Як приготувати вино з винограду — 5 домашніх простих рецептів

Сьогодні темою нашого огляду стануть напої, а саме вино і виноробство. Приготування вина йде в дуже далеке минуле. Жодне свято, жоден захід не обходиться без цього напою. Виготовляється він із різних фруктів, але найкращим є виноград. Причому, виноград, по суті, є саме тим продуктом, з якого і вийшло перше вино.

В даний час вирощується дуже багато винних сортів винограду. Але серед них є такі, які визнані найкращими сортами. Оскільки за кольором виділяють біле і червоне вино, відповідно і сорти винограду так само різняться за своїм призначенням. З одних сортів роблять червоні вина, з інших – білі.

Кращими сортами для приготування білого вина вважаються:

Від червоних вин, білі відрізняються тим, що вони більш солодкуваті на смак і в них найменше міститься алкоголю. Сам же виноград відрізняється світлими плодами, частіше зеленими або жовтуватими.

Для приготування червоних вин використовують виноград з темними плодами. У них міститься більше дубильних речовин. ніж у білих. Тому червоні вина найбільш терпкі на смак.

Самими популярними сортами для приготування червоного вина є:

• Сапераві
• Каберне-Совіньон
• Каберне Фран
• Мерло
• Санджовезе
• Карменер
• Мурведр
• Гренаш
• Ізабелла

Сорт Ізабелла вважається одним з кращих, який гарний не тільки для вина, але і на столі. Може і не всі погодяться з цим, але це вже справа смаку.

Для того, що б приготувати виноградне вино можна його купити, але краще вирощувати самостійно.

Отже, давайте розберемо, як зробити в домашніх умовах вино з винограду.

Навіщо класти соду у вино: лайфхак, який дивує

Ми розповідали, як приготувати домашнє виноградне вино. Тепер ділимось трюком, який допоможе, якщо виявилось, що вино, яке ви придбали — занадто кисле.

Якщо напій вас засмутив, незле буде дізнатися, як прибрати кислоту з вина. Не варто одразу ставити хрест на напої. Є один простий прийом, що цілком здатний врятувати ситуацію. Про нього розповіли на ua-novosti.info.

Що робити, якщо кисле вино

Не всі знають, але звичайна харчова сода допоможе значно знизити кислотність вина. Цим трюком користуються виробники вина. Коли напій виходить занадто кислим, в нього додають невелику кількість соди. Вистачить чверть чайної ложки на літр вина.

Але обережно — більша кількість соди може остаточно зіпсувати смак напою. Краще від цього не стане.

Перевірка якості

Харчова сода допоможе і відрізнити справжнє вино від підробки. Вона часто використовується для перевірки його якості. Налийте у чисту тару невелику кількість вина і додайте у нього чайну ложку соди. Якщо від такої маніпуляції напій не змінить колір — він підроблений. Натуральне вино після такого посиніє.

Але можна і не знущатися з вина, яке виявилось справжнім, але не сподобалось. Його можна залишити на кухні для рецептів — приміром, приготувати французький цибулевий суп.