Цей соус має гострий і насичений смак, що робить його ідеальним доповненням до м'ясних та овочевих страв, а також до рису, паста та інших страв. Аджика має тонкий аромат часнику, перцю та інших спецій, що створює неповторний смак.
Аџьыка, груз. აჯიკა) — абхазька гостра ароматна приправа у вигляді пастоподібної маси з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених).
Аджика на зиму з овочів і яблук Вилити овочеву масу в каструлю, поставити її на вогонь. Варити 1.5 години до густоти, додати сіль, цукор, оцет, рослинне масло і часник. Перемішати, довести до кипіння, а потім варити ще 10 хвилин, в кінці додати часник. Розкласти аджику в стерилізовані банки і закатати кришками.
Аджика суха – це гостра та ароматна приправа, яка виготовляється із суміші перцю, часнику, трав та спецій. Вона має сильний та насичений смак, який додає гостроти та пікантності до страв. Аджика суха має високі смакові та ароматичні властивості, що робить її популярною приправою в кулінарії.
Середина літа для багатьох господинь – найспекотніша пора, адже потрібно встигнути приготувати різні заготовки на зиму. І якщо ви вже зробили кілька баночок квашених огірків, радимо також закрити пікантну аджику, яка доповнить смак м'ясних страв і гарнірів.
Інгредієнти
- 3 кг томатів
- 4 ріпчасті цибулі
- 6 морквин
- 4 солодкі перці
- 6 кислих яблук
- 6-8 перців чилі
- 1 склянка соняшникової олії
- 3 ст. л. солі
