І мені не спиться: 8 продуктів, які можна їсти на ніч

Що не можна їсти на вечерю, а що – можна і навіть потрібно – читайте на УНІАН.

Ми всі звикли думати, що на ніч їсти ні в якому разі не можна – шлунок чинитиме опір. Насправді, ця теорія має свої “але”. УНІАН розібрався, в чому нюанс нічних перекусів і готовий розповісти, що можна їсти на вечерю і не товстіти.

Так що, якщо вам здається, що хтось постійно потайки вшиває ваші джинси – швидше читайте статтю.

Що з’їсти на вечерю – варіанти безпечної їжі

З кожним з нас трапляється подібне – лягаєш спати і довго перевертаєшся в марних спробах відправитися в царство Морфея. В голові вкрадливим голосом хтось абсолютно безпардонно стверджує, що піти з’їсти шматочок ковбаски – це не злочин.

Читайте також Яйця: користь і шкода, рекомендації дієтолога, перелік рецептів І мало хто з тих, хто нині живе, володіє достатньою силою волі, щоб протистояти такому тиску, тому, не бажаючи бути розсекреченим і засудженим раптово домочадцями, що раптово прокинулись, в непроглядній темряві йде на кухню шарудіти упаковками.

Насправді, нічого поганого в нічному перекусі немає, якщо вибирати легкі продукти, наприклад:

• Банани – містять триптофан, калій, а також безліч вітамінів і антиоксидантів, що допомагають швидше заснути.
• Індичка – значна доза протеїну і селен, який покращує якість роботи щитовидної залози. Додатково – той же триптофан, що і в бананах.
• Білий рис – у складі має вітамін В1 і фолієву кислоту, а також високий глікемічний індекс – показник, який визначає, як швидко глюкоза потрапляє в кров. Всі продукти з високим індексом покращують якість сну, правда, після їх вживання потрібно почекати годину перш, ніж лягати спати.
• Сир – ідеальний продукт для тих, хто погано засинає. У ньому, як і в індичці з бананами, міститься триптофан. Він регулює фази сну і дає сигнал організму про те, що потрібно відправлятися в ліжко.
• Йогурт – багатий кальцієм, тому зміцнює кістки і зуби. Крім того, кальцій допомагає виробляти мелатонін з триптофану. Загалом, якщо у вас в організмі знижений рівень мелатоніну, ви можете довго не засипати, а йогурт вирішить проблему.
• Яйце – мало калорій, багато триптофану. До того ж, їх нескладно приготувати, якщо раптом вам вночі захочеться омлет.
• Вишня – крім протизапального ефекту, сік вишні містить деяку кількість триптофану. Для нічного перекусу – ідеальний варіант, відчуття тяжкості в шлунку не отримаєте точно.

Що не можна їсти перед сном – заборонені продукти

Якщо ви відчуваєте, що у вас є порушення сну, то подумайте над внесенням поправок в свій раціон. Ми розуміємо, що все нижчеперелічене – це неймовірно смачно, але в добі можна знайти більш підходящий час для подібної їжі.

Кофеїн уповільнює процес засинання, проганяє втому. Кава, шоколад, енергетики, чорний і зелений чаї – все це краще залишити на ранок.

Жирна їжа – це категоричне “ні” не тільки тому, що вона шкідлива в принципі, але і тому, що вибираючи її в якості нічного перекусу, можна отримати розлад шлунка. Єдиний виняток – жирна риба, бажано, червона і не раніше, ніж за годину-дві до сну.

Алкоголь має в складі етанол, який негативно впливає на фази швидкого сну, завдяки яким ми бачимо сновидіння. Вживаючи алкоголь на ніч, ви змушуєте мозок працювати понаднормово, через що не відпочиваєте.

Щоб не зіпсувати прилад: 7 речей, які ніколи не можна класти до блендера

Звісно, час від часу потрібно подрібнити різні продукти, але краще перед цим перевірити, а чи справді можна їх класти до вашого блендера. Деякі з них можуть перевантажити мотор, що призведе до поломки, а інші ж можуть затупити леза вашого приладу.

Лід

Коли мовиться про подрібнення льоду, досить складно однозначно відповісти на запитання, чи можна це робити. Деякі блендери можуть мати досить потужні для цього двигуни, але якщо у вас модель, яка спеціально для цього не призначена, ви можете зносити двигун.

Зрештою це призведе до того, що вам знадобиться нести прилад в ремонт або ж взагалі замінювати блендер на новий.

Гарячі рідини

Звісно, усі ми часто готуємо суп на обід та хочемо подрібнити його відразу ж, щоб без зволікань подати на стіл. Ось тільки робити так не варто, адже такий обід може вам дорого обійтися. Коли до блендера додаються гарячі рідини, вони виділяють пару, яка швидко створює тиск. І він може створити достатню силу, щоб рідина вибухнула, відірвавши верхню частину блендера.

У кращому випадку це призведе до дуже брудної кухні, а в гіршому – навіть до опіків. Та небезпеки можна уникнути, якщо ви використовуєте занурювальний ручний блендер.

Картопля

Звісно, ви хочете їсти однорідне пюре, у якому буде траплятися якомога менше грудочок, адже вони можуть легко зіпсувати вечерю. Та блендер вам у цьому, на жаль, не допоможе.

Річ у тому, що в картоплі є багато крохмалю, який варто менше перемішувати під час подрібнення. І з блендером ви отримаєте не легке і повітряне пюре, а клейку і тягучу масу з картоплі.

Тісто

Ось чого точно не варто робити, так це намагатися замістити тісто у блендері. Він не має тієї ж обертальної сили, що і міксер. Так ви можете легко перестаратися із клейковиною у борошні, а це призведе до того, що тісто вийде жорстким і щільним.

Тісто не варто робити у блендері / Фото Pexels

Сирі волокнисті овочі

Якщо ви коли-небудь готували броколі чи селеру, ви могли помітити, що через деякий час вашому блендеру стає важко їх збивати. Це через те, що у цих продуктах міститься багато клітковини. Вона дуже корисна для здоров’я і має бути у раціоні, але її молекулярний склад у сирому вигляді зруйнувати не так-то просто.

Заморожені фрукти

Тверді заморожені фрукти за щільністю нагадують лід, і їхнє подрібнення легко може спричинити поломку блендера через те, що двигун виявиться недостатньо потужним.

Тож перед тим, як збивати, дайте фруктам кілька хвилин для того, щоб вони трохи розм’якнули.

Кістки

Так, кістки зазвичай зламати важко, і навіть блендеру це може бути не під силу. Особливо уважними варто бути до тих кісток, що містяться у червоному м’ясі – наприклад, у яловичині чи баранині. Кістки можуть затупити леза, і у майбутньому він буде вже не таким ефективним.

Вдома і в дорозі: нутриціолог розсекретила варіанти здорової вечері на всі випадки життя

Вечеря так само важлива, як і сніданок. Після неї є харчова пауза (розрив між вечерею і сніданком повинен бути 12 годин), і від вашої вечері буде залежати якості сну і якість життя наступного дня. Саме тому важливо правильно організувати останній прийом їжі за день.

Нутриціолог Ольга Усенко на сторінці в Instagram розповіла, що з’їсти на вечерю поза домом і приготувати в домашніх умовах.

Є універсальні вечері, які підійдуть при будь-якому харчуванні протягом дня. Адже не всі хочуть думати про схеми харчування. Вечерю найлегше вибрати в будь-якому закладі або просто купити в маркеті на швидку руку.

Правила вечері:
1. Стакан води перед їжею
2. З’їсти її до 19:30

Ілюстративне фото (www.pexels.com)

Варіанти вечерь, які можна отримати в різних місцях:

Варіанти з супермаркету (похідний варіант):

1. Овочі або овочевий салат, заправлений рослинною олією + тунець в банці (у власному соку) + шматочок сиру
2. Овочі або овочевий салат, заправлений олією + м’ясо криля (креветки, консерва) + шматочок сиру
3. Овочі або овочевий салат, заправлений рослинною олією + шматочок сиру ( великий шматочок, для тих, хто не їсть морепродукти і рибу)
4. Овочі або овочевий салат, заправлений рослинною олією + лосось с/с

Ілюстративне фото (www.pexels.com)

Для смаку можна додати ще оливки/маслини в салат.

Зараз в магазинах є кулінарія і можна взяти щось підходяще звідти. Там зазвичай є риба на грилі, птиця на грилі. І у вас вже вийде майже домашня вечеря, але з кулінарії.

Варіанти в закладах:

1. Овочі в будь-якому вигляді + рибка на грилі
2. Овочі в будь-якому вигляді + птиця на грилі
3. Овочі в будь-якому вигляді + морепродукти в будь-якому вигляді

Ілюстративне фото (www.pexels.com)

Салати на вечерю в закладах експерт брати не рекомендує – порція 250-300 г, мало білка в складі і ви, швидше за все, не наїстеся.

Домашні варіанти:

Вдома може бути будь-який варіант з тих, що вище. Основа – овочі, їх на вечерю потрібно з’їсти 200 г., а все інше – це білок: м’ясо/птиця/морепродукти/риба. Білка потрібно хоча б 100 г. і додайте те, що може надати смак вашому салату: сир, оливки, маслини, рослинні масла, насіння, горіхи.

Нагадаємо, що раніше дієтолог Ольга Безугла назвала джерела важливого вітаміну для жіночої краси і молодості.