Підбірка рецептів журавлини на спирту

Ягоди журавлини довгий час зберігають корисні речовини, передаючи їх у готові наливки або настоянки. В результаті виходять смачні, багаті вітамінами спиртні напої. Пропоную вашій увазі 3 методи зробити журавлину на спирту в домашніх умовах. Ці рецепти успішно освоять навіть початківці кулінари.

Для приготування настоянок і наливок підходить як свіжа, так і заморожена журавлина. У другому випадку ягоди попередньо розморожують, щоб їх було простіше розім’яти. Ще один варіант – взяти перезимувати на морозі журавлину, зібрану ранньою весною. З неї вийде дуже смачний ароматний напій.
Головне спочатку добре перебрати ягоди, прибираючи підгнилі і малосочная.

Цей матеріал присвячений рецептам журавлини на спирту, але ви можете зробити наливку з іншої алкогольної основою, наприклад, горілки, самогону чи коньяку. Технологія приготування ідентична, змінюються лише пропорції інгредієнтів. У народі подібні наливки називають «Клюковка», Їхні рецепти ми публікували раніше.

Класична журавлина на спирту

Рецепт з’явився в XIX столітті і з тих пір не виходить з моди. Виходить хороший десертний напій помірної фортеці.

1. Ягоди помити і пропустити через м’ясорубку.

2. Отриману масу скласти в банку.

3. Додати спирт, ретельно перемішати ложкою, щільно закрити банку кришкою.

4. Наполягати 14-16 днів у теплому темному місці.

5. Процідити отриманий напій через сито, а потім через ватно-марлевий фільтр.

6. Додати цукор, перемішати, щільно закрити кришкою і настоювати ще 7 днів.

7. Готову настоянку розлити в пляшки. Зберігати в підвалі або холодильнику не довше 7-ми місяців, так як далі смак поступово погіршується.

Журавлина на спирту без цукру

Міцна несолодка чоловіча настоянка, що поліпшує апетит. Відрізняється оригінальною кислинкою, перебивався запах спирту.

1. Засипати ягоди в банку і перетовкти їх дерев’яною качалкою. Альтернативний варіант – проколоти кожну ягідку голкою. Це займає багато часу, але зате готову настойку не потрібно фільтрувати.

2. Додати спирт, ретельно перемішати.

3. Закрити банку кришкою і наставити 14 днів у темному теплому місці.

4. Профильтровать напій через кілька шарів марлі і вату.

5. Розлити в пляшки. Готову настоянку можна зберігати протягом року в темному прохолодному місці.

Наливка з журавлини на спирту (Клюквянка)

Від попередніх рецептів відрізняється додаванням невеликої кількості води, що трохи пом’якшує смак, роблячи його не таким насиченим.

1. стовчену журавлину засипати в банку, додати цукор, спирт і воду. Добре перемішати.

2. Закрити банку кришкою і поставити на 30-40 днів у темне місце.

3. Процідити готову наливку через кілька шарів марлі, а потім профільтрувати через вату.

4. Розлити в пляшки і щільно закрити пробками. Термін зберігання – 6-9 місяців.

добре відфільтрована наливка

Посмотрите похожие рецепти

• Саморобна настоянка черемхи Переглянути рецепт
• Рецепти смачних чорничних настоянок Переглянути рецепт
• Перевірені рецепти смачних яблучних наливок Переглянути рецепт
• Настоянки журавлини на коньяку: два кращих рецепта Переглянути рецепт
• Кращі саморобні журавлинні наливки Переглянути рецепт
• Домашня клюковка – настоянка горілки на журавлині Переглянути рецепт
• Домашній лікер з журавлини Переглянути рецепт
• Два кращих рецепта домашньої наливки з черешні Переглянути рецепт

Журавлина на спирті в домашніх умовах

Такі подарунки природи, як ягідні культури, здатні наситити організм цінними речовинами, а спиртові настоянки на їх основі – підвищити імунітет та надати енергії та життєвих сил. А журавлина на спирту має лікувальну силу і при розумному використанні допоможе надовго забути про проблеми, пов’язані зі здоров’ям.

Чи є користь від напою

Ягоди журавлини вважаються рекордсменами за вмістом вітамінів та мінералів серед подібних культур, тому корисні для здоров’я людини. А журавлина на спирту відрізняється насолодою, ніжним ароматом і використовується в медичних, косметологічних цілях. Також її користь активно отримують народні цілителі.

Користь напою обумовлена ​​його багатим хімічним складом, який робить його неоціненним помічником при лікуванні та профілактиці різноманітних хвороб, оскільки він позитивно діє на всі системи організму.

Настойка в помірних кількостях корисна, вона вважається не так алкогольним продуктом, як ліками, оскільки здатна:

• захистити від застуд та перешкоджати вірусним інфекціям;
• заспокоїти нервову систему;
• привести до норми рівень холестерину в крові;
• нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту;
• вилікувати цистит, уретрит, позбавити хвороб нирок;
• розслабити після фізичних та розумових навантажень;
• покращити пам’ять та стимулювати активність головного мозку.

Важливо! Журавлину на спирту необхідно готувати строго за рецептурою і застосовувати з лікувальною метою тільки після консультації лікаря.

Рецепти журавлини на спирту

Існує безліч рецептів у домашніх умовах журавлини на спирту. Щоб її приготувати, необов’язково бути фармацевтом, який має вищу освіту, або фахівцем у галузі кулінарії.

Журавлинна настоянка на спирту класична в домашніх умовах

Журавлина на спирту за класичним рецептом має приємний смак, насичений відтінок. Напій здатний підняти настрій та позбавити від депресії. Також настойка може принести користь організму, оскільки у її складі немає шкідливих хімічних домішок і консервантів, лише цілий набір цінних біологічно активних речовин.

Інгредієнти та пропорції за рецептом:

1. Плоди журавлини вимити, перебрати і, склавши в банку, розім’яти за допомогою дерев’яної качалки до отримання однорідної пюре консистенції.
2. Додати до отриманої суміші горілку і добре розмішати.
3. Закрити банку кришкою та відправити на 14 днів у темне прохолодне місце. Кожні 2 дні ємність із сумішшю необхідно струшувати.
4. Після закінчення часу відфільтрувати настойку, використовуючи марлеву тканину, складену в 4 шари. Макуха слід віджати.
5. В результаті вийде настоянка з журавлини без цукру, що вирізняє кислуватим смаком.

Якщо смакові характеристики не влаштовують:

1. Зробити суміш із цукру та води шляхом змішування компонентів та кип’ятіння їх протягом 5 хвилин. Після цього отриманий сироп влити в настойку і розмішати.
2. Закрити банку кришкою та відправити на 24 години в холодильник.
3. Витримати у погребі чи підвалі 35-45 діб.

Як наполягти спирт на журавлині без цукру

Настоянка на журавлині на спирту за наступним рецептом виходить воістину чоловічим напоєм, що відрізняється кислинкою і міцністю 60 градусів. Але при вживанні продукту не відчувається спирт, тому з кількістю потрібно бути обережнішим. Ця настойка здатна викликати апетит.

1. Ягоди розім’яти. Готову сировину скласти у банку, залити водою і добре струсити, перевіряючи, щоб плоди не злипалися.
2. Додати|добавляти| спирт, ретельно розмішати.
3. Герметично закрити ємність кришкою та поставити на 2 тижні у темне місце.

Важливо! Готовий продукт можна зберігати 1 рік у холодних приміщеннях.

Як зробити настоянку з журавлини на спирту швидко

Швидкий варіант настоянки на журавлині припаде до смаку тим, хто не любить довго чекати. Якщо почати готувати її вранці, то ввечері вже можна насолоджуватися вишуканим смаком та ніжним ароматом алкогольного напою.

Як швидко зробити журавлину на спирту за рецептом:

1. Вимиті ягоди залити окропом і залишити на кілька хвилин. Після чого воду злити, а журавлину розім’яти та залити спиртом.
2. Настояти 14 годин, потім профільтрувати, застосувавши марлеву тканину, складену в 3-4 рази. Додати цукор до смаку і перемішати. Потримати на плиті за температури 40 °С.
3. Готову журавлинну настойку на спирті охолодити і подавати до столу.

Лікувальний рецепт журавлинної настоянки на спирту

Для отримання максимальної користі від журавлинної настойки слід приготувати її так, щоб не втратити всі поживні і цілющі якості ягідної культури.

• 400 г журавлини;
• ½ ч. л. кореня колгана меленого;
• 110 мл спирту;
• 100 мл води;
• 110 мл цукру.

Спосіб приготування за рецептом:

1. Взяти банку об’ємом 1 літр і скласти в неї плоди, попередньо проколивши кожну ягоду.
2. Додати корінь колгану і залити вміст банки спиртом, все перемішати і закрити кришкою.
3. Місткість прибрати в тепло без доступу світла для наполягання на 2 тижні. Кожні 5 днів слід струшувати банку.
4. Цукор з’єднати з водою та закип’ятити на невеликому вогні, постійно заважаючи та видаляючи білу піну.
5. Дати отриманому сиропу охолонути, після чого влити його в журавлинну настоянку, закрити кришкою і прибрати на тиждень у тепле місце.
6. Відфільтрувати журавлинну наливку на спирту, що має міцність 31-34%, через марлеву тканину.

Рецепт настоянки журавлини на спирту для жінок

Цей рецепт дозволить створити легший напій з журавлини, що відрізняється солодощами, який можна подати не тільки як аперитив, але доповнити їм всілякі десерти.

1. Поставити варити сироп, заздалегідь змішавши цукор та воду. Після чого отриманий склад остудити і перелити в ємність, що має широку шийку, або банку.
2. Додати спирт.
3. Свіжу журавлину розім’яти, скориставшись м’ясорубкою або дерев’яною качалкою, додати до вмісту банки, розмішати.
4. Герметично закрити кришкою та відставити у місце без доступу світла на 1 місяць.
5. Відфільтрувати за допомогою марлевої тканини та перелити в сулію для зберігання.

Як зробити журавлинну настоянку на спирту з медом

Спиртова настойка на журавлині, виготовлена ​​за наступним рецептом, застосовується більше як лікувальний засіб при простудних хворобах, ніж як напій до застілля. Її корисні властивості допоможуть швидше впоратися з недугою та відновити сили.

1. Журавлинні плоди помити, обсушити і розім’яти до пюре, після чого віджати сік.
2. Поєднати отриманий ягідний сік з рідким медом і влити горілку, добре розмішати до однорідності.
3. Влити в ємність зі скла та відправити в холодильник на 3-4 дні. Щодня слід збовтувати склад.

Як приготувати журавлинну настоянку на спирту з прянощами

Прянощі не тільки надають журавлинній настоянці особливий смак, але ще й допомагають уникнути проблем зі здоров’ям. Кориця знизить цукор у крові; гвоздика полегшить дихання при застуді, імбир зменшить холестерин і приведе до норми судини, перець активізує травлення та покращить апетит.

• 250 г журавлини;
• 750 мл горілки;
• 1 шт. палички кориці;
• 4 шт. бутонів гвоздики;
• 45 г свіжого імбиру;
• 8-10 г перцю чорного горошком.

1. Ягоди перебрати, помити, обсушити та розім’яти. Імбирний корінь почистити та натерти. Скласти підготовлені журавлину та імбир у скляний посуд, додати корицю, гвоздику, перець.
2. Влити горілку та з особливою ретельністю все розмішати.
3. Прибрати ємність із сумішшю в темне місце.
4. Через тиждень відфільтрувати настоянку через марлеву тканину та відставити ще на 2 дні. Після цього знову відфільтрувати.
5. Наповнити пляшки та відставити на зберігання, створивши продукту оптимальні умови.

Протипоказання

Вживання настоянки з журавлини в розумних дозах за наведеними рецептами не призведе до небажаних наслідків. Важливо перед тим, як збільшити норму, звернути увагу до складу, оскільки надмірне вживання продукту може підвищити рівень цукру на крові, підвищити кислотність шлунка, посилити алергічну реакцію.

Також є у настоянки та прямі протипоказання:

• патологія печінки;
• мочекам’яна хвороба;
• гіпотонія
• індивідуальна нестерпність
• алергія.

Не рекомендується застосовувати алкогольний продукт дітям, які не досягли 14 років, та вагітним жінкам.

Важливо! Зловживання журавлинною настойкою призводить до отруєння, яке супроводжуватиметься печією, діареєю, а також сильними болями в ділянці шлунка.

Як зберігати настоянку

Зберігати спирт на журавлині в домашніх умовах потрібно в скляній тарі, герметично упакованій, а також слід дотримуватись температурного режиму + 5-20 ° С і уникати потрапляння променів сонця на алкогольний продукт. За виконання цих умов можна максимально збільшити термін придатності настоянки.

Висновок

Журавлина на спирту, настояна на цілющих ягодах, цінується через широкий спектр лікувальних властивостей. З її допомогою можна не лише підвищити настрій, а й зміцнити здоров’я. До того ж для виготовлення корисного напою не потрібно багато часу та особливих зусиль.