Плов із свининою

Коли мова заходить про східну кухню, мимоволі згадуєш таке блюдо як рис. І не дарма, адже важко забути таке блюдо як плов. Плов багато не часто готують, посилаючись на те, що його важко готувати, або ж це блюдо зовсім не виходить таким, яким воно повинно бути. Не біда, адже сьогодні ми будемо з вами по етапах готувати східне блюдо. Готуючи наш плов, ми спробуємо вам довести, що його не так складно готувати, як вам здається!

Інгредієнти

Приготування

Нам необхідно, в першу чергу, нарізати крупно цибулю. Чим більше шматочки цибулі, тим краще буде для плову.

Брусками нарізаємо моркву. Її нам потрібна велика кількість, тому на це може піти багато часу.

Тим часом, в чавунну чашу для плову, яка схожа на казан, ми наливаємо рослинне масло і викладаємо шматочки свинини для обсмажування.

Після того як м’ясо обсмажиться, а це, приблизно, через хвилин 10, ми висипаємо цибулю, і через 5 хвилин моркву. Все це перемішуємо і обсмажуємо до напівготовності.

Додаємо сіль за смаком, приправи для плову, і зіру. Зіра – це різновид кмину, яка часто використовується в східній кухні.

Ретельно промитий рис висипаємо в чашу з м’ясом і овочами. Ми не заважаємо рис з м’ясом, а залишаємо так як ми його висипали, злегка розрівнюючи рис по чаші. Доливаємо води, щоб рівень в чаші піднявся на 3 см.. Накриваємо наш плов кришкою і готуємо ще хвилин 20-30 на середньому вогні!

Як приготувати смачний плов з м’ясом

Кулінарні пошуки на теренах інтернету «як правильно приготувати плов» або «як приготувати смачний плов рецепт» серед найпопулярніших. І, дійсно, це проста й надійна кухарська класика, адже у кожній кухні світу є свій рецепт плову. В Іспанії готують паелью, в Італії – різотто. З пловом рецепти дуже схожі за інгредієнтами, але способи приготування різні.

Як приготувати узбецький плов – рецепт у казані

Найпопулярнішим вважають узбецький плов у казанку на багатті. Звичайно, можна приготувати плов за рецептом у глибокій сковороді або у каструлі. Але для справжнього узбецького потрібен чавунок або казанок. Лише тоді всі інгредієнти насичуються смаком та ароматами один одного, набувають правильної текстури. До узбецького плову в рецепті додають різноманітні східні спеції.

Як приготувати плов – рецепт в домашніх умовах

Рецептів плову – незчисленна кількість. Плов готують з будь-яким видом м’яса, дичини й птиці, або риби. Моркву замінюють ріпою, буряком або редькою. Рис змішують з горохом або квасолею. До традиційних спецій належить сушений барбарис, червоний і чорний перець, часник, коріандр і кмин. Можна, за бажанням, до плову в рецепті додати імбир і куркуму, абрикоси й сік гранату.

Рецепт плову з курячим філе

Смачним виходить плов зі шматочками курячого філе. Важливо підібрати правильний рис, він не повинен надто розварюватися. Взагалі існує дві технології приготування плову. В узбецькому плові за рецептом передбачено сумісне приготування усіх компонентів. Для азербайджанського варіанту всі інгредієнти готують окремо й лише подають разом.

Плов – рецепти з м’ясом або без

Серед дієтичних страв пісний плов є дуже пікантною й поживною стравою. Склад інгредієнтів можна урізноманітнити багатьма овочами: баклажани, капуста, помідори, болгарський перець, цибуля, морква, зелений горошок.

Традиційний рис можна замінити перловкою, додати духмяних спецій. І вийде чудовий вегетаріанський плов – рецепт досить поживної пісної страви на обід або вечерю. Існують зовсім прості варіанти: рис з овочами або найсучасніші рецепти плову – рецепти приготування у мультиварці.