Прибрати гіркоту можна дуже просто – ошпарити нарізану цибулину окропом. Ця процедура повністю прибере з цибулі гіркоту і поліпшить її смакові якості – він стане більш м'якою і смачною. Ну й остання причина – якість самої цибулі.
Якщо ви готуєте страву і потрібно обробити невелику кількість цибулі, можна просто додати нерозбавлений лимонний сік на 10-15 хвилин, а тоді промити. Оцет — як прибрати гіркоту цибулі оцтом: спочатку розведіть у 200 мл води 2 чайні ложки оцту, потім залийте розчином нарізану цибулину, залишіть на 30 хвилин.
Наріжте цибулю як завжди і обдайте її окропом. Цього буде цілком достатньо, щоб цибуля перестала гірчити. Тепер її можна сміливо додавати до салату або використовувати для подачі оселедця на стіл. Страва буде без гіркоти, і ви зможете насолодитися її природним смаком.
Щоб забрати гіркоту достатньо їх на пару хвилин опустіть у киплячу воду. Після цього просушити на паперовому рушнику, забираючи зайву вологу.
Місце для зберігання цибулі має бути темним, прохолодним та добре провітрюватися. Оптимальна температура – 7-13 °C. Не кладіть цибулю поруч з овочами, які виділяють багато вологи: картопля, селера та буряк. Якщо у вас багато цибулі, раз на два місяці перебирайте її, щоб упевнитися, що не з'явилася гнила.
Для цього змішайте воду, цукор і сіль, доведіть до кипіння, потім додайте оцет, покип'ятіть хвилину і залийте цим маринадом цибулю. Закрийте кришкою і через годину цибулька буде готова. Таку мариновану цибулю можна зберігати у холодильнику кілька днів.
Оцет — спочатку розведіть у 200 мл води 2 чайні ложки оцту, потім залийте розчином нарізану цибулину, залишіть на 30 хв. Оцет прибирає гіркоту, але і надає специфічного запаху страві. Тому такий спосіб підходить лише для м’ясних страв. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як швидко почистити молоду картоплю: 4 дієві лайфаки