Найбільш значущими для здоров'я вважаються такі антиоксиданти: Біофлавоноїди – це природні сполуки, джерелом яких є рослини. Саме біофлавоноїди найкраще перешкоджають руйнуванню та старінню організму, знаходяться вони в тих складах, які надають рослинам їхньої вираженої пігментації або забарвлення.4 січ. 2022 р.
Антиоксиданти – це речовини, які захищають організм від стресу. Від них залежить імунітет, а від імунітету – здатність людини функціонувати без стресу для фізичного та ментального здоров'я.
Щодня людині рекомендується вживати 8-10 ммоль антиоксидантів. Слід пам'ятати, що в процесі перетравлення їжі кількість речовин-окислювачів різко зростає, тому після прийому їжі природний антиоксидантний захист пригнічується. Важливо приймати антиоксиданти разом з їжею, в залежності від загальної кількості калорій.
Хороші джерела антиоксидантів включають:
- сполуки сірки – цибуля порей, ріпчаста цибуля та часник;
- антоціани – баклажани, виноград і ягоди;
- бета-каротин – гарбуз, манго, абрикоси, морква, шпинат і петрушка;
- катехіни – червоне вино і чай;
- мідь – морепродукти, нежирне м'ясо, молоко і горіхи;
Найвідомішими антиоксидантними ферментами (АОФ) є білки-каталізатори: супероксиддисмутаза (СОД), каталаза та пероксидази. АОФ є найважливішою (внутрішньою) частиною антиоксидантної системи організму.
Антиоксидантами – це велика група біологічно активних сполук, здатних у нейтралізувати негативну дію вільних радикалів. Вважають, що головним постачальником антиоксидантів є овочі та фрукти. Лідерами за вмістом антиоксидантів є фініки, журавлина та червоний виноград.
Антиоксиданти – це речовини, які захищають організм людини від негативного впливу зовнішніх факторів, …