Як зберігати часник на зиму в домашніх умовах щоб він не висихав та не проростав

Часник, озимий часник, ярий часник, зберігання часнику на зиму, як зберігати часник в квартирі, зберігання часнику в домашніх умовах, як правильно зберігати часник, як плести коси з цибулі.

Без часнику наші предки не могли обходитися, особливо взимку, він використовувався як спеція, а головним чином як ліки від простудних захворювань. Зараз часник не так життєво необхідний, як раніше, але все, ж залишається дуже популярним овочем, та й в якості профілактики застуди часник все ще дуже популярний і може дати фору багатьом новомодним лікам. Та й вітаміни в часнику присутні у величезних кількостях, так, що не варто нехтувати таким чудовим і корисним овочем як часник. Але як зберігати часник на зиму? Сьогодні в нашій статті ми поговоримо з вами про те, як правильно зберігати часник на зиму.

Прибирання та підготовка часнику до зберігання

Першим пунктом до зберігання часнику, звичайно ж є його прибирання з грядок (або покупка, якщо у Вас немає достатньої кількості часнику) зробити це потрібно правильно і в строк. Збір та підготовка часнику в чомусь визначають термін зберігання часнику взимку. Термін збору часнику залежить від терміну вегетації окремо взятого сорту на конкретній території. Готовність часнику до збирання можна визначити по листю і бадиллі, листя повинні бути максимально пожовклими, а бадилля в місцях зростання повинні лягати на землю, ця формула підходить до озимому часнику, ярий часник збирають в кінці серпня. Ще один спосіб визначити зрілість озимого часнику, це подивитися на обгортку суцвіть, якщо вона потріскалася, то озимий часник готовий до збирання. Збирання потрібно проводити оперативно, в іншому випадку, він втрачає свої позитивні якості, і втратить потенціал до зберігання взимку.

Умови зберігання часнику на зиму

Часник потребує ретельної підготовки, його потрібно правильно і обережно викопати лопатою, головне не пошкодити бульби, перед закладанням на зберігання його просушують. Після того як Ви викопали ваш часник, його викладають на сонячне місце і гарненько просушують, якщо погода не дозволяє висушити часник на вулиці, то його варто просушити в сухому, провітрюваному, сонячному приміщенні. Просушування триває близько 5-6 днів. Можна чергувати сушку на вулиці і в приміщенні, вдень залишати його на вулиці, на ніч заносити в приміщення. Після просушування потрібно провести сортування часнику, відібрати тільки міцні і здорові головки. Якщо Ви виконали всі ці етапи правильно, то успішне зберігання часнику в домашніх умовах практично забезпечено.

Основні способи зберігання часнику

До питання як зберігати часник на зиму є кілька основних відповідей того, як зберігати часник взимку. Перший спосіб, найпопулярніший, часник заплітають у вінки, для цього у сухого часнику видаляють все без винятку листя, залишаємо стебло і саму цибулину. Плести вінок, або косичку, потрібно починати знизу, поступово вплітаючи всі нові стебла з цибулинами. Іноді для надійності конструкції, вплітають мотузку, в такому випадки в кінці плетіння в мотузці роблять петлю, щоб вінок, можна було підвісити на цвях, багато людей цікавить питання, як зберігати часник в квартирі взимку, саме із застосуванням мотузки, можна підвісити вінок і в квартирі.

Спосіб номер два, того як зберігати часник на зиму, це зберігання часнику в тарі, для цього потрібно знайти зручний посуд для зберігання, це може бути все що завгодно, картонна коробка, сітка, ящик, капронові панчохи, жіночі колготки. Коли Ви визначилися з тарою, помістіть в неї часник і приберіть його в темне, сухе і прохолодне місце, це забезпечить тривале зберігання часнику в зимовий період. Але в такому методі є недолік, Вам потрібно іноді оглядати і перебирати часник, викидаючи зіпсовані цибулини.

Якщо Ви хочете зберігати часник в дерев’яному ящику, то в такому ящику потрібно проробити отвори, часник укласти шарами, розділяючи їх добре посипаючи, кухонною сіллю, сіль іноді заміняють деревною стружкою.

Відео: Як краще зберігати часник на зиму

На цьому наша стаття про те, як зберігати часник на зиму підійшла до кінця, бажаємо вам міцного здоров’я, а правильно збережений часник допоможе Вам зміцнити імунітет і боротися із застудою, до нових зустрічей, удачі і міцного здоров’я бажає Вам, наш сайт Сільське господарство та Садівництво.

Читайте також:

Як зберігати часник на зиму в домашніх умовах, щоб не висох

Уявити собі город без грядки часнику неможливо. Гостренькі ароматні шматочки користуються заслуженою популярністю, це корисно і дуже смачно. Виростити гарний урожай лише половина справи, як зберігати часник, щоб не висох, не втратив своїх корисних властивостей, багато хто і не знають. Знавці стверджують, правильно викопаний і підготовлений часник можна зберегти не тільки до весни, але й на посадку.

Який краще зберігається часник – яровий або озимий?

Відрізняються ярий та озимий часник за лежкості? Існує думка, що ярий зберігається краще, і тому є цілком логічне пояснення. Головки, висаджені навесні, встигають наростити щільну шкірку. Озимі сорти прибирають влітку, їх покриває тоненька лушпиння, а в процесі зберігання зубчики випускають стрілки, стають м’якими і неапетитними.

У чому причини висихання і псування під час зберігання?

• Ураження грибковими захворюваннями. Важливо дотримуватися сівозміни, знезаражувати посадковий матеріал, а також грунт перед посадкою.
• Сорт не розрахований на тривале зберігання.
• Не підходять умови – занадто висока вологість і температура.

Підготовка до зберігання

Правильна закладка на зберігання – одна з найважливіших умов, і починати треба з його прибирання. Досвідчені городники в середній смузі рекомендують викопати озимий сорт до дня Петра і Павла – 12 липня. До цього часу головки наберуть чинності і повністю визріють. У північних широтах орієнтуйтеся на розкрилася голівку з бульбочками.

Викопувати достиглі голівки потрібно в суху, сонячну погоду. Після нещодавнього дощику має сенс почекати пару днів, щоб земля просохла. Якщо погода сприяє, озбройтесь вилами і за роботу. Лопатою ви можете розрізати часник, копнувши недостатньо глибоко, прибираючи вилами, ймовірність пошкодження головок істотно знижується.

Викопавши часник, струсіть з нього ґрунт, а потім розкладіть сушитися на сонечку на розстеленому тканини або укладіть в гратчасті фанерні ящики. Через пару днів після збирання гострим ножем обріжте кореневу мочку і укоротіть стебло до 10-12 див. М’якою щіточкою очистіть голівку від залишків налиплого бруду, зв’яжіть часничок в пучки і підвісьте днів на десять під дахом альтанки або на горищі. Важливо, щоб приміщення добре провітрювалися.

Як правильно зберігати часник, щоб не висох?

Багатьом дачникам подобається сплітати цибулю і часник в коси, це зручно і красиво. При такому способі стебло не варто сильно обрізати, укоротіть до 20 см, тоді плести буде значно зручніше, ніж з коротких пагонів.

Викопані і підсушені головки огляньте ще раз, обпалити залишилися корінці полум’ям свічки або над газовою конфоркою і відправляйте на зберігання.

Скільки може залишатися свіжим часник в домашніх умовах після прибирання? Здорові, визрілі, добре просушені головки пролежать до весни, не втративши своїх споживчих якостей.

Оптимальні умови для зберігання

Як правильно зберігати часник взимку вдома?

• Яровий чудово себе почуває при більш високій температурі, ніж озимий, +12-+15 градусів для нього цілком комфортні.
• Головки озимого добре лежать при температурі від 0 до 5 градусів тепла і відносній вологості 50-60 %.

Сухий льох з хорошою вентиляцією або побутовий холодильник якраз те, що потрібно. Занадто сухе повітря стане причиною втрати вологи, а надмірно висока температура запустить процеси гниття.

Часник не становить основу харчування, багато його не потрібно. Зберегти урожай сухим у міській квартирі цілком реально. Однак, якщо врожай видався чудовим, і ви зібрали кілька ящиків ароматних головок, доведеться скористатися погребом або утепленим балконом.

Способи зберігання часнику

Правильно підготовлений часник можна зберегти соковитим і смачним кількома способами. Великий, не уражену хворобами часник, можна досить довго тримати в коморі. З часом лушпиння перестає виконувати свої захисні функції, і м’якоть починає підсихати. Якщо вчасно не вжити зусиль, дуже скоро в коробці можна знайти лише висохлі часточки.

Як краще зберегти часник після викопування, як захистити, щоб довше не висихав? Досвідчені городники знають кілька перевірених способів – в олії, борошні, солі, парафіні.

Очищені від лушпиння часточки щільно укладіть в банку і зберігайте в маслі в прохолодному місці. Скільки можна зберігати часник, щоб не сох? Та хоч до весни або до наступного врожаю, але досвід показує, що з’їдається такий продукт дуже швидко.

Якщо на часнику, підвішеному в погребі, в пучках або косах, ви помітили сліди цвілі або підсихання, очищені зубчики пропустіть через прес або подрібніть в блендері, трохи підсолити і додайте трохи олії. Половини чайної ложечки такого ароматного пюре цілком достатньо, щоб смак будь-якої страви наповнився яскравими відтінками.

Де можна зберігати часникові головки?

Темне, сухе спекотне місце ідеально підходить для зберігання часникових головок. Влітку – це прохолодний сарай, підвал, холодильник. В зимовий період – закритий шафа на балконі, неопалювана комора.

• Де зберігати урожай після збору врожаю і до посадки? В погребі.
• Як краще зберігати часник? Не підходять закриті ємності – пластикові відра, ящики.

Нормальний мікроклімат може бути забезпечений лише за достатньої циркуляції повітря. Картонні ящики, сітки, тканинні мішки забезпечать високу схоронність часнику до посадки.

Чому при зберіганні часник сохне і псується?

Зберегти вирощене без втрат – велике мистецтво, тут безліч нюансів, які варто враховувати ще на стадії вирощування і перед тим, як прибирати. Для зберігання необхідно відбирати тільки здорові, неушкоджені головки. Забезпечивши часнику оптимальні умови, ви збережете його до нового врожаю.