Смак чорної ікри білуги характеризується як насичений та солоний, з легкою насолодою.
Чорна ікра – загальна назва ікри, що отримується з осетрових риб. Традиційна чорна ікра отримується з таких видів, як осетер, білуга, севрюга.
За способом живлення білуга – хижак, який живиться переважно рибою. Починає полювати ще мальком у річці. У морі живиться переважно рибою (оселедець, тюлька, бички тощо), однак не нехтує й безхребетними (молюсками, ракоподібними тощо).
Білуга (Huso huso) – найбільша прісноводна риба на землі. Найбільша будь-коли спіймана білуга важила 1571 кг і сягала у довжину 7,2 м. Білуги мають надзвичайно довгий цикл життя, самки досягають зрілості у віці 15 років. Деякі представники живуть понад 100 років.
Смак: Ікра горбуші має ніжний, м'який смак з легким солонуватим присмаком, тоді як ікра кети має більш насичений та гострий смак з вираженим солонуватим присмаком.
Смакові властивості: Ікра кети має насичений, неперевершений смак. Вона може бути ніжною та солодкою, з легким горіховим присмаком. Цей смаковий букет робить ікру кети популярною серед гурманів. Краса та текстура: Ікра кети має чіткий червоний або оранжевий колір, який робить її яскравою та апетитною.
У 2021 році компанія, частка якої на українському ринку міцного алкоголю становить 15%, збільшила динаміку своїх продажів у 10 разів. Beluga входить до ТОП-5 супер-преміальних горілок у світі.