Зміст:
Рослини для чайних садів: як заварити найкращі рослини для чаю
Існує багато способів використання трав, що ростуть у саду, крім того, що вони забезпечують притулок для метеликів, птахів та бджіл та вражають сім’ю своєю приправою. Рослини для чайних садів – ще один спосіб використовувати ваші трави. Цілком можливо, у вас вже є кілька трав, придатних для приготування чаю. Давайте розглянемо деякі найкращі трави для чаю.
Які рослини корисні для приготування чаю?
Незважаючи на те, що це далеко не всебічно, нижче наводиться перелік рослин, які добре підходять для приготування чаю і яку частину рослини використовувати:
- М’ята – Листя, травні та заспокійливі
- Пасифлора – листя, розслаблююче і снодійне
- Шипшина – бутони після закінчення цвітіння, підсилюють вітамін С
- Меліса – Листя, заспокійливий
- Ромашка – бутони, розслаблюючі та корисні для кислого животика
- Ехінацея – бутони, імунітет
- Розторопша – бруньки, детоксикація
- Анжеліка – Корінь, травна
- Котяча м’ята – листя, заспокійливе
- Малина – листя, розмноження жінки
- Лаванда – бутони, заспокійливі
- Кропива – листя, детоксикація
- Червона конюшина – бутони, детоксикація та очищення
- Кульбаба – корінь, загальнозміцнюючий засіб
- Липа – Квіти, травні та заспокійливі
- Лимонник – Стебло, травний та заспокійливий
На додаток до цих трав, деякі інші корисні рослинні трав’яні чайні рослини включають:
- Календула
- Василь
- Feverfew
- Хвощ
- Ісоп
- Лимонна вербена
- Пустирник
- Чорногриз
- Череп
- Деревій
Як приготувати трав’яний чай
Вивчаючи, як готувати трав’яний чай, спочатку виберіть сухий ранок, щоб зібрати рослини з трав’яного чаю. Ефірні олії чайної трави мають найвищу концентрацію до того, як денна спека витягне їх з рослини. Деякі трави можуть бути заварені безпосередньо після збору врожаю, а деякі, можливо, ви захочете висушити.
Існує декілька різних методів сушіння рослинних трав’яних чаїв, але головним завданням є використання рівномірного ніжного тепла. Одношарові гілочки можна покласти на піддон з дегідратором їжі або використовувати мікрохвильову піч, вистелену паперовими рушниками. Для мікрохвильовки встановіть таймер на хвилину або менше і уважно стежте, щоб уникнути пригорання. Продовжуйте мікрохвильовку короткими сплесками, залишаючи дверцята відкритими, щоб волога виходила, до повного висихання.
Також можна використовувати низьку піч від 100-125 градусів за Фаренгейтом (від 3 до -52 С.), і, знову ж таки, залиште дверцята відчиненими і часто перевіряйте. Ви також можете сушити трави на повітрі для чаю, дбаючи про захист від пилу, поміщаючи їх у паперові пакети, пробиті отворами перед підвішуванням. Уникайте сушіння трав у підвалі або інших затхлих місцях, оскільки вони можуть вбирати запахи або запліснявіти.
Коли ваші рослини з трав’яного чаю будуть підготовлені, як зазначено вище, обов’язково позначте їх. Незалежно від того, чи зберігаєте ви в герметичних контейнерах або мішках із застібкою на блискавці, сушені трави часто виглядають однаково, і на них потрібно надрукувати сорт та дату, а також зберігати окремо від інших.
Зберігайте сушені трави в сухому прохолодному місці. І навпаки, ви також можете заморозити трави для чаю в мішках із тюленем на блискавці або у формочках для льоду, покритих водою. Потім трав’яні кубики льоду можна висунути і покласти в мішки для зберігання, щоб вони могли ароматизувати крижаний чай або пунш.
Як заварити найкращі рослини для чаю
Використовуючи свіжу зелень для чаю, використовуйте по одній гілочці (або столовій ложці (15 мл.)) На людину, а синці, розриваючи або подрібнюючи, звільняйте олії. Готовність трав’яних чаїв визначається смаком, а не зором, оскільки вони, як правило, мають невеликий колір і готуються довше, ніж традиційний чай.
Чай можна варити як настоєм, так і відваром. Настій – це більш м’який процес вивільнення олій, який добре працює як зі свіжими, так і з висушеними травами. Доведіть холодну воду до кипіння в емальованому посуді (метал може зробити чай смаком металевим) і додайте чай. Якщо ви використовуєте сушені трави для чаю, використовуйте 1 чайну ложку (5 мл) на людину та одну “додаткову” для горщика. Для зберігання трав можна використовувати інфузор, сітчастий кульку, мусліновий мішок тощо. Круто протягом п’яти-15 хвилин, процідіть, наповніть склянку наполовину настоєм і залийте окропом.
При використанні насіння, коренів або шипшини методом використання є відвар. Спочатку подрібніть інгредієнти, щоб виділити ефірні олії. Використовуйте 1 столову ложку (15 мл.) На кожні 2 склянки (480 мл.) Води. Доведіть воду до кипіння, додайте інгредієнти і тушкуйте протягом п’яти-10 хвилин. Процідити перед вживанням.
Існує безліч комбінацій трав’яних чаїв, тому експериментуйте і насолоджуйтесь ароматом та емоційними та корисними властивостями домашнього трав’яного чайного саду.
У чашці, заварнику або френч-пресі: як правильно заварити чай
Щоб смачно і правильно заварювати чай, потрібно звернути увагу на такі моменти, як якість і температура води.
Далеко не всі знають, як правильно заварювати чай, щоб він був смачним і тіщив насиченим ароматом і смаком. УНІАН ділиться порадами щодо приготування напою.
Заварюємо чай в кружці
Є кілька нюансів, розібравшись з якими можна стати майстром того, як правильно заварювати чай в чашці. Секрет в пропорціях. Щоб чай не був занадто міцним або несмачним, дотримуйтеся орієнтиру – на 200 мл води близько 2 г чаю, приблизно 1 чайна ложка чаю на чашку. Час заварювання також важливий. Слід орієнтуватися на рекомендації, розміщені виробником на упаковці. Чорний чай зазвичай заварюють близько 4-5 хвилин, зелений можна вдвічі довше.
Не забудьте вийняти заварку після того, як заварили чай. Для зручності можна використовуватися спеціальне ситечко або фільтри.
Як правильно заварювати чай в заварювальному чайнику
Заварити по-справжньому смачний чай в заварнику не так складно, як може здатися недосвідченому поціновувачу чаїв. Почати слід з прогріву заварника, для цього можна обдати його окропом. У прогрітий чайник слід насипати чай (пропорції – близько 1 ч.л. на 150-200 мл води) і залити трохи води – так, щоб вона покрила чаїнки.
Як правильно заварювати чай в заварювальному чайнику / фото depositphotos.com
За кілька секунд воду слід злити. Потім можна наливати повний чайник.
Час заварювання залежить від сорту чаю, орієнтуйтеся на рекомендації на упаковці. Готовий чай розлийте без залишку – не варто залишати воду в чайнику надовго, перетриманий чай на смак гіркий і терпкий.
Чай в заварнику з пресом (френч-прес)
Френч-прес – просте пристосування для заварювання чаю і кави, яке стало популярним в Європі тільки в другій половині минулого століття. Він не так звичний нам, як керамічний чайник, але розібратися з тим, як заварити чай в заварнику з пресом, насправді просто.
Поршень з кришкою слід витягнути, скляну колбу – обдати окропом і засипати в неї чай. Далі кришку потрібно повернути на місце, але поршень опускати не потрібно – зробіть це за кілька хвилин, коли чай настоїться. Готовий чай розлийте по чашках, не залишаючи його в френч-пресі, інакше він буде перенасиченим і матиме неприємний смак.
Як готувати чай в заварнику з пресом (френч-прес) / фото depositphotos.com
Як правильно заварювати чай в пакетиках
У випадку з пакетованим чаєм все простіше, ніж з листовим, адже виробник вже порахував, скільки потрібно на одну порцію, та й мучитися з тим, щоб позбутися від чаїнок, не доведеться.
Для заварювання такого напою зазвичай потрібно 3-5 хвилин, після чого пакетик слід вийняти. Але орієнтуватися краще на власні смакові відчуття або рекомендації виробника.
Корисні поради
Щоб смачно і правильно заварювати чай, потрібно звернути увагу на такі моменти, як якість і температура води. Рекомендації щодо того, як правильно заварювати зелений і чорний чай відрізняються. Чорний чай рекомендується заварювати окропом, а зелений, білий, жовтий – водою, що злегка остигнула (85 градусів). Часу для заварювання зеленого чаю потрібно трохи більше, ніж для чорного.
Мінеральна вода для заварювання чаю не підходить, а водопровідну краще відстоювати або пропустити через фільтр. Також не кип’ятіть одну і ту ж порцію води кілька разів – чай краще заливати водою, яка тільки закипіла.
Універсального рецепта, скільки потрібно взяти заварки, щоб заварити чай так, як буде найсмачніше саме для вас, немає. Орієнтуйтеся на зазначені в матеріалі пропорції, але не бійтеся експериментувати.