Як правильно заварювати заспокійливі трав’яні чаї

Заварювання заспокійливих чаїв з меліси, м’яти, ромашки, лаванди та жасміну є простим процесом, який допомагає зберегти цілющі властивості цих трав. Ось як це зробити:

1. Потрібно вибрати траву або суміш трав. Можна використовувати одну з трав або декілька для більш вираженого смаку та цілющої дії. Я особисто використовую суміш трав. На мій погляд, цим досягається їх синергічна (багатокомпонентна) дія.

2. Як підготувати трави. Для найкращого смаку використовуйте свіжі або сушені трави, в якості яких ви впевнені. Найкраще, якщо є можливість, вирощувати трави власноруч. Або на присадибній ділянці, або на підвіконні. «Надлишок» продукції можна висушити на зиму.

3. Потрібно дозувати траву. Зазвичай використовують 1–2 чайних ложки трав на 250 мл води.

4. Як заварювати чай. Доведіть воду до кипіння, потім зніміть з вогню і додайте траву. Деякі трави мають певні особливості у процесі заварювання (див. нижче).

5. Накрийте чашку або чайник кришкою та залиште настоюватись протягом 5–10 хвилин.

6. Відфільтруйте траву і насолоджуйтеся чаєм. Можна додати мед або інший натуральний солодкий компонет для смаку. Я особисто взагалі відмовився від цукру і використовую лише мед для підсолоджування.

Особливості заварювання для деяких трав:

• Меліса ім’ята. Ці трави краще заварювати при температурі 90–95 °C. Настоювати 5–7 хвилин.
• Ромашка. Заварюється при температурі кипіння.
• Лаванда. Використовуйте обережно, оскільки смак може бути досить сильним. Заварюйте при температурі 90–95 °C протягом 5 хвилин.
• Жасмін. Заварюється при температурі 75–80 °C, витримувати 3–5 хвилин. Можна комбінувати із зеленим чаєм.

Заварювання заспокійливих чаїв є відмінним способом розслабитися. Експериментуйте з різними комбінаціями і часом настоювання, щоб знайти свій ідеальний смак та відчути заспокійливу дію.

д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Громадська спілка «НВЦ фітопрепаратів «ДОБРАДІЯ»,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України

Як заварювати траву

По разному измельченные сухие ингредиенты травяного сбора, могут повлиять на ожидаемый эффект от приема.

Травяные чаи по способу приготовлению похожи на обычный чай. А вот настои и отвары отличаются временем и способом тепловой обработки. К примеру, корень валерианы в настое сохраняет эфирные масла, а готовя из него же отвар, масла разрушатся.

Для того, чтобы достичь ожидаемого эффекта от приема настоев из лекарственных растений, надо придерживаться нескольких правил:

• размер измельченных компонентов травяного сбора. Если части сухих составляющих слишком крупные, то полезные вещества при заваривании полностью не извлекаются. Если мелкие как пудра, то в жидкость попадут ненужные балластные вещества. В первом случае, просто не будет пользы. Во втором — может иметь место отрицательный терапевтический эффект;
• время настаивания — точно согласно инструкции. В каждый период нагревания, из растения выделяются различные компоненты;
• аналогичная ситуация с периодами охлаждения и процедурой процеживания. Если передержать настой с травяным жмыхом, полезные вещества выпадут в осадок. Если торопится с процеживанием, можно не дождаться выделения лечебных компонентов в жидкость;
• растительное сырье, содержащее дубильные вещества — такое, как кора дуба, надо процеживать сразу после горячей обработки.

Расшифровка дозировки приготовления лечебных трав в рецептах

В рецептах по приготовлению, обычно используют: граммы, столовые ложки, чайные ложки или объемные (массовые) части.

Когда в инструкции написано, что следует взять травы в соотношении 1:1. Это значит, что берется растительное сырье в одинаковых пропорциях. К примеру 1 часть валерианы и 1 часть зверобоя.

Если соотношение указано 1:2. Значит берем к примеру 1 ст. л. мяты и 2 ст. л. чабреца. То есть второго компонента должно быть ровно в два раза больше, чем первого.

Если в рецепте указан вес в граммах, а у вас нет весов. Вы просто используете мерную тару, что есть дома — столовые или чайные ложки.

Одна столовая ложка содержит 10 г корневой части или 15 г надземной части растения. А чайная ложка содержит измельченного травяного сбора — 5 г.

Настои — Infusum

Настой — это лекарственная водная вытяжка полезных веществ из растения. Готовится холодным, горячим или смешанным способом.

Применяется:

Настои готовятся на базе:

Холодный способ

Сырье заливается кипяченой, питьевой водой. Закрывается и настаивается в темном месте от 4 до 12 часов. В дальнейшем процеживается и употребляется.

Горячий способ

1. Растительный компонент заливается крутым кипятком и настаивается около часа. Если готовить настой в термосе, то крышку не надо завинчивать плотно. Это нужно для процесса экстракции.
2. Сухую траву томят на пару или готовят на маленьком огне, не доводя до кипения. Точка кипения разрушает в травах множество полезных веществ.

Смешанный способ

Сырье готовят холодным способом, затем сцеживают настой от жмыха. Жмых повторно готовят уже горячим способом. В итоге, смешивается результат холодного и горячего способа приготовления.

Старинный способ на пар

Сухие ингредиенты помещают в термос, ранее в роли термоса выступала печь. И заливают крутым кипятком, прикрыв неплотно крышкой, оставить настаиваться на ночь. Утром процедить через медицинскую марлю и принимать в виде лекарства.

Рецепт настоя от насморка

Рецепт настоя от энуреза

Отвар — decóctum

В народной медицине применяется наружно или внутрь.

Отвар отличается от настоя более жесткими условиями экстракции. При приготовлении отвара, жидкость доводится до стадии кипения.

Для приготовления отваров используют жесткие части растения:

• кора;
• корневища;
• корни;
• корневища с корнями;
• жесткие листья (брусника, толокнянка).

Сухие части растения надо залить питьевой водой, комнатной температуры.

Затем подвергнуть термической обработки одним из вариантов:

• путем кипячения в кастрюле, на протяжении 15 минут;
• путем прогревания на пару, на протяжении 30 минут.

После охлаждения и процеживания через 4 слоя медицинской марли, раствор надо довести до начального объема. Путем добавления питьевой воды.

К примеру, изначально в рецепте указано взять 200 мл воды и столовая ложка сухих трав. После всех этапов приготовления, осталось 150 мл отвара. Перед употреблением следует долить 50 мл кипяченой воды.

Рецепт отвара из Эхинацеи

Применим при головных и суставных болях. Облегчает состояние при хронической язве желудка. В этих случаях пить курсом 21 день.

При начинающейся простуде или гриппе принимать до улучшения общего состояния.

Рецепт березового отвара от артрита

Чай

Не стоит путать травяные чаи с обычными. Многие из них приравниваются к лекарственным средствам. Поэтому строгое соблюдение дозировки и режима приема обязательно.

• Травяной чай отличается от настоев и отваров тем, что концентрация полезных веществ в нем меньше.
• Дозировка обычно 1 столовая ложка травяного сырья на литр воды.
• Для приготовления чая используется фарфоровая, керамическая или стеклянная посуда.
• Травяной чай готовится путем заваривания. Суть метода в заливание сухих компонентов горячей водой, но не кипятком.
• Китайцы называют этот период закипания воды – стадия белого ключа.
• Белый ключ — в это время происходит массовый отрыв пузырьков воды. Вода мутнеет и становится беловатой. Это идеальное состояние воды для заваривания чай.

Время заваривания

Если в состав сбора входят жесткие компоненты (корни, корневища, сухие ягоды и части цитрусов), то время заваривания увеличивается до 20 минут.

Если заваривается нежная часть растения (цветы и листья), то достаточно выдержать 10 минут. И можно употреблять напиток.

Виды чаев

Травяные чаи делятся на:

В свою очередь чаи, которые пьются каждый день делятся на:

Рецепты приготовления чая

Травяных чаев существует огромное количество.

Приведем несколько примеров.

Поливитаминный чай

Успокоительный чай

Тонизирующий чай

Длительность употребления и противопоказания

1. Длительное и регулярное употребление желчегонных сборов, приводит к истощению клеток печени и торможению выработки желчи. К примеру, бессмертник, если его пить бесконтрольно и без перерыва, приводит к циррозу печени.
2. Избыточное накопление действующих веществ той или иной травы, может привести к токсическому поражению почек, понижению уровня гемоглобина в крови, судорожным явлениям и галлюцинациям.
3. Полынь противопоказана больным с анемией, так как приводит к снижению количества красных телец в крови.
4. Длительное употребление настоев из тысячелистника вызывает кожные высыпания аллергического характера и сильные головные боли.
5. Трава зверобой негативно сказывается на мужской потенции и приводит к повышению артериального давления.
6. При приеме лекарств на травах, надо соблюдать схему лечения, написанную на упаковке. Или следовать предписаниям вашего лечащего врача.

В какое время и какие травяные сборы лучше принимать

Лекарственные настои и чаи следует пить в разное время суток. Некоторые лучше пить до еды, другие после.

• до приема пищи принимают отвары, действующие на органы, расположенные выше пояса. Легкие, горло, сердце;
• в процессе еды следует пить печеночные и желудочные препараты;
• через полчаса после приема пищи принимают настои и отвары, действующие на человеческие органы, расположенные ниже пояса. Урология, гинекология и лекарства для суставов;
• в первой половину дня употребляются глистогонные сборы, так как выпитые на ночь, они могут повлиять на качество сна;
• седативные сборы в виде настоев и чаев, следует пить за 2 часа до отхода ко сну;
• травы, понижающие температуру тела (потогонные) пьют за час до сна. После этого лучше сразу лечь в постель и укрыться.

Дозировка трав в лекарственных сборах для взрослых и пожилых людей

С осторожностью дают настои, отвары и чаи из трав детям и людям преклонного возраста. Следует учитывать возраст и вес ребенка.

Перед употреблением, необходимо проконсультироваться с врачом.

Детям надо начинать готовить препараты из расчета 1/12 от взрослой дозы. Не следует превышать рекомендуемые дозы, много трав содержат женские половые гормоны, фитоэстрогены: мята, ромашка, хмель, солодка, мелисса. Злоупотребляя этими травами, можно вызвать сбой в гормональной системе. Бесконтрольное употребление лекарственных трав приводит к физическим и психическим нарушениям.

Людям после 60, следует назначать дозу такую же, как и детям.

Сроки хранения

Настои и чаи на травах можно хранить до 2-х суток в холодильнике.

Исключение составляют почечные сборы. Их надо готовить каждый день

Что выбрать: самостоятельный сбор трав или покупка готовой продукции

В каком случае лучше собирать и готовить травы своими силами:

• у вас есть многолетний опыт и специальный микроскоп в наличии. К примеру зверобой в природе существует в 4-х видах. И только один из них имеет лечебные свойства. А один и вовсе ядовитый. На глаз их отличить трудно;
• у вас много свободного времени;
• лечение не требуется в кратчайшие сроки;
• есть места экологически чистые, пригодные для сбора.

В противном случае покупку растительных сборов следует осуществлять в лицензированных местах. И незнакомые люди, продающие травы на улице, к ним не относятся.

Особенно это вопрос важен при сборе растений, относящихся к семейству зонтичных. Среди них много ядовитых представителей.

Перед началом применения травяных сборов необходимо проконсультироваться со специалистом – лечащим врачом или терапевтом!