Дозволені продукти на безвуглеводній дієті Ось кілька продуктів, які можна включати в безвуглеводний раціон: М'ясо: яловичина, свинина, курка, індичка, яйця. Риба та морепродукти: лосось, сардина, тріска, креветки, мідії. Нежирні молочні продукти: сир, йогурт, кефір (зверніть увагу на вміст цукру у готових продуктах).
Існує лише кілька видів повністю безвуглеводних продуктів (м'ясо, риба, рослинні олії, сало, вода) – а в переважній більшості їжі вуглеводи присутні. При цьому молочні продукти, некрохмалисті овочі, гриби та ягоди цілком можна вважати низьковуглеводними.
Безвуглеводна дієта – це режим харчування, що припускає обмеження вуглеводів в раціоні. На відмову від вуглеводів (або на контролі за їх кількістю) засновано багато популярних дієт – починаючи від режиму харчування Монтіньяка і білкової дієти Дюка, закінчуючи низьковуглеводною кето-дієтою.
Низьковуглеводні продукти: Некрохмалисті овочі: шпинат, броколі, цвітна капуста, морква, спаржа, помідори тощо Фрукти з низьким вмістом вуглеводів: апельсини, чорниця, полуниця, малина, ожина і решта ягід Горіхи та насіння Молочні продукти з високим вмістом жиру: сир, масло, жирні вершки, грецький йогурт тощо
Отже, в чому сенс низьковуглеводної дієти? Суть низьковуглеводної дієти схована в її назві – харчування базується на мінімальному вживанні вуглеводів – приблизно 20-50 г на день – та пріоритезації білків, корисних жирів та клітковини.
Із свого раціону харчування варто повністю виключити борошняні продукти, макарони, цукор, мед, солодкі йогурти, алкоголь. Варто також відмовитись від фруктів, що містять багато цукру – банани, дині. Для того, щоб ви могли краще дотримуватись правил дієти, радимо завести особистий щоденник харчування.
Їжа та напої, дозволені на безвуглеводній дієті, включають м’ясо, рибу, яйця, сир, вершкове масло, олії, воду та звичайну каву чи чай. Якщо ви менш суворі, ви також можете їсти горіхи, насіння, некрохмалисті овочі та фрукти з високим вмістом жиру, …