Опис та характеристика рослини Груша звичайна

Груша звичайна – дерево заввишки 3-20 метрів. Нижня частина стовбура дерева груші сіра, з потрісканою корою, гілки червонуваті або коричневі. Листя круглі або яйцеподібні, шкірясті, блискучі, дрібнозубчасті.

Груша звичайна або домашня (Pyrus communis або Pyrus domestica) в ботаніці класифікується як вид роду Груша і входить в сімейство розоцвітих. Спочатку вона з’явилася на території Азії і Східної Європи. Для гарного росту дерева необхідна достатня кількість сонячного світла, а також оброблена і родючий грунт. У висоту дерева сягають не більше тридцяти метрів. Живуть вони в середньому п’ятдесят років. Розведення дерева проводиться шляхом висаджування живців, саджанців або насіння.

На даний момент грушу вирощують практично всюди. Зараз вона займає друге місце на планеті серед усіх зерняткових дерев по площі посадки і масі врожаю. Найбільш поширена вона в Європі і Північній Америці. Виведено більше п’яти тисяч сортів груші, які відрізняються часом дозрівання плодів і їх основними характеристиками.У Росії розведенням груші займаються в основному на півдні, особливо – на території Центрального Чорнозем’я, Поволжя, а також Ростовської області і на Північному Кавказі. Але і в інших кліматичних поясах нашої неосяжної батьківщини ця культура – не рідкість. У багатьох садових селищах груша з чудовими за своїми смаковими якостями плодами зустрічається і в північних областях.

Груша – посередній весняний медонос, що дає підтримуючий взяток. Медо-продуктивність 15-20 кг з 1 га.

Плоди груші містять цукри (9-10 %), яблучну, лимонну кислоти (до 1 %), дубильні й пектинові речовини, ефірні олії, ферменти, мінеральні солі, вітамін С (12 — 22 мг%), каротин і вітамін В1. Улежані плоди смачніші.

Плоди груші вживають у їжу свіжими, сухими. Вони застосовуються в безалкогольній, лікеро-горілчаній та інших галузях харчової промисловості, для виробництва соків, сиропів, екстрактів, вин, начинок, квасу. Плоди є сировиною для приготування оцту, грушевої гірчиці. Сухі плоди служать сурогатом чаю й кави.

У Дагестані сушені груші перемелюються на борошно та додаються до кукурудзяного чи ячмінного борошна. Суміш називають «чілікані» і використовують для приготування млинців, солодкого печива.

Насіння груші містить до 35 % жирної олії, а також білкові речовини.

Деревина груші міцна, щільна, прекрасно полірується й фарбується, при забарвленні чорним лаком подібна до чорного дерева. Використовують для виготовлення токарних і столярних виробів, меблів, музичних інструментів, креслярських приладів.

Груша — посередній весняний медонос, що дає підтримуючий взяток. Медопродуктивність 15-20 кг з 1 га. У народній медицині плоди груші рекомендують як в’яжучий засіб при розладах шлунка, відвар з них як протигарячковий, а сік і настої — як сечогінний засіб.

У корі молодих дерев міститься 4-7 % танідів. У корі, листках і в соку плодів груші містяться барвники, за допомогою яких тканини фарбують у коричневий, жовтий, ніжно-рожевий і фіолетовий кольори. Камбіальний шар використовують для фарбування килимів. У садово-парковій культурі грушу застосовують для групових і поодиноких посадок, створення алей, у молодому віці — для високих живоплотів. Це газостійка рослина. Груша звичайна є родоначальником культурних сортів груш.

Ціниться в полезахисних і прибалкових посадках як посухо- й вітростійка порода. Насіння груші використовують як посівний матеріал в плодових розсадниках для створення підщеп для культурних сортів груш.

У полезахисному лісорозведенні особливо ціниться груша маслинколиста. Завдяки посухостійкості, морозостійкості, невибагливості до ґрунту, солевитривалості її використовують для закріплення кам’янистих схилів, ярів і балок. Крім того, вона біологічно стійка в лісових умовах, добре витримує запиленість і загазованість повітря, придатна для декорування схилів, створення живоплотів, контрастних груп на газонах.

Для лікування використовують плоди груші звичайної. Заготовляють їх у період дозрівання і вживають в їжу в свіжому вигляді, або готують з них сік, сироп, варення, повидло, цукати, або сушать на свіжому повітрі, в печах або сушарках. Сухі плоди зберігають в мішках.

В народній медицині свіжі плоди або виготовлену з них наливку використовують як в’яжучий засіб при розладах шлунка і кишечника, відвар сушених плодів вживають при кашлі, проносі, як жарознижувальний та протигарячковий засіб, а грушевий сік — як сечогінний засіб при нирковокам’яній хворобі.

Споживають плоди груші свіжими, сушеними, печеними, вареними і квашеними, їх переробляють на соки, повидло і квас.

Свіжі плоди краще вживати після влежування, бо при цьому зменшується кількість дубильних речовин, знижується кислотність, а крохмаль частково переходить у цукор.

руша за своїми властивостями – чи не найкорисніший фрукт. В її плодах містяться вітаміни А, Е, С, К, а також безліч вітамінів групи В і багато різних мінералів: калій, фосфор, натрій, фолієва кислота, кальцій.У медицині фрукт є загальновизнаним дієтичним продуктом і рекомендується до застосування в якості натурального джерела енергії. Багатий мінеральний склад і надкорисну властивості фрукта допомагають боротися зі великим числом різних захворювань:

• кальцій, магній і фосфор зміцнюють кісткову тканину;
• фолієва кислота покращує систему кровообігу;
• натрій допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс і роботу підшлункової залози;
• калій нормалізує роботу серця, знижує рівень холестерину і покращує обмінні процеси;
• арбутин знижує ризики захворювання простатитом;
• дубильні речовини допомагають при діареї.

У плодах фрукта міститься фруктоза і дуже мале число калорій (близько 50 кКал / 100 г), тому вона воістину неоціненна в якості дієтичного харчування і рекомендується для постійного застосування при цукровому діабеті.

Росте по всій території України (крім крайнього Степу) в світлих і мішаних лісах, по чагарниках, на узліссях. Часто розводять у садах. Райони заготівель: Волинська, Житомирська, Рівненська, Сумська, Харківська, Чернігівська області, Прикарпаття, Закарпаття, а також у штучних насадженнях Донбасу, Вінницької, Київської, Черкаської та інших областей. Запаси сировини значні.

Будова рослини

Складається із штамба і крони. На рівні першого бокового розгалуження штамб перетворюється у центральний провідник (лідер), тобто — вертикальну вісь крони, від якої відходять усі гілки. Останні, в свою чергу, поділяють на скелетні, або основні, гілки першого порядку, а ті, що зідходять від них— гілки другого і наступного порядків, всього буває до 4—6 порядків галуження. В окремих типів площинних і малогабаритних крон формують лише скелетні гілки першого порядку, а на них — обростаючі гілочки. Дерева груші мають чітко виражений, переважно рівний стовбур і стиснуту форму крони. Скелетні гілки відходять від центрального провідника під кутом 45—60°, але в окремих сортів вони різко піднімаються вгору, а в інших, навпаки, звисають, утворюючи широ-копірамідальну або округлу крону (рис.2). Скелетні та напівскелетні гілки вкриті обростаючими плодовими або вегетативними гілочками. Пагони Обростаючі гілочки розміщуються на скелетних і напівскелетних гілках. Вони різняться між собою за довжиною, віком та формою. Плодові (репродуктивні) обростаючі гілочки груші доволі різноманітні (рис. 4). Кільчатки (а) — найбільш укорочені річні прирости завдовжки 3—5 см з кільцеподібними рубцями від обпадання лусочок бруньки та листків, зібраних у розетку. Прості, нерозгалужені кільчатки з віком можуть перетворюватися у складні, розгалужені, так звані плодухи (б). Складні кільчатки можуть жити до 12—18 років, але їх продуктивність найвища до 4—5-річного віку. Списики (в) — однорічні бокові гілочки завдовжки від 3—5 до 12—15 см, які відходять від гілки під прямим кутом і мають укорочені міжвузля. В окремих сортів груші списики закінчуються колючкою, а в iнших — плодовою брунькою. Плодові прутики — злегка зігнуті минулорічні прирости, значно довші (до 18—25 см), але дещо тонші від списиків. Закінчуються прутики, як правило, квітковою брунькою, а бічні бруньки на них листкові. Формуються переважно на молодих деревах, а також у сортів із підвищеною пагоноутворювальною здатністю. Ростові пагони утворюються протягом одного вегетаційного періоду. Це стебло і листки, у пазухах яких формуються бруньки. Прирости, що утворюються на кінці скелетних або напівскелетних гілок, а також центрального провідника, є пагонами подовження цих гілок і стовбура. Сильні вертикальні прирости на гілках у середині крони називаються жировими пагонами, або вовчками. Наступного року на них утворюються бічні прирости чи плодові бруньки, отже після відповідного проріджування або вкорочування їх можна перетворювати у плодові гілочки.

Відіграють важливу роль у житті плодового дерева. У них відбуваються такі фізіологічні процеси, як фотосинтез, дихання, транспірація, газообмін тощо. Розмір і форма (рис. 5) їх різні залежно від стану й віку дерев, породно-сортових особливостей та фази вегетаційного періоду. Так, листки культурних сортів груші завдовжки від 5 до 8—10 см, завширшки 3—5 см, яйцеподібні, темно-зелені, неопушені, з хвилястими або рівними краями. Рідше бувають листки еліпсоподібні або округлі, сизуваті з жовтуватим відтінком, слабоопушені з пилчастими краями пластинок.

Виконує функцію закріплення дерева в ґрунті і утримання його у вертикальному положенні, вбирання ґрунтової вологи та розчинених у ній мінеральних речовин. Крім того, скелетні вертикальні та горизонтальні корені нагромаджують і зберігають запаси пластичних речовин. Вертикальні корені груші проникають на значну глибину (від 1,5—2 до 8—10 м і більше), що сприяє засвоєнню вологи з глибоких шарів ґрунту. Горизонтальні корені зазвичай ростуть і розміщуються паралельно до поверхні ґрунту на глибині від 15—20 до 60—80 см і більше залежно від типу ґрунту, підщепи та віку дерев. Радіус поширення їх у 1,5—2 рази перевищує радіус крони. Характер розміщення кореневої системи значною мірою залежить від родючості та механічного складу ґрунту, стану й віку дерев, умов агротехніки. Знаючи будову й особливості розвитку кореневої системи, можна активно впливати не лише на її архітектоніку, ріст і активну діяльність, а й на стан та продуктивність, стійкість і довговічність дерева та плодового насадження в цілому. Місце переходу кореневої системи у надземну частину називають кореневою шийкою. Остання буває типовою, або справжньою, якщо рослина розвивається з насіння, тобто із сіянців, або умовною (несправжньою), коли рослина вирощена вегетативно (відсадками, живцями, кореневими паростками тощо).

Груша — двостатева односім’ядольна рослина. З однієї плодової бруньки груші утворюються 3—5 і більше квіток (рис.6). Із однієї репродуктивної бруньки (на верхівці приросту поточного року) формується лише одна квітка. Квітколоже та чашолистики опушені. Пелюсток 5. Вони білі або рожеві, завдовжки 15—17 мм, завширшки — до 6 мм. Тичинок 15—25, довжина їх 10—20 мм. Приймочок маточки 5—7 завдовжки 8—10 мм. В одній квітці груші 15—20 тичинок. Квітки груші ентомофільні (запилюються бджолами та іншими комахами). Квіткам груші властивий малоприємний аміноідний запах, а тому комахи-запилювачі менш активно відвідують насадження груші порівняно з яблуневими.

Плоди груші несправжні, тобто розвиваються вони не з однієї або кількох приймочок, а з усієї квітки разом з квітколожем і зав’яззю (рис.7). Вони досить різноманітні за формою (рис.8), розмірами, забарвленням та іншими ознаками залежно від сорту, віку дерев та умов вирощування. Характерною ознакою для багатьох сортів і форм є наявність кам’янистих клітин (грануляцій). Але ряд сортів груші (типу Бере та ін.) з маслянистим м’якушем. Деревам груші властиве явище партенокарпії, коли плоди розвиваються без запліднення (сорти Вільямс, Кюре, Лісова красуня та ін.). Насіння в таких плодах відсутнє або лише в рудиментарних зачатках. Насіннєві камери знаходяться в середині сердечка. У кожній із п’яти камер є по дві насінини. Насіння груші також різниться за розмірами, формою, забарвленням і виповненістю.

Біологічна класифікація

Груша звичайна – сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Груша: опис, фото і хвороби

Відомо близько 70 видів груш. Більшість сортів походить від звичайної або дикої видів. Звичайна груша представляє сімейство рожевих і має 3 різновиди:

На сьогоднішній день виведено близько 1000 сортів. У України фруктове культурна рослина найкраще приживається на півдні, Кавказі, в середній смузі. Але є і морозостійкі типи груші, наприклад, Уссурійська. Їх можна вирощувати на Уралі, в Скандинавії, ​​на Далекому Сході.

опис груші

Дерево виростає висотою 10-25 м, зустрічаються різновиди в формі великого чагарнику. Крона груші може мати пірамідальну або округлу форму, густі гілки. Річний приріст гілок становить 30-40 см. Груша має прямий стовбур, до 80 см в діаметрі, покритий зморшкуватою темною корою. Деревина дуже тверда і міцна, з жовтуватим відтінком.

Листки яйцевидної форми, з загостреними кінчиками і дрібними зубчиками по краях. Вони ростуть на гілках по спіралі в 5 рядів. Їх довжина – від 2,5 до 10 см. Зверху вони блискучі, насиченого темно-зеленого кольору. Знизу – матові, мають блакитний відтінок. Восени листя стає золотисто-жовтою, а при засиханні дерева чорніє.

Нирки 2-х типів: вегетативні і генеративні (плодові). Перші дрібні і загострені, другі – великі, з тупими кінчиками. З минулорічних плодових бруньок формуються суцвіття.

період цвітіння

Дерево цвіте ще до появи повноцінної листя, на початку травня або в кінці квітня (трохи раніше, ніж яблуня). Цей період триває приблизно 14-16 днів. Квітки білі і досить великі, близько 3 см в діаметрі, з 5 пелюстками. Вони зібрані в щитовидні суцвіття, сидять близько один до одного. Маточок в одній квітці 2-5 штук, тичинок дуже багато, вони мають фіолетовий відтінок.

Щоб домогтися гарного врожаю, слід поруч посадити 2 взаємно запліднюють сорти, щоб відбувалося перехресне запилення. Головний запильник виду – бджола. Якщо в саду поставити пасіку, можна отримати не тільки щедрий урожай, але і кілька кілограмів смачного меду.

опис плодів

Плоди груші дуже солодкі, тому що містять багато цукру. Урожай встигає в серпні або вересні, в залежності від сорту. Плоди мають довгасту або злегка округлу форму. Згідно ботанічної класифікації, плід фрукта груша називається кістянкою або помилкової ягодою. Колір – від світло-жовтого, майже білого, до насиченого оранжевого з червоним.

Плодоношення дерев починається у віці 7-8 років. Воно триває 25-30 років, потім кількість врожаю падає. Вік дерева може бути більше, його середня тривалість життя – 150-200 років, у деяких навіть 300 років.

склад груші

• Цукор або прості вуглеводи (фруктоза, глюкоза і сахароза) – 6-13%.
• Кислоти (яблучна, лимонна та аскорбінова) – 0,12-0,19%.
• Пектини і дубильні речовини – 4%.
• Протеїни – близько 0,4%.
• Жири – приблизно 0,1%.
• Мінеральні речовини – 0,7%.
• Вода – 80-84%.
• Енергетична цінність в 100 г продукту – 42 ккал.

У плодах груші багато вітамінів

Груша містить також вітаміни і мікроелементи:

• Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, або фолієва кислота);
• Вітамін Е;
• Вітамін А (каротин);
• Вітамін С;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• натрій;
• фосфор;
• У невеликих кількостях залізо, йод, марганець, кобальт, йод, мідь, фтор, цинк, молібден

Багато в чому характеристика плодів груші та їх склад залежить від сорту. Чим більше ефірних масел, тим краще аромат. Дикі різновиди містять багато дубильних речовин. Деякі плоди всередині мають дрібні гранули, які є задерев’янілими целюлозою. Вони годяться для сушіння, але низько цінуються в якості столових.

Користь і застосування груші

До складу груші входить багато корисних речовин, тому вона дуже корисна. Особливо високий вміст у фруктах калію (переважно в шкірці). Їх рекомендують людям з підвищеним рівнем артеріального тиску, ожирінням, хворобами кишечника. Не радять вживати цей фрукт хворим з виразкою, гастритом, панкреатитом, тому що він довго перетравлюється.

У груші міститься багато заліза, тому її радять при недокрів’ї. Соком, змішаним з відваром шипшини, і медом, лікують застуду і бронхіт. Фрукти мають сечогінну і антисептичну дію, тому їх рекомендують при запальних захворюваннях сечовивідної системи. Для освіження шкіри застосовують косметичну маску з груші, яку легко зробити в домашніх умовах.

Плоди сортових груш широко застосовують в харчовій промисловості. Їх сушать, використовують для виробництва соків, джемів, варення, пастили, повидла, компотів. Нерідко фірми-виробники комбінують різні фрукти. Дуже смачний і оригінальний сік марки «Я» груша з бананом і ваніллю. Також можна побачити соки в комбінації з яблуком, сливою, виноградом.

На Кавказі сушені плоди перемелюють і додають в борошно, потім печуть з неї коржі. Кісточки деяких сортів підсмажують і роблять з них сурогати кави. Важлива сфера застосування фруктових дерев – виробництво меду. З 1-1,5 га насаджень отримують до 20-25 кг цього смачного продукту. Хорошу цінність має і сама деревина. Її використовують для виробництва і декору меблів, художнього різьблення, роблять покриття для підлоги.

посадка груші

Перед посадкою потрібно добре розуміти, де ростуть груші, щоб робота не пішла нанівець. Дерево світлолюбна і відносно теплолюбна. Для нього підходять ділянки, які нормально висвітлюються сонцем. Краще вибирати місця на височини або схилі пагорба: у холодній низині дерева погано розвиваються і дають мізерний урожай. Фрукт любить вологу, але не терпить застою грунтових вод. Коренева система дорослої груші проникає в землю на 5-8 м. Коли рівень води підвищений, відбувається загнивання коренів. Якщо дача або будинок з садом стоять на вологій ділянці, роблять хороший дренаж.

Грунт для посадки груші повинна бути родючої і легкою. Дерево добре ставиться до чорнозему, сірих лісових грунті з невеликим вмістом в ній суглинку. Для цього виду не підходять піщані і важкі глинисті грунти.

Як вибрати грушу правильно? Важливо уважно оглянути коріння, вони не повинні бути засохлими або гнилими. Якщо планується весняна посадка, а матеріал купили восени, можна покласти його на зберігання вдома в підвалі, присипавши коріння піском або торфом.

Правила посадки

Якщо вибрано місце, де росте груша найкраще, переходять до посадки. Культуру садять восени або навесні. Після осінньої посадки (з середини вересня до середини жовтня) дерева міцніше, менше піддаються хворобам, краще плодоносять, але молода незміцніла груша може не витримати морозів. Навесні краще приживаються саджанці в північних регіонах, хоча є ризик, що влітку їх знищать хвороби або шкідники. День посадки повинен бути похмурим, кому-то допомагає його визначити таблиця місячного календаря.

За місяць до осінньої посадки слід зробити яму. Якщо вирішено висадити саджанці навесні, місце треба підготувати з осені. Розмір ями – приблизно 80 × 80 см, глибина – близько 1 м. У центр вбивають кілок, який повинен виступати з-під землі на 50 см. Відстань між невеликими сортовими деревами має бути 4-5 м, а між великими – не менш 6 м.

Посадіть грушу на сонячне місце

До землі слід додати добрива:

• Компост, торф або перепрілий гній – 30 кг.
• Суперфосфат – 1 кг.
• Хлорид калію – 100 г.

Всі інгредієнти змішують. Одну частину акуратно трамбують в ямі, другу насипають невеликим горбком біля кілочка. Коріння деревця злегка мочать в розчині глини і занурюють в яму, з півночі на південь щодо кілочка, потім акуратно присипають родючим грунтом. Слідкуйте, щоб не опустити в землю повністю кореневу шийку: вона повинна виступати з землі на 4-5 см.

Після завершення посадки молоді деревця поливають 2-3 відрами води. Коли вона вбереться і грунт трохи сяде, землю присипають шаром тирси або перегною завтовшки 10 см. Мульча не повинна стосуватися стовбура саджанця. Щоб взимку дерево не замерзло, його можна вкрити лапником, сосновими гілками і сільськогосподарської плівкою. Бажано обробити покривний матеріал засобами від гризунів.

Догляд за грушею

Як правильно вирощувати грушу? Технологія нескладна. Кожен сезон має свої особливості. Починаються заходи по догляду зі зняття укривной плівки, а закінчуються осінньої підгодівлею і підготовкою дерев до зимівлі. Протягом року садівник повинен зробити наступні дії:

• весняну та осінню обрізку;
• підгодівлю;
• полив;
• боротьбу з хворобами і шкідниками;
• укриття молодих дерев на зиму.

Збери, як виростити врожайну грушу за допомогою правильного догляду.

обрізка гілок

Обрізку фруктового дерева проводять з кількома цілями:

• формування крони може бути штамбової і шпалерної;
• санітарна обрізка;
• омолодження старого дерева.

Крону починають формувати з весни першого року. Схема проста, верхівка зрізається на рівні 50-70 см від землі. Надалі гілки обрізають щоосені, залишаючи 1-2 бруньки. Пагони молодий груші повинні рости під кутом 45 °. Якщо вони розташовуються вертикально, їх можна пригнути або встановити на шпалерах.

Санітарну обрізку під час вирощування проводять навесні та восени. Після зими видаляють засохлі, підмерзлі і хворі гілки. Восени слід вкоротити ті пагони, які влітку плодоносили. Для груші характерно загущення крони, тому перед зимівлею бажано її проріджувати. Якщо правильно провести обрізку, на наступний рік формується більше плодових бруньок і врожайність дерев зросте. Зайві гілки можна використовувати на підщепи. Одна з різновидів санітарної обрізки – омолоджує, з видаленням старих гілок.

підживлення

Для нормального росту і хорошого плодоношення груші потрібно 3-4 підгодівлі в рік. Перший раз це роблять на початку весни, поки не набрякли нирки. 80-120 г сечовини розводять в 5 л води і поливають дерево. Замість сечовини можна взяти селітру з розрахунку 30 г / м², суху речовину розводять з водою в пропорції 1:50.

У травні потрібен органічний прикорм, який стимулює зростання на цьому терміні вегетації. Спершу землю біля стовбура перекопують на глибину 8-10 см, потім вносять туди близько 9 кг перегною. Якщо немає органіки, її замінюють нітроамофоски. Добриво розводять водою у співвідношенні 1: 200 і вносять 3 відра суміші під одне дерево. У червні можна провести позакореневе підживлення азотом.

Восени слід підгодовувати мінералами, в грунт вносять добрива такого складу:

Всі компоненти ретельно розводять, дерева поливають. Молоді саджанці можна підгодувати деревною золою з розрахунку 150 г на 1 м².

полив

Груша потребує помірного поливу

Дерево груша любить вологу, але не терпить застою води біля коріння, тому поливати його потрібно в розумних межах. Якщо літо помірно дощове і не дуже спекотне, досить 1 відра на дерево раз в тиждень. Під час посухи знадобиться 3 відра на тиждень. Цей обсяг можна розділити на 2 поливу, щоб вода не застоювалася. Найкраще поливати дерева ввечері, перед заходом сонця.

профілактика хвороб

Навесні, поки не розпустилися бруньки, дерево необхідно обприскати розчином сечовини (700 г / 10 л води). Коли листя розпускається, грушу і стовбур обробляють біологічними препаратами «Фитоверм», «Агравертін», «Іскра-біо», «Акарін». Добре підвищують опірність різним патологій «Циркон» і «Екоберін».

Перед зимівлею дерева потрібно захистити від грибків і гризунів. Для цього їх обробляють нітрофоски, бордоською рідиною, протигрибковими препаратами. Стовбур груші можна просто побілити гашеним вапном. Садове знаряддя повинні бути чистими.

хвороби груш

Захворювання різної природи характерні для будь-якої груші, незалежно від сорту. Це пов’язано з низькою якістю посадкового матеріалу, поганим відходом, зараженностью грунту. Втім, людям ще не вдалося повністю перемогти хворобу фруктових дерев, тому для початківців садівників дуже важливо знати їх перші симптоми, щоб вчасно надати допомогу. Найчастіше хвороби викликають грибки, але причиною можуть стати також віруси і бактерії.

грибкові захворювання

Відповідно до опису груш, сприятливі фактори грибкових уражень – неправильна обробка перед зимівлею, вологе і холодне літо. Потрапляти на плоди грибок може з грунту, через стовбур і листя, а також переноситися комахами з інших рослин. Джерелом може стати бур’ян або паразит на груші, садовий інвентар. Для лікування і профілактики дерева обробляють 1% -ої бордоською рідиною, вапном, нітрофоскою, фунгіцидами. Опале листя обов’язково спалюють. Найчастіше зустрічаються такі хвороби:

• Парша. Викликається грибком Fusicladium pirinum. Спершу на листках з’являються великі оливкові точки. Потім уражаються плоди, вони покриваються гнильними плямами, форма стає асиметричною, шкірка тріскається, м’якоть твердне.
• Плодова гниль. Хвороба викликає гриб Monilia fructigena. Заражені груші гниють прямо на гілці. Потім на їх поверхні з’являються світлі концентричні нарости. Грибок розносять комахи, можуть вразити разом з грушею все плодові дерева в саду.
• Грибок сажі (Fumago vagans Pers). Листки і плоди покриваються чорним нальотом, дуже нагадує сажу. Найчастіше хвороба виникає в другій половині літа, коли плоди достигають. В цей час на їх поверхні створюється сприятливе середовище для росту збудника.
• Борошнисту росу викликає грибок Erysiphales. Ранньою весною на молодих гілочках і листках з’являється білий наліт, незабаром дерево їх скидає.
• Іржу листя викликають грибки роду Pucciniaceae. На плодах і листі з’являються плями спочатку жовтого, а потім іржаво-помаранчевого кольору.
• Чорний рак, або «гангрена» (Sphaeropsis malorum Peck). Захворювання здатне вбити все дерево. Спочатку кора стає чорною, ніби обгорілої, потім засихає і обсипається листя, зав’язь не формується. Якщо груша загинула, її спалюють.
• Цитоспороз. Збудник – Cytospora leucostoma. Кора в деяких місцях стає коричнево-помаранчевої, як гриб рижик. Потім починають сохнути листя і плоди, гинуть молоді порослі.

бактеріальні хвороби

Хвороба може погубити дерево

Бактеріальні захворювання ще більш небезпечні, ніж грибкові. Боротися з ними важко, часто дерева гинуть. Ось найпоширеніші патології цієї групи:

• Бактеріальний опік викликає мікроорганізм Erwinia amylovora. Спочатку уражаються квіти груші, вони стають бурими, скручуються, засихають, що не запилюються, але і не опадають. Потім чорніє листя, уражається стовбурова частина. Для боротьби з патологією слід обрізати гілки, які потемніли, захопивши 15-20 см здорового дерева.
• Кореневої рак. Ще один бактеріоз, який викликає Agrobacterium tumefaciens. Хвороба передається з саджанцями і може зберігатися в грунті кілька років.

Корисні властивості груш

У груші міститься величезна кількість корисних речовин
– клітковина, сахароза, глюкоза, фруктоза, каротин, фолієва
кислота, марганець, залізо,
йод, мідь,
калій, кальцій,
магній, натрій,
фосфор, цинк,
фтор, молібден,
пектини, зола і органічні кислоти. Вітаміни – А,
В1, В2,
В3, В5, В6,
В9, С,
Е, Р,
РР,
а так само дубильні речовини.

Груші тисячоліттями використовувалися в народній медицині
для лікування простатиту. Вже через кілька днів після
застосування грушевого компоту при цьому захворюванні настає
разючий ефект, а тривале його використання
призводить до лікування.

І якщо чоловікові вже за 50 років, то необхідно заготовлювати
на зиму сушену грушу-дичка, щоб до самої весни пити
компот і грушевий чай. Це є не тільки лікуванням,
а й профілактикою захворювання.

Груші використовують як антимікробний засіб, плоди
якого створюють несприятливе середовище для хвороботворних
бактерій. У плодах груш містяться органічні кислоти,
які разом з соляною кислотою шлункового соку підкислюють
їжу, що знаходиться в шлунку. Пектинові і дубильні
речовини, що знаходяться в грошах у великій кількості,
позбавляють ці бактерії рухливості.

Плоди містять антибіотик арбутин, що вбиває мікроби.
Антимікробну дію груш впливає на кишкову
флору і на мікроби, що викликають запалення нирок і сечового
міхура.

Груша-дичка більш ефективна як бактерицидний засіб.

Так як в груші фруктози більше, ніж глюкози (а як
відомо, фруктоза не вимагає для свого засвоєння в
організмі інсуліну), цей фрукт корисний при порушенні
функції підшлункової залози. Тому свіжі та сушені
груші, а також напої з них включають в дієти при ожирінні
та цукровому діабеті.

У плодах груші містяться унікальні ефірні масла,
біологічно активні речовини, які здатні підвищувати
захисні сили організму, протистояти інфекційним
захворюванням, надавати протизапальну дію
і навіть боротися з депресією.

Багато в груші макро- і мікроелементів: наприклад, заліза,
необхідного для синтезу здорових кров’яних клітин. Тому
рекомендується вживати груші при швидкій стомлюваності,
запамороченні, прискореному серцебитті, що виникають
при посиленому фізичному навантаженні, а також при втраті
апетиту, при появі тріщин в кутах рота, поганому загоєнні
тканин і навіть при чутливості до холоду – все це
симптоми нестачі заліза в організмі.

У м’якоті груші міститься багато іонів калію, без достатнього
кількості яких не можна уявити собі нормальне
функціонування серця і м’язів, адже іони калію відповідають
в організмі за регенерацію клітин. Так що кілька
з’їдених груш можуть цілком реально зняти біль в натруджених
м’язах. До того ж при нестачі калію сповільнюється зростання
тканин, з’являються нервозність, безсоння, спостерігається
прискорене серцебиття через ослаблення серцевої діяльності,
підвищується рівень холестерину в крові. При подібних
симптомах грушеве лікування може виявитись корисною.

Органічні кислоти плодів груші підсилюють процеси
травлення, покращують обмін речовин, стимулюють діяльність
печінки і нирок. Ці кислоти також мають протимікробну
дію, пригнічуючи процес гниття в товстій кишці.

Відвари, компоти з сушеної груші багаті танинами, що володіють
в’язким ефектом, що корисно при розладах кишечника.
Свіжі груші містять досить грубі харчові волокна,
що посилює кишкову перистальтику, тому при розладах
їх їсти не варто. А ось при запорах груші з компоту
потрібно з’їдати обов’язково.

Грушеві компоти корисні також при запальних захворюваннях
сечовивідних шляхів – цей напій підвищує діурез,
благотворно діє на сечовий міхур і ниркові балії.
При анемії (недокрів’ї) корисно щодня з’їдати по
дві великі груші на обід як десерт. При цьому
груші очищають від шкірки, м’якоть розминають товкачиком і
змішують з двома чайними ложками меду.

Лікує груша і гострий бронхіт: у склянці грушевого соку
розводять десертну ложку сиропу шипшини і п’ють по
півсклянки тричі на день.

Грушеве лікування можна проводити практично цілий
рік, так як плоди при сушінні зберігають майже всі біологічно
активні речовини.

Однак пам’ятайте, після того як ви з’їли грушу, не варто
пити сиру воду, а також є важку їжу і м’ясо.

І ще: категорично не рекомендується їсти грушу натщесерце.
Стара східне прислів’я говорить: “Вранці яблуко – серцю троянда! Вранці груша – серцю отрута! ”

При хворобах легенів рекомендується вживання груші,
а відвар з сушених груш допомагає від кашлю і лихоманки.

Варені і печені груші використовують як засіб проти
засіб при бронхітах і туберкульозі легенів.

Грушевий відвар дають пити хворим, він втамовує
спрагу і сприяє мочеотделению. Сечогінну дію
відвару пояснюється тим, що в ньому знаходяться ті ж речовини,
що і в листі мучниці ( «ведмежі вушка»), – глікозид
арбутин.

Цей відвар ефективний як при сечокам’яній хворобі,
так і при запальних процесах сечовивідних шляхів.

Грушевий сік і відвари володіють антибактеріальною дією,
сприяють просвітлення інфікованої сечі і виведенню
шлаків з організму.

При захворюваннях кровоносної системи груші вживають
як засіб для зміцнення капілярів. У грушевому соку
багато речовин з Р-вітамінною активністю, а вітамін
Р знижує підвищену проникність стінок кровоносних
судин.

При лікуванні шлунково-кишкових розладів стиглі груші,
завдяки вмісту в них дубильних речовин, ефективно
використовуються як закріплює засіб. Деякі сорти
містять до 20% дубильних речовин.

Для слизових оболонок шлунка і кишечника поєднання
дубильних речовин і пектину є захисним засобом.

Особливо допомагають груші при лікуванні диспепсії у дітей.
В’язким дією володіють грушеві киселі і компоти.
Рекомендується також варити сушені груші і вживати
їх з вівсяним відваром.

Груші мають тонізуючі властивості. Вони заспокоюють
серцебиття, покращують настрій, знімають напругу.

При цукровому діабеті рекомендують регулярно приймати
сік зі свіжих груш по 50-70 г за 30 хвилин до їди. При
гарній переносимості дозу поступово збільшують до
1 склянки.

При ожирінні, цукровому діабеті, при захворюваннях нирок,
печінки і жовчних шляхів, при сечокам’яній хворобі і циститі
в дієти входять свіжі і сухі груші. Плоди їх мають
низьку енергетичну цінність, в них близько 84% води,
тому їх можна застосовувати в обмежувальної дієти.

У плодах груші міститься мало натрію і хлору, тому
вони добре підходять для безсольових дієт, при серцево-судинних
захворюваннях, нефритах.

Дубильні речовини плодів надають зміцнює дію
на кишечник і шлунок.

При лихоманці для пониження температури використовують
грушевий відвар з лісових груш.

Завдяки наявності в ньому складних ефірних масел сік з
лісових груш – хороший сечогінний засіб.

У рекордсменів за наявністю нікелю

вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в груші присутні A, бета-каротин, альфа-каротин, E і K. З водорозчинних – вітаміни C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 і B9.

Вітаміни, содержаніеДоля від нормисуточной г 100на

Використання в харчовій промисловості

У харчовій промисловості груші (сирі або після термообробки) найчастіше використовують для приготування десертів.

За бажанням їх можна вживати очищеними або з шкірою. Ці плоди відмінно доповнювати будь-який фруктовий салат, а також можуть послужити компонентом для корисного десерту з сиру, меду і волоських горіхів. Любителі більш цікавих страв можуть приготувати закуску з крес-салату, гірчиці, цибулі-порею і декількох скибочок груш.

Користь сушених і в’ялених груш

Вся користь в Арбутин як природний антибіотик:

• запечена груша корисна для профілактики простатиту у чоловіків;
• відвар з сухих плодів – відмінний засіб від високої температури в зимовий час;
• компот із сухофруктів – знеболююче, сечогінний, проти кашлю.

Користь грушевого соку буде очевидна при:

• туберкульозі;
• запаленні легенів;
• бронхіті;
• гіпертонії;
• захворюваннях судин, серця.

Калорійність в’яленої і сушеної груші не перевищує 5 ккал. Антиоксиданти в складі нормалізують показники кров’яного тиску.

Калорійність груші на 100 грам

М’якоть стиглих фруктів солодка, ніжна і соковита. Вибираючи плоди, звертайте увагу на аромат: чим він сильніше, тим вищий вміст вітамінів та інших цінних елементів. Груші використовують в їжу в свіжому вигляді, їх сушать, печуть, консервують. Плоди використовуються для отримання соку, цукатів, джемів. Пропонуємо вам розглянути калорійність цих продуктів.

Свіжої груші зі шкірою

Енергетична цінність свіжих груш з шкіркою становить 42 ккал. З огляду на, що середня маса плоду складає 140 грамів, можна зробити висновок, що калорійність 1 шт – 57 кілокалорій. В 1 груші великого розміру може містяться до 75 ккал. Якщо розцінювати плід як десерт, він є одним з «легких» варіантів.

Завдяки низькій калорійності груша включається в меню десятків сучасних дієт. Але важливо не забувати про правила прийому плодів: їх небажано заїдати м’ясом або споживати менше ніж через 30 хвилин після закінчення трапези. У противних випадках може наступити розлад травлення. І ще один важливий нюанс: цілющі властивості мають виключно дозрілі, соковиті і ніжні фрукти. Зелену грушу є не те що не корисно, але навіть шкідливо.

У сушеної (в’яленої) груші

В процесі висушування груші не втрачає своєї користі, якщо не піддавати її впливу занадто високих температур. В’ялені плоди багаті вітамінами і мікроелементами, але мають більш високу (в порівнянні зі свіжими фруктами) калорійність: 250 ккал на 100 грамів. Настільки істотна відмінність обумовлена ​​тим, що при сушінні груші позбавляються всієї води.

В’ялені або сушені плоди не підходять для дієтичного раціону, аж надто велика їх поживна цінність. Якщо ви худнете, можете тільки додати кілька часточок фрукта в несолодке, приготовлену на сніданок кашу, для поліпшення її смакових якостей. Вечірньої пори вживання сушених груш небажано. Інший варіант використання в’ялених фруктів – угамування сильного голоду. Якщо повільно розжувати 1-2 часточки сушеного плода, вони подарують вам відчуття ситості і дозволять легко дочекатися планового прийому їжі.

запеченої

Запечена фрукт не втрачає корисних якостей, стаючи більш м’яким і ароматним. Калорійність 1 груші, приготовленої в духовці, невисока: на 100 грамів продукту доводиться 46 кілокалорій. Зміст БЖУ становить 0,5 г, 0,4 г і 12,6 г відповідно. Фрукт запікається 15 хвилин при температурі в 180 градусів. До приміщення в духовку його слід помити і при бажанні розрізати на 2 або 4 частини. Для поліпшення смакових якостей можете посипати його корицею.

консервованому плоді

Що робити якщо зібрані груші недостиглі? Не поспішайте їх споживати, адже користі від таких фруктів небагато. Краще законсервуйте їх! Тверді плоди найкраще підходять для закочування на зиму. Після консервації вони перетворюються в ніжне, смачне і корисне ласощі. Причому консервована груша може подаватьсяв вигляді безпосереднього десерту. Її можна додавати в салат або використовувати для приготування ванільних або заварних кремів. Продукт прекрасно поєднується з легкими закусками. Енергетична цінність становить 43 кілокалорії на 100 грамів.

Червоних, жовтих і зелених грушах

Існують десятки, якщо не сотні сортів груш. Кожна людина може вибрати той, який задовольнить його смакові переваги. Цікаво, але при цьому енергетична цінність червоних (Вільямс червоний і Форель), жовтих (Вільямс літній, Абат, китайська груша) і зелених (Конференція, Лукас) сортів анітрохи не відрізняється. Вона становить 42 кілокалорії на 100 гр. Калорійність груші Конференція, яка має кислий смак, така ж, як і сорти Осіння солодка. Скільки калорій в китайській груші? Все ті ж 42 ккал!

З цього стрункого ряду виділяється топінамбур або земляна груша. Її енергетична цінність становить 73 ккал на 100 гр. Завдяки низькій калорійності груша займає особливу позицію в списку дієтичних продуктів. Якщо ви худнете, її не можна споживати в необмежених кількостях. Але груша може замінити більш поживні десерти. Це допоможе зменшити добову калорійність вашого меню і змусить організм швидше витрачати відкладені в проблемних зонах жири.

Для розгону метаболізму досить споживати 1-2 груші в добу, більшу кількість небажано. В ідеалі слід розділити кожен плід на 2-3 частини і з’їсти їх в різний час. Не забувайте: чим частіше ви споживаєте маленькі порції, тим інтенсивніше проходить процес обміну речовин, що змушує тіло знаходити додаткові ресурси енергії.

Грушевому соку

Калорійність грушевого соку оцінюється дієтологами в 46 кілокалорій на 100 мілілітрів. Він виводить з організму токсини, що накопичилися, шлаки і навіть важкі метали, сприяє зміцненню імунної системи, допомагає знизити вагу, нормалізує процеси травлення. Однак є одне «але»: всіма цими цілющими властивостями володіє лише натуральний продукт (в ідеалі – вичавлений за допомогою соковижималки). У магазинах же під виглядом грушевого соку ви можете купити яблучний, змішаний з грушевим пюре.

Грушевому варення

Грушеве варення – улюблені ласощі дітей і їх батьків. Воно ароматне, прозоре і має гарний бурштиновий колір. Для його приготування можуть використовуватися і цілі плоди з хвостиками, і розділені на часточки. Це повинні бути порівняльне тверді літні або осінні сорти. Їх легко розпізнати по характерному медовому аромату, яким не володіють вирощені в парниках фрукти. М’які сорти краще використовувати для приготування повидла або навіть мармеладу.

У процесі теплової обробки груші не втрачає користі. При деяких хворобах споживання свіжих плодів небажано, а варення – навпаки, рекомендовано. Грушевий джем слід включати в раціон людям, страждаючим від хвороб підшлункової залози, простатиту, хронічних захворювань серцево-судинної системи, печінки, нирок. Та й здорові домочадці, думаємо, не відмовляться зміцнити імунну систему цими ласощами. Калорійність 100 грам готового продукту – 273 ккал. Настільки високий показник пояснюється, в першу чергу, вмістом цукру.

У цукатах

Грушеві цукати активно використовуються в кулінарії. Їх додають в кекси, желе, солодкі сиркові десерти, морозиво і навіть печиво. Їх застосовують для прикраси тістечок і тортів. Зацукровані скибочки вживаються в їжу і безпосередньо. Правда, не слід на них усередині налягати. Калорійність 100 г грушевих цукатів – 343 кілокалорії. Найприємніше, що їх неважко зробити в домашніх умовах:

1. Щоб приготувати цукати самостійно, підготуйте тверді плоди зимових сортів (в тому числі недозрілі).
2. Вимийте їх, розділіть на часточки, видаліть серцевину.
3. Кожен шматочок проткніть в 5-10 місцях зубочисткою.
4. Залийте їх окропом на 3-4 хвилини.
5. Злийте гарячу воду і використовуйте її для приготування концентрованого цукрового сиропу.
6. Помістіть в сироп скибочки, проваріть 4-5 хвилин, остудіть.
7. Повторіть процедуру ще 2-3 рази.
8. Фрукти повинні придбати стекловидно-прозорий вигляд.
9. Далі розкладіть скибочки на пергаменті і сушіть 3-4 дня, час від часу посипаючи їх цукровою пудрою.

Спільне та відмінне

Якщо, з наукової точки зору, все це стало більш-менш зрозуміло, з практичної питання ще до кінця неясний. Як же розрізнити фрукт і ягоду у себе вдома? Для того щоб розібратися в цьому питанні, необхідно розглянути деякі важливі характеристики.

Отже, першорядну роль відіграє розмір і обсяги плода. Вважається, що ягоду можна вільно обхопити двома пальцями однієї руки, а для того щоб охопити фрукт необхідно привести в роботу цілу кисть, а то і обидві.

Варто також відзначити той факт, що основна маса фруктів є культурними (або садовими) плодами, вони спеціально культивуються і розлучаються людьми в садах і городах, призначені для подальшого вживання в їжу. У той же час більшість видів ягід можуть бути дикорослими – так, всім відомо словосполучення «лісові ягоди».

Цікаво! Зазвичай під словосполученням «лісові ягоди» мається на увазі мікс з ожини, чорної і червоної смородини, а також журавлини.

Ще одна відмінність полягає в тому, що найчастіше ягоди можуть бути отруйними (наприклад, вовчі ягоди). Саме тому не слід вживати в їжу або навіть пробувати незнайомі вам на вигляд плоди.

У той же час фрукти отруйними бути не можуть. У цю групу входять виключно їстівні і придатні в їжу плоди.

Важливо звертати увагу на наявність насіння всередині м’якоті плоду. Якщо такі є, то ви їсте ягоду. У фруктах насіння повністю відсутні, але є в наявності одна велика кісточка.

Необхідно також врахувати той факт, що основна маса фруктів і ягід має солодкий смак (можуть бути присутніми гіркі або кислуваті нотки), однак, не варто забувати і про винятки. Наприклад, лимон – кислий, а авокадо має практично нейтральний смак. Проте не варто плутати ці плоди з овочами.

Таким чином, знаючи дані особливості і факти, ви зможете самостійно розібратися з тим, їсте ви фрукт або ягоду. У той же час слід враховувати і те положення, що існує велика кількість ботанічних нюансів і наукових деталей, з яким розібратися зможе тільки професійний дослідник.

відмінності між ягодами і фруктами ви дізнаєтеся, подивившись наступне відео.

Протипоказання

Груші з твердої шкіркою і м’якоттю містять велику кількість клітковини, тому при слабкому кишечнику можуть викликати болі в животі, відчуття важкості. У період загострення гастриту, виразки, панкреатиту груші є заборонено.

Не слід подавати ці фрукти як десерт відразу слідом за основною їжею. Не рекомендується запивати їх водою. Все це може призвести до виникнення гнильних процесів в кишечнику, появою почуття здуття, порушенням травлення. Краще виділити для вживання груш окремий прийом їжі.

Незрілі груші, як і переспілі, пошкоджені, зі слідами гнили принесуть людині не користь, а тільки шкоду. Невідомий їх склад, а значить, і спірна істина про користь імпортних груш, які з’являються на прилавку в не сезон. Відмовитися від покупки слід і в тому випадку, якщо плоди мають красиву глянсову поверхню. Отримують її шляхом хімічної обробки груш, а нанесений склад повністю не змивається навіть в гарячій воді.

Як вибирати, збирати, вживати і зберігати грушу?

1. Залежно від сорту, груші дозрівають з середини серпня до середини жовтня. Збирають їх поступово, починаючи з верхньої частини крони.
2. При виборі груші в магазині або на ринку, в першу чергу, потрібно звернути увагу на їх аромат. Якщо плід не має характерного запаху, він дуже довго перебуває на зберіганні.
3. Деякі сорти пізньої груші можуть зберігатися в прохолодному сухому приміщенні більше місяця.
4. Для тривалого зберігання грушу найкраще сушити. Для цієї мети добре підходять дрібноплідні сорти.
5. Груша не дуже добре поєднується з багатьма продуктами, тому вживати її рекомендується в якості окремого страви.

Ягода – соковитий м’ясистий плід

з великою кількістю насіння, різновид фрукта.

Застосування груші в народній медицині

Користь груші для організму неоціненна, так як її використовують як:

• сечогінний;
• дезінфікуючий;
• скріплювальний;
• жарознижувальну;
• відновлюючий засіб.

Вона знижує стомлюваність і втому, відновлює сили і сприяє швидкому загоєнню ран, тому внесок її в народну медицину, воістину, є неоціненним.

Ще чим корисні груші для організму людини? При хворобах сечовивідних каналів рекомендується пити відвари, компоти, настої з груш. Можливе застосування як свіжих плодів, так і сушених. При хворобах нирок використовують відвари з диких груш, так як вони особливо багаті вітамінами групи Р. Печені груші знімають спазми при задуха. Корисні не тільки плоди цього соковитого фрукта, але ще і листя, з яких роблять настої і відвари. Їх вживають при грибкових захворюваннях. А насіння груші не допускають появу глистів в організмі.

Мікро- та макроелементи в Груша

Груша містить наступні елементи:
Моно- і дисахариди, Зола, Крохмаль, Вода, Органічні кислоти, Харчові волокна, Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Сірка, Мідь, Бор, Кремній, Йод, Марганець, Фтор, Молібден, ванадій, кобальт, Нікель, Рубідій, Селен, Цинк, Залізо, Хлор.

Мікро- та макроелементЗначеніе

Груша всім на диво, але трохи на поживу! Про шкоду і протипоказання

У цій «красуні» такий характер, що вона здатна і на користь, і на шкоду. Груша багата грубими волокнами, в ній є дубильні речовини, задерев’янілими целюлоза, тому це важко перетравлюється продукт. Вона подразнює слизові оболонки шлунку і істотно підсилює перистальтику кишечника. Це може викликати загострення хронічних захворювань органів шлунково-кишкової системи.

Погано в груші і те, що вона містить багато цукру, який чинить руйнівну дію на судини.

Заборони до вживання груш:

• індивідуальна непереносимість;
• виразка;
• гастрит у гострій стадії;
• коліт;
• хронічний запор;
• слабкий імунітет;
• кислі і терпкі плоди не рекомендовані при паралічі, хворобах нервової системи.

Щоб «знешкодити» такі фрукти, досить дотримуватися декількох правил. Треба вживати тільки стиглі, в міру м’які плоди без ознак гнилі. Перед цим їх слід ретельно мити. Добре не їсти груші на порожній шлунок і не комбінувати з молоком, газованою водою, жирними продуктами. Не можна «заїдати» їх м’ясом, а щільно поїсти можна тільки через півгодини після вживання груш.

Груші краще їсти в сезон. Хоча вони доступні в будь-який час року, взимку в них часто містяться нітрати – солі азотної кислоти, а в організмі вони переробляються в речовини, що блокують дихання клітин. Норма таких речовин для груш – 60 мг / кг, але фрукти, які ми купуємо в супермаркетах в зимові місяці, можуть містити їх до 153 мг / кг. Це загрожує розвитком небезпечних патологій.

Якщо на дотик груші липкі, то вони, швидше за все, оброблені ДИФЕНІЛИ. Ця речовина попереджає гниття. Воно вважається небезпечним канцерогеном і заборонено ВООЗ. Такі плоди краще зовсім не вживати. В крайньому випадку, слід хоча б їх помити теплою водою з щіткою і очистити від шкірки.

Важливо! Щоб не зіткнутися з такими вкрай неприємними наслідками від вживання груш, як здуття, діарея, коліки в животі, треба обмежити їх зміст в меню 1-2 шт. на добу.

Калорійність і глікемічний індекс

Свіжі груші можна вважати дієтичними плодами. На 100 грам груші з шкіркою доводиться трохи більше 40 калорій (ккал). Мало хто перед вживанням їжі зважує її, тому завжди корисно знати, скільки калорій в одній штуці середнього розміру.

В середньому маса груші становить 130-140 г, тому її калорійність сягає 47-57 ккал. Більші плоди можуть мати показники калорійності до 75 ккал. Глікемічний індекс плодів невисокий – 33 одиниці, що робить можливим їх споживання при цукровому діабеті 2 типу та ожиріння.

Зберегти фрукти запас дозволяє перетворення їх в сухофрукти. В’ялені груші, якщо дотримуватися технологію сушки, по своїй корисності не поступаються свіжим аналогам. Однак в процесі сушіння вони втрачають воду, тому концентрація цукрів підвищується, а з нею і калорійність. Енергетична цінність 100 г в’ялених плодів – близько 250 ккал.

А ось якщо запікати свіжі груші, то їх калорійність залишається майже незмінною і становить 46-50 ккал на 100 г. При цьому харчові волокна стають м’якше, тому такі плоди воліють люди з проблемами травлення (якщо груба клітковина викликає болі в животі).

Запікання з цукром, медом і горіхами значно підвищує калорійність страви. Крім того, деякі люди люблять запікати груші з прянощами. Останні самі по собі не здатні значно підвищити енергетичну цінність десерту, але можуть стимулювати апетит.

Калорійність свіжовичавленого грушевого соку та ж, що і в свіжих плодах. Правда, він містить набагато менше клітковини. Зазначені показники справедливі для натурального фрешу. Магазинні аналоги повинні зберігатися тривалий час, тому в їх складі в кращому випадку присутні консерванти і цукру, що збільшує їх калорійність.

Висока калорійність варення і цукатів з груш. Але варто зазначити, що при правильній тепловій обробці вони зберігають майже всі корисні елементи, що і в свіжому вигляді. Енергетична цінність варення в середньому дорівнює 273 ккал / 100 г, цукатів – 343 ккал на цей же обсяг.

Груші, як і яблука, можуть бути жовтими, червоними і зеленими. Однак на відміну від них, вона завжди має приблизно однакову калорійність, рівну 42-45 ккал / 100 г. Інакше кажучи, при зміні балансу цукру і органічних кислот харчова цінність плодів залишається незмінною. Наприклад, більш кисла трощачи «Конференція» має ту ж калорійність, що і солодка «Осіння».

Виняток становить лише земляна груша, більш відома як топінамбур. У 100 г останнього міститься 73 ккал.

Ще один важливий момент: найкорисніша груша – сезонна. Причому для кожного регіону найбільшу цінність представляє саме та, що росте в цих краях.

Фрукт для краси

Цей дивовижний плід містить багаті запаси вітаміну А, каротиноїдів, лютеїну і зеаксантину. Вони в людському організмі виявляють себе як потужні антиоксиданти. Крім того, названі компоненти незамінні для багатьох ферментативних реакцій. У підсумку, можна говорити, що груші здатні перешкоджати виникненню вікових змін, зокрема появи плям і зморшок.

Ці плоди корисні людям з жирною шкірою, тому що містяться в них речовини регулюють секрецію сальних залоз (застосовувати у формі маски з груш, меду і свіжих вершків). Корисний фрукт для лікування прищів, шкірних інфекцій, акне. Для лікування цих неприємностей підійде звичайна кашка з м’якоті плодів. У косметології груші корисні також для приготування домашніх скрабів, засобів для відлущування омертвілих клітин.

Груші допомагають запобігти випаданню волосся, зволожують і живлять їх вітамінами. Але, мабуть, найкраще користь від грушевого екстракту оцінять власниці кучерів. Кошти з цих фруктів роблять локони більш слухняними, блискучими і легко піддаються розчісування. У домашніх умовах легко приготувати маску з м’якоті стиглих плодів, яблучного оцту і невеликої кількості води.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Який домен краще? Принципи підбору доменного імені для сайту

Замовляючи сайт, 90 % клієнтів ще не мають купленого домену, тому дуже часто ми чуємо питання : «А як вибрати домен?», «Який домен краще?», «У чому різниця між com і . » і так далі .

У цій статті, ми спробуємо пояснити всі основні принципи підбору доменного імені для Вашого сайту, магазину чи іншого інтернет проекту.

Перше, що необхідно розуміти, це те, що на 99 % домен, який Ви хочете купити вже зайнятий. Так, на жаль, кожен день займається величезна кількість доменів. Хтось купує їх під свій проект, хтось з метою подальшого перепродажу. Тому, Вам необхідно відразу ж бути готовими до того, що доведеться проявити трохи фантазії. Але ж це добре? Де б ще проявити фантазію, як не в підборі доменного імені для свого проекту, який дасть серйозний поштовх для розвитку Вашого бізнесу!

Отже, почнемо з того, що таке доменна зона. Доменна зона – це сукупність доменних імен певного рівня. Доменна зона може бути орієнтована як на який-небудь вид організацій (biz, org і т.д.), так і на певний регіон (ua, com.ua, eu, ru).

Тому, основними критеріями, якими Вам необхідно керуватися при підборі доменного імені це:

• Регіон, на який орієнтований Ваш сайт.
• Тип, організація Вашого бізнесу.
• Наявність, або відсутність торгової марки.

Почнемо з останнього пункту, наявність торгової марки. Наприклад, домен в зоні ua, можна купити виключно за наявності торгової марки, яка буде відповідати назві доменного імені. Також, вартість доменів в такій зоні, вище ніж в інших.

Домен з прив’язкою до регіону або без

Далі регіон, на який орієнтований Ваш бізнес. Тут виникає питання, який домен краще, орієнтований на регіон (com.ua, dp.ua і т.д.), або ж без прив’язки до регіону (com). Відповідь дуже проста. Якщо Ваш бізнес максимально орієнтований на певний регіон, то необхідно вибирати домен з регіональної прив’язкою. Це не означає, що користувачі з інших регіонів не побачать Ваш сайт, але просування по конкретному регіону, такої даної може трохи полегшити. Якщо ж Ваш бізнес не прив’язаний до регіону, наприклад, компанія має багато офісів по всій країні, або навіть в декількох країнах, тоді краще буде домен без прив’язки до регіону, наприклад – com.

Доменні імена з прив’язкою до виду діяльності компанії не є дуже популярними, проте все ж використовуються деякими компаніями. У приклад таких доменних зон можна привести: biz, org, music, store і т.д.

Наявність символів в доменному імені

Наявність в доменному імені символу, наприклад – дефіса, не є великою проблемою. Для просування сайту в пошукових системах, це не має ніякого значення. Однак, це може стати проблемою в тому випадку, якщо Ваш сайт будуть шукати користувачі, які почули назву вашого сайту, наприклад, на радіо. Вони не знають, як правильно пишеться Ваш домен, і в дуже великій кількості випадків, користувачі можуть просто випускати дефіс при написанні Вашого домену, і вони будуть потрапляти на інший сайт. Таким чином, Ви можете втратити частину своєї потенційної аудиторії і трафіку.

У висновку можна сказати, що підбирати домен варто за такими ознаками:

• Не дуже довгу назва, що запам’ятовується і яку буде легко відтворювати при написанні в адресному рядку.
• Доменна зона 1-го рівня, або 2-го з прив’язкою до регіону.
• Без використання символів.
• Відмінне від назви прямих конкурентів.

Також, бувають випадки, коли корисно викупити доменне ім’я відразу ж в декількох доменних зонах і робити переадресацію на основний домен.