Обідня тарілка представляє собою дрібну тарілку великого діаметру 25-30 см. Вона призначена для подачі головного блюда, других страв, гарнірів. Супова тарілка призначена для подачі перших страв. Залежно від глибини, супові тарілки використовують для подавання пасти та інших макаронних виробів.
Найпопулярніші зараз каструлі і сковорідки з антипригарним покриттям. Вони особливо зручні, якщо в їжі багато жиру. А найкращим вибором буде посуд з нержавіючої сталі, внутрішній шар якого зроблений з міді або алюмінію. Він не реагує з компонентами їжі, добре проводить тепло і його легко чистити.
Тарілки та столові прибори Кількість і розташування тарілок і приборів залежить від того, які страви подаватимуть до вечері. Спочатку ставимо дві тарілки: велику обідню для подачі основних страв, а зверху на неї – меншу для подачі закусок.
Якщо умовно розділити тарілку навпіл, то на одній половині мають бути овочі і фрукти. Їхнє співвідношення – 2:1, тобто дві частини овочів, які не містять крохмалю і одна частина фруктів. Іншу половину тарілки ділимо на три частини. На першій – джерела повноцінного білка: риба, птиця, яйця, м'ясо.
Великі тарілки називають «тарелями» (також «блюдами»).
Полікарбонатний (РС) посуд найбезпечніший і найпрактичніший. Він не б'ється, не окислюється, стійкий до жару. Матеріал використовують для виробництва склянок, банок, посуду для гарячих страв, пакувальної харчової плівки, контейнерів для продуктів.
Мілкі тарілки діаметром 20-28 см, іноді до 30-32 см, призначені для других страв. У них кладуть м’ясо, рибу, овочі, каші. У цього виду столових тарілок трохи підняті бортики, тому соус не витече на скатертину. Якщо ви їсте невеликими порціями, …