Гострий перець середнього сорту дозрівання та його найкращі представники

Культура гострий перець – овоч, що має пряний аромат. За смаком може бути як солодким, так і дуже пекучим. У природі є навіть такі його види, легкого дотику до яких достатньо виникнення подразнень на шкірі. Окультурена ця рослина була ще 6 тис. років тому на території сучасної Болівії. Вважається, що до Європи цей перець завіз Колумб. Дуже часто саме гострий перець садять будинки на підвіконнях. Оскільки кущі у нього невеликі, а яскраві мініатюрні перчики цікаво виглядають в інтер’єрі.

Гострий перець має високий вміст аскорбінової кислоти та сприяє очищенню судин. Його рекомендують до вживання під час застуди та широко використовують у кулінарії. Але особливого кохання він заслужив у американських жителів, у раціоні яких він постійний компонент.

Найкращі сорти гострого перцю

Плоди сорту «Бараній ріг» одразу привертають до себе увагу. Головним чином тому, що своїм зовнішнім виглядом виправдовують свою назву – перці у нього довгі і криві. У спілому вигляді ці овочі насиченого червоного кольору, але багато овочівників вважають за краще знімати його жовтим, щоб його шкірка не встигла огрубіти. Висота куща 50-60 см, довжина плодів до 20 см. Має сильний аромат і дуже пікантний смак.

Перці сорту «Астраханський 147» – характеризуються просто неймовірно пекучим смаком. Його плоди червоного кольору, конусоподібні. З очевидних переваг цього сорту варто виділити його високу пластичність. Знімати плоди з компактних кущів, висотою 50-65 см, можна тривалий час. Такий перець використовують у кулінарії як спецію. Справжні гурмани не бояться та консервувати його. Особливо популярний він у народній медицині. З нього готують різні настоянки, які ефективно борються з радикулітом та наривами.

Чи знали ви, що перець Кайєнський – це одна з найгостріших прянощів у світі? А його зелені плоди, що не дозріли, це ті самі пепероні? Нам він відомий ще як «чилі», а деякі народи називають його «вирви горлянку». Стручки даного сорту можуть бути різної форми – від кулі до хоботоподібної форми.

Рослини із потужними, густими, високоврожайними кущами – перці сорту «Мова дракона». Оскільки цей сорт холодостійкий, вирощувати його можна не лише у теплицях, а й на відкритому ґрунті. Плоди з приємним ароматом, але також дуже пекучі. Використовується для вживання як у свіжому вигляді, так і консервації. Особливо популярна як спеція. Перці довжиною 10-12 см, масою-16-25 г.

Перець «Касабель» у народі його просто називають “брязкальце”. Все через його маленький розмір, а ще тому, що насіння у висушеному перці при потряхуванні подзвінкують. Цей сорт дуже врожайний, із безперервним цвітінням. Призначений насамперед для сушіння.

Правила вирощування гострого перцю

Насіння на розсаду сіють у лютому. Адже саме з цього періоду зростає світловий день. Для того, щоб насіння проросло дружно і якнайшвидше, його замочують на 3-5 днів у теплій сніговій воді.

Процес посадки насіння гострого перцю:

• Помістіть насіння між двома вологими ватними дисками та залишайте у контейнерах, що знаходяться біля гарячих батарей. Слідкуйте за тим, щоб диски не були сухими.
• У ємності для розсади у вже підготовлений грунт за допомогою пінцету розкладіть насіння на такій відстані, щоб потім було зручно їх пересадити в окремі горщики, після того, як вони приростуть до землі.
• Після появи першої пари листя пересадіть в окремі ємності. У цей період їх можна злегка обприскувати теплою водою.
• Підживлення добривами також не завадить. Можете використовувати Кемір Люкс або будь-який інший засіб з аналогічним принципом дії.
• Коли ваша розсада досягне 12-15 см у висоту, їх можна пересаджувати на відкритий грунт або у великі горщики для кімнатного вирощування.

Перець гострий: насіння, кращі сорти

Перець гострий носить багато назв – пекучий, чилі, гіркий. Він знайомий кожному, адже його використовують при приготуванні страв практично всіх кухонь світу як пікантну приправу. Його батьківщина – тропіки Америки і Індія. Ще індіанці займалися культивуванням цієї рослини, що дає невеликі червоні плоди. А зараз кожен любитель вишуканих і незвичайних страв вважає своїм обов’язком придбати перчик в магазині і використовувати в процесі приготування.

Але що може бути цікавіше, ніж спробувати самостійно виростити перець? Це питання дуже актуальне для дачників. Щоб це підприємство увінчалося успіхом, слід уважно поставитися до вибору сорту гострого перцю, який ви плануєте культивувати у себе на присадибній ділянці.

Вирощування червоного перцю

Зміст покрокової інструкції:

Навіщо нам потрібен перець

Для початку з’ясуємо, навіщо ж нам потрібен гострий перець. Смакові якості перчика чилі відомі всім, але при цьому мало хто знає, що такий перець дуже корисний.

Користь червоного пекучого перцю

«Термоядерний» і гостроту перцю надає капсаїцин – алкалоїд, який міститься в прожилках, шкірці, насінні плодів. Цієї речовини немає більше ні в одному овоче. У пекучому перці капсаїцину міститься в 20 разів більше, ніж в перці солодкому.

У плодах пекучого перцю міститься велика кількість вітамінів А, В, С і мікроелементів. До слова, в гострому перці вітаміну С міститься в два рази більше, ніж в самому кислому фрукті – лимоні. Чилі багатий каротином, що надає йому яскраве забарвлення, а також ефірними маслами і цукрами.

Склад перцю з розрахунку на 100 гр. плодів

Речовина Кількість Білки 1,9 г Вуглеводи 7,3 Жири 0,44 г Залізо 1,03 мкг Мідь 129 мкг Марганець 187 мкг Калій 322 мкг Фосфор 43 мкг Бета-каротин 534 мкг Фолієва кислота 23 мг Аскорбінова кислота 144 мг Рибофлавін 0,086 мг Піридоксин 0,5 мг

Красуням на замітку: капсаїцин – речовина, яка покращує ріст волосся.

Гострий перець покращує ріст волосся

Червоний перець допомагає зняти стрес або полегшити біль, так як він допомагає нашому організму виробляти ендорфін – гормон спокою.

Червоний перець як знеболююче

Чилі – хороший помічник при профілактиці хвороб серцево-судинної системи. Він покращує кровообіг, знижує ризик утворення тромбів.

Гострий перчик збуджує апетит, тим самим покращуючи травлення. Але при цьому він сприяє схудненню, прискорюючи метаболізм.

Гострий перець корисний для серця і допоможе схуднути

Також в медицині перець допомагає боротися з порушеннями сну, запобігає розвитку ракових пухлин, купируя дію канцерогенів, використовується при лікуванні легеневих захворювань, алергій, захворювань опорно-рухового апарату.

Цікаво, що на санскриті – індійською мовою перчик чилі називають «Мариши-пхадам», що в переклад означає «фрукт Сонця».

В Європу гострий перець потрапив після відкриття мореплавцем Христофором Колумбом Америки. Вчені того часу зробили цікаве спостереження: індіанці, що населяли континент, їли гострий перець прямо з куща, як ми їмо яблука та інші фрукти. Але при цьому індійці знали і про небезпечні властивості перцю: наприклад, завдяки тому, що аборигени поклали дрібно перетертий перець на вугілля багаття, іспанці-загарбники бігли з поля битви, так як дим, що йде в їх сторону, був дуже їдким. Таким чином індіанці змогли виграти одну з битв того часу.

Зараз перець чилі використовується при виробництві газових балонів для самооборони від зловмисників.

Небезпечні властивості гострого перцю

Властивість Що робити При вживанні перцю у великій кількості є ризик розвитку шлунково-кишкових захворювань: від гастриту до раку шлунка. Не використовуйте надмірну кількість чилі при приготуванні їжі або знизьте його споживання до мінімуму, якщо вже відчуваєте дискомфорт в шлунку. Неакуратно працюючи з перцем, можна отримати сильний хімічний опік, по болю можна порівняти з прикладанням до шкіри розпеченого заліза. Працюйте з чилі в рукавичках і обов’язково коротко стрижіть нігті, щоб уникнути затримки капсаїцину на шкірі під нігтями. Капсаїцин накопичується на слизових поступово, тому спочатку блюдо може здатися не гострим, а потім у вас буде відчуття «пожежі» у роті. Можна отримати опік слизової оболонки. Якщо у вас горить у роті, то випийте молока або з’їжте йогурт. Водою запивати перець марно, так як капсаїцин – речовина масляниста і з водою змішується погано. Якщо чилі потрапив в очі, то ви можете отримати сильне роздратування. Промийте очі в чайній заварці і закапайте протизапальними засобами для очей. Обов’язково зверніться до лікаря.

Як вибрати сорт

Вибираємо сорт червоного перцю

Від вірного вибору сорти перцю залежить близько 40% успіху при вирощуванні перців. Як же не зробити грубої помилки при такому різноманітті кольорових упаковок, зустрічаючих нас на прилавках магазинів?

1. Подумайте про терміни дозрівання: є сорти, які порадують вас плодами дуже швидко, а є ті, хто буде «тягнути» з дозріванням до останнього.

2. Враховуйте і вимоги до вирощування та догляду кожного сорту: чи будете ви вирощувати перець в теплиці або ж на своєму вікні в квартирі.

3. Оцінюйте сорт за рівнем урожайності: деякі сорти дають дуже багато плодів з одного куща, тому вам не знадобиться розводити цілу плантацію перців.

4. Подумайте і про те, наскільки у вибраного сорту гострі плоди. Гостроту перцю можна оцінити, подивившись на величину «сковіль» або SHU.

До речі, найгостріший перець у світі – це росте в Індії сорт «BhutJolokia». Величина SHU в його випадку дорівнює 1 000 000.

Подумайте про те, як ви будете застосовувати перець: додасте його в домашні заготовки, висушіть і приготуєте приправу або будете використовувати в сирому вигляді.

Уважно вивчайте інформацію на упаковці: як правило, її буває достатньо, щоб зробити висновки щодо того чи іншого сорту.

Сорти перцю гострого

Поговоримо про найпопулярніші сорти гострого перцю серед дачників. До речі, якщо хто не знає, то сорти гострого перцю діляться на чагарникові і пікантні.

Назва «пікантні» говорить сама за себе. Ці сорти перців відрізняються особливою «пекучістю» і яскравістю смаку. Зазвичай це досить великі перчики (до 25 см завдовжки). Найчастіше використовуються в сирому вигляді, так як сушити їх не дуже зручно через чималих розмірів.

Чагарникові прекрасно приживуться у вас вдома як декоративну рослину: виглядають такі кущики з крихітними червоними плодами дуже ефектно. При цьому такі перчики цілком можна вживати в їжу. Розміри плодів – до 7 см. Зазвичай їх сушать і готують з них приправи.

У квартирі дуже зручно утримувати дрібноплідні сорти перцю: вони відмінно відчувають себе на вікнах і балконах, при цьому не скидають листя і можуть рости круглий рік.

Основні сорти пекучого перцю, які користуються популярністю у дачників

Кайенскийперець – найпопулярніший у садівників всього світу гострий перчик. Рослина висотою до 1 метра, плодоносить яскраво-червоними, фіолетовими або жовтими плодами вагою близько 60 грамів. Форма плодів – від кулі до витягнутого хоботка. Використовується в сухому і свіжому вигляді як приправа до супів, страв з овочів і м’яса. Гострота – близько 40 000 SHU. Дуже любить тепло і сонце.

Кайенского перцю – основа соусу сальса, кетчупу.

Халапеньо – мексиканський сорт гострого перцю з червоними плодами помірної гостроти (до 8000 SHU). Збір врожаю здійснюється, коли плоди ще зеленого кольору, так як вважається, що червоний халапеньйо вже не такий якісний, як зелений. Період визрівання – близько 80 днів. З одного куща висотою до 1 метра можна зібрати до 35 плодів. Форма плодів залежить від різновиду: від «вгодованих» до тонких загострених перчиком. У Росії вирощується тільки в теплицях або парниках. Використовується в салатах, під час смаження або запікання.

Перець Халапеньо (Jalapeno pepper)

Тайський дракон – сорт, який дає дуже маленькі червоні гострі перчики, при цьому дорослий кущ іноді досягає висоти 1,5 метра. Розмір плодів – до 7 см, період дозрівання близько 100 днів. Популярний при приготуванні страв в’єтнамської, тайської кухні. Вирощується як у відкритому грунті, так і в теплицях або в горщиках. Гострота – від 50 до 10 тисяч SHU.

Астраханський пекучий перець – дуже гострий середньостиглий і високоврожайний сорт. Кущики акуратні, компактні. Плоди маленькі конусоподібні вагою близько 10 грамів. Широко застосовується в медицині.

Астраханський пекучий перець

Угорський воскової жовтий – перчик слабоострий (близько 10 000 SHU). Плоди жовтого кольору (при дозріванні – червоні або помаранчеві), великі, довжиною до 15 см, використовуються для фарширування, маринуються. Угорський жовтий невибагливий і легко приживається в різних кліматичних зонах.

Угорський воскової жовтий перець

Поцілунок сатани – італійський сорт гострого перцю. Гострота плодів – до 50 тисяч SHU. Кущ високий, при цьому плоди дуже маленькі. Широко застосовується в приготуванні страв італійської кухні.

Китайський вогонь – сорт перцю, плоди якого маринують або їдять сирими. Його смак оцінять шанувальники пекучих страв. Колір плодів червоний або зелений, форма хоботовідная, загнута до низу. Довжина плодів досягає 25 см в довжину. Невибагливий до умов вирощування. Період визрівання 100 днів.

Індійський слон – середньостиглий сорт з періодом визрівання плодів близько 130 днів. Кущ високий і пишний. Плоди червоного або зеленого кольору, яскраві, хоботовідной форми. Підходить для вирощування на вулиці і в парниках. Використовується в консервуванні, для приготування салатів, а також перець висушується, і з нього готують паприку, так як перчик дуже ароматний.

Як виростити перець в теплиці або будинку

Визначившись з вибором сорту і придбавши бажані насіння, можна починати садити перчики.

1. Щоб насіння краще проростали, замочіть їх на деякий час у воді.
2. Підготуйте грунт і ящики: змішайте по 1 частини покупного грунту, піску і чорнозему, додавши трохи вермикуліту. Значення рН грунту має бути в районі 6,5. Отриману грунтосуміш висипте в ящики або горщики, добре зволожите.
3. Зробіть в грунті маленькі поглиблення за допомогою сірника або зубочистки.
4. Підготовлені насіння починаємо садити в ємність. Температура повітря в приміщенні повинна бути близько 26 градусів. Насіння кладуть у підготовлені поглиблення і акуратно присипаються землею.
5. Закриваємо ємність плівкою і ставимо в тепле і світле приміщення. Чекаємо сходів.
6. Коли перші сходи з’явилися, знижуємо температуру повітря до 22 градусів вдень і 20 – вночі. Вирощування гіркого перцю
7. Якщо перці сидять у вас в ящиках, то, коли сходи зміцніють, розсаду пікірують і розсаджують в окремі ємності.
8. Поливають розсаду регулярно, не допускаючи пересихання грунту або надмірного зволоження.
9. Підросли рослини висаджуються в парник або теплицю або залишаються жити на ваших підвіконнях. Розсада червоного перцю

Заготівля гострих перців

Запасаємося гострим перчиком

Заготовити перець на зиму можна декількома способами:

• посол;
• маринування;
• заморозка;
• подрібнення і висушування;
• перчик використовується при приготуванні різних домашніх заготовок: аджики, маринованих помідорів і так далі.

Дуже добре, якщо перець добре висушити і ретельно подрібнити – тоді вийде смачна і ароматна приправа практично для будь-яких страв.

Кращі сорти перців на 2022 рік: найсмачніші і врожайні сорти перцю для вирощування

Для отримання хорошого врожаю перців, потрібно правильно вибрати сорт. Враховують при цьому вегетаційний період культури, який становить 90-150 днів. Овочі повинні встигнути дозріти в умовах нетривалого літа. В умовах мінливого клімату переважні низькорослі, скоростиглі, невибагливі до перепадів температур овочеві культури. Детальна класифікація по регіонах, способу вирощування та скоростиглості допоможе вибрати відповідний сорт.

Радимо також прочитати нашу статтю на тему : як та коли сіяти перець на розсаду в 2022 році.

Суперранні сорти болгарського перцю на 2022 рік

Кожному овочу — свій термін. Затвердження працює стосовно будь-якої городньої культури, за винятком ранніх, скоростиглих. Дані види відрізняють здатність плодоносити раніше інших, в стислі терміни. Такі овочі стануть в нагоді після студеної зими, коли організм гостро потребує вітамінного підживлення.

Вибираючи на свій смак той чи інший сорт, не забуваємо звіряти «місце прописки» з характеристиками: види для центру не завжди підходять для півночі. У цих регіонах різні кліматичні зони, терміни вегетації, тривалість світлового дня влітку в тому числі.

Тамара F1 — сорт перцю

Даний сорт відноситься до середньоранніх, хоча може вважатися ультраскоростиглим. Від моменту посадки розсади до збору стиглих перців проходить 60-65 днів. Кущ сильний, міцний, у висоту досягає 70 сантиметрів. Характеризується високою щільністю листяного покриву, це дозволяє безболісно переносити гострі уколи сонячних променів.

Перець соковитий, смачний, підходить для консервації. Плоди розмірами до 16 сантиметрів в довжину, 6 в поперечнику. Маса одного перцю — 100-120 грам. Колір шкірки — світлий, з зеленим забарвленням на початку дозрівання (технічна стиглість) і червоною в фіналі (біологічна). Однаково вдалим буде застосування в їжу в сирому (салати, нарізки) і солоному, маринованому вигляді.

Соната F1 — смачний перець

Гібрид призначений для вирощування в тепличних умовах, під склом або плівкою. Період дозрівання — від 100 (технічна стиглість) до 120 днів (біологічна). Рослина міцна, виростає до 2 метрів, але вимагає опори. Плоди містять по 3-4 камери, покриті глянсовою шкіркою. Дозріваючи, перці змінюють колір з зеленого на насичений червоний. Вага — до 200 грам. Стінка товста, м’ясиста, до 10 міліметрів.

Квіклі F1 — сорт перцю

Даний вид однаково успішно вистигає за 80-90 днів у відкритому грунті і теплиці. Показники зростання середні, рослини не формуються в гігантів, в той же час їх не можна зарахувати до карликів. Форма плоду — конус, маса становить до 120 грам. Колір змішаний: ніжно-зелений в технічній зрілості і яскраво-червоний в біологічній. Сам перехід між станами швидкий, не більше 15 днів. Відмінні риси сорту — смакові якості і збереження товарного вигляду, стійкість до транспортування.

Халіф F1 — перець для страв

Сорт відноситься до гібридних, проведений селекційною групою Саката. На початку дозрівання плоди молочно-білі, поступово червоніють і набирають до 200 грам. Довжина однієї перчини — до 100 міліметрів, діаметр становить 90 при наявності 3-4 камерних пустот всередині плоду. Відмінно подходить для тепляків, відкритого грунту, транспортабельний. Виключно соковитий і смачний сорт.

Ранні сорти перцю для вирощування у відкритому грунті

Овочі можна вирощувати через розсаду у всіх областях країни. Середній термін вегетації становить 90-110 діб. Селекціонерами виведені і ультраранні види, які готові до збору через 80 днів після сходів. У таблиці наведені найбільш урожайні ранні перці, які відрізняються незвичайними формами і квітами.

Хороший урожай дадуть ранні сорти — Вінні-Пух, Корнет, Марина, Щеголь, Ярослав.

Незвичайні екзотичні гібриди — Сноувайт, Таміна, Інгрід, Клякса, Колобок. Гібридні сорти стійкі до хвороб і природних стресів.

Середньостиглі сорти перцю для вирощування в Україні

До цієї групи належать сорти перцю з періодом вегетації від 120 до 135 діб. Тривалість дозрівання дозволяє вирощувати їх на відкритих грядках тільки в південному кліматі. У регіонах з коротким і прохолодним літом краще використовувати закриті приміщення теплиць.

Атлант сорт перцю

Рослина приносить плоди не раніше, ніж через 130 днів після посіву насіння. Висота куща близько 75 см. Необхідна підв’язка на опори. Сорт рекомендується для посадки в теплиці з плівковим покриттям. Добре росте на звичайних городніх грядках. Кущі не заражаються вірусом тютюнової мозаїки, добре переносять короткочасні похолодання.

Стручки червоного кольору, конусоподібні, глянцеві, мають 3-4 насіннєві камери. Великі плоди, довжиною до 20 см і діаметром близько 14 см, мають товсті стінки 8-10 см, в яких багато соку. Вага 1 овоча — до 200 г, в цілому збір врожаю досягає 3,5 кг з 1 м2. Використовувати можна в будь-якому вигляді, але для консервування цілком овоч не підходить через великі розміри.

Богатир — перець

Середньостиглий сорт з початком плодоношення через 132 дня після посадки насіння. Спосіб вирощування — розсадний. Кущі схильні до вилягання, висота 70 см. Колір стиглих стручків бордовий або червоний, конусоподібної форми з ребристою верхівкою. Товщина стінок до 6 см. Вага одного екземпляра — 70-100 м (рекордний — 160 м). Збір плодів — до 4,5 кг з 1 м2.

Відео: Перець волове вухо — характеристика і опис сорту

Кущі компактні, висота близько 75 см, стійкі до фузаріозу. Період вегетації до початку плодоношення — 120-130 діб. Вирощують рослину в плівкових теплицях, а також на відкритих городніх ділянках.

Форма стручків подовжена, конусоподібна, при біологічній стиглості забарвлення їх червоного кольору. Довжина — близько 16 см. Стінки товсті до 8 мм, м’ясисті, з насиченим ароматом і чудовим смаком. При масі 1 перцю 140 г, врожайність — близько 3,5 кг. Довго зберігає товарний вигляд. Має високий ступінь безпеки при транспортування.

Фахівці і садівники рекомендують також для посадки сорти: Какаду F1, Клаудіо F1, Товстячок, Золоте диво. При появі перших симптомів захворювань рослину потрібно обробити хімічними препаратами не менше 3 разів з проміжками в 7-10 днів.

Червоний і жовтий бик — сорт перцю

Червоний відноситься до спеціально виведених великоплідних гібридних сортів. Відмінно приживається в парниках, тепличних господарствах, відкритих грядках. Випробуваний на міцність в Південній і Середній смузі. Соковитий, солодкий, вага плоду досягає 250 грам при довжині до 20 сантиметрів. Перець товстостінний (до 10 міліметрів), але не дуже твердий. Шкірка середньої жорсткості, з глянцевим відливом.

Жовтий — теж не чистий сорт, а гібридний, при отриманні якого особлива увага приділялася розмірами перцю, вагою плода. Результатом задоволені і селекціонери, і любителі: довжина овоча становить 20 сантиметрів, товщина м’якоті на зрізі — 1 сантиметр. Середня вага «посилених» плодів — до 250 грам, і це не межа. Зустрічаються екземпляри до 400 грам вагою.

Шкурка у такого гіганта дивно тонка, м’яка. При дозріванні Червоний бик і Жовтий бик наливаються соком, стають, відповідно, яскраво-червоними і насичено жовтими за кольором.

Атлант — сорт перцю

Сорт Атлант вважається урожайним, а ще він відрізняється високою опірністю до стандартних садових хвороб. Період вегетації — близько 75 днів, це рання група по термінах дозрівання. При компактних розмірах куща на ньому ростуть досить великі плоди, довжиною до 200 міліметрів і більше.

Ще одна явна перевага виду — соковиті, смачні перці з м’якою стінкою, товщиною до 1 сантиметра. Коли плоди остаточно дозріють, вони набувають насиченого червоного кольору. Форма конусна, вага одного перцю — до 150 грам.

Пізні сорти перцю для вирощування в Україні

Термін вегетації овочів складає більше 140 діб. Більшість сортів пізнього дозрівання стійкі до посухи, грибкових і вірусних хвороб. Овочева культура плодоносить до настання перших заморозків. У таблиці представлені кращі сорти перцю на 2022 рік.

Якщо очікуються заморозки, низькорослі перці можна пересаджувати в горщики і вирощувати в домашніх умовах.

Кращі сорти перцю на 2022 рік для теплиці з описом

При вирощуванні в закритому грунті урожай можна отримати на 10-15 днів раніше. При дотриманні агротехніки і правил вирощування врожайність буде вище — сіянці будуть рости в оптимальних умовах температури, вологості. У таблиці — інформація про сорти для тепличного культивування.

Інші популярні види — Мастодонт, Зірка Сходу Шоколадна, Джекміні, Вікторія. У теплиці з полікарбонату хороший урожай дадуть сорти Помаранчеве диво, Нічка, Ніжність.

Кращі сорти перцю для вирощування в Україні

Уже багато років селекціонери вирощують сорти солодкого болгарського перцю, які з легкістю переносять будь-які хвороби і стійкі до будь-якого грунту і кліматичних умов. Найголовніше намагайтеся висаджувати насіння ранніх сортів, які стигнуть 95 — 110 днів. Звичайно найкраще посіяти насіння в лютому або березні, а потім через 2 місяці посадити під плівку в грунт. Найкраще подивіться на упаковці термін дозрівання плоду і для якого регіону той чи інший сорт.

Зверніть увагу: посів всіх сортів насіння слід висаджувати за 60 — 70 днів до постійного місця.

Тополин — сорт перцю

• Стиглість перцю — 100 — 110 днів;
• Висота — 50 — 70 см;
• Товщина стінки — 4 — 6 мм;
• Маса плоду — 50 — 90 гр;
• Урожайність — 4,7 кг. на 1 м².

Цінність цього сорту полягає в ранній стиглості, високої врожайності і відмінних смакових якостей. Цей сорт відмінно реагує на полив і добрива.

Сибірський князь сорт перцю

• Стиглість — 106 — 114 днів;
• Висота — 1,5 метра;
• Вага — 90 — 140 гр;
• Товщина стінки — 4,5 — 5 мм;
• Урожайність -1,7 — 4,2 кг. на 1 м².

Дуже смачний плід з соковитою м’якоттю і ароматом. Дуже добре підходить для консервування та домашньої кулінарії. Рекомендований для тимчасового вирощування під плівкою і у відкритому грунті.

Снігопад F1 — сорт перцю

• Стиглість — 105 — 110 днів;
• Висота досягає — 1,5 метра;
• Вага плоду — 40 — 50 гр;
• Урожайність — 4 — 5 кг. плодів з одного куща.

Дуже хороший смак плодів і вельми успішно застосовується, як в салатах, так і для консервації. Снігопад відноситься до ранніх гібридів. Плід його конусоподібної форми до 15 см. Так як перець дає хороший урожай, його треба прив’язувати до кілків і потрібен нескладний догляд. На розсаду слід сіяти в березні.

Новосибірський — сорт перцю

• Стиглість — 95 — 105 днів;
• Вага — до 120 гр;
• Товщина стінки — 4 — 6 мм;
• Урожайність — 6 — 8 кг. на 1 м².

Сорт цього перця добре придатний, як в звичайному вигляді, так і в переробці. Невибагливий і добре переносить фактори навколишнього середовища. Дуже ароматний, без гіркоти на смак.

Первісток Сибіру — сорт перцю

• Стиглість — 100 — 110 днів;
• Товщина стінки 6 — 8 мм;
• Висота — 40 -45 см;
• Довжина плоду — 10 см;
• Маса плоду — до 100 грам;
• Урожайність — 3,5 — 4 кг на 1 м².

Цей сорт ідеальний для консервування. М’якоть дуже ніжна і соковита. Стійкий до будь-яких хвороб. Висаджувати на постійне місце краще в захищеному від вітру і сонця місці.

Колобок — сорт перцю

Перці можна консервувати, маринувати і вживати в свіжому вигляді. Для висадки в грунт. Найкраще розсаджувати розсадою в кінці травня.

Відео: Кращі сорти гострого перцю в Україні

Гострий перець використовують в кулінарії для приготування приправ, засолювання і маринування овочів. Його додають в страви для додання тушкованим і вареним продуктам гостроти. Садівники, які люблять пекучі приправи, намагаються посадити такий перець в своїх городах, щоб завжди мати «під рукою» стручок пікантного овоча. У фотогалереї розміщені фото зовнішнього вигляду представників цієї культури.

Перчики для домашнього вирощування: Пекучий букет, Бабине Літо, Китайський вогонь, Чудо Києва.

1. Для відкритих грядок: Аджика, Мова Дракона, для тещі, Задира, Баранячий ріг, Пікова дама
2. Ранньостиглі сорти: Остряк, Імпала, Тульський.
3. Середні та пізні культури: Табаско, Візир.

Сорти гіркого перцю розділені на кілька груп за ступенем гіркоти: пекучий, гострий, середньої гостроти, слабогорького. Розміри стручка відрізняються не сильно, в середньому це плоди довжиною 5-12 см. Звичайний колір продукту — червоний, зустрічаються сорти з бордовими, жовтими, ліловими стручками.

Коли садити перець на розсаду в 2022 році за місячним календарем?

Посадка перцю на розсаду за місячним календарем, починається перш за все дуже рано. Так як його сорти починають приносити плоди після сходів, ранньостиглих сортів за 100 — 110 днів, середньостиглих 120 — 130 і пізніх більше 130 днів.

Терміни посадки насіння для середньої смуги, доводиться на початок лютого для пізнього сорту, і відповідно кінець лютого або початок березня для раннього. Ці місяці, якраз підійдуть для того, щоб розсаду в городі можна було висадити в червні, не боячись заморозків. Якщо ж, є можливість посадити в теплицю, тоді можна навіть сіяти в січні.

Для розсади, на першому етапі вирощування, найголовніше світло. Цим ви досягнете хороший розвиток і хороший урожай.

Коли місяць убуває, починає рости коріння рослин, так як поживні речовини всі опускаються в низ. Якщо ж навпаки місяць росте, соки і живильні речовини піднімаються вгору. Так ось і виходить, найкраще для посіву перцю, та й інших рослин, проводити в зростаючий місяць. У молодик і повний місяць взагалі садити не рекомендується.

Ну а тепер давайте розглянемо дні, коли можна сіяти насіння перцю на розсаду. Також за цими дням можна проводити пересадку у відкритий грунт.

Сприятливі дні:

• Лютий — 15, 22-24;
• Березень — 16, 22, 23;
• Квітень — 18, 19;
• Травень — 15-17, 24;
• Червень — 12, 13, 21-23.
• Липень — 18-21.

Несприятливі дні:

• Лютий — 10, 11, 27. Молодик буде — 11 і сіяти не рекомендую. Повний місяць же в цьому місяці 27 числа;
• Березень — 9-11, 13, 28. Молодик — 13 і повний місяць — 28;
• Квітень — 6, 7, 12, 27. Молодик — 12 і повний місяць — 28;
• Травень — 3, 4, 11, 25-27, 30, 31. Молодик — 11 і повний місяць — 26;
• Червень — 1, 9-11, 24, 27, 28. Молодик — 10 і повний місяць — 24;
• Липень — 10, 24, 25. Молодик — 10 і повний місяць — 24.

Надіємось вам сподобалась наша стаття. Ще більше про вирощування перцю ви можете прочитати на нашому сайті.

Читайте також: