Агропомічник

Оптимальна температура для зберігання яблук 2-5°С, вологість повітря – 85-95%. Але якщо немає можливості створити такі умови, можна спробувати зберігати яблука у квартирі, проте пролежать вони не більше 3 місяців. Головне — вибрати найпрохолодніше місце, де немає перепаду температур і вологості.

До основних методів зберігання яблук у квартирі можна віднести:

– зберігання в папері. Загортають кожне яблуко в папір або газету і кладуть плодоніжками догори в дерев’яні ящики або пластикові з отворами

– зберігати в поліетиленових мішках. Розкладають яблука в пакети по кілька кг і кладуть всередину вату, змочену в столовому оцті, добре зав’язують пакет. Кладуть пакети з яблуками в ящики.

Важливо: cтиглі плоди покриті восковим матовим нальотом, захистом від гниття, тому фрукти не можна витирати і не можна мити. Позбавивши фрукти цієї оболонки, зберегти яблка не вдасться.

Гарних врожаїв та переможних вам рішень!

Як зберігати яблука всю зиму: нюанси зберігання в квартирі і в погребі

Для тривалого зберігання підходять пізні сорти яблук – у ранніх сортів занадто тонка шкірка. Літні сорти зберігаються не більше місяця, а зимові — півроку.

Як вибрати яблука для тривалого зберігання

Яблука на зберігання краще збирати в середній стадії стиглості. Ці яблука легко відокремити від дерева, але ще не повністю набули свого кольору та смаку. Визначити яблука середньої стиглості можна, розрізавши один плід: насіння повинно бути світло-коричневим, а не білим і не темним.

Ось кілька правил збору яблук на зберігання.

• За кілька днів до збору яблук не поливайте яблуні.
• Для збору врожаю краще вибрати сухий і прохолодний день.
• Яблуко краще зривати з плодоніжкою – тоді воно довше зберігатиметься.
• Не тріть і не мийте яблука, щоб не змити захисний шар воску.
• Для тривалого зберігання придатні тільки зірвані яблука, а не зібрані з землі.

Як зберігати яблука в погребі або підвалі

Темне і прохолодне приміщення ідеально підходить для тривалого зберігання яблук. Плоди рекомендується зберігати в дерев’яних ящиках, картонних ящиках або на стелажах. Невеликі партії фруктів (до 4 кг) можна помістити в поліетиленовий пакет з отворами і підвісити до стелі.

Для тривалого зберігання плоди укладають в тару, а яблука шарами засипають піском, деревною стружкою, папером або сухим піском. А ось соломинку використовувати не рекомендується – від неї яблука неприємно пахнуть.

Важливо: яблука не можна зберігати в погребі поруч з картоплею, інакше вони покриються плямами і почнуть гнити.

Як зберігати яблука в квартирі

Для зберігання в будинку вибирають прохолодне і сухе місце. Фрукти можна помістити в непотрібні картонні коробки або дерев’яні ящики. Яблука добре зберігаються до весни в холодильнику у ящику для фруктів, але не поруч з овочами.

Рекомендується розподілити яблука на невеликі партії по 3-4 кг. Плоди повинні бути одного сорту. Розкладіть фрукти по пакетах і зав’яжіть пакет. Зробіть в пакеті кілька отворів, щоб яблука не загнили. Помістіть пакети з яблуками у великі ящики і зберігайте їх на підлозі, або поставте в холодильник.

Ще один ефективний спосіб зберігання яблук – на папері. Загорніть кожен плід в папір або газету і покладіть хвостиком догори в ящик. Також можна покласти фрукти на папері в холодильник.

Написано Емма Міллер

Я зареєстрований дієтолог-дієтолог і маю приватну практику харчування, де надаю пацієнтам індивідуальні консультації щодо харчування. Я спеціалізуюся на профілактиці/лікуванні хронічних захворювань, веганському/вегетаріанському харчуванні, допологовому/післяпологовому харчуванні, оздоровчих коучингах, лікувальному харчуванні та контролі ваги.