоносити до 20 років.

лохина

Ця ягода активно вирощується на садових ділянках. Виведено спеціальні сорти для домашнього вирощування: Тайгова красуня, Патріот, Блю Рей та інші. В умовах українського клімату краще підійдуть ранні або середньоранні сорти.

Культура любить кислі грунти. Діаметр ям потрібно робити менше, ніж для чорниці. Перед посадкою кому землі потрібно зруйнувати руками і помістити саджанці на 20 хвилин в теплу воду. Потім висадити їх в грунт.

У грунт перед посадкою не рекомендується вносити гній або золу, слід додавати мінеральні добрива. При необхідності подкисляют грунт. Полив помірний, виробляють його у фазі цвітіння і утворення зав’язі. Грунт навколо стовбура покривають мульчею з торфу, голок хвої, дубового листя. Якщо зима малосніжна, кущі необхідно утеплювати.

Збір урожаю

Плодоносити ці ягоди починають майже одночасно, чорниця з’являється в лісі трохи раніше. В середньому початок дозрівання в дикій природі доводиться на кінець липня. Триває протягом трьох тижнів.

У садах ягоди лохини встигають в середині липня, плодоношення триває до чотирьох тижнів.

Лохину зривати легше: чагарник вище, плоди крупніше, вони зібрані в грона. Чорниця росте у самої землі, ягоди розкидані по всьому чагарнику.

зберігання

Більш вимоглива до умов зберігання лохина. Якщо вона зірвана в теплу пору, вона швидко псується. Краща температура для неї — від 0 до 4 градусів. Протягом року вона буде зберігатися в замороженому вигляді. При зборі і перенесенні великих обсягів ягід потрібно проявляти акуратність, щоб вони не втратили вигляд.

Підведемо підсумки

У чому різниця для садівників, так це в тому, що лохина давно окультурена, селекціонери вивели багато сортів і її легше розводити на дачній ділянці. Чорниця погано росте в умовах саду або городу і практично там не вирощується через складність технології. Вибір для садівників очевидний — лохина.

У кулінарії використовуються обидві ягоди. Більш м’який смак у лохини, тому вона краще для вживання в свіжому вигляді. Для приготування десертів і заготовок краще вибрати чорницю, смак якої більш насичений.

Чим відрізняється чорниця від лохини

На прилавках сучасних магазинів час від часу з’являються привабливі дивини, екзотичні овочі, фрукти, ягоди, такі як лохина і чорниця. Дачникам, які прагнуть розвести новинки у себе в саду, доводиться вирішувати питання: Як розрізнити чорницю і лохину, дуже схожі зовні культури? Як правильно підібрати посадковий матеріал, які особливості вирощування чудасій?
Давайте, перш за все, порівняємо зовнішні ознаки ягідників, які відносяться до сімейства Вересові.

Умови вирощування: як відрізнити дві ягоди?

І чорниця, і лохина — невибагливі культури, росли в лісі, тому особливих умов не буде потрібно. Головне: підтримка кислотності і вологості.
Для лохини виділяють сонячне місце на ділянці. Можлива півтінь, але ягода не буде такою солодкою.
Чорниця, навпаки, потребує півтіні.
Обидві культури воліють вологий грунт, що має кислу реакцію. Вони не бояться високого рівня грунтових вод, підвищеної вологості, сильних морозів.
В період весняних поворотних заморозків можливе пошкодження квіток рослин. Для попередження вимерзання перед очікуваними заморозками поливають кущі і вкривають їх матеріалом. Лісові ягідники не страждають від захворювань. Для профілактики виробляють обприскування 1% розчином бордоської рідини.

Не можна підгодовувати кущі перегноєм, краще торфом.

Особливості вирощування чорниці

Чорниця не відноситься до культивуються рослинам. Виростає в Скандинавії, ​​на Кавказі, Уралі. Щоб виростити її на дачній ділянці, попередньо заготовляють матеріал для посадки, готують майданчик в такому порядку:

1. Саджанці для посадки копають в лісі в квітні або на початку осені. Беруть з грудкою землі на коренях. У разі відсутності молодих кущів (двох-трирічних) викопують багаторічні і після посадки зрізають верхівки. Вік можна визначити за кількістю ниркових кілець.
2. Саджанці також вирощують з насіння протягом року.
3. Землю під чорницю перекопують, додають порошкову сірку, дубове листя, хвою (для створення оптимальної кислотності).
4. Копають ями під кущі 50 см х 50 см х 50 см.
5. Грунт змішують з торфом 1: 1 для супіщаних, суглинистой грунту, або торф з піском в пропорції 3: 1 для глинистого грунту. Родючий шар 30-35 см.

Висаджують кущі згідно із загальними правилами. Поливають водою, підкисленою оцтом (півсклянки на відро води).
Починає плодоносити ягідник через 2-3 роки після висаджування, через 7 років можна очікувати максимальних врожаїв.

Особливості вирощування лохини

Лохина — культурна рослина, яке біологи вивчають, селекціонери виводять нові сорти для вирощування, покращуючи якісні характеристики.
Чудово рослина тим, що може рости на бідних ґрунтах і в холодному кліматі.
Як і чорниця, любить культура кислі грунти, склад яких такий же, як і для чорниці.
Ямки викопують відповідно величиною кореневої системи саджанців. За 20 хвилин до посадки кущ опускають в теплу воду на 20 хвилин.
Особливості догляду після посадки:

• Полив проводять помірний.
• Виконують підкислення грунту при необхідності.
• Підгодовують мінеральними добривами (органічні для культури не підійдуть).
• У холодних, безсніжні районах практикують утеплення чагарників нетканим матеріалом.

Зацвітає ягідник в травні, в липні-серпні можна знімати урожай.

Склад і корисні властивості

Чорниця і лохина — вітамінні, продукти з низьким вмістом калорій, смачні ягоди, джерело корисних речовин.

Склад і властивості чорниці

Вміст білків, жирів і вуглеводів в співвідношенні 11: 6: 76.
Калорій — 57 Ккал в 100г ягоди.
Високий вміст аскорбінової кислоти і антиоксидантів, органічних кислот, дубильних речовин, що мають в’яжучі властивості.
Вітаміни: С, В, А, (каротин).
Мінеральні речовини: залізо, магній, кальцій, мідь, фосфор.
Не випадково наші предки чорницю називали «молодильні ягодами». Якщо її вживати регулярно, відбувається накопичення корисних речовин, що надає омолоджуючу, стимулюючу дію на організм людини.
Лікувальні властивості ягоди, листя великі:

• Природний антибіотик з успіхом застосовується для лікування інфекційних захворювань, особливо стоматитів.
• Входить в комплекс профілактики раку.
• Знижує ризик захворювань серцево-судинної системи.
• Ефективний засіб при шкірних інфекціях, опіках. Входить до складу лікарських препаратів для поліпшення зору.
• Очищає організм від шлаків, допомагає при діареї. Покращує мікрофлору кишечника.
• Полегшує перебіг ревматизму, колітів.

Витяжки чорниці застосовуються в косметології для створення зволожуючих, протизапальних препаратів.
Чорничний рослинний барвник фіолетового кольору використовується в харчовій промисловості.

Склад і властивості лохини

Не менш цінною за складом є лохина.
У 100 грамах ягід містяться білки / жири / вуглеводи 1 грам / 0,5 грам / 6,6 грам відповідно. Калорійність 39 Ккал
Вітаміни А, С, РР, К, В.
Мікроелементи натрій, магній, фосфор, калій, каротініди,
Багата клітковиною і пектинами.
Лохина містить аскорбінову, щавлеву, яблучну кислоту.
При виготовленні лікарських препаратів народної і традиційної медицини використовуються корисні властивості лохини:

• Протизапальну.
• Загальнозміцнюючий (підвищує рівень вітамінів при захворюванні на цингу).
• Протиракову вплив.
• Очищення організму, виведення продуктів радіації, здатність нормалізувати обмінні процеси організму, цукор.
• Стимуляція мозкової діяльності, зміцнення пам’яті.

Покращує зір. підвищує еластичність судин,
Особливо допомагає вживання лохини при діареї, дизентерії. гастриті зі зниженою кислотністю.

Відмінність в зберіганні і транспортуванні

Ягоди лохини можуть залишатися на гілках до морозів. Листя почервоніють, опаде, а ягоди залишаться висіти. Збирають плоди, коли шкірка стане м’якою.
Зібраний урожай відразу поміщають в холодильник, зберігають при температурі 1-2 градуси вище нуля (термін 2 тижні). Понад рік можна тримати в заморожуванні. У холодильнику відокремлюють ягоди від інших продуктів. Лохина легко поглинає запахи.
Зберігають ягоди в сушеному вигляді, у вигляді варення, компотів.
Якщо підприємці транспортують урожай для продажу, ягоди поміщають в рефріджератор.
Індивідуальні дачники перевозять ягоду в пластикових контейнерах малого обсягу, невеликих пластмасових ящиках. Чорницю збирають акуратно. Ягоду транспортують, що не пересипаючи в іншу тару, щоб не пошкодити зовнішній вигляд продукту. Сушать вимиті ягоди в сушарках, заморожують, варять з них варення. Свіжі ягоди зберігають в холодильнику (5-7 днів). Висушені ягоди зберігають в картонній, дерев’яній тарі, листя, пагони в мішечках з бавовняної тканини. При заморожуванні продукту небажаний контакт чорниці з металевими предметами. Якщо під час заморозки ягоди необхідно використовувати металевий піднос, його застеляють папером. Ягоди схильні до пошкодження цвіллю. Перед зберіганням, заморожуванням їх промивають у розчині оцту. Під час зберігання постійно контролюють зміни якості продукту.

Протипоказання вживання чорниці та лохини

І чорниця, і лохина мають склад, багатий різноманітними кислотами, мінеральними речовинами. Вони можуть мати негативний вплив, стимулювати загострення деяких захворювань. Не рекомендується приймати ягоди при загостренні захворювань шлунково-кишкової групи. Обережно приймають плоди при порушеннях функцій організму:

Особливо чорницю не рекомендується їсти страждаючим захворюваннями підшлункової залози та дванадцятипалої кишки, Оксалатурія (порушення виділення щавлевої кислоти).
Лохину слід обережно приймати вагітним, хворим з інтоксикацією, порушеннями м’язової функції.

Ще трохи про чагарниках

Найлегше відрізнити лохину від чорниці по плодам. Купуючи саджанець з ягодами, роздушіть одну. М’якоть лохини безбарвна, чорниці — темна, барвна. Ягоди лохини ростуть гронами, не по одній.
Лохина входить в список рослин для розведення, селекції. Тому в розплідниках набувають саме лохину.

Чагарник лохини може виконувати декоративну функцію, виступати елементом дизайнерського оформлення ділянки.

Чорниця росте в природних умовах, не використовується для вирощування, селекції сортів.
Молоді чагарники чорниці та лохини дуже схожі, також практично неможливо розрізнити листя молодих кущів. Дорослі кущі розрізнити легко.

Ягоди-близнюки. У чому різниця між чорницею і лохиною

Чорниця і лохина — в чому різниця

Чорниця і лохина дуже схожі зовні, але це абсолютно різні за смаком ягоди. Розбираємося в нюансах і кращих кулінарних ідеях для кожної з ягід.

Чорниця і лохина — різні типи ягід, які, в той же час, дуже схожі за зовнішнім виглядом і смаком. З них часто готують джеми і варення, додають до різних страв. У чому ж різниця?

Лохина також відома як американська чорниця. Це найбільш поширений сорт для комерційного вирощування. Чорниця (або чорниця європейська) зазвичай не культивується, а збирається в дикому вигляді. І у чорниці, і у лохини є цілий ряд сортів і переваг.

Зовнішній вигляд лохини і чорниці

Лохина — кругла блакитна ягода діаметром близько 5-13 мм. Колір темно-синій, а шкіра злегка матова. М’якоть лохини — від білого до жовтого кольору, містить дрібні світло-коричневі насіння. Лохина легко транспортується.

Чорниця трохи менше, ніж лохина, близько 3-10 мм в діаметрі. Колір шкірки темніше і менш матовий. Найбільшою відмінністю є колір м’якоті. Чорниця має блакитну м’якоть, яка забарвлює все, на що потрапляє. Коли ви будете збирати чорницю, ваші кінчики пальців забарвляться в фіолетовий або синій, те ж саме і з мовою. Чорниця також м’якша і легко давиться.

Лохина широко культивується. Існує цілий ряд різних сортів лохини і кожна з яких має власний набір якостей. Переваги лохини в тому, що плоди ростуть на високих кущах, що полегшує їх збір. Ягоди більше і щільніше, ніж чорниця, що робить їх ідеальними для збору і транспортування, не завдаючи шкоди ягоді. Лохина також зростає в пучках, що полегшує її збір.

Чорницю рідко вирощують. Вона росте на низьких чагарниках на бідних живильними речовинами грунтах з високою кислотністю. Хоча ягоду зазвичай не культивують, її збирають і продають в свіжому вигляді на ринках в сезон або продають фруктовим компаніям для використання в перероблених продуктах і в замороженому вигляді в роздрібній торгівлі.

Смак лохини і чорниці

Ягоди лохини соковиті, смак солодкий з легкою кислинкою. Смак м’який при вживанні в сирому вигляді і схожий на деякі фрукти — вишня, яблука і виноград. Чорниця має більш насичений смак і більш терпкий. У чорниці більше насіння, які можуть надати їй легку зернисту текстуру.

Чорниця і лохина: користь

І чорниця, і лохина вважаються корисними для здоров’я. Однак, згідно з деякими дослідженнями, більше користі приносить чорниця. Вона століттями використовувалася в лікувальних цілях. Основною перевагою є високий вміст антоціанів, які запобігають ряд захворювань, таких як рак і хвороби серця.

Чорниця і лохина добре підходять для лікування діареї і проблем із зором. Обидві ягоди містять невелику кількість цукру, багато вітамінів і антиоксидантів і мають прекрасний смак.

Лохина на зиму може зберігатися в замороженому вигляді. Її додають в кекси, до млинців з бананом і медом або кленовим сиропом, в смузі.

Чорниця на зиму також закривається. У нашому матеріалі ви можете прочитати, як робити варення з чорниці. Воно ідеально підійде до чізкейк і запіканок:

Брусниця — ще одна ягода, споріднена голубиці і чорниці. Поширена в Білорусі. На зиму популярна перетерта з цукром. використовується в солодощах і соусах до м’яса, індички.

Де купити лохину і чорницю

Оскільки лохина високо культивується, вона зазвичай доступна круглий рік як свіжі ягоди. Де росте лохина в Україні? В Україні лохина росте в заболочених лісах і на кам’янистих осипи Карпат, а також на штучних плантаціях, що з’явилися останнім часом в північних областях країни.

Чорницю можна знайти на ринках в сезон, іноді і в звичайних продуктових магазинах. Велика частина зібраної чорниці йде на переробку в харчову промисловість.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Чорниця і лохина — в чому різниця

У хвойних і змішаних лісах північної частини України зустрічаються дві схожі за зовнішнім виглядом і корисним властивостям ягоди — лохина і чорниця. У чому різниця цих культур і який впливає на організм їх вживання? На ці та інші питання є цілком конкретні відповіді.

Чим відрізняється чорниця від лохини зовні

Для недосвідченого споживача різниця між двома культурами здається несуттєвою, але при пильному розгляді виявляється що:

1. Плоди лохини завжди крупніше чорниці. Селекція лохини ведеться в напрямку збільшення ваги плодів, і їх діаметр у деяких сортів може доходити до 20 мм в той час, як чорниця не виходить за межі в 0,5-0,7 см, т. Е. Різниця в розмірах більш, ніж в 2 рази.
2. Забарвлення лохини може варіюватися від світло-блакитний до чорно-синьої, як у чорниці, але різниця в тому, що ягоди лохини мають яскраво виражений сизий наліт.
3. І, нарешті, зрозуміти, як відрізнити чорницю це або лохини, можна за зовнішнім виглядом м’якоті роздавленою ягоди. Сік чорниці миттєво забарвить пальці в густо-пурпурового кольору, а лохина всередині майже безбарвна і водяниста.
4. Деякі джерела стверджують, що лохина має грушоподібної довгасту форму, але це не зовсім так. Вона може бути такою ж круглою, як і чорниця, різниця або її відсутність залежать від особливостей конкретного сорту. Це оману наочно демонструє фото чорниці та лохини сорту Blue Gold.

Чим відрізняється лохина від чорниці за властивостями

За складом обидва види представляють собою цілий джерело корисних речовин — вітамінів, мікроелементів, амінокислот, пектинів, різниця між ними неістотна, відповідно, і терапевтичний вплив на організм збігається за деякими параметрами.

Склад і властивості чорниці

У 100 г продукту міститься 0,74 г білка, 14,49 г вуглеводів і 0,33 г жирів. Калорійність чорниці 57 ккал / 100 г. Всього 200 г свіжого продукту покривають добову потребу організму у вітаміні А, тому саме підвищений вміст каротиноїдів стало візитною карткою чорниці при рекомендації її вживання людям, що мають проблеми із зором.

Чорниця корисна при харчових отруєннях: досить з’їдати по половині склянки сушених (або в’ялених) ягідок через кожні 6 годин. Протимікробну дію містяться в чорниці, фітонцидів, проявляється в лікуванні грипу та ГРВІ. Свіжі плоди або морс з них дають хороший ефект. Чорниця — чудовий продукт для продовження молодості шкіри, оскільки містяться в ній антиоксиданти уповільнюють дію вільних радикалів. З цієї ж причини вона рекомендується для профілактики онкологічних захворювань.

Високий вміст марганцю в плодах і глікозиду Міртіллін в листі чорниці стало причиною їх застосування в вигляді чаю при підвищеному вмісті цукру в крові. Особливо ефективно поєднання чорничного листа і трави стевії в співвідношенні 2 до 1. Чай з листя чорниці застосовується і при схудненні, т. К. Здатний знижувати апетит. М’якоть використовується в косметології як зволожуючий компонент, а при лікуванні зовнішніх ран і гнійників допомагає швидкому їх загоєнню.

Склад і властивості лохини

У 100 г продукту міститься 1 г білка, 8,2 г вуглеводів і 0,5 г жирів. Калорійність 39 ккал / 100 г. Що робить лохину унікальним продуктом? Це рекордна кількість, що міститься в ній, вітаміну PP, позитивно впливає на здоров’я нервової системи. І заліза, яке засвоюється організмом швидко і практично повністю, тому рекомендується людям, що страждають залізодефіцитною анемією.

У голубиці містяться антиоксиданти: вітаміни А, Е і С, які роблять цю ягоду засобом для зміцнення імунітету і вживання продукту в свіжому вигляді вітається в сезон простудних захворювань. З давніх-давен лохина використовується народами Півночі і Скандинавії, ​​як протицинговий засіб при авітамінозі. Багатий зміст пектину в складі і низька калорійність обумовлює застосування голубики в раціонах для діабетиків і тих, що худнуть.

Позитивно діючи на перистальтику шлунково-кишкового тракту, лохина може застосовуватися при запорах. Вживання свіжих плодів рекомендується людям, які зазнали впливу радіації. Крім того, лохина може нейтралізувати деякі солі важких металів, вивести шлаки і токсини з організму. Свіжий голубічний сік в обсязі 0,5 л щодня буквально чарівним чином допомагає відновити функції пам’яті у людей старше 60 років, сприяє концентрації уваги і уповільнює старіння нервових клітин.

Відмінні властивості рослин

І чорниця, і лохина — рослини із сімейства Вересові. У дикій природі їх можна зустріти в тундрово-альпійських і полярних областях, на болотах, в густому підліску соснового, ялинового або змішаного лісу, на гарі і вирубках. Але різниця між ними полягає в тому, що:

1. Чорниця не введена в культуру і не має стільки сортів, як лохина, селекція якої була розпочата ще в початку XX століття американськими і канадськими ботаніками. Вирощування лохини в саду і отримання гідних врожаїв сьогодні не є чимось дивним, тоді як чорницю можна збирати тільки в лісі і в цьому їх основна різниця.
2. Прямостоячі кущі лохини в залежності від сорту, можуть виростати від 60 см до 2 м в той час, як чорниця має стелеться форму і, як правило, не піднімається вище 50 см.
3. Обидва рослини харчуються за допомогою ендотрофную мікоризи — грибка, який живе разом з корінням, що не мають кореневих волосків. Тому можуть рости тільки на кислих грунтах. Але різниця в тому, що лохина росте поодинокими кущами, а чорниця утворює численні куртини, з’єднані загальним кореневищем, що об’єднує в один організм від декількох штук до декількох десятків парціальних кущів.
4. Чорничні листя дрібніше, ніж голубічние.
5. Істотна різниця помітна і в тому, як виглядає чорниця і лохина на кущі. На чорничних кущах ростуть поодинокі ягоди, а на голубічние — грона, як у винограду. Це легко помітно при першому ж погляді на картинки лохини і чорниці, наведені нижче.

Про зовнішню різниці між чорницею і лохиною розповідає відео:

Різниця в формі кущів цих культур є причиною їх застосування в ландшафтному дизайні саду. Низькі чорничні поросли використовуються в якості грунтопокривних рослин на ділянці. Вони утворюють своєрідний підлісок в комбінації з рододендроном, Еріка, Кальмі, Андромедою і вереском. Добре уживаються з хвойними культурами. Їх саджають в півтіні або тіні.

Лохина значно знизить урожай, якщо її розмістити в таких же умовах, тому голубічние кущі саджають на сонці: або в якості солітера, в контейнерному посадці, або в формі бордюру або живоплоту. Втім, чорниця добре піддається стрижці і теж може використовуватися, як бордюрное рослина, різниця лише в тому, що під палючим сонцем її доведеться обприскувати водою мінімум тричі на день.

смакові якості

Різниця між плодами помітна і в смаку. Чорниця має солодко-кислим освіжаючим смаком, шкірка тонка і ніжна, а м’якоть соковита. Сік з неї містить барвник, що застосовується з давніх часів в різних виробництвах. Стигла лохина має більш цукристий або нудотний смак, ніж чорниця. Деякі сорти мають тонким ароматом. М’якоть щільна, світло-зелена, а сік безбарвний і кілька водянистий.

Цінителі стверджують, що різниця між смаковими якостями обох ягід досить істотна на користь чорниці, що анітрохи не применшує корисних властивостей іншої культури. Чорниця і лохина можуть вживатися в свіжому вигляді, перетерті з цукром або з медом, сушені, в’ялені і в заморожуванні. Різниця в тому, що останній спосіб дозволяє повно зберегти корисні властивості цих сезонних ягід і заготовити їх про запас.

Що корисніше: чорниця або лохина

Дослідження, що проводяться українськими та зарубіжними вченими в області медицини, показали позитивний вплив застосування голубики і чорниці в раціонах різних груп людей.

• космонавтам, льотчикам, компьютерщикам і людям тих професій, які мають посилене навантаження на органи зору.
• пенсіонерам.
• діабетикам і людям в групі ризику.

• онкохворим і людям, які постраждали від дії радіації на шкідливих виробництвах.
• при дефіциті уваги і в цілому для здоров’я нервової системи.
• в раціонах для схуднення, як прискорювач метаболізму.

І чорниця, і лохина незамінна в складі БАДів для діабетиків і людей похилого віку, і різниця в їх впливі на організм несуттєва.

висновок

Підводячи підсумки, треба визнати подібність таких ягідних культур, як чорниця і лохина. У чому різниця і для якої категорії людей вони більш-менш корисні, вирішувати треба в індивідуальному порядку, відповідно до віку, професії, способу життя і діагнозу лікаря.

Чим відрізняється чорниця від лохини

Чорниця і лохина дуже популярні з-за своїх цілющих властивостей. Обидві схожі, корисні, але в їх якості є різниця.

Чорниця і лохина: порівняння ягід

Дикорослі чорничні і голубічние плоди — справжня знахідка. У магазинах продаються садові різновиди, виведені в основному селекціонерами з Канади. Вони за складом і якостям схожі на дикороси і приносять таку ж користь. Чорниця Звичайна (Vaccinium myrtillus) в садах практично не зростає. Саджанці, що пропонують на ринках і в інтернет-магазинах — зовсім інший вид рослини, результат американської селекції лохини високорослі (Vaccinium cyanococcus). Своїми властивостями плоди нагадують лісові.

Відрізнити чорницю або лохину можна, порівнявши плоди. Чорничний дрібніше, вага до 1 г. Для нього характерні фарбувальні темні речовини — антоціани, інтенсивний особливий привабливий присмак із солодко-кислими нотками. Голубічние плоди дізнаються по світло-зеленої щільною, м’ясистої м’якоті і безбарвному, водянисті соку. Вони кислуваті, з нейтральним, слабовираженним смаком, але є і солодкі, трохи нудотні.

Добре видно на фото чим відрізняється лохина від чорниці.

Чим відрізняється чорниця від лохини

У природі обидва рослини воліють холодний і помірний клімат, зустрічаються в лісах і заболочених місцевостях. Чорниця невисока, до 40 см, з зеленими, гнучкими пагонами, на яких видно самотньо розташовані ягоди. Зростає в хвойних, частіше соснових лісах. Голубічние кущі вище, 0,5 м, іноді піднімаються до 1 м, пагони здеревілі, ягоди зібрані в грона. Виростають на відкритих місцевостях, зустрічаються і на Кавказі. Листя яйцеподібні, схожі, оскільки обидва чагарнику належать до одного сімейства — Вересові.

Ягоди лохини і чорниці на перший погляд складно відрізнити новачкові. Але у кожної є свої особливості навіть за зовнішнім виглядом — шкірка однієї й іншої покрита сизуватим нальотом, по окрасу бачу різниці. Чорничні плоди круглі, схожі на темно-синій, майже чорний кульку. Голубічние — сіро-сині, великі, до 12 мм, вагою 1 г, трохи подовжені.

Фото: чорниця і лохина відрізняються за кольором шкірки.

Різниця між чорницею і лохиною

Цікаво порівняння лохини і чорниці по складу і кількості вітамінів.